Na sviatočnom sviatku a niekedy v pracovných dňoch sa pripravujú občerstvenie a šaláty. Tieto jedlá prinášajú rozmanitosť do denného menu. Jedným z jednoduchých a chutných predkrmov je šalviový harmanček - vrstvená misa vyrobená z jednoducho dostupných výrobkov, ktorá vyzerá veľmi elegantne, ak je krásne zdobená.
Šalát Classic Daisy
Šalát klasického harmančeka má jemnú chuť. Ak pridáte cesnak v obliekaní, chuť bude trochu pikantná.
Pripravte sa na šalát vopred:
- vajcia - 5 jednotiek;
- zemiaky - 3 jednotky;
- prístavy. uhorky - 5 jednotiek;
- údená kuracia šunka - 1;
- tvrdý syr - 200 g;
- cesnakový klinček - 2 jednotky;
- kôprom - 3-5 vetvičky;
- majonéza - 250 g.
Varenie vajcia vopred tvrdé varené, a zemiaky-variť, alebo pečieme, kým varené v kôre, po tom všetkom čisté. Šunka rozoberajte jamy. Kôpre opláchnite, vysušte a jemne nakrájajte.
Oddelene odlúpnite cesnakové strúčiky cez lis na cesnak, premiešajte s majonézou.
Na rovnom riadku položte šalát v poradí:
- Strúhané zemiaky.
- Nakrájané uhorky na malé kocky.
- Nakrájanú šunku.
- Veľké strúhané 3 vajcia.
- Hrubý strúhaný syr.
Každá vrstva je rozmazaná s majonézou.
Zvyšné vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky. Veverky nakrájame na slamky, žĺtky - rozdrvíme na drobky.
Z bielkovinovej slamy položte okvetné lístky niekoľkých sedmokrásky a vložte žĺtok do stredu. Kôprom posypte voľný priestor medzi sedmokrásky.
Pred podávaním ochlaďte šalát v chladničke.
Poznámka. Aby sa vaječné žĺtky nestrávili, varte vajcia po vriacej vode po dobu 4-5 minút. Nevarené žĺtky budú vo vnútri mokré a príliš teplé budú mať namodralý odtieň.
Pridaním jabĺk
- jablká - 1 priemer;
- varené bravčové mäso - 200 g;
- cibuľa - ½ malá cibuľa;
- tvrdý syr - 200 g;
- varené vajce;
- majonéza - 150 g;
- nakrájanú zeleninu - 50-70 gr.
Princíp varenia je podobný klasickej verzii:
- Vrstva jemne nakrájaného bravčového mäsa zmiešaného s nakrájanou cibuľkou sa rozmieša s majonézou.
- Druhou vrstvou je strúhané jablko, ktoré je tiež pokryté vrstvou omáčky.
- Tretia vrstva je strúhaný syr pokrytý majonézou.
- Štvrtá vrstva je zelená, na ktorej je položená sedmokráska z bielej a žĺtka.
Ako variť s kuracím mäsom
- kuracie prsia - 300 g;
- mrkva - 1;
- zemiaky - 3;
- vajcia - 5;
- cibuľa - 1 malá;
- šampiňóny - 250 g;
- čerstvý kôprom - zväzok;
- niektorý olej na varenie;
- soľ, korenie, majonéza.
Na obliekanie mix majonézy so soľou a korením.
Zelenina (okrem cibule) - variť až do varených, vajcia - tvrdé varené. Umyte huby, nakrájajte a smažte nakrájanou cibuľkou. Opláchnite zeleninu a nakrájajte jemne. Filetujte v nasolenej vode. Vajcia rozdelené na bielu a žĺtok. Grate varená zelenina.
Vrstvy šalátu stanovené v tomto poradí:
- Mrkva, omáčka.
- Kuracie, omáčka.
- Polovica zelená.
- Polovice žĺtok, niektoré omáčky.
- Zemiaky, majonéza.
- Návrh vrstvy: línie bielych bielkovín okolo stredu žĺtka. Prázdne medzery medzi okvetnými lístkami sú naplnené zeleňami.
