Polievková syrová polievka - 8 krok za krokom na prípravu lahodnej polievky

Jemná syrová polievka s karbanátky je výbornou alternatívou k tradičnej bohatej polievke. Prvý chod s mletým mäsom vareným vo voniacom vývaru má vynikajúcu chuť, zatiaľ čo je celkom uspokojujúci. Podrobné pokyny pomôžu nováčikom pripraviť toto majstrovské dielo kuchyne bez námahy.

Klasická syrová polievka s kukuricami

Jednoduchá, na prvý pohľad, polievka s maslovými guľami prináša sofistikovanosť syrového výrobku, dopĺňajúc jeho chuť krémovými jemnými poznámkami.

Na prípravu musíte pripraviť:

  • 250 g filé;
  • 2 - 2,5 litra vývaru;
  • 200 g spracovaného syra;
  • 2 cibule;
  • stredná mrkva;
  • 2 veľké zemiakové hľuzy;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • kôprom, soľou a korením.

Metóda vykonávania receptúry:

  1. Filé a lúpaná cibuľa sa niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso. Guľky sa z masovej hmoty zbavujú.
  2. V panvici a masle, až do polovice varené, sú priechodné tenké polkruhy druhej cibule a mrkva. Pripravené zo zemiakových tyčiniek.
  3. Panva s vývarom je umiestnená na oheň, do ktorého sa po varení posielajú karbonátky a zemiaky.
  4. Mrkva a cibuľa zazharka sa posiela po bramborách. Polievka je solenie a korenie.
  5. Vo finále sa do misky umiestnia syrové hranolky a nasekaný kôprid.
  6. Keď sa syr roztaví, polievka sa infúzi pod uzatvoreným vekom asi 15 minút.

S prídavkom húb


Výživný prvý kurz s karbanátky a hubami pripravíme z:

  • 400 gramov hovädzieho mäsa;
  • polovica množstva spracovaného syra;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 200 g húb;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 80 g zeleru;
  • 100 gramov póru;
  • soľ, korenie a byliny.

Štádiá prípravy majú vykonať nasledujúce činnosti:

  1. Mäso z mäsa je pripravené z krájaného hovädzieho mäsa a cibule pomocou mlynčeka na mäso.
  2. Masová hmota sa zmieša so soľou a obľúbeným korením, po ktorom sa z nej tvoria masové guľôčky.
  3. Výrobky sa spúšťajú do nádoby s vriacou kvapalinou v objeme 2 litre. Po 30 minútach sa masové gule extrahujú štrbinovou lyžicou.
  4. Zemiaky a žakarka, pripravené z tenkých cibuľových krúžkov, mrkvových štiepok, hríbových plátkov a zeler, sú poslané do vývaru.
  5. Keď sú zemiaky takmer pripravené, maslovacie gule sa vrátia do panvice a vyleje sa strúhaný smotanový syr.Po nich nasleduje soľ, korenie a nakrájaný pór.
  6. Požiar je vypnutý, polievka je naplnená na 20 minút.
  7. Pre arómu sa do polievky pridá ešte niekoľko zelených, tesne pred podaním.

Varenie s rezancami


Z týchto zložiek sa získa zaujímavá variácia receptúry s prídavkom rezancov:

  • rezance - 70 g;
  • tavený syr - 200 g;
  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • voda - 2 l;
  • soľ a korenie.

Etapy tvorby:

  1. Klobásy sú vyrobené z mletého mäsa zmiešaného s nasekaným cesnakom, vajcom a soľou.
  2. V hrnci s hrubým dnom sa nasekaná cibuľa a mrkva pasážujú s malým množstvom masla.
  3. Cibuľa a mrkva zazharka sa naleje s vodou, do ktorej sa po varení posielajú guľôčky.
  4. Po 10 minútach sa do polievky pridávajú syry a rezance.
  5. Prvá miska sa varí ďalších 5 minút, osolená a ostrieľaná.
  6. Po 10 minútach infúzie sa polievka naleje do misiek.

Ako variť polievku s maslom a roztaveným syrom?

Ak chcete variť jemnú arómu v domácom prostredí, budete potrebovať:

  • ½ kg mletého mäsa;
  • paradajka;
  • 150 g spracovaného syra;
  • 2 cibule;
  • malá mrkva;
  • 5 veľkých zemiakových hľúz;
  • 30 ml slnečnicového oleja;
  • zelenina, soľ a korenie.

Syr na takú polievku je možné použiť v briketách, ale je lepšie zakúpiť "vaničku" s jemným krémovým výrobkom. Rozpúšťa sa rýchlejšie a jeho kvalita je spravidla oveľa vyššia.

