Chrumkavé šťavnaté hľuzy jeruzalemského artičoku (táto zelenina sa tiež nazýva hlinená hruška) tak často nepadajú na náš stôl a márne. Ale pre obyvateľov krajiny stúpajúceho slnka, ktorí vedia veľa o jedlých rastlinách, jeruzalemský artičokový šalát je denným pokrmom.
Jeruzalemový artičokový šalát s mrkvou a cesnakom
Ak chcete ochutnať sviežosť zuba, môžete si urobiť občerstvenie mrkvy, jeruzalemského artičoka a cesnaku. Kombinácia sladkosti a miernej ostrosti jej zložiek vás poteší harmóniou chuti. Zoznam potrebných výrobkov je dosť malý:
• hruška - 300 gramov.
• mrkva - 200 gramov.
• cesnak - dostatok dvoch klinčekov.
• zelené - banda.
• rastlinný olej (najlepšie bez zápachu) - dve alebo tri polievkové lyžice.
• soľ.
Proces tvorby šalátu je veľmi jednoduchý. Vyplávame všetky koreňové plodiny a uvoľnite ich z kože.
(Aby sa dosiahla požadovaná čistota, hľuzy by mali zorganizovať 10-15 minútový kúpeľ a držať ich vo vode).
Potom preskočte strúhadlo. Vyberte stranu so strednými bunkami.
Cesnak jemne nakrájame a môžete ho spracovať lisom na cesnak.
Zelení sa tiež skrátia čo najmenšie.
Zostáva kombinovať všetky zložky v spoločnej miske, pridať soľ a nalejte rastlinný olej. Miešame - a šalát z Jeruzalema artičok s mrkvou a cesnakom je pripravený k jedlu.
Recept na diabetikov
Pre pacientov s cukrovkou je nevyhnutný produkt jeruzalemský artičok.
Má veľa inulínu, čo znižuje hladinu glukózy v krvi.
Zemská hlava by preto mala byť nevyhnutne v ponuke takýchto ľudí. Ponúkame diétny šalát:
• jeruzalemský artičok - 300 gramov;
• kyslá kapusta - rovnaký objem;
• jablká (ovocie by malo byť zelené odrody) - 1 kus;
• cibuľa - 1 hlava;
• rastlinný olej (rafinovaný) - najmenej pár polievkových lyžíc;
• ocot (ak sa vám nepáči, je dokonale nahradený citrónovou šťavou) - stačí jedna polievková lyžica;
• soľ.
Odstráňte pokožku z hľúz a jabĺk. Obráťte otáčanie na rošt - najlepšie pri stredne veľkých bunkách.
Cibuľa nakrájajte na tenké polkruhy. Nalejte do samostatnej misy a posypte ocotom alebo citrusovou šťavou. Nechajte stáť dve alebo tri minúty a absorbujte kyselinu.
Teraz môžete na ľahko nakladanú cibuľu doplniť všetko ostatné, soľ, sezónne s olejom a miešať. Takéto občerstvenie pre diabetikov bude veľmi užitočné.
So syrom a vajcami
Tento recept je už viac vysoko kalorický, ale tento je tiež ľahko sa pripraviť a nie menej chutné.
Ak chcete urobiť šalát, budete potrebovať:
• jeruzalemský artičok - 200 gramov;
• syr (tento recept predpokladá používanie tofu) - toľko;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• vajcia (tvrdé) - tri stačia;
• sójová majonéza - 100 gramov;
• kyslá smotana (tučná) - pár polievkových lyžíc;
• soľ (ak to považujete za vhodné);
• kopr - vedenie podľa vlastnej chuti.
Syry a čerstvé uhorky nakrájané nôžou. Toto by malo byť vykonané tak, aby výrobky vyzerali ako kocky približne rovnakej veľkosti.
Vajcia a jeruzalemské artičoky sa tiež ošetrujú rovnakým spôsobom - tretia na strúhadle a vyberajú si tvár s najväčšími bunkami.
