Cheesecake - 14 varenie recepty

Cheesecake môže byť pripravený podľa rôznych receptov - z hotového a domáceho cesta, nafukovacej a sviežej, srdečnej s prísadami do mäsa alebo jemnejšou, s tvarohem. Ponúkame Vám výber rôznych možností na prípravu, z ktorých si musíte vybrať ten, ktorý vás osloví.

Klasický tvarohový koláč v rúre

Klasický syrový koláč na pol šálky múky pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• vajcia - pár kusov
• prášok do pečiva - ½ šálky. l;
• kyslá smotana 15-20% - 100 g;
• majonéza - 3 tabuľky. l;
• Biely syr - 75 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• olej;
• štipku soli.

Príprava jednoduchého tvarohu:

1. Zmiešajte majonézu a kyslou smotanou s vajcami, dôkladne pracujte so šľahačkou, soľou a premiešajte.
2. Sušené zložky preosejte sitom a premiešajte s zmesou vaječných kyslých krémov. Cesto sa ukáže, ako nie tukovú kyslou smotanou.
3. Nakrájané syry (oba typy) pomocou strihacieho zariadenia s veľkou tryskou. Pokiaľ je to potrebné, môžete do náplne pridať určitú soľ, najmä ak nie je sýr veľmi slaný.
4. Pripravte tanier na pečenie, olejujte. Zostavenie koláča je veľmi jednoduché, ako v náplni: rozložte plnku a rozložte cesto na vrch.
5. Rúru zohrejte a nádobu pečte 25-30 minút na 200 stupňov.

Rýchly recept

Príprava tejto misky trvá niekoľko minút v prípravnom procese. Zostáva len čakať, kým nie je pečené.

Recept je nasledovný:

• kefír - 1 polievková lyžica;
• vajcia - pár kusov;
• múka, na základe konzistencie (približne 1 ½ lyžice).

Na plnenie potrebujete 200 gramov syra a údené klobásy. Rovnako ako zelenina, bylinky a korenie - podľa želania a osobných preferencií.

Varenie rýchleho pie cheesecake krok za krokom:

1. Kefír sa skombinuje s vajíčkami a pridáme niekoľko soli. Vstupujeme do múky a tiež hydratovanej sódy. Cesto ide ako tučná kyslá smotana.
2. Rozdrviť syr a rezané klobásy. Môžete tiež pridať akékoľvek smažené huby, paradajky a koreň sladkej papriky. Toto všetko sa posunieme do cesta a premiešame.
3. Cesto je rozdelené vo forme, posypané strúhankami alebo múkou. Pečeme 20-30 minút pri teplote 180 ° C. Ochota je určená zlatou kôrkou na vrchole koláča.

Cheesecake Puff Pastry

Sušený koláč Puff môže byť vyrobený z vopred pripraveného domáceho cesta alebo zakúpený v supermarkete.

Na polovice libier cesta budete potrebovať:

• tvrdý syr - 200 g;
• Brynza (voliteľné) - 300 g;
• vajcia - pár kusov.

Podrobný popis procesu:

1. V oddelenom kontajneri pretrepávame oba druhy syrov, vedieme pár vajec a jeden proteín (žĺtok na pokrytie pečenia).
2. Seznámte cesto s korením a bylinami.
3. Jeden hárok cesta sa rozvinie a položí v pripravenej forme a vytvorí okraj z okrajov.
4. Vyplňte rovnomerne syrovú náplň.
5. Taktiež rozbalíme druhú tabuľu a pokryjeme celý tortu. V tomto štádiu môžete snívať napríklad rezaním rôznych figúrok alebo pruhov z cesta.

Pokryjeme vrchol šľahačkou a vložíme do rúry pol hodiny na 180 stupňov.

Kefírové cesto

Koláč z kefírového cesta má vzdušnú štruktúru a neobvykle chutnú chuť.

Pre pol litra kefír budete potrebovať:

• múka - 0,3 kg;
• vajcia - pár kusov;
• polovica balenia masla;
• prášok do pečiva;
• štipku soli.

Pripravte sa na plnenie:

• Feta - 250 g;
• varené vajcia - kusy 5;
• banda strelcov cibule;
• soľ, zmes papriky.

Etapy výroby syrového pečiva na báze kefírového cesta:

1. Začnime s plnením. Syr nakrájame na malé, tri strúhané vajcia a jemne nakrájame cibuľu.Cibuľu premiešajte s vaječnými strúhankami, soľou a korením ich.
2. Múka sa spoja s práškom do pečiva. Porazte vajcia, soľ a pridajte suchú zmes. Ďalej zadajte kefír a ghee, aby zmes bola homogenita.
3. Nalejte nejaké cesto do zvoleného tvaru, potom rozdeľte náplň a rozotrite syr na vrch.
4. Zvyšným cestom nastavíme zmes syrových vajec, rozdrvijeme a vložíme do rúry na 40-45 minút na pečenie pri teplote 180 ° C. Koláč na kefír je pripravený!

