Dnešná reďkovka sa nachádza takmer v každom supermarkete. Táto zelenina je skutočným skladom vitamínov, takže by mala byť zahrnutá do vášho menu po celý rok. Napríklad pripravte lahodné zdravé reďkovky.
Šalát zo zelených reďkoviek s mrkvou
Zloženie: 270 g zelenej reďkovky, 160 g mrkvy, malá sladká paprika, banda zeleniny, 2 lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, štipka cukru, 2 lyžice. l. citrónová šťava. Ako variť vitamínový šalát zelenej reďkovky, zvážte podrobnejšie.
- Ošúpaná mrkva sa rozreže na pásy. Je vhodné použiť špeciálne strúhadlo alebo dokonca kuchynský robot.
- Soľ sa naleje do koreňa a jemne sa ťahá rukou.
- Rovnako, nakrájanú sladkú papriku a zelenú reďkovku. Posledné minúty 10-12 sú plnené zmesou vody a citrónovej šťavy. To bude jej chuť nie je tak "energický".
- Na doplnenie zostávajúcich zložiek sa zmiešajú. Zelení veľmi jemne nakrájané.
- V miske zmiešajte mrkvu, lisované reďkovky a korenie z vody. Zelené a obliekanie sa pridávajú.
Pred podávaním by mal byť reďkovkový šalát s mrkvou niekoľko minút infúziou.
Jednoduchý recept na biely reďkovkový šalát
Zloženie: 420 g bielej reďkovky, 2 veľké mrkvy, 2 kyslé jablká, veľká lyžica prírodného jogurtu (nesladená) a majonéza, soľ, štipka čerstvej mletého korenia, jemná soľ.
- Mrkva a jablká sú olúpané. Ďalej sa tieto zložky tretia na strúhadlo so strednými otvormi.
- Ošúpaná reďkovka je rozdrvená rovnakým spôsobom.
- Predjedlo sa ochucuje jogurtom, majonézou, soľou podľa chuti a čerstvým mletým korením.
Ihneď po zmiešaní môže byť šalát podaný. Namiesto nesladeného jogurtu sa smie používať stredne tučná kyslá smotana.
Varenie čiernej reďkovky s vajíčkami
Zloženie: 2 malé čierne reďkovky, veľká sladká mrkva, silná čerstvá uhorka, veľké vajce, 1 - 2 strúčiky cesnaku, nízkotučná kyslá smotana, stolová soľ podľa chuti, zväzok šalátových listov.
- Zo všetkých uvedených zložiek sa vyžaduje tepelné ošetrenie iba pre vajce. Musí byť varené do vytvrdenej strednej a nakrájame na veľmi malé kocky.
- Čerstvá reďkovka je umývaný, zbaví sa pokožky, trie na najmenších alebo stredných strúhadlo, prisalivaetsya. Potom sa naplní ľadovou vodou a nechá sa 10 až 12 minút.
- Zostávajúce zelenina (lúpané mrkva, uhorka bez kože), ako aj za použitia práškovej strúhadle. Napustené listy hlávkového šalátu sa potrasia vodou a jemne sa roztrhajú ručne.
- Všetky komponenty pripravené v predchádzajúcich krokoch sú zmiešané. Reďkovka starostlivo predbežne stlačená z vody.
- Môžete vyplniť túto občerstvenie rôznymi omáčkami. Ale najlepšie vyhovuje jej nízkotučné kyslou smotanou s rozdrveným cesnakom a soľou.
V zálievka z čiernej reďkovky môže mať tiež obvyklé majonézu alebo rafinovaný olej. Okrem cesnaku je dovolené použiť niektorý z vašich obľúbených korenia, ktoré tvoria pokrmy chutiť ešte jasnejšie.
Zeleninový šalát s mäsom
Zloženie: veľký čierny reďkovky (približne 320 až 360 g), 180 g čerstvého hovädzieho mäsa, 160 g smotany srednezhirnoy veľká cibuľa, 2 - 3 veľké vajcia, pol malé. lyžice soli, rovnako čerstvého mletého korenia.
- Reďkev zbaví šupky, premyje sa ľadovo studenej vody a rub na strúhadle s strednej otvormi. Ak je to veľmi horká, získať žetóny v hodnote máčať v studenej tekutine po dobu pol hodiny.
- Pálená panvica s dobre vyhrievaným olejom sa odošle do kachlí.Na ňom sú miniatúrne cibule kocky vyprážané, až kým nie sú transparentné a ružové.
