Chutný a jednoduchý dezert pre každú príležitosť - čokoládový koláč na kefíre. Na výrobu tohto pečenia môžete mať čerstvý aj mierne rozmazaný kefír, ale čerstvý kyslý mliečny výrobok bude cesto mäkšie a jemnejšie.
Rýchly čokoládový koláč na kefíre
Vôňa pečenia vždy vytvára útulnú atmosféru v dome.
Ak chcete urobiť rýchly dezert, budete potrebovať:
- kefír - 0,3 l;
- 370 g múky;
- 250 g cukru;
- 2 stredne kuracie vajcia;
- 80 g kakaa;
- 65 g masla;
- 7 g sódy;
- kondenzované mlieko na mazanie.
Jednoduchý recept na rýchly dezert:
- V samostatnej nádobe pridajte najskôr múku, potom cukor a kakao. V druhej nádrži na prípravu tekutiny z kefír, maslo, vajcia.
- Kvapalná zmes sa pomaly naleje do sucha a dôkladne sa premieša. Vyžaduje sa jednotné cesto.
- Vytvorte olej a nalejte do neho cesto. Vložte do rúry ohriaty na C. Po 25 minútach znížte na C a varte rovnaké množstvo času.
- Po vypnutí by mal koláč stáť za štvrtinu hodiny. Potom sa podržte a počkajte, až bude vychladnúť. Nakrájajte na niekoľko krátkych tort a chuť s vareným kondenzovaným mliekom. Za pol hodinu je koláč pripravená k jedlu.
Tip: pre každý recept sa odporúča použiť maslo, ale nie margarín.
S kyslou smotanou
Pre test potrebujete:
- 0,5 litra kefíru;
- libier múky a cukru;
- 100 g kakaového prášku;
- 2 kuracie vajcia;
- 10 g sódy na pečenie.
Pre smotanu:
- 0,5 litra kyslej smotany;
- šťava z polovice citróna;
- 180 g práškového cukru.
Pre glazúru:
- 100 g masla;
- 50 g kyslej smotany;
- 35 g kakaa;
- 25 gramov cukru.
Príprava dezertov so zakysanou smotanou:
- Spojte vajcia a cukor s kefírom. Samostatne múka zmiešaná so sódou. Nalejte suchú štruktúru na kvapalný základ a miešajte. Pridajte kakao.
- Každú tortu nakrájajte zvlášť. Formy naliať cesto na 1 cm a čistiť v rúre pri C, kontrola pripravenosti dreveného špíz. Získajte asi 3 Korzh. Všetci sú v pohode.
- Beat citrónovú šťavu s kyslou smotanou a práškovým cukrom do krému. Ako urobiť glazúru: topiť maslo na parnom kúpeli, naliať kakao s cukrom, nalejte kyslou smotanou. Zmes premiešajte a ochlaďte.
- Krém sa rozložil po celom povrchu koláča. Glaze sa naleje. Koláč vložte do chladničky, nechajte vytvrdnúť a namočte.
"Čierny princ"
Zložky pre recept:
- 1 šálka kefír, múka, kyslá smotana;
- 380 g granulovaného cukru;
- 240 g masla;
- kuracie vajce;
- 25 g kakaa;
- 5-6 g sódy;
- pre výzdobu tmavej čokolády.
Krok za krokom pokyny na varenie:
- Vytvorte penu z pohára cukru a kuracích vajec. Nalejte kefír do nádoby s kvapalinou, nalejte kakao. Všetko premiešajte, až kým nebude hladké.
- Samostatne kombinujte múku a sódu. Pripojte k tekutému zloženiu. Beat, kým nezmiznú všetky hrudky.
- V oleji vložte cesto. Rúra musí byť ohriata na C. Pečte koláč po dobu 25 minút.
- Počas tejto doby pripravte krém. Rozdrvte cukor so zmäknutým maslom. Spojte sladkú zmes so zakysanou smotanou. Mixér na výrobu peny.
- Nech hotový koláč vychladne. Nakrájajte ho na niekoľko kusov. Naplňte spodnú časť krémom, stlačte druhú vrstvu a znova odtlačte. Boca tiež zdobia krémom.
- Vyčistite čokoládu a posypte koláč.
Tip: tortu sa ukáže sladká, takže čokoláda na kropenie stojí za to, aby sa čierne, horké. Jednou z možností dekorácie je naliať čokoládu na čierny princ tortu namiesto strúhaných štiepok.
Čokoládový koláč "Fantasy" na jogurte
Na prípravu fantastického dezertu prezentujeme zoznam produktov:
- 0,3 litra kefíru;
- 0,4 kg kyslej smotany;
- 0,2 kg masla;
- libra múky;
- 3 šálky obyčajného cukru;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice kakaového prášku a slnečnicového oleja;
- čajová lyžička sódy;
- orechy na postrekovanie.
Ako variť čokoládový koláč "Fantastický":
- V jednej miske porazíme slnečnicový olej a vajcia so škoricou. V druhej - kombinujte libru cukru, kakaa a múky so sódom.
- Vytvorte homogénne zloženie. Vytvorte olej, nalejte zmes do nej. Odošlite predhriatú rúru na 50 minút.
- Vytvorte krém pri príprave koláča. Zvyšný cukor, voľný so zakysanou smotanou, pomaly pridáva maslo. Je potrebné získať viskózny a vzdušný prostriedok.
- Vyberte hotový koláč a nechajte ho vychladnúť. Vyrežte ho na 3 časti s ostrým nôžkom alebo závitom.