Skvelá pita so syrom

Syr pita koláč je neobvyklý spôsob, ako urobiť syr koláč. V poslednej dobe však získava čoraz viac popularity.

Podstata: pita chlieb

Plnené 200 g tvrdého syra:

• Feta - to isté;
• banda zelených.

náplň:

• vajcia - pár kusov;
• kefír - 60 ml
• dve lyžice rastlinného oleja.

Cheesecake v pite sa pripravuje nasledovne:

1. Najprv pripravíme náplň: nakrájame nastrúhaný syr a Fet mne vidličkou, roztrháme zeleninu. Obsah dôkladne premiešajte.
2. Na plnenie budete musieť poraziť vajcia a zároveň zavádzať kefír s maslom.
3. Pripravte formulár na pečenie koláče, položte vrstvy pita vo vrstvách, promazyvaya každé nalievanie. Okraje pita chleba by mali visieť mimo tvaru.
4. Rozložili sme tretinu náplne na prvý pita chlieb, položíme okraje a namaskujeme ho. Takže s každou vrstvou. Na konci dortu môžete vylejeť zostávajúce odlievanie a posypať bylinkami alebo sezam podľa želania.

V rúre pri teplote 180ºС pošlite pečené na 20 minút. Podávajte teplé.

V panvici

Predpokladá sa, že koláč môže byť v panvici najrýchlejší. Pri príprave odporúčame použiť nižšie uvedený recept.

Výrobky zo smažených tort:

• múka - 4 tabuľky. l;
• jedno stredné vajce;
• kyslá smotana - 4 tabuľky. l.

Výdatnosť:

• veľké kuracie prsia;
• šunka - 170-200 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• mäkký syr - 300 g;
• čerstvé zeleniny;
• červené paradajky - 2 stredne veľké.

Varenie rýchleho koláča v panvici:

1. Pre základňu, poraziť kyslou smotanou s vajcom, pridajte múku.
2. Cesto položíme na predhriatej panvici a na vrchu plnenia. V tomto prípade by mala byť časť syra väčšia (syr musí byť brúsený na hrubom strúhadle).
3. Opečte koláč pod vekom, až kým nebudete hotový.

V multicooker

Sýrový koláč v pomalom sporáku je varený pomerne rýchlo a ukáže sa, že je svieži a veľmi jemný.

Budeme potrebovať pohár pšeničnej múky:

• žitná múka - ⅓ st.;
• vajcia - kusy 5;
• prášok do pečiva;
• trubica majonézy;
• tvrdý syr - 150 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• čerstvé zeleniny;
• korenia.

Príprava:

1. Rozotrite tri syry, preskočte cesnak lisom a nakrájajte zeleninu a kombinujte s cesnakom. Všetko toto je zmiešané s jedným vajcom, pridáme soľ a korenie.
2. Pre cesto, poraziť zostávajúce vajcia s majonézou, pridajte preosiate múku a prášok do pečiva. Konzistencia cesta sa získava rovnako ako na palacinkách.
3. Multivarochnuyu matice mazať a položiť polovicu cesto v ňom, a potom plnenie. Zostávajúce cesto nalejte koláč.
4. Nastavte režim pečenia na 1 hodinu a 10 minút.

Po varení odstráňte koláč a nechajte ho vychladnúť na drôtenom poli.

Varenie s údeným mäsom

Voňavý, chutný koláč sa získava pridaním údeného mäsa.

Cesto sa skladá z:

• múka - 1,5 lyžičky;
• mlieko - ¼ st.;
• maslo - 100 g;
• vajcia - 2 jednotky;

náplň:

• tvrdý syr - 200 g;
• údené mäso - 150 g;
• vajcia - dva alebo tri.

Varenie uzeného syrového koláča je nasledovné:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín a pridajte prvé do preosiatej múky. Tu uvádzame mäkké maslo a soľ. Pridanie častí múky, miesiť cesto.
2. Ľahko zakryte panvicu roztaveným maslom alebo rastlinným olejom a vložte do neho cesto.
3. Na plnenie, nakrájame na jemné údenie, syr nastrúhané tri. Zmiešajte polovicu strúhaného syra s údeným mäsom, roztierajte plnku na cesto.
4. Porazte vajcia a premiešajte s druhou polovicou syra. Zmes vajec na zakrytie koláča.
5. Rúru ohriate na 180 stupňov a pečte koláč v rúre 35 minút, až kým nie je hnedá.

