Tam sú často prípady, kedy naozaj chcete diverzifikovať bežné kurča a mäsové polievky s niečím novým. Preto ponúkame syrovú polievku - recept s roztaveným syrom, ktorý je možné pripraviť v klasickom štýle a na báze kuracieho mäsa, morských plodov a dokonca aj jednoduchej údenej klobásy.
Klasická syrová polievka s roztaveným syrom
Najľahšia syrová polievka pozostáva z minimálneho množstva výrobkov.
Na základe 2,5 litra vody budete potrebovať nasledovné množstvo výrobkov:
- mp. cibuľa / hríb / slanina s príchuťou syra (niektorí ľudia to radi) - 200 g;
- zemiaky - 4-5 jednotiek;
- malý príspevok. olej;
- soľ - 1-2 lyžičky;
- kurkuma - štipka;
- čierna. mleté korenie - pár pinchov;
- cibuľa - 1 malá;
- mrkva - 1 malá;
- zmes kôpru a petržlenu - 50-70 gr.
Vyčistili sme zeleninu, nakrájame zemiaky na kocky a okamžite sme sa varili. Pridajte soľ a korenie potom, ako sa pena prestane stúpať. Pena musí byť odstránená.
Zatiaľ čo zemiaky sú varené, nakrájajte cibuľu jemne a mrkva - tri. Smažte do oleja a pridajte zeleninu do kurkuma. Ak chcete byť pripravení prejsť, to bude trvať 5-7 minút, nie viac.
Po vriacej vode varte zemiaky asi tretinu hodiny. Potom pridajte passaged, mix.Tri spracované syry a varenie, miešanie, niekoľko minút.
Opláchnite a nakrájajte zeleninu, pridajte ju do polievky a premiešajte. Varte ďalšie 2-3 minúty, potom vypnite kachle a nechajte na štvrťhodinu - varenie.
Venujte pozornosť! Ak sú syry zlej kvality, nebudú schopné úplne sa rozpustiť v bujóne a budú plávať vo forme syrových lupienkov.
Recept na prípravu kuracieho mäsa
Krémová syrová polievka s kuracím mäsom sa líši od klasiky len za prítomnosti kuracieho mäsa. Tiež navrhujeme pridanie niektorých obilnín z ryže - to urobí polievku ešte viac uspokojujúcou.
Pre nádobu s objemom 1 l budete potrebovať:
- kuracie prsia / kuracie stehno - 400-550 gr;
- zemiaky - 3-5 jednotiek;
- okrúhla ryža - ½ šálka;
- mrkva a cibuľa - každý jeden kus;
- Kopr - 50 g;
- spracovaný syr - 160-200 g;
- soľ a korenie podľa chuti;
- sušený cesnak - 1 lyžička. l.
Mäso dôkladne umyte, ak je to potrebné, vyčistite zvyšok vlákniny z kože alebo len odstráňte pokožku. Napíšte hrniec vody, vložte do nej mäso a vložte do ohňa. Počas procesu varu odstráňte penu. Keď sa peny zastavia - soľ, ak je to žiaduce, pridajte lavrushku na chuť. Varte 30 až 35 minút.
Umyte zeleninu a odlúpnite ju.Brambory nakrájame na kocky, cibuľu na malé kocky, mrkvu na tenké slamky. Smažte cibuľu a mrkvu v masle, až kým nie je ružová.
Keď je mäso pripravené, vyberte ho a nechajte ho vychladnúť. Medzitým položte zemiaky do vývaru. Niekoľkokrát umyte ryžu a pridajte ju na zemiaky. Keď mäso mierne vychladne, rozoberte ho na kusy / vlákno a presuňte späť do vývaru. Varíme zemiaky s ryžou 15 minút po varení, potom pridáme praženie, korenie, mäso. Rozmiešajte a varte ešte pár minút. Sypané syrové syry v polievke, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a varíme 5-7 minút.