- Namočte koláče so smotanou. Osušte matice v mlynčeku na mäso a ozdobte koláč s mačkovaním. Nechajte na chladnom mieste niekoľko hodín.
Varenie v pomalom sporáku
Na miesenie cesta na koláč na kefír budete potrebovať:
- 0,3 litra kefíru;
- libra múky;
- 250 g cukru;
- 2 vajcia;
- 75 g kakaového prášku;
- 50 g slnečnicového oleja;
- lyžička prášku na pečenie alebo sódy;
- taška vanilínu.
Čo potrebujete pre krém:
- 400 g tuhej kyslej smotany;
- pohár cukru bez vrchu;
- pol šálky kokosových hoblín;
- niektoré vanilky;
- sušienky, orechy alebo čokoláda na prášok.
Čokoládový koláč na kefíre v pomalom sporáku:
- Blender mletie vajcia s cukrom. Nalejte kefír s olejom, premiešajte až do hladkej. V samostatnej nádobe kombinovať s práškom do pečiva, naliať kakao s vanilkou.
- V kvapalnom prípravku nalejte suché a varte homogénne cesto. Multi-cooking cookie tuk, vylejte cesta. Vychutnajte si hodinu v programe "Pečenie". Pridajte čas podľa potreby.
- Vytvorte krém. Porazte kyslou smotanou s cukrom, spojte s kokosom a vanilínovými trieskami, premiešajte.
- Po pripravenosti by mal koláč ležať niekoľko minút vo vnútri. Potom vyjdite z misy a vychladnúť.
- Široký nôž na výrobu troch alebo štyroch vrstiev jedného koláča. Namočte ich so smotanou.
- Ozdobte podľa potreby. Pošlite na chlade niekoľko hodín.
Sušené koláče
Čo je potrebné pre test:
- 200 g bielej múky;
- jeden a pol poháre cukru;
- 250 ml kefíru;
- čerstvo uvarená káva - 1 šálka;
- pol šálky slnečnicového oleja;
- 2 kuracie vajcia kategórie C0;
- 80 g kakaového prášku;
- 10 g sódy;
- 5 g prášku do pečiva, soli a vanilky.
Pre smotanu:
- 0,3 kg smotany na báze masla;
- 3 šálky práškového cukru;
- 100 g krému;
- 70 g kakaa;
- 5 g vanilínu;
- 3 g soli.
Pripravte sušené cesto na koláč na jogurt a maslový krém:
- Zmiešajte všetky suché prísady do cesta. Miešajte a očistite.
- Zmiešajte kvapalné prísady s miešačom pri maximálnej rýchlosti. Potom znížte rýchlosť na minimum a pridajte trochu suchú kompozíciu.
- Naliať horúcu čerstvú kávu a pokračovať v biť, kým nebude hladká. Výsledkom je cesto.
- Olej rotujte dvoma identickými formami a nalejte do nich cesto. Nastavte teplotu na C a pošlite cesto na pečenie 25-30 minút.
- Miešač s vysokou rýchlosťou, porazil maslo. Postupne pridajte kakao a cukor, šľahačka pri nízkej rýchlosti.
- Samostatne pri vysokej rýchlosti, šľahačka s vanilkou. Zmiešajte obidve zmesi a rýchlo nabúrajte asi jednu minútu.
- Prvý tortu položil konvexnú stranu dole a škvrnu so smotanou. Ďalší koláč ležal rovnou stranou nadol. Krém by mal byť na všetkých stranách.
- Chlade dezert na chladnom mieste na dve hodiny.
Čokoládový koláč na kefíre od Olgy Matveyovej
Súčasti testu:
- veľká pohár kefíru;
- pohár cukru;
- libra múky;
- 2 vajcia;
- kakao 2 alebo 3 lyžice;
- 50 g slnečnicového oleja;
- lyžička prášku na pečenie.
Komponenty krému:
- pohár cukru a masla;
- 400 g stredne tučnej kyslej smotany;
- na dekoráciu - pohár vlašských orechov.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Zmiešajte vajíčka s mixérom, pomaly nalejte cukor a pokračujte v rozbíjaní kompozície najmenej 10 minút. Nalejte kefír so slnečnicovým olejom.
- Pridajte malú časť múky, sódy a kakaa. Rozmiešajte suché prísady rozpustite. Pracujte ako mixér a pridajte zvyšnú múku.
- Predhrievajte rúru na C. Povrch pergamenu zakryte na spodku formulára. Nie je potrebné mazať okraje olejom - potom bude koláč lepšie.
- Do formulára nalejte cesto. Odošlite ho do rúry. Po štvrtine hodiny, aby sa teplota C. Po tom, variť asi 25 minút.
- Krém: pridajte cukor do kyslej smotany, nechajte 15 minút - nechajte cukrové kryštály dobre rozpustiť. Zmäknite maslo a miešajte s mixérom. Spojte s smetannoy hmotou, bičom a krém vložte na studené miesto po dobu 20 minút.
- Nakrájajte polovicu šálok orechov do drobnej drviny a druhú polovicu na veľké kusy. Odstráňte koláč, počkajte, kým sa ochladí a nakrájajte na 3 tenké koláčiky.
- Pomazajte všetku kôru so smotanou, ozdobte maticami.
Každý môže urobiť čokoládový koláč s kefírovým cestom. Tento dezert je vhodný len pre čaj alebo akýkoľvek stolík na dovolenku.
