Charlotte so zelinou je vynikajúci nesladený koláč, ktorý môže byť prípadne doplnený ďalšími prísadami. Aj deti sa budú páčiť.
Klasický recept na šarlatu s kapustou v rúre
Toto pečenie sa môže nazývať "lenivé", pretože sa rýchlo varí bez toho, aby vyžadovalo jemné prísady a znalosti o jemnostiach kulinárskeho umenia.
Požadované produkty:
- tri vajcia;
- päť gramov prášku do pečiva;
- lyžice cukru a štipku soli;
- polovica libra kapusty;
- 130 gramov múky;
- cibule.
Postup varenia:
- Na začiatok pripravte náplň pre dort. Ak to chcete urobiť, nakrájajte kapustu akýmkoľvek spôsobom, nakrájajte cibuľu a všetko dobre vyprážajte v horúcej panvici, až kým nebude mäkká.
- V inom kontajneri kombinujte cukor a soľ s rozbitými vajcami, práškom do pečiva a múkou. Mal by to robiť hustú hmotnosť.
- Zmieša sa s mäkkou kapustou a všetko sa naleje do formy. Horný kryt s fóliou a udržujte v rúre asi 40 minút pri 200 stupňoch. Potom odstránime fóliu a počkajte ďalších 10 minút - nechajte šarlatu "prísť".
Možnosť varenia s kyslou kapustou
Ďalšou možnosťou pre výrobu koláča. Ukazuje sa viac nasýtený a mierne pikantný. Nie je žiaduce brať kapustu s brusnicami alebo inými prísadami, Uprednostňujte bežné, fermentované v jednoduchom náleve bez chrenu, horčice alebo iných "takých" korenín.
Požadované produkty:
- 350 gramov múky;
- 100 gramov masla;
- dve veľké lyžice cukru;
- 400 g kysnutého kapusty;
- dve vajcia;
- soľ a korenie podľa chuti;
- 5 gramov prášku do pečiva
Postup varenia:
- Tavte maslo do tekutého stavu, spojte s cukrom, kapustou a vajcom, premiešajte.
- Do tejto zmesi pridajte múku a prášok do pečiva, čo prináša hustú homogénnu konzistenciu.
- Nalejte obsah do vybranej formy a čistite v rúre 35 minút a predhrievajte ju na 180 stupňov.
Želatinový kapustový koláč s šampiňónmi
Takéto pečenie je mäkké a mäkké.
Majonéza môže byť nahradená kyslou smotanou.
Požadované produkty:
- 150 gramov múky;
- 230 gramov majonézy alebo kyslej smotany;
- 300 gramov šampiňónov;
- tri vajcia;
- zeleniny podľa vášho vkusu;
- lyžica prášku na pečenie a štipku soli;
- asi 400 gramov kapusty.
Postup varenia:
- Huby by mali byť nakrájané na malé kúsky, vyprážané v panvici a kombinované s drveným kapustou a jemne nakrájanými zelenkami. Vyplňte výslednú hmotu soľou a všetkými ostatnými koreninami.
- Nalejte obsah vajíčok do misy, mierne nasypte, trochu premiešajte s majonézou, múkou, práškom do pečiva a soľou.
- Vo forme najskôr nalejte polovicu vareného cesta, potom zelovú kapustu s hubami a všetko opäť pokryte cestom.
- Uchovávajte v horúcej rúre 45 minút, nastavte ohrev na 190 stupňov. Po uplynutí nastaveného času je lepšie vychladnúť hotový koláč a potom ho podávať.
S mletým mäsom
Môžete urobiť koláč viac uspokojivé a bohaté s pomocou akejkoľvek plnky.
Požadované produkty:
- 300 gramov plnky;
- dve vajcia;
- 150 gramov múky;
- cibule;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 200 gramov múky;
- 400 gramov kapusty.
Postup varenia:
- Zmiešajte náplň s nakrájanou cibuľou, opečte v horúcej panvici, potom posypeme nakrájanú kapustu a jemne ju upravte.
- Mix mierne porazené vajcia so zakysanou smotanou, múkou, korením a práškom do pečiva.
