Existujú aspoň tri dôvody, prečo stojí za to robiť šaláty z hovädzinového jazyka. Po prvé, veľa chutných receptov, po druhé, ľahko a rýchlo variť, a po tretie, hovädzí jazyk je mimoriadne užitočný, najmä pre deti a ženy.
Salát z hovädzinového jazyka s čerstvými uhorkami
Hovädzí jazyk sa vzťahuje na diétne výrobky. A keby ste k nej pridali čerstvú uhorku, potom bude šalát ľahký - chuť i žalúdok.
Potrebné zložky:
- hovädzí jazyk - 300 gramov;
- čerstvé uhorky - jeden je dosť;
- huby (lepšie pripravené v konzervách, akýkoľvek druh) - ½ kilogramu;
- syr (pre tento šalát treba roztaviť) - dva kusy;
- zelenina - cibuľové perie, niekoľko výhonkov kôpru;
- majonéza (ak chcete "umývať" misku, nahraďte ju zakysanou smotanou s priemerným obsahom tuku).
Po prvé, robíme tento jazyk. Cook to. Prvý bujón je vyčerpaný. Zmeňte vodu a variť, ako to robíme s mäsom. V závislosti od toho, či ste si kúpili jazyk mladého alebo starého zvieraťa, bude trvať dve až štyri hodiny na dokončenie pripravenosti.
Pridajte vývar s korením - vavrúnom, čiernym korením, cibuľou a soľou. O desať minút neskôr sa dostaneme k jazyku a za horúce ho uvoľníme z kože.Môžete ho vrátiť do hotového vývaru - nechajte ho ochladiť a nasiaknuť chuťou.
Otočte chladený jazyk nožom na kocky. Huby nakrájané na kocky (môžu byť dosky). Krémový syr sa tretí pomocou strúhadla s veľkými bunkami. Aby to bolo jednoduchšie, vopred sme ju zmrazili v chladničke.
Zhromaždiť zeleninu čo najviac. Na dekoráciu sa nechajú tri alebo štyri kôprové vetvičky.
V miske na šalát vložte všetky prísady. Zostáva naplniť misku majonézou alebo kyslou smotanou, jemne premiešať. Vyzdobíme šalát s jazykom a uhorkami so zeleným kôprom a ošetrujeme sami seba.
Ľahko sa odlupuje, podobne ako pazúrik, bol odstránený z jazyka, horúci ho držal niekoľko minút pod prúdom studenej vody.
S nakladanými uhorkami
V tomto receptúre sa objavujú aj uhorky, nie iba čerstvé, ale solené. Chuť je iná, ale nie horšia.
Aké produkty sú potrebné?
- jazyk - vezmite 400 gramov;
- pickles - 3, ak je dostatočne veľká, alebo 6-7 malá;
- zemiakové hľuzy - dosť pre štyri;
- krabie mäso (konzervované) - pohár;
- zelený hrášok je tiež plechovka;
- stačia štyri vajcia;
- majonéza - "Provence" alebo iná, ktorá sa vám páči. Hlavná vec nie je byť príliš jednoduchá.
Ak chcete urobiť šalát hovädzieho jazyka s nakladanými uhorkami, vopred variť jazyk, zemiaky a vajcia. Keď to všetko ochladí, čo nespálí vaše ruky, vezmite nôž a potom nakrájajte jedlo na kocky. Rovnaký osud očakáva uhorky a konzervované krabie mäso.
Zostáva kombinovať všetko v jednej miske, naplniť majonézou a miešať.
Niečo podobné ako tradičné "Olivier" sa ukáže, ale krabie mäso a jazyk mu poskytne oveľa rafinovanejšiu chuť.
Teplý šalát z hovädzieho mäsa
Nasledujúci šalát s názvom "Orator" obzvlášť poteší gurmánov. Musí sa podávať, kým je ešte teplý. Takže chuť všetkých komponentov je plne odhalená a spája sa v harmonickom bukietku.
Čo je potrebné pre takéto jedlo?
- hovädzí jazyk - berieme 300 gramov;
- marinované šampiňóny - 100 gramov;
- kyslá smotana - rovnaký objem;
- horčica - len jedna polievková lyžica;
- tvrdé syry, napríklad "ruský" - 50 gramov;
- jadier z vlašských orechov - to isté;
- soľ, čierne korenie - vedenie podľa vlastného vkusu;
- rastlinný olej (s výhodou bez zápachu) - na vyprážanie;
- listy hlávkového šalátu.
