Rôzne mrkvové šaláty sú obzvlášť populárne v zime, keď iná zelenina je buď veľmi drahá alebo takmer bez chuti. Existuje mnoho receptov na úspešné občerstvenie z diskutovaného produktu a najlepšie z nich sú uverejnené nižšie.
Klasický kórejský mrkvový šalát
Zloženie: libra mrkvy a rovnaké množstvo cibule, 90 ml rafinovaného oleja, veľká lyžica granulovaného cukru, 3-6 strúčiky cesnaku, čaj. octová esencia, červená paprika, ½ lyžičky. hrubá soľ.
- Mrkva sa spracuje špeciálnym strúhadlom. Ak to nie je po ruke, môžete jednoducho nakrájať zeleninu na tenkú dlhú slamu s nožom. Je pravda, že to bude trvať veľa času.
- Jemne nakrájanú horúcu papriku a granulovaný cukor sa posielajú na zeleninovú slamu. Komponenty sa dobre premiešajú.
- Všetky cibule sú hrubo nasekané a vyprážané až do zlatohnedého rafinovaného oleja.
- Zelenina sa extrahuje z tuku a do nej sa naleje ocot. Výsledné horúce maslo nalial mrkvu.
- Zostáva pridávať drvený cesnak a soľ.
Pred podávaním by mal kórejský mrkvový šalát vychladnúť minimálne 3 hodiny.
Jednoduchý recept na čerstvú mrkvu s cesnakom, majonézou a syrom
Zloženie: 360 g čerstvej mrkvy, 220 g polotvrdého alebo tvrdého syra, strúčiky cesnaku, 130 g svetlej majonézy.
- Mrkva sa umyje, čistí a čerstvo drví pomocou strúhadla s najväčšími otvormi. Pripravená zelenina sa okamžite prenesie do priestrannej misky na šalát.
- Čerstvý cesnak je čistený a drvený akýmkoľvek vhodným spôsobom. Jeho množstvo sa môže zvýšiť alebo znížiť podľa vlastného vkusu.
- Cesnak kombinuje s jemne nastrúhaným polotvrdým alebo tvrdým syrom.
- Zostáva naplniť šalát čerstvej mrkvy so svetlou majonézou.
Okrem pridávania soli už nie je potrebné. Stačí v syre a omáčke.
Pečený šalát s mrkvou a cibuľou
Zloženie: libra hovädzieho pečene, ľahká majonéza podľa chuti, 320 g kórejskej mrkvy (obchodná alebo domáca), 170 g cibule, rafinovaný olej, hrubá soľ.
Ďalšie materiály: Kórejský recept na mrkvu doma
- Cibuľa sa odlupuje a nakrája sa s najjemnejšími polovičnými goliami.
- Surová pečeň je vyčistená z živých, filmov a ďalších nadbytočných častí, po ktorých je veľmi jemne nasekaný ostrým nožom.
- Cibučky sú menšie kocky a pečené na malom množstve vyhrievaného rafinovaného oleja. Keď kusy zeleniny zolotitsya, drvené pečeň je poslaný k nim. Hmota je solenie. Môžete použiť akékoľvek korenie podľa vkusu.
- Pečeň sa varí v panvici s cibuľou asi 7 - 8 minút s častým miešaním. Potom nádobu s komponentmi odstránenými z ohňa. Jeho obsah by sa mal úplne vychladnúť.
- Pečené pečeň zmiešané s kórejskou mrkvou a oblečené s majonézou.
Takýto pečeňový šalát s mrkvou a cibuľou, niektoré ženy v domácnosti boli teplé. V tomto prípade nie je potrebné ochladiť obsah panvy pred zmiešaním zložiek.
Šalát "Vitamín" s kapustou
Zloženie: 330 g bielej kapuste, veľká mrkva, celé veľmi kyslé jablko, šálka čajovníka. jablkový mušt ocot, polovica šťavy z vápna a granulovaného cukru, veľká lyžica rastlinného oleja, zmes papriky, jemná soľ.
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je kapusta. Zelenina sa zbaví horných kontaminovaných a škaredých listov a potom veľmi tenko rozdrví. Odporúča sa tiež dobre vyvážiť výslednú slamku rukami, inak bude kapusta príliš tvrdá.
- Mrkva sa spracujú špeciálnym koreňovým strúhadlom. Potom sa okamžite naliala do kapustovej kapustovej slamy.