- Najskôr nalejte vo forme výslednej hmoty, potom položte mäso s kapustou a pridajte zvyšné cesto na vrch.
- Pečenie pečieme do hotového stavu počas 40 minút v 190 stupňoch v predhriatej rúre.
Na kyslej smotane alebo majonéze
Takéto produkty pri pečení dodávajú jemnosť a citlivosť.
Požadované zložky:
- 250 gramov majonézy;
- korenie podľa vášho vkusu;
- lyžica prášku na pečenie;
- 600 g kapusty;
- 250 gramov múky;
- tri vajcia.
Postup varenia:
- Nakrájajte kapustu, najlepšie zo všetkých, na tenké prúžky a smažte do mäkkej v horúcej panvici, nezabudnite ochutnať korenie.
- Určené množstvo majonézy alebo kysanej smotany sa kombinuje so soľou, bičovanými vajcami, práškom do pečiva a múkou, aby sa získala hustá homogénna zmes.
- Nalejte časť z hmoty do formy, potom položte celú kapustovú náplň a zakryte ju cestou, ktorá zostáva. Pečte koláč v horúcej peci 35 minút na 190 stupňov, až kým nie je všetko červené.
Na kefír
Charlotte s kapustou na kefíre je jedným z najobľúbenejších receptov na takéto kapustové koláče. Je to chutné a jednoduché, ale okrem toho je priaznivé, kefír sa dá použiť už trochu kyslé.
Požadované produkty:
- lyžica prášku na pečenie a štipku soli;
- tri vajcia;
- 100 gramov múky;
- pohár kefíru;
- zelené na chuť;
- 70 gramov masla;
- 150 gramov kapusty.
Postup varenia:
- Strihali sme kapustu a zeleninu akýmkoľvek spôsobom, spojili ich a okamžite ich poslali do pekárne. Maslo roztopte a naplňte ho obsahom.
- Miešame rozbité vajcia s kefírmi, soľou, múkou a práškom do pečiva, neustále miešajte, aby bola homogénna hmotnosť.
- Nalejte ju do formy, kde ležia kapusta a maslo a vložte ju do rúry na 40 minút. Najlepšie je piecť taký koláč na 180 stupňov - a nespáliť a pečiť.
V multicooker
Koláč s kapustou v pomalom sporáku - jednoduchý recept, ktorý je pravdepodobne známy mnohým.
Požadované produkty:
- 400 gramov kapusty;
- tri vajcia;
- lyžicu soli a polovice lyžice prášku na pečenie;
- 130 gramov múky.
Postup varenia:
- V miske multicookeru v režime "Frying" prineste nakrájanú kapustu na mäkkosť a jemne ju soľte.
- V samostatnom kontajneri kombinujte porazené vajcia s múkou a práškom do pečiva. Nalejte túto hmotu do kapusty, dobre premiešajte a zariadenie zapnite do režimu "Pečenie" na 65 minút. Po tejto dobe je misa úplne pripravená na servírovanie.
Jednoduchá kapustová karotka so syrom
Zelná so syrom je skôr elegantná a jednoducho lahodná kombinácia. Nasleduje spoločný recept, ktorý sa dá zmeniť podľa potreby.
Požadované produkty:
- 150 gramov múky;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- tri vajcia;
- soľ podľa vášho vkusu;
- 400 gramov kapusty;
- 150 g syra.
Postup varenia:
- Zrúbiť kapustu na pásy, priniesť do mäkkosti v horúcej panvici, nezabudnite pridať trochu soli. Keď sa ochladí, premiešajte s strúhaným syrom.
- V hlbokej miske, ľahko poraziť vajcia, kombinovať s múkou a prášok do pečiva, priniesť homogénnu zmes.
- Nalejte nejaké cesto do formy, potom ho rozložte a zakryte zvyškom cesta.
- Čistíme v horúcej rúre a čakáme aspoň 30 minút. Dort sa pečie pri 190 stupňoch, kým sa nerozvinie. Potom je lepšie ju ochladiť a až potom ju podávať na stôl.
