Kuracie Kebab - 9 Delicious Kebab a marináda Recepty

Také voňavé a jemné mäso miluje väčšinu ľudí. Ale bohužiaľ nie je vždy možné prísť na prírodu. Preto vám povieme, ako urobiť kuracie špíz nielen na grile, ale aj v rúre av panvici.

Ako marinovať v kyslej smotane?

zloženie:

• kuracie prsia - 0,3 kg;
• soľ, korenie "na mäsitý gril" - podľa chuti;
• slanina - 0,15 kg;
• luk - 1 hlava;
• kyslou smotanou - 0,2 kg;
• čerstvý kôprid - polovica zväzku;
• cesnak - 2 strúčiky.

Príprava:

1. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy.
2. Jemne nakrájajte cesnak nožom.
3. Kopr veľmi jemne nakrájame.
4. Vložte zakysanú smotanu do hlbokej nádoby. Pridajte cibuľu, cesnak a kôpru. Zmiešajte marinádu, pridajte soľ a korenie na grilovanie.
5. Niekoľkokrát opláchnite kurča a nakrájajte na veľké kocky. Ak sa mäso rozpadne na vlákna a nedrží tvar, zmrazte ho. Nechajte filé chvíľu ležať v mrazničke. Potom bude kurča ľahko rezané a kocky budú hladké.
6. Umiestnite filé do marinády. Dôkladne opláchnite mäso tak, aby omáčka prenikla do neho.
7. Presuňte kuracie prsia do chladničky. Nechajte marinovať aspoň 4 hodiny.
8. V tejto chvíli musíte ešte pripraviť šijáky. Vložte ich na plech a po dobu 2 hodín zakryte studenou vodou.Potom pri vyprážaní nebudú horieť.
9. Keď je mäso marinované, musíte ho zabaliť do slaniny. To je ten, kto dáva šťavnatosť kebabu. Zložte všetky kusy filé v slanine.
10. Na každý drevený špíz položte 3 kusy kuracieho prsníka.
11. Teraz predhriate grilovaciu misku a smažte špíz s mäsom na ňom zo všetkých strán až do zlatohnedej. Ak nie je taká panvica, použite bežné pokrmy, ale kebab nebude mať chutné prúžky.
12. Kuracie v kyslej smotane je pripravené. Podávajte so zeleninovým šalátom.

Marinované kuracie mäso na kebab v pive (s citrónom)

Mäso možno pečať jednak v rúre, jednak na grile.

zloženie:

• ľahké pivo - 0,7 l;
• kuracie stehno - 4 kg;
• citrón;
• majonéza - 0,2 kg;
• cibuľa - 3 hlavy;
• soľ, korenie "na kebab".

postup:

1. Opláchnite všetky holenie a vložte ich do veľkého hrnca.
2. Cibuľa nakrájajte na tenké krúžky a pridajte ju na nohy.
3. Do mäsa pridáme pivo a kyslou smotanou.
4. Nakrájajte citrón na polovicu a vytlačte všetok džús na mäso.
5. Pridajte korenie na holenie ku kebabu a soli. Mäso dobre premiešajte s omáčkou tak, aby bola rovnomerne rozložená.
6. Nechajte stopky marinovať po dobu 3 hodín. Tento čas bude stačiť.
7. Po uplynutí určeného času variť šľahače vhodným spôsobom.

Kuracie kebaby v rúre na špíz (Pridaním octu a cibule)

Kompozícia zahŕňa:

• kuracie prsia - 2 kusy;
• kôpru alebo petržlenu - 1 partia;
• cibuľa - 3 hlavy;
• rastlinný olej - na mazanie panvice;
• ocot - 2-3 lyžice. lyžice;
• korenie na kešu a soľ - na chuť.

postup:

1. Nakrájajte filé na kocky, veľkosti 4 až 5 centimetrov.
2. Cibuľa - krúžky.
3. Vo veľkej miske zložte nakrájané prsia. Pridajte do neho strúhanú cibuľu, ocot, korenie a soľ.
4. Zmiešajte kurča s marinádou niekoľkokrát. Maso nechajte marinovať cez noc.
5. Napíšte fľašu studenej vody a vložte do nej niekoľko hodín drevené špáry.
6. Keď je prsia marinovaná, môžete pokračovať v procese varenia.
7. Nastavte rúru na teplotu 180 stupňov.
8. Dajte kurča na špíz. Umiestnite ich na plech na pečenie. Ak používate silikónovú formu, nemusíte mazať.
9. Nechajte v rúre až do varenia.
10. Po 20 minútach otočte filé tak, aby na všetkých stranách bola chutná kôra.
11. Jemne nakrájajte zväzok kôpru.
12. Kebab s octom je pripravený! Podávajte ju so zemiakovou kašou.Pri podávaní zastrčte v miske s nakrájaným kôprom.

