Na prípravu lahodných občerstvenia môžete použiť množstvo kuracích drobov. Napríklad žalúdky. Sú perfektne kombinované so zeleninou, hubami, konzervami. Kuracie žalúdočné šaláty sú dokonalé dokonca aj pre stolný sviatok.
Jednoduchý šalát z varených kuracích žalúdkov
Zloženie: pol kila vedľajšieho produktu, 2 cibule, 2 mrkva, 2 sudy nakladané uhorky, pohár odrôd mozgov, mora, soľ, zmes papriky, svetlá majonéza.
- Žalúdky sa varejú v nasolenej vode, potom sa ochladia a rozrežú na pásy.
- Náhodne nasekaná čerstvá zelenina je pasážovaná v rastlinnom oleji.
- Vedľajší produkt je kombinovaný s chladeným pražením. Na misku sa pridajú kocky nakladaných uhoriek, hrach bez marinády.
Zostáva naplniť predjedlo majonézou so soľou a zmesou papriky.
Kórejský recept na varenie
Zloženie výrobku: libru kuracích žalúdkov, 2 biele cibule, soľ, mletá paprika svorný a koriander veľká mrkva, polovica šálka octu, 7-8 hrách nové korenie, 6 veľkých lyžice rafinovaného oleja, 1 veľká lyžica sójovej omáčky bez prísad.
- Drobky sa varia až do mäkkej. Niekoľko minút pred koncom varenia sa do vody pridá pepperový hrášok.Ďalej sú ochladené. Nezabudnite ich odstrániť z vývaru, inak v procese chladenia absorbujú príliš veľa kvapaliny.
- Cibuľa sa odreže najtenšie krúžky a naplní sa ocotom po dobu 12-15 minút. Následne sa zelenina posunie do šľachy.
- Mrkvový mletý korean. Chladené drobky sa rozrežú na platne.
- Všetky pripravené výrobky sú rozložené v jednej miske. Nakrájajú sa so sójovou omáčkou, posypané paprikou a koriandrom.
- Zhora nalejte do panvice rafinovaný horúci olej.
Po dôkladnom premiešaní sa koreánský kuracie šalát podáva najmenej 2 hodiny. Potom môžete vziať vzorku z liečby. Ak je to potrebné, dávkuje sa predjedlo.
Pikantné predjedlo s nakladanou cibuľkou
Zloženie: 280 g drobov, 4 predvarené vajcia, 170 g bieleho cibuľového šalátu, veľká mrkva, ocot, soľ, majonéza.
- Cibuľa je jemne narezaná na polkruhy a naleje sa zmesou filtrovanej vody a stolového octu v rovnakých pomeroch. Zelenina zostáva 10-12 minút.
- Ďalej, cibuľové polokulice sú na sita naklonené. Po vyprázdnení marinády sa kombinujú s mrkvou, nastrúhanou na hrubom strúhadle.
- Kuracie droby sú varené do mäkkej v soľnej vriacej vode. Po ochladení sa rozrežú na dosky.
- Vajcia sú naplnené do miniatúrnych kociek.
- Pripravené komponenty sú pripojené.
Vonný žalúdkový šalát s nakladanou cibuľkou je oblečený do časti majonézy.
S hubami
Zloženie: libra z kuracieho žalúdka, 2 varené vajcia, fialová cibuľa, 170 g húb, pol banda petržlenu, soľ, majonéza.
- Kuracie droby sú namočené v soľnej vriacej vode a varené do mäkkej. Potom sú ľubovoľne rozdrvené a naliate do misky na šalát.
- Cibuľu jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji. Keď sa obsah panvy ochladí, môže byť posunutý na žalúdky.
- Zvyšné maslo sa vypráža až do varených kúskov húb. Soľ sa okamžite pridá k nim. Môžete použiť akékoľvek korenie.
- Vajcia sú nakrájané na kocky, petržlen je nasekaný nožom.
- Všetky komponenty sú dobre zmiešané.
Šalát žalúdkov naplnený majonézovými hubami.
So zeleným hráškom
Zloženie: pol kila vedľajšieho produktu, 4 morčacie uhorky, jemná soľ, biela cibuľa, polovice plechoviek konzervovaného zeleného hrášku, akákoľvek vhodná omáčka.
- Žalúdky sú varené až do varenia v soľnej vriacej vode. Mäsový výrobok by mal dobre zmäkčovať. Potom je rozdrvený tenkou slamou.
- Hlavná zložka je kombinovaná v miske na šalát s tenkými kockami nakladaných uhoriek a miniatúrnymi cibuľovými kockami.
- V rovnakej miske položil hrášok bez marinády.
Predjedlo je solené, naliate s vybranou omáčkou (pravidelná majonéza sa hodí) a premiešame.
Hearty Navel šalát so zemiakmi
Zloženie: 3 varené zemiakové hľuzy, soľ, silná čerstvá uhorka, 2 varené vajcia, biela cibuľa, 170 g kuracieho mozgu, čerstvý kôpor, majonéza.
- Vedľajšie produkty sa varia až do varenia a nakrájajú sa na veľké pásy.
- Chladené vajcia a zemiaky sú nakrájané na kocky.
- Výrobky z prvého a druhého kroku sú spojené, do nich sa nalejú tenké polozlúzy cibule a slamky čerstvých uhoriek.
Zostáva pridať nakrájanú kôpru, soľ a naplniť misku majonézou.
S reďkovkou
Zloženie: 1 zelená reďkovka, biela cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky, 1 hod. lyžice granulovaného cukru, libra kuracieho žalúdka, soľ, korenie, stolový ocot.
- Drobky dobre umyte a nakrájajte na pásy.Ďalej, žalúdky ochutnať soľ, korenie a za hodinu nalial ocot.
- Oddelene, pozostávajúci z octu a vody (1 až 1), tenkých polkruhov z cibule marinátu.
- Reďkovka je očistená a drvená veľkým strúhadlom.
- Pripravené žalúdky sa vyprážajú v ľubovoľnom oleji, kým sa zo panvice neodparí všetka šťava. Hlavnou vecou nie je preháňať drobky na ohni, inak sa môže ukázať, že sú prehnané.
Všetky zložky šalátu sú kombinované a obložené sójovou omáčkou a cukrom. Môžete tiež posypať ocotom.
Teplá kurací žalúdkový šalát
Zloženie produktov: libra droby, 8-9 čerstvých šampiňónov, 1 ks. mrkva, sladká červená paprika, cuketa, biela cibuľa, 2 veľké paradajky, rafinovaný olej, soľ.
- Cibuľa nakrájame na tenké plátky a smažeme do masla až do priehľadnosti.
- Vedľa neho sa pridá slamka mrkvy a cukety, tenké papriky, talířky húb a kocky rajčiaka. Prísady sú položené v panvici na cibuľu striedavo. Po každej novej zložke sa obsah panvice spolu smaží asi minútu.
- V neposlednom rade sa zelenina a huby varené do varenia a nakrájame na 3 časti.
- Po ďalších 6-7 minútach vyprážania je misa úplne uvarená. Zostáva, že to dosolit na chuť.
Podávaný šalát teplý alebo studený.
