Sýrový krém na koláč je neuveriteľne chutný prídavok k domácemu pečeni. Samozrejme, ukazuje sa docela tlstý, ale niekedy sa len potrebujete dopriať dobroty.
Sýrový tortový krém - základný recept
Uistite sa, že krém používajte s týmto receptom. A potom ho môžete komplikovať pomocou iných komponentov.
Požadované produkty:
- 500 gramov mäkkého syra;
- práškový cukor približne 80 gramov;
- krém s vysokým obsahom tuku - asi 300 mililitrov.
Postup varenia:
- Pridajte studený syr, je žiaduce, aby bol ihneď z chladničky, skombinujte s práškovým cukrom a pomalou rýchlosťou mixéra vytvorte homogénnu zmes.
- Po tom, nalejte do krému, zvýšte rýchlosť zariadenia a šľahajte, kým je hmota dostatočne hustá, s krémovou textúrou.
Varenie mascarpone syr
Mascarpone syr krém je jedným z najúspešnejších možností varenia, ale samozrejme samotný výrobok nie je lacný.
Požadované zložky:
- dve vajcia;
- štipka soli;
- 120 gramov cukru alebo podľa želania;
- polovica kilogramu mascarponu.
Postup varenia:
- Vajcia sa rozbiť, rozdeľte obsah na časti. Spojte žĺtky s cukrom, rozomlejte.
- Pridajte trochu soli do veveričiek a mierne roztiahnite.
- Pridajte syr do žĺtkovej hmoty, dobre premiešajte, nalejte do bielkovín a miešajte miešačom, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia.
Krémový krém na syr
Cukráreň môže byť použitý aj na iné pečenie, napríklad na koláče a zmenu farby.
Požadované produkty:
- lyžica práškového cukru;
- mäkký syr - 400 gramov;
- Krém s dobrým obsahom tuku je asi 300 mililitrov.
Postup varenia:
- Odošlite syr na akýkoľvek vhodný kontajner a začnite dôkladne poraziť mixér. Najprv pri nízkej rýchlosti a potom ju zvyšujete. Zvyčajne trvá päť minút, kým sa dosiahne požadovaný stav.
- Teraz vyplníme určené množstvo prášku a bez zastavenia práce mixéra pridáme smotanu. Musia byť iba z chladničky, inak nebudete dosiahnuť požadovaný stav.
Recept na varenie s maslom
Variant, ktorý používa maslo namiesto krému. Minimálne množstvo ingrediencií, čas a chutný náter pre dort je pripravený. Môžete zmeniť farbu farbiva na potraviny.
Požadované produkty:
- 70 gramov práškového cukru;
- mäkký syr - 300 gramov;
- malý balík masla.
Postup varenia:
- Olej v tomto receptúre by mal byť teplý, mierne mäkký. Pošlite ho na kúsky v hlbokej miske a mixujte ju niekoľko minút pomocou strednej rýchlosti.
- Nalijte prášok, znova ho zmačknite tak, aby sa hmotnosť stala úplne biela a jemne spustite, pridáte syr čiastočne, ale nie všetky naraz. Dajte ho na požadovanú hrúbku.
- Pred použitím ho môžete odstrániť v chlade, ale to nie je nevyhnutným predpokladom.
Tvarohový tvarohový koláč
Tento krém bude menej kalorický, ale stále veľmi chutný. Prípadne môžete dokonca takmer bez obsahu tuku, ak používate mlieko a želatínu.
Zloženie pre smotanu:
- 300 gramov jemnozrnného tvarohu a rovnakého mäkkého syra;
- práškový cukor podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- V nádobe umiestnite syr a tvaroh. Zložky je možné umiestniť viac alebo menej, ale čo je najdôležitejšie, že sú v rovnakom pomere.
- Zmiešajte zmes, až kým nie je homogénna, pridajte práškový cukor a znovu pracujte s miešačom niekoľko minút, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
S kyslou smotanou
Ďalšou možnosťou na výrobu krému bez krému.Zmiešaná smotana vytvára textúru zvlášť jemnú a jemnú. Môže sa použiť na roztieranie koláča a na iné pečenie. Najlepšie je to s mascarpone, ale ak nemôžete, potom si kúpte kvalitné syry.