Polievka na varenie s roztaveným syrom:

  1. Klobásy sú vyrobené z mletého mäsa s cibuľou a soľou.
  2. Zemiaky sú nakrájané na tyčinky a druhá cibuľka - tenká polovica krúžkov.
  3. Mrkva a syry sa tretia. Paradajka je brúsená a drvená.
  4. Cibuľa, mrkva a paradajky sa vyprážajú v panvici.
  5. Mäsové výrobky sa ponoria do panvice s 3 litrami vriacej vody.
  6. Po 10 minútach sa zemiaky posielajú na lopty a po ďalších 5 minútach - zazharka.
  7. Niekoľko minút pred varením sa syr zriedi v polievke, po ktorej je prvé jedlo solené, papričkované a nakrájané na sekanú zeleninu.

V multicooker


Chutná syrová polievka s maslovými guľkami sa dá ľahko pripraviť v pomalom sporáku od:

  • 150 g mletého mäsa;
  • 1 l vody;
  • 180 g spracovaného syra;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 15 ml slnečnicového oleja;
  • zelenina, soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Guľôčky sú tvarované z mletého mäsa.
  2. Nasekaná zmes mrkvy a cibule sa praží v miske multicookeru v režime "Frying".
  3. Keď sa na zelenine objaví červená farba, do misy sa naleje liter vody, do ktorého sa posiela mleté ​​mäsové výrobky, zemiakové kocky, soľ a korenie.
  4. Misky sa varia v režime "polievka" po dobu 40 minút, 10 minút pred uplynutím ktorých sa v prvom kurze rozloží nasekaný syr a jemne nakrájané zeleniny.

S kuracie lopty


Tento recept robí úžasne chutný prvý kurz so sametovou chuťou.

zloženie:

  • tavený syr - 50 g;
  • mleté ​​mäso - 200 g;
  • strúhanka - 40 g;
  • vermicelli - hrsť;
  • zemiaky - 2 ks;
  • karfiol - 1 veľké kvetenstvo;
  • pór - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • voda - 1 l;
  • soľ, byliny a korenie.

Tento prvý kurz bude pre deti ideálnym riešením. Deti milujú mäsové šálky a vychutnávajú si ich, ale nevšimnú si, ako polievka "ide" paralelne.

V procese varenia sledujeme tento algoritmus:

  1. Misa kombinuje ingrediencie pre kuracie guľôčky - mleté ​​mäso, krekry, vajce, soľ, korenie a nakrájané zeleniny. Po vytvorení týchto produktov.
  2. Slámy z mrkvy a kúsky póru sa v panvici zahrievajú.
  3. Vo vriacej vode na polievku sa syr riedi a potom sa nalejú zemiaky.
  4. Po varení sa kapusta rozoberá na veľmi malé kvetenstvo.
  5. Keď sa vývar začne znova varovať, pridávajú sa maslovacie guľôčky, rezance, soľ a korenie.
  6. Po 10 minútach zatvorenia veka bude polievka pripravená.

Rice entree

Veľmi krémová miska sa získa z:

  • 350 g mletého mäsa;
  • 200 g spracovaného syra;
  • 50 až 70 gramov ryže;
  • mrkva;
  • cibule;
  • soľ, korenie a byliny.

Postupy varenia sú takmer rovnaké:

  1. Guľôčky sú tvorené zo soleného mletého mäsa mokrými rukami.
  2. Premytá ryža sa vloží do vriacej vody.
  3. Po 7 minútach sa na ňu dostáva žakarka z cibule a mrkvy.
  4. Vo finále sa syr zriedi až do úplného rozpustenia.
  5. Polievka je solené, korenené a prerezané zeleninou.

S neobvyklými rybími guľkami

Užitočnú a bohatú na vitamíny polievku s mimoriadnymi masovými guľami si môžete pripraviť vopred pripravením:

  • 400 g rybieho filé;
  • rovnaké množstvo taveného syra;
  • vajce;
  • polievková lyžica múky;
  • kus masla;
  • 2 zemiaky;
  • 2 mrkva;
  • 2 cibule;
  • soľ, korenie a zelenú cibuľu.

Ak chcete variť polievku s karbanátky mletých rýb, postupujte takto:

  1. Filet z mletého mäsa sa zmieša s vajcom, soľou, korením, maslom, múkou a nakrájanou zelenou cibuľkou.
  2. Mäsové guľôčky sa vytvárajú z výslednej hmoty, ktorá sa varí vo vriacej vode, kým nie je pripravená a odstránená.
  3. Zemiakové kocky sa posielajú do vývaru, do ktorého sa pridá 5 minút neskôr mrkva-cibule zazharki.
  4. Po varení sa kulisy vrátia do polievky, rozložia sa syrové kocky, ochutia sa soľ a korenie.

Takže syrová polievka s maslovými guľkami - nový pohľad na tradičné obedové menu, v ktorom by sa bežné prvé kurzy čas od času mali nahradiť "slnečnými" kulinárskymi výtvormi.


Kategórie