Môžete nielen kúpiť chutné čokolády v obchode, ale aj robiť ich doma na vlastnú päsť. V tomto prípade budú tiež užitočné, pretože zloženie pochúťky bude len kvalitná čokoláda a ďalšie prírodné zložky bez farbív, chutí a konzervačných látok.
Do-It-Yourself čokoládové cukríky
Zloženie: plechovka tepelne neupraveného kondenzovaného mlieka, 4 polievkové lyžice. l. kakaový prášok, 1,5 st. l. maslo s vysokým obsahom tuku, akékoľvek obväzy.
- Maslo je nakrájané na kusy a poslané do sušičky. V najmenšom ohni sa dostáva do kvapalného stavu.
- Do masla sa naleje nevarené kondenzované mlieko.
- Pridá sa tu všetok kakaový prášok. Zložky sa dobre premiešajú, až kým je hmotnosť homogénna.
- Hotové "cesto" sa naleje do misy a nechá sa vychladnúť po dobu 6 - 7 hodín.
- Malé guľôčky sú tvarované z horúcej hmoty. To by sa malo robiť s rukami namazanými s olejom, inak zmes sa prilepí na prsty.
Výsledná cukrovka spadá do akéhokoľvek vhodného postreku. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať bežnú strúhanú čokoládu alebo kokosové čipy.
Čokolády so sušeným ovocím
Zloženie: 130 g figy a dátumy, 1 lyžička.hustý prírodný med, kakaový prášok, hrsť ľahkých sezamových semien, bar čokolády.
- Sušené plody sú dobre umyté, zbaviť semien, tvrdých chvostov a nakrájať na malé kúsky.
- Sezamové semienka sa nalejú do suchého panvice a ľahko sa vyprážajú. Mali by meniť farbu. Po tomto ošetrení bude mať sezam príjemnú arómu a arómu.
- Sušené ovocie je rozomleté. Sesame a med sa pridávajú k nim.
- Z výslednej hmotnosti sa vyrábajú cukríky. V každej musíte držať špáradlo.
- Kandysy sa ochladzujú štvrťhodinu a potom sa nalievajú roztavenou čokoládou.
- Lopty sú položené na pergamen a znovu vyčistené v chlade.
Z výslednej pochúťky sa získajú špáradlá. Takéto čokolády s vlastnými rukami môžu byť vyrobené z akéhokoľvek iného sušeného ovocia.
Domáca pochúťka s mandľami a kakaom
Zloženie: 90 ml vyčistenej vody, 200 g sušeného odstredeného mlieka, 3 lyžice. l. arašidové maslo, rovnaké množstvo múky z čierneho sezamu a mandlí, 2 lyžice. l. Jerusalemový artičokový sirup, horká čokoládová tyčinka, kakaový prášok.
- Voda sa odošle do misky mixéra. 150 g práškového mlieka a všetka sezamová múka sa nalejú, pridá sa arašidová pasta.
- Hmota sa rozomelie, potom sa rozložia vo forme a odstráni sa za studena kvôli tuhnutiu.
- Mandle sú vyprážané v suchom panvici a nakrájané na plátky. Orechy sa spájajú s sirupovým artičokom a zvyšným suchým mliekom.
- Čokoláda je roztavená.
- Na vrchu prvej zmrznutej vrstvy sa položí zmes orechov a výsledná vrstva sa rozreže na kúsky.
Každé cukríky sa nalejú na čokoládu a veľkoryso pokropia kakaovým práškom. Dezert je čistený v chlade, kým nezmrzne.
Ako urobiť "Snickers" doma
Zloženie: 400 g slané arašidy, polovica suchého krému, 1 polievková lyžica. cukor, 4 lyžice. l. krém na bienie, 2 lyžice. l. maslo a kakaový prášok, čierna čokoláda.
- Krém sa naleje do hrnca, pridá sa kakao a celý piesok. Počas nízkeho tepla sa zmes vriaca, okamžite odstráni zo sporáku a ochladí sa.
- Ošúpané arašidy sa vyprážajú v suchej panvici. Orechy sú uzemnené ľubovoľným spôsobom. Môžete ich jednoducho nakrájať nôž alebo použiť mixér.
- Orechová drť sa naleje do čokoládového mlieka. Postupne pridáme suchý krém. Po zmiešaní v hrnci bude hustá elastická hmota.
- Vlhké ruky z výslednej zmesi sú tvorené cukrovinkami.Sú pokryté vrecúškom alebo lepiacou fóliou a čistené v chlade.
Zostáva, že mrazené sladkosti vylejeme roztavenou čokoládou. Delikát čaju sa podáva chladený.
Sladkosti s kondenzovaným mliekom
Zloženie: plechovka tepelne neupraveného kondenzovaného mlieka, 25 g masla s vysokým obsahom tuku, 3 lyžičky. kvalitná instantná káva, hrsť celých lieskových orechov (pražené), tmavej čokolády na glazúru.