Poznámka. Ak chcete dobre syrať, môžete ho pred použitím zmraziť v mrazničke po dobu 5-10 minút.
Syrová krémová polievka krok za krokom
Je potrebné poznamenať, že takáto polievka by nemala byť ponechaná ďalší deň, je lepšie ju jesť hneď. Preto upravte počet výrobkov na varenie v závislosti od počtu ľudí, ktorí sú pripravení.
Počet zložiek sa vypočíta pre 2 porcie:
- mp. syr - 70-100 gr;
- tvrdý syr - 50 g;
- zemiaky - 2-3 jednotky;
- stredná mrkva;
- soľ - niekoľko štipcov;
- rastlinný / kurátový vývar - 0,5-1 l;
- cibuľa - 1.
- zeleň pre dekoráciu.
Zelenina čistá.Brambory nakrájame na malé kúsky, mrkva tri na veľkej tryske, cibuľu - jemne narezané.
Po prvé, smažte cibuľu, po pár minútach pridajte mrkvu k nej. Po 2 - 3 minútach pridajte zemiaky, opekajte pár minút a nalejte vývar. Soľ - trochu, pretože syr obsahuje aj soľ. Nechajte sa pripraviť.
Medzitým tri syry.
Keď sú zemiaky pripravené, musíte mäso rozmiešať s mixérom, až kým nebude hladké, a ak je to potrebné, pridáte vývar. Keď sa hmota stáva homogénnou, pridajte strúhaný syr a trochu viac práce cez mixér.
Pripravenú polievku položenú na tanieri a posypeme pokrájanými zelenkami.
Poznámka. Upravte množstvo vývaru podľa vlastných predstáv - ak chcete tenšiu polievku, pridajte viac, ak je hustá, resp. Menej.
S prídavkom húb
Polievka so šampiňónmi a tvarohom je pravdepodobne jednou z najobľúbenejších syrových polievok.
Recept je nasledovný:
- 4 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 450 g Kuracie filety;
- 50 gramov surovej okrúhlej ryže;
- 200 g plaváka syr s chuťou húb;
- 1 lyžička soľ;
- 1 lyžička čierne korenie;
- 300 až 400 gramov šampiňónov;
- 50 g cibuľového peria.
Polievka sa pripravuje rovnako ako syr a kuracia polievka.Jediný rozdiel je v tom, že huby sa smažia cibuľami v oleji, kým sa kvapalina úplne neodparí. Huby sa pridajú 10 minút pred koncom varenia, nakrájanú zelenú cibuľu - 5 minút.
S cuketou a kuracím mäsom
Syrová krémová polievka sa zažehne novými príchuťami, ak k nej pridáte trochu cukety:
- voda - 1 l;
- krém - 200 ml;
- kuracie prsia - 300 g;
- zemiaky - 200 gr;
- tavený syr - 75 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa a mrkva - každé 1 médium;
- cuketa - 2 médium;
- pošta. maslo - 1 tabuľka. l;
- soľ, korenie, muškátový oriešok;
- Krupica pšenica a čerstvé bylinky na polievku.
Najprv pripravíme pasáž z cibule a mrkvy, pridáme cesnak.
Medzitým umyte a nakrájajte kocky cukety. Pridajte do zeleniny a duste asi desať minút.
Pri príprave cukety nakrájajte zemiaky a nakrájajte na kocky. Mäso opláchnite, nakrájajte na kúsky a nastavte na varenie. Hneď ako sa pena nadol, označte 15 minút a potom pridajte zemiaky. Po piatich minútach rozložte vývar, zahnite, premiešajte, varte ďalších 10-12 minút.
Do tej doby, tri syry, zmiešané s teplou smotanou. Vypracujeme polievku s mixérom na výrobu pyré. Vložíme tam syr a krémovú hmotu a na ďalšiu minútu pracujeme cez mixér. Vařte na sporáku ešte ďalších päť minút.Potom, ako budete môcť slúžiť, posypeme časť polievky s krutónmi a čerstvými bylinkami.