Omáčku budeme miešať zmiešaním sójovej majonézy so zakysanou smotanou.
Teraz môžete kombinovať všetky ingrediencie, pridať soľ (alebo bez nej), miešať a posypať kopretou na vrchole.
S paprikou a paradajkami
Ak kombinujete hlinené hrušky s inou čerstvou zeleninou v jednej miske, dostanete vitamínový šalát "bomba", ktorý vaše telo bude len rád.
Pozostáva z:
• jeruzalemský artičok - od 300 do 400 gramov;
• bulharský korenie (vyberte červenú);
• čerstvé uhorky - dostatočne 2 kusy;
• zrelé paradajky - rovnaké množstvo;
• mrkva (šťavnatá a sladká);
• rastlinný olej (olivový olej dokonale zapadá do tohto receptúry) - najmenej 4 lyžice;
• cesnak - stačí tri klinčeky;
• Soľ a mletý čierny korenie - toľko, koľko chcete, ale môžete dokonca aj bez nich;
• Neopracovaná petržlenová vňať (chervil) - zväzok.
Najskôr prejdite na jeruzalemský artičok. Keď sú korene už umyté a vyčistené, znížte ich čo najmenšie. Zložte v miske a nalejte olivový olej: tak sa rezanie nestmavne.
Potom recyklujte všetko ostatné. Výsledkom je pečená slama papriky, malé kocky rajčiaka, uhorkové tenké jahňatá (ak je koža uhoriek horká alebo hrubá, môže sa odstrániť), pastovité (po lisovaní) cesnakovej mase, mrkva preskočila cez veľkú strúhadlo.
Spočiatku zmiešame všetko okrem mrkvy. Pridajte keramiku na hmotu a potom na mrkvu. A zmiešajte naposledy.
Varenie s bielou kapustou
Môžete diverzifikovať sadu vitamínov jeruzalemského artičokového šalátu pridaním rôznych zložiek. Veľmi dobrá možnosť s bielou kapustou. Čo je pre to potrebné?
• Hľuzy zemiakovej hrušky - 100 gramov;
• mrkva - rovnaký objem;
• kapusta - ½ kilogramu;
• jablká (najlepšie sladké) - zoberte pár veľkých plodov;
• estragón (zelené) - 50 gramov;
• slnečnicový olej - 50 gramov.
Prvá v zime kapusta.Pomocou noža ho premeníme na tenkú slamku. Naplňte vriacou vodou. Zrezanie kapusty by malo byť vo vode, kým sa ochladí. Potom sa kvapalina odčerpá.
Koreňové jeruzalemské artičoky a mrkva trieť. Za týmto účelom používame strúhadlo s veľkými bunkami.
Jablká v dôsledku manipulácie by mali získať vzhľad tenkých plátkov.
Predtým ako sa stane súčasťou šalátu, mrkva sa podrobí predbežnej príprave - vyprážanie v panvici s maslom. Potom je možné ho zmiešať so zelnou a všetkými ostatnými zložkami a pridať estragón.
S reďkovkou a zemskou hruškou
Jeruzalemský artyčok a japonská reďkovka, známe ako daikon, majú trochu podobnú štruktúru a chuť, a preto sa skvele kombinujú v jednej miske. Existuje veľa variantov takéhoto šalátu. Tu je jeden z receptov. Pre to bude potrebné:
• perličkové hľuzy - nie menej ako 300 gramov;
• rastlinný olej (najlepšie kukurica alebo horčica) - až tri polievkové lyžice;
• Daikon - 1 kus;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• morská kel (sušená) - len jedna čajová lyžička.
Postup varenia nie je komplikovaný. Striekajte zeleninu a vyberajte hrubozrnnú tvár.A položte Jerusalem artičok do samostatnej misky a posypte olejom, aby ste udržali bielenie.
Potom sa daikón a mrkva posielajú na jeruzalemský artičok, zmiešajú zmes a pridávajú zvyšný olej.