- Jablko sa zbaví kôry a je rozdrvené bežným struhadlom.
- Takýto salát "Vitamín" z kapusty a mrkvy je naplnený zmesou oleja, octu, limetkovej šťavy, cukru, soli a korenia.
Môžete jednoducho nalievať ingrediencie slnečnicou alebo olivovým olejom.
Údené prsia a kórejská mrkva
Zloženie: 3 kiwi, pol kila údených kuracích pŕs, 4 veľké vajcia, stolová soľ, 240-260 g mrkvy v kórejskej, veľké kyslé jablko, nízkotučné majonézy a čerstvý cesnak podľa chuti.
- Zo všetkých výrobkov použitých v receptúre sa tepelné ošetrenie bude vyžadovať len pre vajcia. Preto sa šalát pripravuje veľmi rýchlo. Vajcia môžu byť vopred varené.
- Kuracie mäso je nakrájané na dlhé kocky, rozotrené majonézou a prvú vrstvu položené v miske na šalát. Kiwi slama sa naleje nad ním.
- Ďalej sú strúhané vaječné žĺtky so solenou majonézou.
- Potom sa rozdelí mrkva bez nasýteného roztoku, strúhaného jablka a nakrájaného žĺtka so soľnou omáčkou.
Ak chcete urobiť šalát s údenými prsia a kórejskej mrkve viac pikantné, majonéza môže byť kombinovaná s drveným cesnakom na chuť.
Hearty koreňový mrkvový šalát s fazuľkami
Zloženie: 230 g nakladaných červených bôbov, 55 ml sójovej omáčky bez prísad, malá fialová cibuľa, soľ, sladká bulharská paprika, 180-190 g kórejskej mrkvy, olivový olej, šťava z polovice limetky alebo citróna.
- Fazuľa sa nakloní na cedník, aby naplnil všetku soľanku. Ďalej sa fazuľa naleje do misky na šalát.
- Je tam poslaná nakrájaná sladká paprika, predtým ušetrená zo semien a stonky.
- Cibuľa sa čistia, umyjú a rozrezávajú veľmi tenké polotovary. Potom vylial sójovú omáčku a odišiel 20-25 minút.
- Pre omáčku, vápno alebo citrónovú šťavu sa olivový olej a stolová soľ kombinujú.
- Cibuľa bez marinády sa posúva na fazuľa a korenie, kórejskú mrkvu a nalievanie.
Pred servírovaním hostí by mal byť nejaký čas ochutnávaný v pohode.
Recept nastrúhaného mrkvy a repy
Zloženie produktov: veľká repa, 2 špice jemnej soli, stredná mrkva, 1,5-2 lyžičky. horčičná fazuľa, rafinovaný olej, 2-3 stopky zelenej cibule.
- Obidva korene sa varia vo vriacej vode až do zmäknutia. Môžete ich jednoducho pečiť v rúre, ktorá je zabalená do fólie.Druhá metóda umožní udržať viac užitočných látok v zelenine.
- Korene, zmäknuté vo vnútri, sú očistené a náhodne nasekané. Najlepšie zo všetkých v šaláte pohľad miniatúrne kocky zeleniny približne rovnakej veľkosti.
- Rezanie sa naleje do hlbokej nádoby. Pridajte do nej jemne nasekané zelené cibuľové perie.
- Pri príprave obliekania sa zalieva soľ a horčica a zmes sa naleje s rafinovaným olejom.
Zostáva naplniť predjedlo omáčkou a okamžite slúžiť na stôl.
S loveckými klobásami
Zloženie: veľká repa, 160 g poľovníckych párkov, veľká mrkva, 2 vajcia, cibuľový granulát, kyslá smotana, kamenná soľ.
- Hosteska bola schopná zachrániť svoj vlastný čas, stojí za to predvarené koreň aj vajíčko. Posledné z nich by mali byť chladené v ľadovej vode, aby sa škrupiny ľahšie čistili.
- Klobásy sa zbavia kože, potom sa rozrežú do tenkých kruhov. Môžu byť ihneď poslané do misky na šalát.
- Hrubé strúhané varené repy a mrkva sa nalejú zhora.
- Chladené vajcia sú nakrájané na tenké dlhé slamky.
- Všetky pripravené zložky sú dobre zmiešané.
Zmiešaná smotana s granulovaným cesnakom a soľou sa používa ako obliekanie tohto občerstvenia.