- Mäso sa varí v slanom vode, až kým sa nedrží, potom sa rozdrví do slamiek alebo iných vhodných kusov.
- Reďkovka je stlačená z prebytočnej tekutiny, ktorá je umiestnená v miske na šalát. Naleje sa teľacie mäso a ochladí sa pražená cibuľa.
- Vajcia sú varené do vytvrdeného stredu, ochladené, vyčistené zo škrupiny a rozdrvené na kocky.
- Pripravené zložky sú dôkladne miesené, nakrájané na chuť a korenené.
Režiskový šalát s mäsom a kyslou smotanou je ochutený, po ktorom je okamžite podávaný na večeru (bez predchádzajúcej infúzie).
Vkusné predjedlo Ready Daikon
Zloženie: 2 - 3 cibule, 1 ks. daikon, veľké čerstvé uhorky, 2-3 sladké bulharské korenie rôznych farieb, 320 g šunky, 4 lyžice. l. 5 percent ocot, 2 malé. l. sladká horčica, 8 lyžice. l. olivový olej, soľ, sušený kôpor.
- Daikon je rozrezaný na tenké pásiky. Potom sa posype soľou, zmieša sa dobre a nechá sa 17-20 minút. Potom je reďkovka ručne vytiahnutá, uvoľnená šťava je vyčerpaná.
- Cibuľa je nakrájaná na najmenšie polovičky golem. On tiež ruky roztrhané soľou.Môžete použiť nielen bielu, ale aj fialovú odrodu.
- Zostávajúcu zeleninu nakrájame na tenké dlhé slamky. Šunka je tiež rozdrvená podľa toho istého princípu. Množstvo mäsa môže byť zvýšené podľa vlastného vkusu.
- Všetky komponenty budúceho občerstvenia sú pripojené.
- Miska je napojená na obväz s olejom, ocotom a horčicou.
- Pridá sa soľ a sušený kôp.
Občerstvenie by malo byť ponorené na chladnom mieste, po ktorom môže byť hosťom podávaný.
Šalát "biskup"
Zloženie: veľká reďkovka, 110 g čerstvých šampiňónov, 3 stredné mrkvy, rovnaké množstvo okrúhlice, pol kila kurča, balenie chudej majonézy, jemná soľ, 5 veľkých varených vajec.
- Reďkovka je čistená, čistená, hrubo trena, poprášená špetkou soľou a vybratá, aby sa ochladila, zatiaľ čo ostatné zložky sú varené. To umožní erodovať ostrý špecifický zápach produktu. V ideálnom prípade by reďkovka mala stáť v tejto forme 2 - 3 hodiny, ale pol hodiny bude dosť.
- Kuracie mäso je varené až do úplného varenia, po ktorom sa ochladí a rozbije sa na vlákna. Zostávajúci vývar môže byť základom rôznych prvých kurzov alebo gravícií.
- Náhodne nasekané cibule a mrkva sa vyprážajú v dobre vyhrievanom tuku v panvici. Silne hnedá zelenina by nemala byť.Potom sa do nich vylievajú miniatúrne kúsky šampiňónov a hmota sa pripravuje, kým sa nevyparí všetka tekutina uvoľnená z húb.
- Vajcia sú nakrájané na stredné časti.
- Pripravené zložky sa skombinujú v jednej miske. Praženie z cibule a mrkvy sa používa už chladené. Reďkovka predbežne lisovaná z nadbytočnej tekutiny.
Výsledná pochutina je naplnená solenou majonézou, naplnená chladnou hodinou a podávaná na stole. Vďaka hubám a kuraciemu hovädziemu mäsu je veľmi výživný a výživný.
Čerstvý predjedlo s uhorkami
Zloženie: 3 silné čerstvé uhorky, polovice červenej cibule alebo malý celok, banda čerstvých rôznych zelených, malý kúsok zázvoru, 1 malý. lyžica 9 percent octu, 5 - 6 lyžice. lyžice olivového oleja, jemnej soli, korenia na zeleninové šaláty.
- Reďkovka dobre umyje, čistí, veľké ruby.
- Koreňový zázvuk je odrezaný od tvrdého kože a jemne sa orezáva.
- Cibuľa je rozrezaná na malé kocky. Uhorky - štvrtky alebo polkruhy.