S krevetami
Originálna, neuveriteľne chutná a jemná syrová polievka s krevetami si môžete pripraviť na rodinnú večeru cez víkend.
Ak chcete urobiť neobvyklú polievku, budete potrebovať:
- mp. syr - 200 gr;
- zemiaky - 3-4;
- mrkva - 1 malá;
- soľ - 1 lyžička;
- lúpané krevety - 200 g;
- krém - 100 ml;
- zelené - niekoľko vetvičiek;
- voda - 1,5 l.
Voda nastavená na varenie. Zatiaľ čo sa voda na polievku ohrieva, čistiame a nakrájame zeleninu: nakrájané zemiaky, tri mrkvy na strúhadle.
Akonáhle sa voda začne variť, vylijeme do nej syry a nalejeme do krému. Zamiešame. Umiestnite zeleninu a znova premiešajte. Všimli sme si desať minút, keď sme rozložili krevety, trochu smetia. Chopte umyté zeleniny a pridajte ju do polievky. Čakáme niekoľko minút, potom vypneme kachle a necháme stáť 15-30 minút.
Trvalo iba pár minút na varenie kreviet, takže polievka sa varí veľmi rýchlo, čo je tiež veľmi dôležité pri príprave chutného a rýchleho obeda.
S klobásou a rezancami
Bohatá a chutná polievka sa vyrába s údenou klobásou. Varenie syrovej polievky s roztaveným syrom na základe klobásy je veľmi jednoduché, pretože doba varenia je oveľa nižšia,ako použitie akéhokoľvek druhu mäsa.
Túto polievku môžete vyrobiť z nasledujúcich produktov:
- 2-3 stredné zemiaky;
- na 1. mrkvu a cibuľu strednej veľkosti;
- 100 gramov malých cestovín;
- 200 gramov údenej údenej klobásy;
- voda - 2,5 l;
- soľ;
- pošta. oleja.
My čisť a opláchnuť zeleninu, nakrájame na kocky - väčšie zemiaky, mrkva a cibuľa - menšie. Taktiež rezané klobásy do kociek, o niečo väčšie ako kusy zemiakov. Plátky syrového rezu.
Voda sa zahreje. Vložili sme do zemiakov zemiaky a uvari sme, odstránili sme penu. 10 minút po varení položíme cestoviny a niekoľkokrát ich premiešame, aby sa cestoviny nelepili.
Smažte mrkvu a cibuľu na masle na pár minút, pridajte klobásu k nim. Smažte asi desať minút.
Pripravili sme pripravené praženie v polievke s tvarohom. Varte niekoľko minút, miešajte. Trvá asi 5 minút. Pridajte nakrájané zeleniny a nechajte stáť pod vekom asi 20 minút, potom môžete slúžiť.
Syrová polievka s krutónmi
- 2,5 litra vody;
- 2 kuracie stehná;
- 2 tavené syry "priateľstvo";
- 4 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- malý príspevok. Rafinha. olej;
- soľ a korenie;
- malá pšeničná bageta;
- lyžičky. l. obľúbené byliny.
Kuracie stehná nastaviť guláš.Po varení varte 20-25 minút.
Medzitým pripravte zeleninu: čisté, umývanie, rez, mrkva tri. Tri syry na veľkom strúhadle. Pripravíme aj krutóny - nakrájame na kocky, rozotrejeme ich na plech, posypeme olejom, posypeme bylinkami a sušíme v rúre asi 20-30 minút pri 180-190 stupňoch.
V tejto dobe budú nohy pripravené, môžu byť odstránené, mierne ochladené a rozložené na kúsky. Pošlite zemiaky do vývaru a varte 15 minút.
Zatiaľ čo zemiaky varia, pripravíme mrkvu a praženie cibule. Pridajte to na zemiaky, vráťte sa kuraciemu polievku. Vložte syr a miešajte, až kým sa úplne nerozpustí.