Nezvyčajné syrové a cibuľové koláče

Syr a cibuľový koláč sa vyskytujú veľmi jednoducho a chutne súčasne. Ideálne ako večera pre celú rodinu.

• múka - 2 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - 6 tabuľky. l;
• margarín - 250 g;
• soda - ½ lyžičky. l;
• tavený syr - 5 jednotiek;
• cibuľa - 1 stredná veľkosť;
• vajcia - 2 jednotky.

Príprava syra a cibuľového koláča:

1. Pre cesto, miešajte múku s margarínom, sóda a kyslou smotanou. Polotovar by mal byť mäkký a plastový. Posielame cesto k odpočinku v chladničke.
2. Čistite cibuľu, nakrájajte jemne a smažte do oleja.
3. Tri syry na hrubom strúhadle a miešajte s cibuľou. Porazte v naplnenej vajce a znova ju premiešajte.
4. Rozdeľte ochladené cesto na dve časti. Každý z nich sa trochu rozvinie s valčekom, ale o niečo viac, takže keď ho uložíte do tvaru, ukáže sa, že je vyššia ako jeho strany.
5. Do formulára rozprestrieme jednu časť a rovnomerne distribuujeme náplň zhora.Zatvoríme koláč s druhou časťou cesta, dobre zalepíme okraje a zabalíme dovnútra.

Rúru ohrejeme na 200 stupňov a varíme koláč 40 až 45 minút.

S prídavkom tvarohu

Cheesecake pie vychádza neuveriteľne jemný a voňavý. Odporúčame vám použiť tento recept, aby ste to dosiahli.

cesto:

• múka - 2 polievkové lyžice;
• kanalizácie. olej - 100 g;
• soľ - niekoľko štipcov;
• prášok na pečenie - 1 čaj. l;
• Vajcia je veľké.

Náplň je nasledovná:

• tvaroh - 250 g;
• kyslá smotana - ½ st.;
• tvrdý syr - 250 g;
• niekoľko pobočiek vášho obľúbeného druhu zelených (alebo mix);
• mletý korenie, soľ.

Príprava pečenia s plnením krok za krokom:

1. Z komponentov pre test sme hneď základ.
2. Pri príprave náplne spočiatku mlete umyté zeleniny a potom ich spojte s tvarohom. Syr kus veľké tri a poslať do tvarohu s zeleninou. Soľ, korenie, naplňte kyslou smotanou a premiešajte.
3. Polovinu cesta sme vložili do formy, potom ju naplníme, ktorá je pokrytá zvyškami cesta.

Pečeme v rúre pri teplote 200 stupňov za 35 až 45 minút, až kým sa neobjaví sčervenanie.

Cheesecake od Julie Vysotskaya

Prísady cheesecake:

• maslo - 100 g;
• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• preosiata múka - 250 g;
• vajcia - 4 ks. (2 na cesto a 2 na plnenie);
• cesnak - 2 klinčeky;
• soľ - 1 lyžička. l;
• prášok na pečenie - 1 čaj. l;
• zelené podľa želania.

Varenie jednoduchého syrového koláče od Julie Vysotskej:

1. Pri príprave cesta najprv porazíme zmes olejom a vajcom, kým hmotnosť nedosiahne jemný svetelný tón a uniformitu.
2. Potom pridajte do kvapalnej hmoty suché prísady, mieste cesto lyžičkou a potom ručne.
3. Ďalšou etapou je vyplnenie. Uzavretie troch syrov, výsledné syrové lupienky premiešajte s vajcami a tvarohom, dobre premiešajte. Ak pridáte zeleninu, treba ju opláchnuť, vyčistiť papierovými uterákmi, rozrezať a zapracovať do syrového náplne.
4. Formulujte tuky olejom a rozložte cesto na jeho dno. Následne rozložte náplň rovnomerne a rovno stierkou alebo lyžičkou.
5. Pečeme na 180 stupňov 40-45 minút.

Hearty pečivo s hubami

• múka - 150 g;
• prášok na pečenie - 1 čaj. l;
• tvrdý syr - 200 g;
• mlieko - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• akýkoľvek rastlinný olej - 50 g;
• kôpor - 1 partia;
• cesnak - 2 klinčeky;
• soľ;
• šampiňóny - 300 g;
• mleté ​​korenie.

Podrobný opis prípravy:

1. Ak chcete pripraviť cesto, kombinujte múku, prášok do pečiva, strúhaný syr, mlieko, vajcia a maslo. Miešajte dobre mixér.
2. Opláchnite šampiňóny, nakrájajte na taniere, smažte, sóju a korenie, premiešajte
3. Cesnakové klinčeky jemne nakrájané alebo trené. Zelení čo najviac znížiť. Všetko zmiešajte s cestom a zamiešajte lyžicu.
4. Krycí formulár s naolejovaným pergamenom a nalejte do neho cesto.
5. Pečte koláč na 190 stupňov po dobu 35-40 minút.