Marináda kuracie so sójovou omáčkou a medom

To je veľmi zaujímavá možnosť, pretože zahŕňa sladký med a slanú omáčku. Často je prsia v tejto marinade vyprážaná v panvici. Ale tento kebab môžete variť inými spôsobmi.

zloženie:

• kuracie prsia - 2 kg;
• sladká paprika - 2 kusy;
• sójová omáčka - 0,1 l;
• rastlinný olej - 0,05 L;
• med - 5-6 lyžice. lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľa - 5 hláv.

Príprava:

1. Najprv musíte med roztopiť. Môžete to urobiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Pour roztavený med do veľkého hrnca. Pridajte sójovú omáčku a soľ. Zmes dôkladne premiešajte.
3. Do marinády pridajte rastlinný olej a mletú papriku. Zmiešajte omáčku jemným šľahačom. Marináda na kuracie kebab pripravená.
4. Rezané filé v rovnakých kockách.
5. Cibuľa - krúžky.
6. Pepper - krúžky alebo veľké kocky. Ak je to možné, vezmite farebnú korenie.
7. Rozdrviť cesnak lisom.
8. Vložte drvenú zeleninu a mäso do panvice. Všetko premiešajte a nechajte marinovať pri izbovej teplote počas 2 hodín.
9. Teraz variť kebab.Počas smaženia ju napojte na zvyšnú marinandu.

Kefír kuracie kebab

Pre tento recept nevyhovuje kyslé kefír. Tiež by nemala byť bez tuku.

zloženie:

• filé - 1 kg;
• soľ, korenie "na šušu kebab" a korenie - na chuť;
• cibuľa - 0,3 kg;
• čerstvé zeleniny (kôpru alebo petržlenu) - 1 strapec;
• kefír - 0,5 l;
• cesnak - 4 klinčeky.

Príprava:

1. Kuracie filety nakrájame na veľké kocky.
2. Cibuľa - široké krúžky. Jeho šírka by mala byť približne 5 mm.
3. Rozdrviť cesnak so špeciálnym zariadením.
4. Teraz vo veľkej panvici zložte nakrájané filé, cibuľu a cesnak. Opláchnite prísady tak, aby maso absorbovalo zeleninový džús.
5. Do hrnca nalejte pol litra kefír.
6. Nakrájajte jemne petržlen.
7. Do marinády pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a korenie.
8. Mäso niekoľkokrát premiešajte v omáčke a vložte panvicu do chladničky. Skewery by mali marinovať asi 10 hodín, ale lepšie - dlhšie. Ak nie je čas čakať, dostanete mäso po 6 hodinách.
9. Marinované mäsové šnúry na špízach. Grilujte kebab v prírode, na grile. Vytvorte oheň a počkajte, kým sa vyhorel horák. Potom na horúcich uhlíkach vyprážajte kurča zo všetkých strán. Dbajte na to, aby nedošlo k požiaru.Môžete tiež vyrobiť tento kebab v rúre alebo v panvovej mriežke.
10. Podávajte teplé, spolu s pita chlebom alebo čerstvou zeleninou.

S vápnom a zeleninou

Zloženie komponentov:

• kuracie prsia - 0,7 kg;
• čerstvý kôprid - polovica zväzku;
• cibuľa - 0,3 kg;
• med - 0,2 kg;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ, mleté ​​korenie a koriander - podľa chuti;
• vápno - 0,3 l.

postup:

1. Nakrájajte kurča na veľké kocky. Ich dĺžka by mala byť asi 7 centimetrov.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky.
3. Rozdrviť lis na cesnak.
4. Pripravte veľkú misku, v ktorej sa filé marinujú. Do nej vložte limetovú šťavu, pridajte nakrájaný kôpru a tekutý med. Potom pepř, koriander, soľ. Omáčka je pripravená, nalejte asi pol pohára marinády do samostatného kontajnera, príde vhod v priebehu varenia.
5. Teraz pridajte cibuľu, cesnak a nakrájané mäso na omáčku.
6. Mäso opláchnite v marinade a dajte ju do chladničky na 2 hodiny.
7. Marinovaná kuracia šnúra na špíz alebo drevených špíz. Nezabudnite na cibuľové krúžky, ale tiež pripevnite v blízkosti mäsa.
8. Smažte kebab na grile alebo na grile. 10 minút pred pripravenosťou odstráňte marinádu vľavo a rozmrazte mäso špeciálnym kefou.
9. Podávajte kebab s vašou obľúbenou jedálňou alebo grilovanou zeleninou.

Pikantná marináda na kuracie filety

Ak máte radi pikantné mäso, odporúčame vám urobiť kebab v sójovej horčicovej marinade. Okrem toho je to veľmi jednoduchá a rýchla možnosť varenia.

Štruktúra bude zahŕňať:

• kuracie paličky alebo filé - 0,8 kg;
• horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ, hop-suneli a korenie - podľa chuti;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice.

postup:

1. V hrnci, nalejte sójovú omáčku. Pridajte horčicu.
2. Rozdrviť cesnak v liste cesnaku. Preneste ju do omáčky.
3. Pridajte soľ, korenie a niekoľko lyžičiek chmeľu-suneli na horčicovú zmes.
4. Umyte kuracie mäso. Ak je časť závitu, potom ju nakrájajte na kocky.
5. Dajte kurča do horčicovej marinády a nechajte ju v chladničke na niekoľko hodín.
6. Vykostené kuracie mäso akýmkoľvek vhodným spôsobom. Odporúčame varenie takéhoto mäsa v rúre na 180 stupňov. Približná doba pečenia je 40-50 minút.

S kečupom a olivovým olejom

zloženie:

• hrebene - 8 kusov;
• med - 1 polievková lyžica. lyžice;
• citrón - ½ kusov;
• tymian (prášok) - 1,5 lyžičky. lyžice;
• kečup - 5 lyžice. lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti;
• olivový olej - 5 lyžice. lyžice.

postup:

1. Vo veľkom kontajneri nalejte olivový olej.Pridajte k tomu 5 lyžíc kečupu.
2. Stlačte šťavu z polovice citróna a pridajte ju do kečupu.
3. Roztaviť med a preniesť ho do marinády. Pridajte viac soli, tymiánu a korenia. Dobre premiešajte omáčku.
4. Vypláchnite paličky a vložte do omáčky. Marinujte ich asi 2 hodiny.
5. Umiestnite pripravené mäso na gril, smažte kuracie mäso až na varenie na oboch stranách. Bude to trvať asi 30 minút.

Tiež spolu s mäsom môžete grilovať čerstvú zeleninu a všetko ju podávať na stôl.

Na minerálnej vode (s majonézou)

komponenty:

• filé - 1 kg;
• minerálna voda (vysoko sýtená) - 1 šálka;
• luk - 1 hlava;
• majonéza - 0,2 kg;
• cesnak - 2 klinčeky;
• soľ a červená paprika (zem) - podľa chuti;

postup:

1. Plákanie a nakrájanie filé na veľké kocky. Vložte mäso do veľkého hrnca.
2. Nakrájajte cibuľu na hrubom strúhadle alebo na mletí. Táto metóda pomôže cibuľke dať všetku šťavu a kŕmiť kurča. Ak chcete strúhnúť cibuľu na špíz s mäsom, vezmite ďalšiu cibuľu a nakrájajte na krúžky.
3. Cesnak, rozotrite jemný strúhadlo.
4. Pridajte cesnak, pohár soda a cibuľovú kašičku kuraciemu mäsu. Všetko premiešajte, pridajte majonézu, soľ a červenú papriku.
5. Nechajte mäso marinovať niekoľko hodín. Ideálne, celú noc.
6. Po uplynutí uvedenej doby rozdeľte mäso na šípky.
7. Vypláchnite kurča zo všetkých strán na spálenom uhlí. Varíme asi 20 minút. Podávajte čerstvé bylinky.

Naučili ste sa veľa možností, ako vyberať kuracie mäso. Vyberte si správnu cestu a vychutnajte si chuť jedla.