Posledným dotykom je morská kel.
S tekvicou a medom
Ak chcete získať taký dezertný šalát, vezmite viac prísad. Sú oveľa rafinovanejšie ako v predchádzajúcich receptúrach, a preto je výsledok vhodný.
Bude potrebné:
• koreňové plodiny hrubej hrušky - 300 gramov;
• tekvica - kus šťavnatého zrelého ovocia o hmotnosti 200 gramov;
• jablká (najlepšie kyslé) - 2 druhy ovocia;
• vlašské orechy - nie menej ako pohár jadier;
• rastlinný olej (v ideálnom prípade tekvica, ale pôjde o olivový alebo sezamový) - najmenej tri polievkové lyžice;
• sezamové a slnečnicové semeno - pár polievkových lyžíc;
• med - 4 lyžice. Použite kvapalinu, nie čas na sladenie.
Jeruzalemský artyčok nakrájame na malé kúsky a miešame s maslom.
Obrátimeme dýňu na rošt určenú pre kórejskú mrkvu a pridáme ju do hrušky.
Jablká, ktoré sa premenili na tenké plátky, sú posielané do spoločnosti pre tekvicu a girasol.
Jadrá orechu zoradíme do štvrti.Potom ich skombinujeme so sezamovým a lúpaným slnečnicovým semenom. Všetko mierne smažte.
Bez toho, aby sa hmotnosť orechového oleja ochladila, skombinujte s medom. Teraz môže byť medová látka ochladená.
Zmiešajte všetky zložky sladkého šalátu a naplňte ho hmotou medových orechov. A môžete si spravovať.
Vitamínová "bomba" z jeruzalemského artičoku s mrkvou a jablkami
Toto jedlo je tiež oblečené s medom a je pripravené celkom originálne: jeho zložky sú marinované v predstihu v špeciálnom zložení. Budeme potrebovať:
• hľuzy jeruzalemského artičoku - ½ kilogramu;
• mrkva - 2-3 koreňová zelenina;
• voda - dostatok litrov;
• soľ - 50 gramov;
• jablkový oct - tiež 50 gramov;
• jablká - 2 sladké a kyslé plody;
• prírodný med - najmenej 2 lyžice.
Jeruzalemský artičok nakrájame na čisté kúsky. Robíme to isté s mrkvou a jablkami. Všetci spoločne dali do pohára, kde nalejeme marinádu. Je pripravený z: vody, soli, medu a jablčného octu.
Takýto šalát je dobrý, pretože môže byť okamžite konzumovaný a uložený do budúcnosti. V druhom prípade musíte vložiť nádobu do sterilizácie a potom ju zrolovať.
Krok za krokom Varenie s kuracím mäsom
Ak chcete jesť niečo pôsobivejšie,Stojí za to vyskúšať šalát topinambur s kuracím mäsom. Takáto zložka spôsobí, že jedlo bude viac uspokojujúce a súčasne sa k nej nedá pridať váha - skvelá večera! Hľadáte:
• kuracie mäso - od 300 do 320 gramov;
• paradajky (je potrebné odobrať odrodek Cherry) - 10 kusov;
• jeruzalemské artičoky - tri alebo štyri hľuzy;
• tvrdé syry (čo sa vám páči) - najmenej 50 gramov;
• šalát - až do 200 gramov;
• olivový olej - 80-100 gramov.
Najprv musíte uvariť kuracie filety. Čakáme na chvíľu, kedy sa ochladí a rozreže.
Potom prejdite na zeleninu. Rozdelíme paradajky na štvrtiny.
Koreňová zelenina (prirodzene, umyté a zbavená pokožky) s nožom sa premení na niečo ako tyčinky, zodpovedajúce plátkam paradajok.
Šalát roztrhne ruky.
Syr preskočte cez strúhadlo. Bude to krásnejšie, ak si vyberiete menšie bunky.
Teraz všetko premiešame, ochutnáme šalát s olejom a posypeme syrom na vrchole.