Poznámka. Ako obliekanie môžete mixovať majonézu a kyslou smotanou v rovnakom množstve, soľou a korením podľa želania, pridať nakrájanú bylinu alebo korenie podľa vkusu.
S kórejskou mrkvou
Fanúšikovia pikantných jedál určite ocenia možnosť varenia harmančekového šalátu s ostrou kórejskou mrkvou.
- Kórejská mrkva - 100 gr;
- čerstvé. uhorky - 150 gr;
- vajcia - 3;
- kuracie filety. - 200 g;
- soľ a majonéza.
Varte filé a vajcia do varenia.
Slaná a majonézová zmes.
Rozložte vo vrstvách, každá rozmazávacia omáčka: mrkva, uhorka, kuracie mäso, vajcia, zelenina.Nie je potrebné zakryť poslednú vrstvu omáčkou.
Poznámka. Kórejská mrkva môže byť pripravená sami, alebo kúpiť v obchode.
Šalamúnový šalát s čipmi
Heřmánkový šalát s čipmi - to je druhá variácia misky. Možno povedať, že v tejto verzii bude trvať oveľa menej času na zdobenie šalátu, ale nebude to o nič menej slávnostné ako predchádzajúce recepty.
Prísady z heřmánkového šalátu:
- Servelat - 200 g;
- vajcia - 4;
- zemiaky - 1;
- majonéza - 100-120 ml;
- soľ;
- štiepky - 30 gr;
- čerešňa - 1-2;
- kôpor - 50 g.
Servelat rozrezaný na tenké pásy.
Vajejte vajcia, odlupujte a rozoberajte ich na biele a žĺtky.
Paradajky opláchnite a nakrájajte na polovicu.
Varíme zemiaky a rošt.
Rozložte vo vrstvách: strúhané zemiaky, klobása, strúhané veveričky. Pokryte všetky vrstvy majonézou a mierne soľou. Na konci položte nastrúhaný žĺtok. Čipy sú vložené do kruhu, podobajúce sa okvetným lístkom. Zostáva tvoriť beruška: na povrchu hlávkového šalátu sa nachádzajú čerešne, olivy sú nakrájané na polovicu a umiestnené na jednej strane ako hlava chrobákov, body sú nakreslené s majonézou. Z kôpru vyložených kníh sa zvyšky používajú na dekoráciu harmančeka.
Recept na varenie hovädzieho mäsa
Heřmánkový šalát možno uvariť s vareným hovädzím mäsom namiesto kurčiat alebo klobás. Zvyšok misky je pripravený ako obyčajne, rozložený vo vrstvách, ochladený pred podávaním na hodinu.
Poznámka. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť varené hovädzie alebo bravčové srdce, nakrájané na tenké prúžky.
Heřmánek s hubami
Pridávanie zdobených húb je obzvlášť dôležité v zimnej sezóne - novoročné sviatky sa často skladajú z jedál, ktoré používajú okrasné nátierky.
- kuracie prsia - 600 gr;
- tvrdý syr - 150 g;
- marinované huby - 200 g;
- vajcia - 3 jednotky;
- Majonéza - 100 gr.
Pre registráciu:
- 2 vajcia;
- čipy.
Oddeľte kurací filé z kože a kostí, varte v nasolenej vode s polmesiacou až do pripravenosti.
Vařené vajcia varené.
Huby jemne narezané na kocky alebo tenké taniere.
Kuracie rezané na prúžky, ostatné veľké tri strúhané.
Uverejňujeme príspevky v nasledujúcom poradí:
- Kuracie kúsky.
- Hubová vrstva.
- Vajíčka.
- Sýrová vrstva.
- Veverky vajíčok varené na dekoráciu.
- Chips v kruhu hlávkového šalátu.
Každá vrstva, s výnimkou poslednej, musí byť pokrytá majonézou.Pred podávaním udržujeme v chladiacej komore niekoľko hodín pre najlepšiu impregnáciu vrstiev majonézovou omáčkou.
