Šalát z kapusty, recept

Šalát z kysaného kapusty nie je častým hosťom na našich stoloch. Sme zvyknutí jesť kyslá kapusta, ako samostatné občerstvenie. Ale ukázalo sa, že ak pridáte niekoľko ďalších prísad, skončíte s chutným, originálnym jedlom.

Keď sa rozhodnete uvariť šalát z tohto produktu, musíte zvážiť, že nejde o univerzálny výrobok, preto nie je kombinovaný so všetkými produktmi. Nežiaduce je kombinovať ju v jednej miske s varenými rybami, bravčovým alebo kuracím mäsom, ako aj so sladkým ovocím.

Na uľahčenie miešania šalátu je žiaduce rezať kapustu.

Recepty na šaláty: so syrom a vajcami

Ak hovoríme o tomto šaláte, potom jeho zvláštnosťou je, že rastlinný olej sa používa na obväz, s ktorým sa miska naleje na podanie na stôl. Nie je potrebné miešať.

Požadované produkty:

  • 200 gramov kapusty;
  • Plátok (približne 100 g) tvrdého syra;
  • 2 vajcia;
  • Malý koreň petržlenu (môže byť nahradený inými bylinami, ktoré sa vám páčia);
  • Jarná cibuľa;
  • Každý rastlinný olej (najlepšie olivový olej).
  • Soľ a korenie.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Varte vajcia vopred, odlupujte po ochladení a nakrájajte na kocky.
  2. Veľký syr sa trieť s strúhadlo.
  3. Kôra petržlenu odlúpte a nakrájajte na pásy.
  4. Cibuľu nakrájajte ľubovoľne.
  5. Kapusta vytlačiť prebytočnú kvapalinu.
  6. Všetci spolu, ale nie zmiešané. Pridajte olej, ak je to potrebné, podľa potreby pridajte soľ a ďalšie korenie.

Slaný šalát


Miska kombinuje jemnosť repy a slaniny s ostrou kapustou.

Požadované produkty:

  • 0,5 kg kapusty;
  • 2 stolová repa;
  • 150 g slaniny;
  • 1 malá cibuľa;
  • Zelení (akékoľvek, ale petržlen je vhodnejšie) a rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) na chuť.

Postup varenia:

  1. Narežte slaninu na malé prúžky a smažte bez použitia masla.
  2. Kapusta vytlačiť prebytočnú kvapalinu.
  3. Cibuľa náhodne nakrájajte a posuďte s kapustou.
  4. Červená repa. Po ochladení otrite repu. Spojte s kapustou a cibuľou.
  5. Keď sa slanina ochladí, skombinujte ju so zeleninou a premiešajte ju.
  6. Ozdobte zeleninou. Kôprom je ideálny pre tento šalát.

Squash vinaigrette


Pozri tiež: Vinaigrette - klasický recept s hráškom

 

Zdá sa, že nikto nebude prekvapený vinaigretou. Ale nielen to. Klasická vinaigretta je zeleninový šalát.Kalmár v tomto receptúre dáva jedlo osobitný, pikantný dotyk.

Požadované produkty:

  • 500 g kapusty;
  • 400 až 500 g chladenej kalmáre;
  • 3 zemiaky;
  • 1 repa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2 uhorky (nevyhnutne nakladané, nakladané nebudú fungovať);
  • 1 cibuľa;
  • Nerafinovaný rastlinný olej;
  • Niekoľko polievkových lyžíc octu (9%);
  • Cukor, soľ a iné korenie (mleté ​​korenie atď.).

Postup varenia:

  1. Vařte chobotnice. Toto by malo byť vykonané nie viac ako 2-3 minúty, inak to bude ťažké. Po vychladnutí sa choď do pásov.
  2. Uhorka plátok.
  3. Kapusta vytlačiť prebytočnú kvapalinu.
  4. Surová zelenina varte a rozreže.
  5. Nakrájajte cibuľu.
  6. Všetko vložte do misy a premiešajte.