- Všetko tepelne neupravené kondenzované mlieko sa naleje do malého hrnca. K tomu sa pridáva predmäkčené maslo a suchá káva.
- Pri strednom alebo nízkom horizonte je hmota pripravená zahustiť. Musíte to často miešať. Zvyčajne celý proces trvá od 25 do 35 minút. Presný čas závisí od intenzity požiaru.
- Zmes sa naleje do platne a ochladí sa na hustú konzistenciu.
- Z výslednej sladkej hmoty sa vytvarujú malé guľôčky, ktoré sú položené na doske na krájanie. Jedna pražená lieskovica je stlačená do stredu každého z nich.
- Čokoláda sa rozpúšťa vo vodnom kúpeli. Všetky cukríky sa ponorí do neho po jednom.
Delicacy sa pred zmrazením vyčistí v chlade.
Kakaový prášok a práškové mliečne hľuzovky
Zloženie: 1,5 lyžičky. cukor, ½ lyžice. pitná voda, pol balenia masla, 6 lyžice. l.kakaový prášok, 400 g sušeného mlieka, 90 g jadier vlašských orechov.
- Okamžite všetok cukor v panvici je naplnený pitnou vodou. Kapacita je zapálená. Po varení sa zmes varí 3 až 4 minúty za častého miešania.
- Sporák sa vyberie zo sporáku. V ešte horúcom sirupu sa rozpustí kakaový prášok a maslo. Zložky sa zmiešajú a pridá sa do nich sušené mlieko a nakrájané orechy.
- Výsledná hmota sa odstráni v chladničke počas jednej hodiny. Z nej sú vyrezávané malé guľôčky, z ktorých každý sa zrúti do kakaa.
Lieky je možné okamžite podávať s čajom alebo kávou.
Varenie "Vtáčie mlieko" vlastnými rukami
Zloženie: 3 vajce, ½ lyžičky. kyselina citrónová, 200 ml pitnej vody a granulovaného cukru, 25 g želatíny, polovice plechovky tepelne neupraveného mlieka, pol balenia vysokotučného masla, tyčinky mliečnej čokolády, štipky soli a vanilky, 2 lyžičky. mlieka. Ako vyrobiť čokoládu "Vtáčie mlieko", podrobne popísané nižšie.
- Želatína sa naleje do 100 ml studenej vody a odloží sa.
- 100 g zmäknutého masla sa mieša so zmiešavačom, až kým nebude načervenalý a zjasňujúci.
- Kondenzované mlieko sa postupne dostáva do neho, šľahanie pokračuje. Práca so zmiešavačom pri strednej rýchlosti trvá najmenej 2 minúty.
- Cukor a vanilín sa nalejú do panvice. Sú zaplavené zvyšnou vodou.Po 5 - 6 minútach varenia sirupu sa pridá "citrón" a po ďalších 3-5 minútach bude úplne pripravený.
- Slané bielkoviny sú šľahané na hustú našuchorenú penu. Skontrolujte, či je ich pripravenosť veľmi jednoduchá. Otočte nádobu hore dnom - konečná hmotnosť by nemala vypadnúť.
- Sirup sa vleje do chmýšnej zmesi do tenkého prúdu. Zmes je šľahaná miešačkou.
- Krém sa spracuje na ochladenie.
- Želatína sa rozpustí pri zahrievaní.
- Olejový krém sa postupne posúva na proteínový krém. Beating pokračuje.
- Hmota sa naleje do silikónovej formy a ponechá sa v chlade až do tuhého stavu.
- Pre glazúru roztaviť čokoládu so zvyšným maslom a mliekom. Preleje už zmrznuté suflé.
Zostáva ochladiť cukrík a jemne nakrájať.
Čokoláda a orech liečiť
Zloženie: 90 g horkej čokolády, 35 g masla, 1 lyžička. mletá škorica, 7 jadier lieskových orechov, kakaový prášok, 90 g mandlí.
- Mandle sa mení na drob.
- Čokoláda sa rozbije a roztopí maslom vo vodnom kúpeli.
- Výsledná hmota sa skombinuje s orechovými trieskami a odstráni sa v chlade po dobu pol hodiny.
- Zmes je rozdelená na 7 rovnakých častí.
- Z každého kotúča sa zapichne koláč, do ktorého zapadá orechová orechová matica.
- Kakao a škorica sa zmiešajú na rovnej doske. Candy sa zrútia vo výslednej zmesi, umiestnia sa na plech na pečenie, pokryjú sa filmom a odstráni sa v chlade, až sa vytvrdne.
S fudge
Zloženie: 300 gramov horkej čokolády, nádoba z tepelne neupraveného mlieka, 60 gramov vysokotučného masla.
- Kondenzované mlieko sa dostáva do panvice a mierne sa ohreje.
- To roztopí maslo.
- Pridajte kúsky rozbitých čokolád. Ukazuje sa hustá homogénna hmota.
- Nalieva sa do formy silikónu a zmrazí sa v chladničke.
