Klasický recept

Salát Tbilisi je považovaný za jeden z najjednotnejších gruzínskych kuchynských šalátov. Kombinácia čerstvosti zeleniny, plnosti čerstvého hovädzieho mäsa a pikantnej hrozienky čili papriky odhaľujú všetky hlavné jemnosti gruzínskej kuchyne. Je tiež potrebné pripomenúť výhody tejto krásnej kombinácie. Vďaka tejto kombinácii môžete dokonca rýchlo.

Klasický recept

Klasický recept šalátu v Tbilisi nie je pri vykonávaní komplikovaný.

To si vyžaduje:

  • červené fazule - 1 plechovku;
  • hovädzia sviečkovica - 300 g;
  • cibuľa červená -1pc;
  • sladká paprika - 2 kusy;
  • horúca paprika - 1 ks;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • koriander - 1 partia;
  • petržlenová vňať - 10 g;
  • vlašské orechy - 30 g;
  • chmeľ - suneli, soľ, korenie;
  • ocot 9%;
  • slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

  • Dobre opláchnite hovädzie sviečkovice, varte a nechajte vychladnúť.
  • Potom opláchnite fazuľa, vysušte a nalejte do veľkej dosky. Nakrájajte olúpanú cibuľu s prstencami a vložte do misky, jemne nalejte do octu a nechajte 5-7 minút.
  • Odstráňte semená zo sladkej papriky, nakrájajte ich tenšie a položte ich na taniere.
  • Hovädzie rameno vystrihnuté a tiež vložiť do taniera.
  • Vlašské orechy kôrať a smažiť na 5 minút v masle, rozdrviť,Nahláste ich na tanier so zeleninou.
  • Opláchnite koriander a petržlen, osušte ich, nakrájajte a pridajte ich na taniere a pridajte cesnak.
  • Vo výslednom šaláte pridajte zostávajúce prísady do výslednej hmoty a všetko dôkladne premiešajte.

S červenými fazuľkami a hovädzím mäsom

Šalát z Tbilisi s červenými fazuľkami a hovädzím mäsom sa skladá z podobných zložiek predchádzajúcej receptúry.

Pre varenie je potrebné:

  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 5 g chmeľ-sunéli;
  • hovädzia sviečkovica - 200 g;
  • 1 b červená fazuľa;
  • cibuľa červená - 1 ks;
  • sladká paprika;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • banda koriandra;
  • mletý čierny korenie;
  • olivový olej - 85 ml;
  • Vinný ocot 6% - 15 ml.

Ako variť:

  • Cibuľové krúžky sa znižujú na polovicu. Ak je "zlé", potom ho rozdelte na polovicu a zmiešajte tak, aby cibuľa nezakusila chuť zeleniny.
  • Predtým vytiahnite slnečnicové semienka z papriky a nakrájajte tenké pozdĺž luska.
  • Varenie hovädzieho mäsa a nakrájajte na štvorce.
  • Cesnakové cesnaky stlačte cesnakovým lisom alebo nakrájajte nôž.
  • Plátky opláchnite a ľahko vysušte.
  • Opláchnite a rozdrvte koriander.
  • Olejte vlašské orechy, niekoľko minút vypestujte do oleja, až kým ich vlastnosti úplne nezverejníte a jemne ich nerozmrazíte.
  • Spoločne dáme všetky ingrediencie na jeden tanier s korením.
  • Čerpanie paliva sa získava z kombinácie octu a olivového oleja. Výsledná omáčka je ochutený šalát.

Gruzínsky šalát s orechmi

Gruzínsky šalát s vlašskými orechami je nízkokalorický a odlišuje sa niečo neobvyklým a originálnym omáčkou.

Pôvodný šalát gruzínskej kuchyne s prídavkom vlašských orechov má nielen neprekonateľný špecifický obväz a má nízky obsah kalórií.

Bude to vyžadovať:

  • rajčiaky - 300 g;
  • uhorky - 250 g;
  • Bulharský korenie - 150 g;
  • listový šalát -150 g;
  • 1 červený pór;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • vínny ocot 6% -15 g;
  • chmeľ-suneli - 5 g;
  • kôpor, petržlen.

Príprava:

  • Okurky, papriky nakrájané na mieru, tiež paradajky.
  • Cibuľu nakrájame na malé krúžky.
  • Korenie: drvený cesnak, rovnako ako orechy na hubený mixér, môže byť ručne v maltách.
  • Do týchto zložiek sa pridávajú rozdrobené listy hlávkového šalátu a ochutený, pridá sa chmeľ-suneli. Zložky sú miešané.
  • Do misky je pridaný vínny ocot, ochutený olivovým olejom. Pridajte soľ do oka.

