Jedným z najobľúbenejších ženských predjedál je šalát Tiffany s hroznom. Jedná sa o veľmi jemnú, šťavnatú a originálnu liečbu, ktorá dokonale dopĺňa akúkoľvek slávnostnú tabuľku.
Klasický šalát Tiffany s hroznom a kuracím mäsom
Zloženie: 2 kuracie prsia, banda zeleného hrozna bez semien, 4 varené vajcia, 170 g polotvrdého syra, 1 lyžička. pečené mandľové orechy, soľ, curry pinch, majonéza.
- Prsia sú umývané, sušené a kari a soľ je mazaná na všetkých stranách. Potom je mäso vyprážané až do zlatej.
- Kuracie mäso ochladí a jemne nakrájanú.
- Chladené vajcia sú kartáčované a nakrájané na kocky.
- Sýry veľké triky alebo nakrájané na malé kúsky.
- Hrozno sa odstráni z vetvy, umyje sa, každé bobule sa rozreže na polovicu.
- Pečené orechy sú rozomleté v mixéri.
- Na dne misky sú položené kusy kurča so soľnou majonézou. Najvyššie strúhaný syr vyleje.
- Ďalej sú drvené vajcia s omáčkou.
- Zostáva pokropiť predkrm s mletými orechmi, znovu olejom s majonézou a obloha s polovice plodov.
Šalát z tiffany s kuracím mäsom a hroznom sa podáva po stovke hodín trvajúcemu na chlade.
S prídavkom vlašských orechov
Zloženie: pol kila kuracieho filé, 80 g polotvrdého alebo tvrdého syra, 4 varené vajcia, 2 čipy. mleté kari, 230 g hroznových semien, 3 listy šalátu, majonéza, 40 g jadier vlašských orechov, stolová soľ.
- Kuracie mäso je umyté, sušené a nakrájané na malé kúsky, ktoré sa pražia až do zlatohnedého oleja v kari.
- Listy šalátu sa premyjú, voda sa pretrepáva, potom sa produkt roztrhol na malé kúsky a vylial na rovnú platňu.
- Smažená panenka sa rozloží na vrch, na ktorej je nakreslená mriežka soľnej majonézy.
- Ďalej sú strúhané vajcia s omáčkou, strúhaným syrom, nakrájaným nôžom alebo v jadrách z vlašských orechov.
- Výsledný šalát sa veľkoryso umyje majonézou a zdobí polovicu hrozna.
Pripravené občerstvenie Tiffany s vlašskými orechami sa posiela na 2-3 hodiny vychladnúť.
S údeným kuracím mäsom a hroznom
Zloženie: 1 kuracie prsia, 90 gramov orechov alebo mandlí, majonéza, 320 gramov tmavého hrozna, 3 varené vajcia, 170 gramov polotvrdého alebo tvrdého syra, soľ.
- Prvou vrstvou liehovín budú malé kocky údeného kuracieho mäsa, ktoré sa nepodarilo so solenou majonézou.
- Nasledujú ochladené strúhané vajcia s omáčkou, nakrájanými orechmi a strúhaným syrom.
- Zhora je posledná vrstva hojne rozmazaná s majonézou a zdobená polovicou hrozna. Z bobúľ sa musia odstrániť kosti.
Šalát Tiffany s údeným kuracím mäsom sa môže okamžite podávať.
Recept na syry
Zloženie: 230 g polotvrdého alebo tvrdého syra, veľké kuracie filety, 2 varené vajcia, malá vetva bieleho hrozna, 70 g arašidov, majonéza, kari, soľ.
- Po prvé, malé kusy filé sú varené, kým varené v nasolenej vode. Potom vyliali na panvu s vyhrievaným olejom, nakrájajú a pečú až do zlatohnedej.
- Vajcia sa ochladia a trenia na strúhadlo.
- Arašidy sú vyprážané v čistej a suchej panvici a sú zmleté v mixéri.
- Na spodnej časti tabuľky sa položí kurča s majonézou, ktorá je posypaná orechmi.
- Strihané vajcia so soľovanou omáčkou sa rozložia na vrch.
- Ďalej je polovica hrozna nakrájaná na malé kúsky a strúhaný syr s majonézou.
Zostáva ešte zdobiť predjedlo s polovicami zvyšných bobúľ. Na tento účel môžete použiť čerstvé zeleniny.
S hroznom, kuracím mäsom a hubami
Zloženie: 340 g kuracieho mäsa, 180 g ľubovoľných čerstvých húb (najlepšie použiť šampiňóny), 160 g polotvrdého syra, soľ, 4 predvarené veľké vajcia, bielu cibuľu, 330 g veľkých zelených hrozna, majonézu.
- Čerstvé huby sú olúpané, nakrájané na malé kúsky a smažené spolu s cibuľou v horúcom oleji. Hmotnosť potrebuje trochu soli.
- Kuracie mäso je varené v soľnej vriacej vode až do varenia, chladenia a náhodného rozdrvenia.
- Syr a chladené vajcia sa varia hrubo po varení.