Začneme variť šalát s jazykom (ako ho variť, pozri vyššie).Nakrájajte ho na tenké plátky. Potom sme trochu smažiť v panvici s rastlinným olejom, a potom priamo v ňom miešame druh omáčky, pridáme kysnutú smotanu a horčica. V tomto formulári by mal jazyk zaniknúť, ale nie dlho, len pár minút.
Spodok dosky je uzavretý listami šalátu. Jazyk sa na ne kladie. Huby idú vyššie, už sú na polovicu rezané. Všetka táto vodná omáčka - po procedúre s jazykom zostal v panvici. Ďalšie vrstvy sú syry, prechádzajú cez strúhadlo so stredne veľkými bunkami a orechové drviny. Podávajte, kým je šalát chladný.
S paprikou
Hovädzí jazyk je dobrý, pretože ide dobre s mnohými výrobkami vrátane rôznych druhov zeleniny. Napríklad, môžete variť s paprikou.
Budete potrebovať:
- hovädzí jazyk - vezmite libru;
- kuracie prsia - jeden je dosť;
- čerstvé uhorky - pár kusov;
- toľko bulharských perchínov;
- zelenina, soľ, mletý čierny korenie - podľa vlastného vkusu;
- majonéza.
Mäsové prísady - a kuracie filety, a jazyk - s nožom premeniť na tenkú homogénnu slamu. Zelenina je tiež nakrájaná a tiež príliš veľká.
Všetky drvené zložky sa zmiešajú v spoločnom kontajneri, naplnenom majonézou. Teraz môžete pridávať bylinky, koreniny a miešať naposledy.
Hovädzí jazyk s šunkou
Pripravte šalát s jazykom a šunkou. Nebojte sa, že dva druhy mäsa zabijú chuť jedného druhého. Opak sa deje - sú dokonale kombinované.
Takéto jedlo je vyrobené z:
- jazyk - dosť 200 gramov;
- slabej šunky - rovnaký objem;
- čerstvé huby - dosť 300 gramov;
- cibuľová hlava;
- kyslá smotana (alebo majonéza);
- zeleninu, soľ a korenie - podľa vlastného vkusu a voľby;
- rastlinný olej, bez zápachu - mať dostatok na vyprážanie.
Huby a cibuľa sú rezané a poslané do panvice s olejom. Budú musieť vyprážať, kým sa zmäknú.
Obidva druhy mäsa - šunka a jazyk - sú nakrájané na stredne veľké, približne rovnaké kusy.
Zostáva pridať všetky ingrediencie do misky na šalát, korením korenie a soľou, naplniť kyslou smotanou alebo majonézou. Posledným krokom je miešanie šalátu a zdobenie zelených na vrchole.
Ak chcete, aby pokrm vyzeral viac okázale, mali by ste slúžiť v pohári sklenených šalátov.
Hearty Snack s fazuľami
Hovädzí jazyk poskytuje rýchlu saturáciu.Môžete urobiť šalát ešte viac uspokojujúce, ak pridáte fazuľa do toho. Tak to urobíme.
trvať:
- hovädzí jazyk - jeden;
- fazuľa (konzervovaná) - pohár;
- tvrdé vajcia - tri sú dosť;
- cesnak a cibuľa - prvé dva klinčeky, druhé dve stredne veľké hlavy;
- korenie a soľ - podľa vlastného vkusu;
- majonézy;
- rafinovaný slnečnicový olej.
Vystrihnite polkruhové hlavy cibule. Potrebujú osviežiť zlaté smaženie v panvici s maslom. Cesnakové zuby sú lisované cesnakovým lisom.
Soľ a vybrané korenie, ako aj cesnaková "pasta", kombinujte v samostatnej doske s majonézou a premiešajte. Mala by byť hladká omáčka.
Jazyk nie je príliš veľký. Môžete mleť vajcia nožom a strúhadlom.
Všetky ingrediencie sa posielajú na všeobecnú misku na šalát, tu pochádza konzervované bôby z plechovky, ako aj majonézová cesnaková omáčka. Mix, vychutnajte si chuť.
Recept s hubami
Samozrejme, huby sú pravidelnými "účastníkmi" všetkých druhov šalátov. A jedlá z hovädzieho jazyka nie sú v žiadnom prípade výnimkou. Navrhovaný recept stojí iba jeden typ mäsa. A nečerpá majonézu.Ale huby dodá k jeho spokojnosti a poteší húb ducha a chuť.
Budeme potrebovať:
- čerstvé šampiňóny - vezmite 200 gramov;
- hovädzí jazyk - 250 gramov;
- horčica - najmenej jednu polievkovú lyžicu;
- ½ citróna;
- rafinovaný slnečnicový olej - 3 veľké lyžice stačí;
- soľ, korenie, korenie, zelenina.
