Syrová polievka s krevetami - 8 varených receptov / recepty | Brovarnya Rivne

Nemôžete si predstaviť sami seba bez tekutých teplých jedál, a správne - zdravie je dobré. Niekoľko receptov na syrovú polievku s krevetami urobí lásku k životu ešte silnejšiu

Klasická syrová polievka s krevetami

Takéto jedlo podmaní nenápadnú jemnosť chuti a lahodnú arómu.

Podľa tradičného receptu je pripravený z:

tavený syr - 400 g;
zemiaky - 200 g;
krevety (olúpané a zmrazené) - rovnaký objem;
korene mrkvy - 100 g;
soľ (je lepšie používať more) - 1 lyžičku;
kopr a petržlen (sušené a mleté) - 30 g každá a druhá;
slnečnicový olej;
voda - od 1,5 do 2 litrov.

Rozvoľte syr vo vriacej vode a pomôžte mu lyžicou. Zemiaky nakrájame tak, aby sme získali kocky s priemerom 1,5 až 2 cm. Keď sa kvapalina znova zvrtne, hodíme do nej kocky zemiakov. Varíme 15 minút.

Zostrihnite mrkvu na strúhadle s najmenšími bunkami, smažte až do zlatohnedej. V polievke to nebude viditeľné, ale dostane krásny odtieň a príjemnú arómu.

Do tejto doby, zemiaky boli prakticky varené, a preto pridáme mrkva dusené na to a okamžite krevety. Soľ a opäť priniesť takmer pripravené jedlo do varu.Pridajte zeleninu, premiešame a varíme ďalšie tri minúty.

Nechajte jedlo za pol hodinu naplniť pod vekom a môžete začať na večeru.

Varenie s hubami

Zdá sa, že morské plody a huby nie sú najlepšou kombináciou. Ale neodpusťte, skúste variť syrovú polievku s krevetami a hubami. S najväčšou pravdepodobnosťou budete chcieť variť znova a znova.

Budete potrebovať:

tavený syr - pár kusov;
huby - 250 g;
cibuľa - 2 hlavy;
mrkva - 1 koreňová zelenina;
zemiaky - 3 hľuzy;
krevety (už bez škrupín) - nie menej ako 100 g;
olivový olej - na vyprážanie;
mlieko - ½ šálka;
soľ a korenie - ako uznáte za vhodné.

Nalejte olej do panvice. Tu posielame nakrájané cibule a huby, o niečo neskôr mrkvu (spracované na jemnom strúhadle). Nechajte všetko pečené.

Potom budeme okořeniť s korením - napríklad majorán, lavrushka a muškátový oriešok.

Syrový syr rozpustný vo vriacej vode. Akonáhle sa kompozícia začne zraziť druhýkrát, hodíme do nej zemiaky a mlieko.

Čakáme na takmer úplnú pripravenosť zemiakov a pošleme do smaženia zeleniny a húb, rovnako ako kreviet. Slaná polievka. Nechajte ho stáť na ohni po dobu piatich minút.

S roztaveným syrom

Syrová polievka získava jemnú textúru kvôli tomu, že obsahuje roztavený syr. A krevety dávajú jedlo zvláštne pikantnosť. Existuje veľa receptov.

Tu sú výrobky pre jedného z nich.

spracovaný syr (napríklad "priateľstvo") - 2 kusy;
Bulharský korenie (červené) - 1 veľké ovocie;
cibuľa - 1 veľká hlava;
mrkva - 1 koreňová zelenina;
zemiaky - 3 hľuzy;
krevety - nie menej ako 100 g;
soľ, korenie - vedenie podľa vlastného vkusu.

Pridávame vodu do varu, ale medzitým sa zaoberáme tankovaním. Smažte cibuľu v rafinovanom slnečnicovom oleji, až kým sa nerozsvieti. Potom je už možné pridať mrkvu vynechanú cez jemný strúhadlo a paprika sa zmenila na slamky (pred časom vyčistené z kože a semien). Miešame a necháme uhasiť asi 10 minút.

V druhej panvici zahrejte olej a smažte krevety.

Nalejte zemiaky (vo forme malých kociek) do hrnca s vriacou vodou. Tu tiež posielame spracovaný syr a koreniny. Napríklad mletá paprika je čierna a sladká. Zníženie tepla: nechajte ingrediencie variť pol hodiny.