- Zelení sa dobre umyjú a prebytočnú tekutinu pretrepávajú.
- Vyrobené výrobky sú spojené.
- Zostáva varovať tankovanie.Za týmto účelom premiešajte ocot, olivový olej, soľ a korenie.
- Výsledná omáčka sa veľko naleje na občerstvenie a opäť zmieša.
Môžete ochutnať šalát okamžite alebo ho poslať trochu variť v pohode.
Šalát "Klyazma"
Zloženie: 320 g hovädzieho mäsa, 160 g čerstvej reďkovky, 3 veľké vajcia, varené vopred, 90 g čerstvej mrkvy, fialová cibuľa, 60 ml rafinovaného oleja na pečenie, soľ, majonéza, zmes papriky.
- Mäso by sa malo vložiť do slaných vôd a poslať na varenie, kým nebude pripravené. Keď je hovädzie mäso úplne ochladené, zbavuje sa žíl a nakrája sa na malé kocky. Aby bolo mäso šťavnejšie, malo by byť ochladené bez jeho odstránenia z vývaru.
- Mrkva narezané na prúžky, cibuľa - polievnu. Spoločne sú vyprážané až zlaté.
- Reďkovka je tiež rozrezaná na prúžky - veľmi tenká. Neodporúča sa brúsiť s hrebeňom, pretože v procese sa stratí príliš veľa šťavy.
- Varené a chladené vajcia sú nakrájané na kocky.
- Vynikajúca omáčka na šalát "Klyazma" sa získava z bežnej majonézy zmiešanej s paprikou a soľou.
- Zostáva kombinovať všetky zložky a ochucovať ich obväzom.
Pred podávaním bude predjedlo pár hodín na studenom mieste.
Pikantná a slaná kaktugi radish snack
Zloženie: 2 ks. 4 veľké lyžice mletého červeného korenia (vločky), 2 veľké lyžičky granulovaného cesnaku, celozrnná soľ a strúhaný čerstvý zázvor, 1 veľká lyžica sušených ančovičiek, ľahký sezam a rybia omáčka.
- Prvým krokom je príprava tradičného korekčného tankovania. Pre ňu je červená paprika vyparená horúcou vodou. V tomto štádiu v žiadnom prípade nemôže použiť vriacu vodu. V miske by mala byť hmota konzistencie ako hustá kyslá smotana.
- Suchý cesnak a drvené suché ančovičky sa nalejú do korenia, pridá sa pripravená rybia omáčka.
- Všetky zložky sú veľmi dobre zmiešané a ponechané v sklenenej nádobe pod vekom 24 hodín.
- Spoločnosť Daikon premýva, brúsená a nakrájaná na stredné kocky. Ich optimálny priemer je asi 2 cm.
- Reďkovka sa osolená a necháva asi hodinu. Navyše, jeho kocky sú dobre umyté a naklonené do šľahača.
- Sezam, zázvor a pikantný infúzny obväz z prvých dvoch krokov ísť na daikon.Výrobky sú ručne pretrepané gumenými rukavicami.
- Pripravené zložky sa odstránia pod tlakom a nechajú sa 3 dni v miestnosti. Budúca občerstvenie počas tohto obdobia bude kvasiť, veľké množstvo šťavy vynikne.
- Po začiatku fermentácie sú zložky uzavreté vekom a očistené v chlade.
Môžete si vyskúšať kaktugi za týždeň. V priebehu času bude chuť občerstvenia čoraz zaujímavejšia. V chlade je možné skladovať až 4 mesiace.
"Taškent"
Zloženie: 270 g kuracieho mäsa alebo hovädzieho mäsa, 2 zelené reďkovky, stolová soľ, fialová cibuľová hlava, 3 varené vajcia, kyslá smotana, polovica čerstvej zeleniny.
- Tenká slamka olúpanej reďkovky na 15 - 17 minút sa naleje do vody, aby sa odstránila horkosť, ktorá môže zkaziť chuť hotového občerstvenia.
- Cibuľa Semifinished Miešať Fry.
- V miske jemne stlačte reďkovku a cibuľu zmiešajte.
- Vybrané mäso sa varí až do úplného varenia, ochladí a nakrája na kocky. Ďalej je určená pre výrobky z tretieho kroku.
- Taktiež sú posielané zelené listy.
- Šalát obložený soľnou kyslou smotanou, veľmi dobre zmiešaný.