Huby robia tenké taniere a smažia sa v panvici, až kým nie sú mäkké. Na to stačí jedna polievková lyžica rastlinného oleja.
Jazyk je jemne rozrezaný. Po omáčke. Vyrobíme to z: zostávajúceho oleja, horčice, soli, vytlačenej z polovice citrusovej šťavy a vybraných korenín. Zasahujeme do hromadného získavania jednotnosti.
Zmiešajte mäsovú prísadu s hubami, doplňte olejom citrónovou omáčkou. Môžete to vyskúšať.
S šampiňóny a kórejskou mrkvou
Kórejská mrkva pridá korenie do ďalšieho hubového receptúry. Jedlo dostáva, ako sa často hovorí, "dva v jednom" - a podiel sladkosti a príjemnej koreniny.
Zloženie šalátu:
- jazyk - jeden;
- vajcia - najmenej 4 kusy;
- jablká (sladká šťavnatá odroda) - pár;
- toľko malých žiaroviek;
- ½ citróna;
- šampiňóny - 300 gramov;
- Kórejská mrkva - najmenej 200 gramov;
- kyslou smotanou a majonézou - 150 gramov oboch;
- tvrdý tuk (podľa výberu) - ¼ kilogram;
- Pikantná horčica - jedna čajová lyžička:
- soľ, čierne korenie - vychutnajte si vkus.
Varenie všetko, čo potrebujete - jazyk, vajcia, huby. Malá časť jazyka zostáva niečím, čo by zdobilo hotové jedlo. Zvyšok rezu, ale nie veľký. Vajcia preskočte cez strúhadlo. Huby sa premenili na tenké plátky nožom.
Strihame jablká a žiarovky. Vyberte ich v samostatnej miske a posypte ovocím a zeleninou citrusovou šťavou. Nechajte ich marinovať 15 minút. Jablká teraz ponechajte sami a cibuľkou pridáme nadbytočnú kvapalinu.
Syr sa spracováva na rošte s najväčšími bunkami. Zostáva "komponovať" omáčku (to je majonéza, kyslá smotana, soľ, horčica a korenie) a môžete si vytvoriť šalát. Je to stavať, pretože sa nemieša, ale pozostáva z vrstiev. Ako vykladyvaniya každý bude mazať krémovú majonézovú omáčku.
Postup je nasledovný: jazyk, jablká, syr, kórejská mrkva, huby, nakladaná cibuľa, vajcia.
Poďme sa fantasovať cez dekor. Napríklad z pozostatkov jazyka vytvoríme kvet s jasným stredom mrkvy, okvetné lístky budú zdobené semienami granátového jablka a na okrajoch položíme sekanú zelenú cibuľu.
Šalát "krása"
Krásy sú odlišné. Šalát "krása" má aj veľa odrôd.
Napríklad pripravené z:
- jazyk - 300 gramov;
- chudá šunka - stačí 350 gramov;
- pár čerstvých paradajok;
- tvrdé vajcia - rovnaké číslo;
- majonéza (alebo zakysaná smotana).
Mäsové komponenty sa zmenia na dlhé pruhy. Skôr aj slamky. Rozdrviť ich so zeleninou a vajíčkami. Zostáva naplniť "krása" majonézou alebo kyslou smotanou, miešať a môžete začať jesť. Posypeme strúhaným syrom na vrchu.
S varenou mrkvou
Varené mrkvy spolu s paprikou dokážu poskytnúť šalát s jazykom s nenápadnou sladkou notou a zmäkčiť "ťažkosť" mäsa.
Budete potrebovať produkty:
- nespracovaná mrkva - jedna;
- Bulharský korenie (žltý na farebný kontrast) - jeden;
- tvrdý syr - 100-150 gramov bude spravodlivý;
- jazyk - 250 - 300 gramov stačí;
- kari korenie - nie viac ako tri čajové lyžičky;
- majonéza (ak je to domáce, zvyčajne ideálne).
Všetko, čo je rezané, je rezané. Je žiaduce dosiahnuť rovnakú tenkú slamku. Majonéza curry a mix.
Teraz sú dve možnosti - vytvoriť obyčajný šalát, zmiešať všetky ingrediencie spolu s omáčkou, alebo položiť vo vrstvách, rozmazanie každej vrstvy majonézou a kari.Ak chcete, aby to vyzeralo viac zábavné, ozdobte vrchol zelenými šípkami cibule.