S údeným kuracím mäsom
- voda - 2 l;
- zemiaky - 200 gr;
- údené kurča - 280 g;
- cibuľa - 50 g;
- mrkva - 50 g;
- kopr - 2 vetvičky;
- tavenie syra. - 150 g;
- olejový stĺp. - 2 tabuľky. l;
- soľ - ½ tabuľky. l.
Najprv dajte vodu do varu. Pridáme nakrájané zemiaky a údené kôprové vetvičky (3-4 na vôňu), rozdelené na 3-4 diely. Cook asi 20 minút, odstráňte krém.
Medzitým tri mrkvy a nakrájajte cibuľu. Opečte ich v oleji.
Z vývaru vyberajte vetvičky, mäso, položte pasážované a syry, pridajte soľ a korenie.
Mäso ochladí trochu, potom, čo je potrebné rozrezať na malé kúsky. Dajte ju do vývaru, stlačte cesnak a pokračujte v varení ďalších päť minút.
Chutná polievka s lososom a špenátom
- filé z lososa - 300 g;
- zemiaky - 4 jednotky;
- cibuľa a mrkva - 1;
- rajčiny - 2-3 malé;
- mp. syr - 200 gr;
- žltá paprika - 1;
- soľ, korenie, zemina;
- kôpru a petržlenu - 2-3 vetvy;
- olejový stĺp.
Príprava zeleniny. Položte zemiaky na varenie a do tej doby pripravte smaženie - smažte papriky, potom pridajte cibuľu a mrkvu na to, smažte na niekoľko minút. Potom pridajte nakrájané paradajky. Ryby nakrájame na malé štvorce a pridáme do zazharku, pridáme soľ a korenie. Smažte ešte pár minút a potom položte do polievky. Tri syry v panvici, miešajte niekoľko minút. Nakoniec pridajte nakrájanú zeleninu, vařte ďalšie 2-3 minúty, nechajte variť 10 minút a podávajte na stôl.
Varenie v mikrovlnnej rúre
- mäsový vývar - 100 gr;
- zemiaky - 1-2 malé hľuzy;
- krekry - 20 gramov;
- tvrdý syr - 60 g;
- Spracovaný syr - 1 jednotka;
- sladká paprika a soľ - ½ lyžičky.
Vložte nakrájané zemiaky do mikrovlnnej rúry, sezónu a sezóny s vývarom a vložte do mikrovlnnej rúry. Pri maximálnom výkone sa ohrejeme asi 10 minút.Pridajte syr, miešajte a pošlite v mikrovlnnej rúre pri rovnakej teplote ďalších 10-15 minút. Zmiešajte a nechajte pod krytom štvrťhodinu.
Sýrová polievka s kukuricami
- voda - 3 l;
- V ubytovacom zariadení sa tiež nachádzajú. syr - 200 gr;
- Miešané mleté mäso (kuracie a bravčové) - 450 gr;
- šampiňóny - 250 g;
- mrkva a cibuľa - 1;
- zemiaky - 4 médiá;
- cesnak - 2 klinčeky;
- Lavruška;
- korene - 4;
- soľ na chuť
Pripravené mleté rozdeľte na malé guličky, napríklad čajovú lyžičku. Ak chcete uľahčiť uvoľňovanie rúk, dlaň by mala byť mokrá - potom sa náplň nelepí na pokožku.
Zatiaľ čo valcovanie guľôčky, voda so soľou a lavrushka by mala variť. Všetky loptičky sú súčasne ponorené do vriacej vody, nechajte kuchárov na desať minút. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.
Medzitým sme nakrájame zemiaky na kocky, nakrájame cibuľu a mrkvu. O desať minút neskôr ich vložte do vývaru. Nechajte sa pripraviť.
Vypláchnite a nakrájajte huby, pridajte do vývaru. Ihneď pridajte korenie, jemne nakrájajte cesnak. Tri syry, miešajte, pripravte ešte pár minút, kým sa syr úplne neroztopí. Nechajte variť na tretinu hodiny.