Osetský tvarohový koláč so zeleninou

Pečivo:

• múka - 2 polievkové lyžice;
• kefír - 250 g;
• kus masla;
• suché kvasinky - 7 g;
• soľ - ½ čaju. l.

Plniaca miska:

• 150 g Suluguni alebo syr;
• 50 g cibule;
• 50 g kôpru;
• 50 g špenátu;
• 100 g kyslej smotany;
• kúsok masla.

Príprava krok za krokom:

1. Kombinujte kvasinky a kefír v pohári, mierne premiešajte a nechajte na určitý čas ponechať kvasenie.
2. Kombinujte múku so soľou v širokej miske, nalejte ghee a kefír s kvasinkami na ne. Tácky miesajte rukou a nechajte ich zahriať asi hodinu.
3. Na plnenie rožte syr a nakrájajte na menšie zeleniny. Naplňte kyslou smotanou a mäkkým maslom, dobre premiešajte.
4. Vytvorte cesto do tenkej vrstvy a zložte náplň do stredu a rovnomerne ho vyhladzujte. Ďalej zbierajte hrany náplne do stredu a zatvorte ich. Hrúbka koláča by nemala byť väčšia ako 2 cm.
5. Koláč piecť v horúcej rúre po dobu až 15 minút - kým sa nedostaneš rudú kôru.

Dort sa dá podávať teplým alebo studeným.

Gruzínsky tradičný koláč Achma

Funkciou tohto typu koláča je to, že cesto je predvarené. Preto pred varením musíte pripraviť dve široké hliníkové misky alebo panvice so studenou vodou a vriacou vodou.

cesto:

• 2 vajcia;
• 1 čaj l. olivový olej;
• 15 tabuľky. l. múka;
• niekoľko lyžíc vody

náplň:

• 500 g Suluguni / biele syry / osetský alebo Adyghe syr / mozzarella (môžete miešať niekoľko druhov);
• balenie mastného oleja.

Podrobný popis procesu varenia:

1. Pripravte cesto z vyššie uvedených produktov. Múka sa musí zavádzať v malých častiach - nemusí to byť nevyhnutné, v závislosti od typu výrobku a jeho odrody. Keď sa doštička stáva jemnou na dotyk, ale nie je príliš hustá a pružná, pretlávame cesto na guľu, zabalíme ju do filmu a ponecháme odpočinúť pol hodiny.
2. Tvrdo syr v miske.
3. Cesto sme nakrájali do približne rovnakých 7-8 dielov a potom z nich vyberali vrstvu. Správny koláč vyjde veľmi tenký, jeho veľkosť by mala byť o 3 až 4 cm väčšia ako veľkosť formy. Všetky platne položíme na podnos a posypeme ich múkou, aby sa nelepili.
4. Maslo roztopte pred pridaním do náplne parného kúpeľa. Do syra nalejeme niekoľko veľkých lyžíc a dobre premiešame. Zvyšok sa nechá vytvoriť vrstvený achma koláč.
5. Forma mazaná časť roztopeného masla. Vložíme do nej vrstvu surového (nie vareného!) Cesta a veľkoryso pokryjeme roztaveným maslom pomocou štetca.
6. Druhú vrstvu znižujeme jemnými, postupnými pohybmi do vriacej vody. Cesto musí byť položené na vlnu - aby sa nelepilo. Keď sa voda znova varí, mala by sa rýchlo odstrániť drevenou lyžicou v cedníku a potom vložiť do ľadovej vody.
7. Po niekoľkých sekundách ručne odstráňte cesto a položte ho na vrchnú vrstvu vo forme. Do oleja.
8. Opakujte proces varenia s ďalšími dvoma listami cesta. Ďalšia vrstva rovnomerne položí polovicu plnenia. Potom varíme ešte niekoľko listov cesta. Na predposlednej vrstve položte zvyšky plnenia. Každý musí byť olejovaný. Posledná posledná vrstva cesta by mala zostať surová. Okraje sú zabalené dovnútra. Strieknite koláč na 4, 6, 8 častí a nalejte zvyšný olej do rezov.
9. Pečeme v rúre na 200 stupňov po dobu 30-40 minút, až kým sa neobjaví hnedo-zlatá kôra.

Pri pokladaní cesta vo vrstvách môže dôjsť k roztrhnutiu alebo nepravidelnosti.Nie je to strašidelné - takže tortu sa ukáže vo vnútri s otvorenou štruktúrou.