Šalát z kyslá kapusta "Užitočné"

Neuveriteľne, šalát s kapustou môže byť sladká. A recept na šalát s kyslou kapustou "Užitočné" je dôkazom toho. Toto jedlo bude určite vychutnať sladký zub.

Požadované produkty:

  • 250-300 g kyslá kapusta;
  • 1 stredná mrkva;
  • Jarná cibuľa;
  • Granulovaný cukor podľa chuti;
  • 2 polievkové lyžice. l. nerafinovaný rastlinný olej.

Postup varenia:

  1. Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou a dobre stlačte.
  2. Strouhnúť mrkva nastrúhanú.
  3. Cibuľa nakrájajte náhodne.
  4. Zmiešajte zeleninu zmiešanú s cukrom a maslom.

Vinaigrette s fazuľkami a hubami


 

Recept na vinaigrette má veľa interpretácií. Stačí nahradiť iba jednu prísadu a miska sa bude svietiť novými farbami. Kombinácia kapusty a húb je považovaná za klasiku, takže toto jedlo by malo dobývať všetkých.

Požadované produkty:

  • 400 g kysnutého kapusta
  • 1 veľké alebo 2 stredne pestú repu;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2-4 zemiaky v závislosti od ich veľkosti;
  • 1 plechovka červeného fazule vo svojej šťave;
  • 1 malá nádoba nakladaných húb (huby, šampiňóny atď.);
  • 1 cibuľa;
  • 3 polievkové lyžice. l. nerafinovaný olej.

Postup varenia:

  1. Surová zelenina varte samostatne.
  2. Po ochladení zeleniny ich nakrájajte na kocky.
  3. Nakrájajte cibuľu.
  4. Z fazule a húb odtok tekutiny. Ak sú huby veľké, potom ich nakrájame na taniere.
  5. Zmäkčenie zŕn.
  6. Všetko kombinujte a premiešajte vo veľkej miske na šalát.
  7. Naplňte olej. Ak potrebujete soľ a len potom premiešajte. Potom sa dá servírovať šalát.

S nakladanou cibuľou a borievkami


Lingonberries a cibuľa musia byť najskôr marinované. Preto musí byť vykonané vopred.

Požadované zložky:

  • 300-400 g kyslá kapusta;
  • 2 jablká granátového jablka (kyslé odrody);
  • 2 cibule;
  • 200 g brusníc;
  • 50 g lúpaných slnečnicových semien;
  • 3 polievkové lyžice. l. jablkový alebo vínny ocot (6%)%
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • 2 polievkové lyžice. l. soľ;
  • 2 klinčeky;
  • Bay list;
  • Korenie a nerafinovaný rastlinný olej.

Postup varenia:

  1. Najprv musíte nakladať cibuľu a bobule z borovice. Ak chcete urobiť, variť 1 liter vody, kde pridať všetky korenie pre marináda. Pripravená marináda naliať nakrájanú cibuľu. Tu tiež pridať bobule z čučoriedky. Marinované potraviny musia byť aspoň 24 hodín pri izbovej teplote. Potom sú pripravení.
  2. Vypustite ocotom a marinádou. Tu pridajte lisované kapustu.
  3. Odlúpnite jablká odrezaním kože a odstránením stredu ovocia. Odrežte a premiešajte s inými výrobkami.
  4. Všetko premiešajte a nechajte na chvíľu odložiť, aby bol šalát naplnený.
  5. Zatiaľ čo sa šalát dostane do infúzie, smažte slnečnicové semienka v suchom panvici. Pridajte ich do ostatných produktov.
  6. Seznámte sa s malým korením a premiešajte.

Hovädzie a kapustové

Vďaka kombinácii mäsových výrobkov, v tomto prípade hovädzieho mäsa a zeleniny, sa dá nazvať kompletnou jedálňou, ktorá je ideálna na večeru.