S omáčkou z granátového jablka

Šalát z Tbilisi s omáčkou z granátového jablka dáva zaujímavú neprekonateľnú chuť.

zloženie:

  • Varené mäso - 200 g;
  • 1 b červená fazuľa;
  • malá cibuľa;
  • pár papriky;
  • mleté ​​vlašské orechy - 40 g;
  • čerstvé zeleniny;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • ocot - 15 ml;
  • šťava z granátového jablka - 30 ml;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

  • Mäso nakrájajte na malé štvorce a nakrájajte zeleninu.
  • Plátky opláchnite a ľahko vysušte.
  • V kontajneri rozložte výsledné zložky.
  • Nakrájajte cesnak ľubovoľným spôsobom.
  • Odstráňte všetky semená z korenia a nakrájajte pozdĺž luska.
  • Nakrájajte cibuľu na krúžky a nakrájajte ich na polovicu, nalejte ocot štvrťhodinu a potom stlačte.
  • Všetko premiešajte, pridajte korenie podľa vášho vkusu.
  • V hotovom šaláte pridajte slnečnicový olej a šťavu z granátového jablka.

Šalát "Tbilisi" s fazuľkami

Táto verzia receptúry sa hodí k obloha. Má jeden prvok: môže byť podaný v teplej forme.

zloženie:

  • červené fazule - 400 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • slnečnicový olej;
  • chmeľ suneli.

Príprava:

  • Ak chcete urobiť šalát a nie oddialiť proces, fazuľa, v prvom rade, musíte namočiť vo vode asi 5-6 hodín.Potom varíme asi hodinu, aby sa fazuľa netekla, musíte po jej uvarení soľiť.
  • Umyte fazuľa.
  • Cibuľu nakrájajte na krúžky a nakrájajte na polovicu, nalejte do panvice viac oleja a smažte cibuľu. Dajte to všetko do misky na šalát, chuť s chmeľom-suneli, posypeme korením a potom soľou.

Varenie so šunkou

Šunka - hlavná zložka namiesto mäsa značne zjednodušuje a skracuje čas varenia.

zloženie:

  • šunka -300 g;
  • jar červených fazulí;
  • cibuľa červená - 1 ks;
  • vlašské orechy - 60 g;
  • Bulharský korenie - 2 kusy;
  • cesnak;
  • greeny;
  • slnečnicový olej - 45 ml;
  • citrónová šťava - 15 ml;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  • Šunka a korenie sa rozpadnú na kocky a cibuľu nakrájame na krúžky a rozrezávajú krúžky na ďalšie 2 kusy.
  • V miske zmiešajte fazuľa s výslednou hmotou a sezónou s cibuľou, pridajte cesnak a korenie. Ochutnajte šalátovým olejom a posypeme citrónovou šťavou.
  • Najvyššie posúva vlašské orechy pre krásu.

S kukuricou a paradajkami

Tbilisi šalát s kuracou, kukuricou a paradajkami je pozoruhodný pre ľahkosť, napriek mnohým rôznym zložkám.

zloženie:

  • 200 g kuracieho mäsa;
  • konzervované bôby - plechovky;
  • konzervované kukurice;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • paradajky - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlen - 1 hromada;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • slnečnicový olej -75ml;
  • ocot - 45 ml;
  • horčica - 45 ml;
  • med - 30 ml;
  • korenie a soľ na chuť.

Príprava:

  • Kuracie posypeme korením, trením každý kus a ochladíme.
  • Odstráňte kurča z chladničky, nakrájajte na štvorce a smažte do panvice.
  • jemne nakrájajte paradajky, papriky na prúžky a rozdrviť cibuľu a zeleninu.
  • Doplňte ingrediencie do misky na šalát a premiešajte.
  • Urobte omáčku z masla, horčice a octu.
  • Crush cesnaku.
  • Šalát očistíme omáčkou a posypeme korením.

Ako variť štíhly šalát "Tbilisi"

Tento šalát je možné zožrať v stĺpci. Mäso chýba, korenie vyhladzuje tento nedostatok.

zloženie:

  • biela alebo červená fazuľa - 100 g;
  • olivy - možno;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • listový šalát - 100 g;
  • cesnak - 3 plátky;
  • koriander - 10 g;
  • rastlinný olej - 15 ml;
  • univerzálne korenie;
  • mletá červená paprika;
  • soľ.

Príprava:

  • Predvariť fazuľa a nechať vychladnúť.
  • Olivy bez osiva a nakrájané na krúžky.
  • Nakrájajte šalát a pridajte do hromady.
  • Crush cesnaku.
  • Nakrájajte zeleninu a pridajte do šalátu.
  • Všetko toto maslo a posypeme korením.


Kategórie