Je čas poslať cibuľu-korenie-mrkva obväz. A 10 minút pred jedlom je pripravený - krevety a bobkový list. To je ono! Môže sa ochutnať lahodná polievka na krevety s roztaveným syrom. Podávame mu krutóny - plátky bagety, sušené v rúre a trenéme cesnakom.

Syrová pyré polievka s krevetami

Toto jedlo sa nestydí, aby slúžilo hosťom a dokonca sa dal na sviatočný stôl. Polievka je nielen lahodná na chuť, ale vyzerá to aj vďaka forme servírovania: na každej doske sa dajú oddelene varené veľké krevety a parmezánový prášok.

Pre syrovú smotanovú polievku s krevetou bude potrebné tri porcie:

zemiaky - 4 hľuzy;
krevety (lúpané a mrazené) - 250 g;
veľké krevety - 3 kusy;
syry dvoch druhov: spracované od 180 do 200 g, "Parmesan" - 30 g;
voda - nie menej ako 1200 mililitrov;
soľ - pár čajových lyžičiek;
zelený kôpor - 3-4 vetvičky;
kurkuma - ½ lyžičky;
čierne mleté korenie.

Zaoberáme sa zemiakmi. Po nevyhnutnej príprave sme to rozstrihli dostatočne veľkým. Nalejte do panvice, nalejte do nej vodu. Nechajte to variť. V tomto procese nezabudnite soľou.

Pripravená zelenina pošle do mixéra a premeniť na pyré. Výrobok vráťte do panvice so zemiakovým vývarom. Pomocou šľahača vytvoríme homogénnu kvapalinu. Teraz je potrebné pridať škvrny (predtým rozmrazené). Nechajte to variť.

Môžete hodiť roztavený syr.Lepšie nie v celých tyčinkách (príliš dlho sa rozpustia), ale spracujú sa na hrubom strúhadle. Akonáhle sa nakoniec rozpustí, posypeme kvapalinu kurkumou a korením, rovnako ako najkvalitnejšie nakrájaným kôprom.

Zostáva naposledy, aby zmiešala krémovú polievku a odstránila ju zo sporáku. Musí trvať najmenej 10 minút. A máme čas na mäso "Parmesan" a variť veľké krevety. Podávajú sa v porciách.

Ako variť s lososom

Milovníci morských plodov určite ocenia jemnú vyváženú vôňu prvého kurzu s krevetami a červenými rybami. Takáto zmes produktov je skutočnou francúzskou klasikou.

Kuchárska polievka od:

krevety (malé) - 250 g;
filé z lososa - 300 g;
celozrnný koreň - dosť 100 g;
soľ a korenie;
Kôpru a petržlenu - podľa vlastného vkusu;
zemiaky - pár koreňových plodín;
malé cibuľové hlavy - 2 kusy;
olivy a olivy - každé 4 bobule;
citrón - ½ ovocia;
kyslá smotana (je lepšie brať tuk, nie menej ako 33%) - celú lyžicu;
tavený syr (lepšie "krém") - jeden bude stačiť.

Vrhnúť vodu, ale teraz pripravujeme zemiaky a zeler. Otočíme prvú na malé kocky, druhú na tenkú slamku.Vyhoďte všetko do bublinky.

Cibuľa vo forme semi-hennae sa tiež posiela do vývaru. Zloženie je solené a korenené korením. Nechajte vývar držať oheň s priemerným výkonom ¼ hodiny.

A zatiaľ čo sme sa zaoberali syrom, bobuľami a rybami. Prvý rez alebo preskočte veľký strúhadlo. Druhý rez je čo najmenší. Tretia, naopak, je väčšia. Po prvé, olivy s olivami ísť na polievku, po pár minútach losos "chytí" s nimi.

Keď pochopíme, že všetko je takmer pripravené, pridáme do polievky kyslé smotany a syry. Zabraňujeme ich rozpúšťaniu bez stopy.

Teraz sa pokúsime rýchlo uvoľniť krevety z lastúr, jemne nakrájame zeleninu a pridáme to všetko do panvice. Len varenie polievky, môžete vypáliť oheň. Nechajte jedlo pod víkom podať aspoň pol hodiny.

Očarovaní šéfkuchári odporúčajú používajte niekoľko druhov červených rýb v takejto miske. Táto technika robí chuť obzvlášť hustou a bohatou.