Výrobky na varenie:
- nádoba mascarpone alebo iného krému s hmotnosťou 250 gramov;
- asi 700 gramov tukovej kyslej smotany - 25%;
- pohár cukru alebo podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Vezmeme si kontajner, v ktorom vám bude vyhovovať šľahanie, rozloženie všetkej kyslej smotany, kombinácia s cukrom a začatie práce ako miešačka pri najvyššej rýchlosti, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes sa nestane dostatočne hustou.
- Postupne pridajte mascarpone alebo iný syr, znížte rýchlosť na najnižšiu a porazte ešte niekoľko minút.
Pridaním kondenzovaného mlieka
Je ideálny pre sušienky, mierne sladké a dobre impregnuje základňu. Nastavte množstvo kondenzovaného mlieka v závislosti od hrúbky konečného produktu, ktorý potrebujete. Ak je tekutý krém, potom ho naneste viac a naopak.
Požadované zložky:
- 100 až 300 gramov pravidelného kondenzovaného mlieka, ale s dobrým tukom;
- Libra mäkkého syra.
Postup varenia:
- Vložte vybraný syr do misy a porazte ho, kým je hmotnosť úplne homogénna.
- Pridajte minimálne množstvo kondenzovaného mlieka, ďalej porazte a uvidíte, čo sa stalo. Ak konzistencia nie je taká potrebná, potom nalejte viac.
- Pokúste sa ochutnať krém, ak nemáte dostatok sladkosti, potom môžete vylejeť trochu múčnatého cukru a špeciálnu arómu - vanilín.
- Porazte masu na chvíľu, aby sa stala dosť svieža a môžete použiť krém na vrstvy tortu.
Syr - čokoládová vrstva
Varený syrový krém sa môže konzumovať priamo s lyžicami ako dezert. Ukázalo sa, že je neuveriteľne chutné, jemné a samozrejme pomerne kalorické. Čokoládu je možné použiť ako mlieko, tak aj čierne.
Požadované zložky:
- 300 gramov mäkkého syra;
- približne 70 gramov práškového cukru;
- 180 gramov čokolády podľa chuti;
- pol litra ťažkého krému.
Postup varenia:
- Uistite sa, že krém dobre vychladne pred použitím. Nalejte ich do nádoby, ale nie všetky, ale len 450 mililitrov a priveďte do vzduchu s miešačkou. Bude trvať asi 3-5 minút. Pozrite sa, že hmota sa nestáva ako maslo.
- Pridajte do nich práškový cukor, premiešajte, rozložte syr a opäť mierne premiešajte so zmiešavačom pri najnižšej rýchlosti.
- V inom kontajneri zahrejte krém na varenie a nalejte čokoládu, ktorá bola predtým rozbitá na kusy s nimi, počkajte, kým sa úplne roztaví, spojte so syrovou hmotou a opakujte, až do konzistencie krému.
Banánovo - syr
Rovnaký jednoduchý recept s minimálnymi prísadami, ale šialenou chuťou. Prípadne môžete pridať čokoládu. Vezmite si len tučný krém, inak to nebude, čo by malo byť, ale banány sú zrelé, ale nie čierne.
Požadované produkty:
- dve malé banány alebo zemiaková kaša;
- 500 gramov mäkkého syra, ideálne mascarpone;
- dobrý krém - 300 mililitrov;
- práškový cukor podľa vášho uváženia, ale najmenej 50 gramov.
Postup varenia:
- Stlačený banán alebo zemiaková kaša a vybraný mäkký syr sa dajú do jednej misy, miešame všetko dobre so zmiešavačom, aby sme získali homogénnu hmotu.
- V inom kontajneri zmiešajte prášok s krémom a pridajte ho do mixéra.
- Obsah oboch misiek skombinujte, dobre premiešajte. Hmota by mala byť dostatočne silná, samozrejme, ako krém.Ak sa ukázalo byť vodnaté, potom pracujte so zmiešavačom niekoľko minút, až kým nedosiahnete požadovaný výsledok. Môžete trochu vychladnúť a požiadať o koláč alebo iné pečenie.