Švy sa rozrežú na kúsky. Candy okamžite podávala kávu.
Čokolády "Madeleine"
Zloženie: 45 g bielej čokolády a kurd z citrónu a pomaranča, polovica dosky horkej čokolády, 60 g sušených sliviek bez jamiek, 1 polievková lyžica. l. Rómovia, 1 polievková lyžica. l. hrubo nasekané mandle, 60 ml šľahača.
- Candy majú dve farby. Biela čokoláda sa roztaví, polovica sa naleje do silikónových foriem. Potom sa rozdelí citrusový kurd a zvyšná čokoládová hmota.
- V prípade tmavých cukríkov sú slivky jemne nakrájané a naplnené rumom po dobu 15 - 17 minút.
- Krém sa ohrieva, ale nie je varený.K nim sa pridáva horká čokoláda a hnetne sa homogénna hmota.
- Tmavé cukríky sa nalejú do silikónových foriem na bielom princípe. Čokoláda sa pridáva do dvoch vrstiev, medzi ktorými sa nachádzajú slivky a mandle.
Delikátnosť dvoch farieb sa posiela na zmrazenie v mrazničke.
Jednoduchý recept s Nutella
Zloženie: 2 bary horkej čokolády (horké), 10 ks. lieskové orechy, 10 ks. každé kandizované ovocie na chuť, 2 lyžice. l. Nutella.
- Čokoládové tyčinky sa roztavia vo vodnom kúpeli. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre.
- Formulár pre sladkosti je rozmazaný roztavenou čokoládou a odstránený počas 6-7 minút v chlade.
- Základňa pre cukrík je naplnená Nutella. Tiež sa lisuje do orechového alebo kandizovaného ovocia.
- Formulár musí zaklapnúť na stôl, aby z náplne vytekal nadbytočný vzduch.
- V hornej časti naleje zvyšok čokolády. Delikátosť je čistená v chlade.
Tento recept na čokoládu môže byť vylepšený podľa vašich predstáv. Napríklad namiesto kandizovaného ovocia pridajte vo vnútri plátky čerstvého ovocia alebo m & m.
Pri plnení kvapalinou
Zloženie: 220 g maliny, 160 g horkej čokolády (viac ako 56%), 1 polievková lyžica. hnedý cukor.
- Maliny rozložené v hrnci.Môžete mať čerstvé i mrazené bobule. Naplnia všetok cukor naraz. Jam sa varí pri vysokej teplote počas 8 až 9 minút s častým miešaním. Potom sa hmota vyberie zo sporáku a pretreje jemným sitom.
- Džemy sa umyjú v chladničke. Tam musí získať želé-ako konzistencia.
- Čokoláda je roztavená. Jeho teplota by mala byť najmenej 50 stupňov. Ak sa nedodržia toto pravidlo, potom sa na hotových cukríkoch môžu objaviť biele škvrny alebo ich základ bude príliš granulárny.
- Čokoláda rýchlo ochladzuje. Najjednoduchším spôsobom, ako to urobiť, je nastaviť nádobu s ňou v miske s ľadovou vodou. Keď teplota hmoty dostatočne klesne, môžete odstrániť studenú kvapalinu.
- Nad horúcou parou sa čokoláda opäť zahrieva trochu, polovica sa naleje do foriem. Na vrchu sa distribuuje malinový džem. Zvyšná čokoláda sa pridá.
Candy sa vytvrdnú pri izbovej teplote na suchom mieste.
Varenie biela čokoláda
Zloženie: 160 g bielej čokolády, 2 lyžice. l. čerstvo stlačená šťava z mandarínky, 1 lyžička. mandarínová kôra, hrsť bobúľ.
- Čokoláda je rozbitá na malé kúsky a roztavená vo vodnom kúpeli.
- Mandarín sa odstráni z mandarínky najmenším struhadlom a pridá sa do roztavenej čokolády spolu s citrusovou šťavou.
- Formuláre obsahujú všetky bobule. Môžete si vziať a zmraziť.
- Sú naplnené hmotnosťou z druhého kroku.
Domáce bonbóny sa čistia v chladničke až do úplného zmrazenia.
Čokoládová bounty
Zloženie: ½ plechovky tepelne neupraveného mlieka, 2 bary tmavej čokolády, 1,5 lyžičky. kokosové hobliny.
- Kokosové hobliny zmiešané s kondenzovaným mliekom.
- Tyče sú tvorené hustou hmotnosťou a sú posielané 15 - 17 minút v chlade.
- Čokoláda sa roztopí v mikrovlnnej rúre. Každá lišta je ponorená do nej.
Dezert sa očistí v chlade až do úplného zmrazenia.
Ručne vyrábané cukríky budú vynikajúcim univerzálnym darčekom. Určite sa bude odvolávať na každú osobu a bude relevantný pre každú dovolenku. Zostáva iba vyzdvihnúť krásnu škatuľku pre domácu delikátnosť.