S mrkvou a uhorkami
Zloženie: veľká čerstvá mrkva, ½ lyžičky. soľ a zmes farebných mletých papričiek, veľké čerstvé uhorky, 2 lyžice rastlinného oleja a 1 lyžica klasickej sójovej omáčky, 1 lyžička. cukor a dvakrát viac stolového octu.
- Čerstvá mrkva sa očistí, umyje a rozomelie špeciálnym kórejským strúhadlom.
- Potom sa rastlinná slama naleje do misky, dobre ochutená soľou, natiahnutá ručne a ponechaná sám 15 až 17 minút.
- Uhorka sa dá rozdrviť s rovnakým strúhadlom alebo vystrihnúť na tenké dlhé prúžky.
- Na doplnenie paliva v malom skimere sa všetky zostávajúce zložky zmiešajú a dobre premiešajú.
- Mrkva s uhorkami v kombinácii a nalieva na pikantný obväz.
Pred odobratím vzorky musíte nechať občerstvenie vychladnúť asi pol hodiny.
S tuniakom
Zloženie: 270 g čerstvej sladkej mrkvy, 4 lyžice olivového oleja, 15 g horčicových bôbov, 430 g konzervovaného tuniaka, 5 g tekutého včelieho medu a octu z bieleho vína, jemnej soli, čierneho mletého korenia.
- Koreňové plodiny sa čistia, umyjú a tretia na čerstvom strúhadle.
- Horčica, korenie, olivový olej, ocot a soľ sa spoja v samostatnom pohári. Uvedené komponenty sú veľmi dobre zmiešané.
- Nakrájané mrkvy sa nalejú na upravený obväz.
- Ryby sa z plechovky odstránia a vidlica sa rozdelí na stredné kusy.
- Tuniak v náhodnom poradí sa rozvíja nad mrkvou s pikantnou omáčkou.
Občerstvenie je zdobené plátkom čerstvého citróna a okamžite sa podáva na stôl.
S Funchozy a kórejská mrkva
Zloženie: 160 g funchozu, lyžička filtrovanej vody, granulovaný cukor, korenie koreňovej mrkvy (s kopcom) a bieleho sezamu, 2 čerstvé uhorky, veľká mrkva, štipka soli, 1 lyžička. čierny sezam, ocot a sójová omáčka, 2 veľké lyžice rastlinného oleja, 1-3 strúčiky cesnaku.
- Použitie špeciálneho strúhadla s dlhými drážkami, musíte nakrájať na mrkvu.
- Samostatne zmiešaná voda, ocot a piesok. Zložky aktívne rušia až do úplného rozpustenia sladkých zŕn.
- Do mrkvy sa pridá mletý cesnak a naleje sa korenie.
- Zelenina s korením sa naleje do oleja a marinády, roztiahne sa rukami, aby sa šťava začala vystupovať a ponechala asi pol hodiny.
- Čerstvé uhorky nakrájané na tenké dlhé slamky sa posielajú na hotovú mrkvu.
- Funchoza je umiestnená v miske, ktorá je naplnená vriacou vodou, pokrytá viečkom a ponechaná na chvíľu, potom sa umyje ľadovou tečúcou vodou.
- V predjedlo pripravil pripravené rezance. Komponenty sú ochutené sójovou omáčkou.
Hotový šalát je zdobený sezamovými semienkami dvoch farieb.
Korejská mrkva, kuracie mäso a huby
Zloženie: 210 g kuracieho filé, 2 cibuľové cibule, 230 g marinovaných húb, 170 g mrkvy v kórejskom štýle, 3 veľké vajcia, zemiaky, soľ, omáčka.
- Najprv pripravte potraviny, ktoré vyžadujú tepelné ošetrenie (zemiaky, kurčatá, vajcia). Všetci sa schlatia.
- Cibuľa jemne nakrájanú a vyprážanú až do lahodného ruddy.
- Zemiaky strhávajú ťažko - bude to prvá vrstva občerstvenia. Rastlinná vrstva je potiahnutá soľnou omáčkou.
- Ďalej sú nakrájané huby bez marinády so smaženou cibuľkou a pokryté hustou sieťovinou.
- Potom sa nakrájané solené kuracie prsia naleje a uzatvorí strúhanými vajciami s omáčkou.
- Posledná vrstva bude mrkva v kórejčine.
Hotové občerstvenie by malo byť ponorené najmenej na 2 hodiny.