Podávané hotové občerstvenie "Taškent" na večeru s veľkými plátkami olúpaných varených vajec. Namiesto kyslej smotany, ak je to žiaduce, šalát možno obliecť majonézou alebo inou vhodnou omáčkou.
Vitamínový šalát so zelím
Zloženie: 160 g zelenej reďkovky, 340 g čerstvej bielej kapuste, 70 g šťavej mrkvy, štipka soli a cukru, mletá paprika na chuť, 2 lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja, 1 lyžička jablčného octu.
- Biela kapusta je jemne nakrájaná, naleje sa do pohodlnej misky na šalát, posype sa soľou a dobre sa miesne rukami. To je potrebné, aby sa zelenina stala mäkšou.
- Surová mrkva je rezaná čo najtenšie. To sa najbežnejšie uskutočňuje pomocou bežného odparovača zeleniny.
- Zelenina pripravená vo vyššie uvedených krokoch sa naleje do misy, pokrytej soľou a cukrom. Znova sa rozdrvia rukami.
- Olúpané reďkovky sú rezané rovnakým spôsobom ako mrkva a položené na vrchole zeleniny.
- Do misy nalejte olej octom, pridajte sladkú papriku.
- Po inom dôkladnom miešaní sa občerstvenie podáva na večeru.
Dokonale dopĺňa teplé mäsové jedlá. Je obzvlášť dôležité, aby ste slúžili s hovädzím a jahňacím.
Margilan Reďkovkový šalát s orechmi
Zloženie: 3 ks. Reďkovka Margilan, 3 varené kuracie vajcia, veľké zelené jablko, niekoľko jadier vlašských orechov, 330 g šunky, soľ, majonéza.
- Reďkovka je očistená, hrubo rozdrvená na strúhadle a mierne vytlačená z uvoľnenej šťavy, ktorá dáva horkosť. Môže sa bezpečne vylievať - nebude použitá žiadna ďalšia tekutina.
- Vajcia sa ochladzujú a hrubé aj tretia.
- Jablko sa zbaví kôry a krabice na osivo a potom sa rozdrví do slamiek.
- Šunka je nakrájaná na pomerne veľké kocky, takže sa cíti dobre v hotovej miske.
- Jadrá orechov sú jemne nakrájané.
- Všetky pozemné komponenty sú pripojené.
Majonéza solené. Ak chcete ochutnať, môžete pridať drvený cesnak. Táto omáčka je naplnená hotovým šalátom a podáva sa okamžite na večeru.
S hovädzím srdcom
Zloženie: veľká zelená reďkovka, sladké a kyslé jablko, 320 g hovädzieho mäsa, veľká mrkva, cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, obľúbené korenie.
- Reďkovka je očistená a rozdrvená na špeciálnom kórejskom strúhadle.
- Okamžite dostane dosť spánku v pohodlnej miske.
- Zhora sa posielajú tenké dlhé slamky surovej mrkvy.
- Srdce je varené v osolenej vriacej vode až do varenia a potom nakrájame na kocky.
- Malé kocky cibule sú posypané korením a vyprážané v malom množstve masla. Po ochladení sa tiež posúvajú na iné komponenty.
- Čerstvý nasekaný čerstvý cesnak sa naleje zhora. Podľa želania je možné ho nahradiť a granulovať.
- Zostáva, že do budúceho šalátu pridáme tenkú slamku lúpanej jablky a soli.
Predjedlo je plnené akoukoľvek omáčkou. Na to môžete použiť bežnú ľahkú majonézu. Najlepšie - domáce.
Vegetariánsky šalát so zeleninou v kórejčine
Zloženie: 3 biele reďkovky, 4 ks. reďkovky, mrkva, 1 lyžička. ľahký sezam, granulovaný cukor, soľ, čerstvo mletý čierny korenie, 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka (klasická), 4 lyžice. l. slnečnicový olej.
- Všetka zelenina je umývaná, vyčistená.
- Reďkovka je nakrájaná na malé kocky, mrkvu a reďkev - tenká dlhá slama. Na vrchole pripravených komponentov je napojená sójová omáčka.
- Hmota je soľná, korenená, prášková s cukrom. Všetok olej okamžite prúdi.
- Výrobky sú dobre zmiešané.
Pripravený biely reďkovkový šalát sa posiela, aby sa ochladil.Najlepšie je odstrániť ju v sklenenej nádobe, zatvoriť veko a nechať ju v chladničke cez noc.