- Hrozno sa odstráni z vetvy a každé bobule sa rozreže na polovicu. Kosti sú odstránené z ovocia.
- Vrstvy občerstvenia môžu byť ľubovoľne stanovené. Najdôležitejšie je, že prvé bolo drvené kurča a posledné boli polovičky hrozna.
- K ochutnávke sa pridáva majonéza, po ktorej sa každú vrstvu občerstvenia rozmazná.
Pred podávaním je miska dôkladne naplnená na chladnom mieste.
Ako variť občerstvenie s cibuľou?
Zloženie: pol kila kuracieho filé, soľ, 160 g syra (polotuhá alebo tvrdá), 4 varené vajcia, veľká cibuľa, 80 g jadier z vlašských orechov, banda sladkého hrozna, majonéza.
- Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky, potom sú vyprážané nakrájanými polievkami z cibule. Tieto ingrediencie, rozmazané so soľnou majonézou, budú prvou vrstvou občerstvenia.
- Chladené vajcia sú menšie nožom a nalejú sa na kurča.
- Nasleduje strúhaný syr zmiešaný s omáčkou.
- Posledné zmiešané matice sú rozdelené.
Na vrchole hotového občerstvenia sú polovičky hrozna rozložené v ľubovoľnom vzore.
Puff slávnostný Tiffany šalát s morčacím
Zloženie: 420 g morčacieho tuku, pol šálky orechov extrahovaných z lastúry, hrozno akejkoľvek farby do 300 g, 160 ml nie príliš mastnej kyslej smotany, 90 ml majonézy, 2-3 strúčiky cesnaku, soľ, štandardný tavený syr, zmes papriky ,
- Najprv ošúpané orechy sušené v suchej panvici. Stačí stačiť ich v ohni po dobu 3-4 minút - tým sa výraznejšie prejaví chuť produktu. Potom sa orechy pomocou malty premenia na veľkú drvinu.
- Pre omáčku kombinuje kyslé smotany, strúhaný syr, majonéza, soľ a papriky. Môžete pridať k nemu aj akékoľvek iné korenie podľa vkusu. Posledný v dressing položil rozdrvený cesnak.Prísady sa dôkladne zmiešajú.
- Turecká noha je varená v soľnej vriacej vode, po ktorej je mäso z nej odstránené a roztrhané na vlákna. Kusy moriek sú rozmazané omáčkou, položené v miske na šalát a posypané pripravenými orechmi.
- Potom opäť príde mäsová vrstva s orechmi a omáčkou.
- Hrozno sa odstráni z vetvy a nakrápi sa na polovicu. Kosti sú z nich odstránené a potom šalát je zabalený do polovice plodov.
Hotové jedlo sa vloží do chladného 20-25 minút, potom sa podáva hosťom.
Pôvodná verzia s mandľami
Zloženie: surové kuracie prsia, 3 varené vajcia, 90 g polotvrdého alebo tvrdého syra, hrsť mandlí, majonéza, zväzok zrelých sladkých hrozna, zväzok listov hlávkového šalátu, štipka kari, soľ.
- Kuracie prsia sa umyjú tečúcou vodou, sušia sa, trenia sa zmesou jemnej soli a mletého kari. Mäso je nakrájané na malé kúsky a vyprážané v horúcom tuku až do zlatohnedého. Je to vyprážané kurča - hlavný rys predjedlo Tiffany.
- Mandle sa pražia v suchom panvici, až kým nie sú zlaté hnedé. Trvá 7-8 minút, po ktorých sú orechy rozdrvené pomocou mixéra.
- Chladené kuracie mäso je nakrájané na kocky, rozložené na rovnej miske, pokryté listami hlávkového šalátu a rozotrené soľnou majonézou.
- Vajcia trieť veľké kusy, kombinovať s omáčkou a rozložiť na mäso.
- Nasleduje strúhaný syr so solenou majonézou a nakrájanými orechmi.
- Predkrm je zdobený polovicami hrozna bez semien.
Šalát chutí najlepšie na druhý deň, keď dobre trvá na tom.
Kuracie prsia a orechy z borovice
Zloženie: pol kilogramov kuracieho filé, pol kila bezsemenného sladkého hrozna, 60 g lúpaných borievkových orechov, 180 g polotvrdého syra, 5-6 listov zeleného šalátu, majonézy, kari, 6 vriacich vajec, soli.
- Kuracie mäso so soľou a kari, po ktorej sa celé kusy vyprážajú v tanieri až do zlatohnedej. Potom je nakrájaný na kocky, rozotrený soľnou majonézou a naliaty na misku pokrytú šalátovými listami.
- Najvyššie strúhané vajcia a borovica sú rozdelené na vrch.
- Potom prichádza vrstva strúhaného syra s majonézou. Ak chcete, aby omáčka jasnejšie, môžete do nej pridať drvený cesnak.
- Posledná vrstva je pokrytá majonézovou sieťou a zdobená polovicou hrozna.
Hotové jedlo by malo byť trochu varené v chlade, po ktorom môže byť podávaný hosťom.