Požadované produkty:

  • 250 gramov kapusty;
  • 1 hovädzie srdce;
  • 1 stredné jablko (zelené alebo iné nesladené odrody);
  • 1 malá žiarovka;
  • Rastlinný olej (nerafinovaný), soľ a zelenina.

Postup varenia:

  1. Srdce predvare. Po úplnom ochladení nakrájajte na malé plátky.
  2. Cibuľa nakrájame na polkruhy, ktoré potrebujú niekoľko minút na varenie vriacej vody.
  3. Odlúpnite jablká a šupky. Nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako srdce.
  4. Nakrájajte petržlen alebo iné bylinky.
  5. Zmäkčenie zŕn.
  6. Všetko premiešajte.

S vyprážaným baklažánom

Neobvyklé na prvý pohľad, kombinácia kapusty a vyprážané baklažán úspešne kombinované v tejto miske.

Požadované produkty:

  • 200 gramov kapusty;
  • 2 baklažány;
  • 1 pohár zeleného hrášku;
  • 1 sladká paprika;
  • Veľa zelení;
  • Olivový olej alebo iná zelenina.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

  • 0,5 lyžičky. ocot (víno alebo jablko);
  • 0,5 šálky (100 ml) čerstvej stlačenej pomarančovej šťavy;
  • ¾ tsp soľ;
  • Štipka čierneho korenia.

Postup varenia:

  1. Rezancami nakrájajte na malé kúsky a smažte, kým sa na nich nezobrazí hnedá kôra.
  2. Rezané korenie.
  3. Zmäkčenie zŕn.
  4. Zmiešajte zeleninu.
  5. Všetky pripravené zložky sa spoja.
  6. Z octu, pomarančového džúsu, soli a korenia na prípravu obliekania, ktoré naleje šalát. Zmiešajte všetky zložky.

Šalát so zemiakmi

Napriek jednoduchosti použitých výrobkov, tento šalát so zemiakmi je celkom chutný.

Požadované zložky:

  • Kyslá kapusta (asi 1 šálka);
  • 3 zemiaky;
  • 2 uhorky (nevyhnutne nakladané);
  • Niektoré zeleniny (kôpor, petržlen, cibuľa, ak je to žiaduce);
  • Rastlinný olej (lepšie je nerafinovaný);
  • Soľ a korenie.

Postup varenia:

  1. Predvariť zemiaky a nakrájať na ľubovoľné plátky (nie veľké).
  2. Uhorky nakrájané na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky.
  3. Zmäkčenie zŕn.
  4. Zmiešajte zeleninu.
  5. Pridávanie rastlinného oleja a korenín všetko dobre premiešame v miske s hlbokým šalátom.

Šalát s hroznom

Lahodný, šťavnatý šalát, v ktorom jedinečne kombinujú súčasne sladké a sladké ingrediencie.

Požadované produkty:

  • 300 g kyslá kapusta;
  • Malá partia hrozna (ideálne kish-misch alebo iné bezsemenné);
  • 1 zelené jablko;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • Rafinovaný rastlinný olej.

Postup varenia:

  1. Jablká (je lepšie vybrať zelené odrody) odlupujte a nakrájajte na plátky.
  2. Kapusta vytlačte prebytok soľanky a premiešajte s jablkami.
  3. Cibuľu rozomlejte a premiešajte s cukrom.
  4. Hrozno nakrájame na polovicu alebo na 4 časti, v závislosti od veľkosti bobúľ.
  5. Všetky zložky sa miešajú.

Kalóriové šaláty

Kalorické šaláty s kyslou kapustou nie sú vysoké. Je to spôsobené tým, že obsahujú najmä nízkokalorické potraviny.

Kalorická kapusta sa rovná 101 kcal na 100 gramov.

Ak nie je šalát ochutený rastlinným olejom, ale so zakysanou smotanou alebo majonézou, potom sa zvyšuje obsah kalórií dokončenej misky.

 

Obsah kalórií v salatách s kyslou kapustou je v priemere 80-110 kcal na 100 g hotového výrobku.


Kategórie