Výživná syrová polievka so šampiňónmi je jemná krémová jedlá, ktorá zvyšuje stráviteľnosť živín a diverzifikuje bežné menu. Poteší domácnosti a ich dostupnosť. Túto polievku je možné pripraviť aj s rôznymi druhmi mäsa.
Klasická syrová polievka s hubami
Zloženie produktov: libra čerstvých húb, soľ, polovice veľkej cibule, 3 strúčiky cesnaku, malé. lyžičku bielej múky, 380 g spracovaného syra, 2 stredne veľké zemiaky, korenie.
- Po prvé, kocky zemiakov sú pripravené v slanom vriacej vode.
- V tejto chvíli sa mletá cibuľa a kúsky hríbov vyprážajú. Dobre sa hodí pre takéto jedlá šampiňóny.
- Syr je rozložený v zemiakovom vývaru. Hmota sa zmieša so šľahačkou, až kým sa úplne nerozpustí.
- Zostáva pridať pečené a vybrané korenie.
Polievka sa prinesie do varu, varí niekoľko minút a vypne. Nechajte ho naplniť ďalšími 8-9 minútami a potom sa podávajte na večeru.
S prídavkom kuracieho mäsa
Zloženie: 320 g kuracieho filé, cibule, 220 g roztaveného syra, 240 až 260 g šampiňónu, soli, 40 g masla, aromatických bylín, 3 zemiaky.
- Kocky zemiakov sú varené v soľnej vriacej vode.
- Kuracie filety sú jemne narezané a vyprážané v roztopenom tume, až kým nie sú zlaté hnedé.
- V zostávajúcom oleji z mäsa sú cibuľové kocky a tenké hubové plechy pasážované.
- Keď sú zemiaky mäkké, v bujóne musíte rozpustiť syr.
- Potom sa do panvice posiela kurča a huby s cibuľou.
Syrová polievka s kurčaťom a hubami je solené, ochutené korením a varené na ďalších 8-9 minút.
Krémové syrové a hubové krémové polievky
Zloženie: 420 g čerstvých húb, 130 g zeleru, štipka muškátového orieška, 70 ml silného krému, stolová soľ, 430-460 g taveného syra, cibuľu, olivový olej, 1,5-1,7 litra čistenej vody.
- Rozdrvená cibuľa, plátky celeru a hríbov sa v zahriatej olivovom oleji rozotreli. Najlepšie je variť v panvici.
- Horné nalievanie horúcej vody. Do hmoty sa pridá soľ.
- Obsah panvicu sa zmení na krém s vhodnou tryskou miešača.
- Potom sa polievka posiela na tanier, syr sa rozpustí v nej. Musú sa pridávať mušty.
Zostáva vylievať silnú smotanu a variť polievku roztaveného syra s hubami na pár minút.
S maslovými guľami
Zloženie: 420 g akéhokoľvek mletého mäsa, cibule, soli, 180 g šampiňónov, mrkvy, zmes papriky, 2 tavené syry, 3 zemiaky.
- Zemiaky sú varené v nasolenej vode.
- Z nakrájanej zeleniny varené smažené. Ďalej sa na ňu pridajú doštičky s hubami a hmotnosť sa smaží ešte ďalších 6-7 minút.
- Plnka je solené, peppered, miniatúrne kruhy sú vytvarované z nej.
- Fry sa pridáva do vody so zemiakmi. Keď sa znova varí, môžete v budúcnosti položiť maslovú polievku.
- V neposlednom rade sa roztopené slaniny rozpúšťajú v bujóne. Ak chcete proces zrýchliť, obruste ich pomocou strúhadla.
Syrová polievka so šampiňónmi a karbanátky sa varí ďalších 8-9 minút a okamžite sa podáva na večeru.
Krémová polievka
Zloženie: 730 ml kuracieho vývaru, 170 g šampiňónov, 2 stredne veľké zemiaky, cibuľa, polovica mrkvy, tavený syr, 160 ml stredne tučného krému, 70 g masla, soľ.
- Bary zemiakov sa nalejú so soľným vývarom a varia sa až do zmäkčenia.
- Roztavené maslo je vyprážané na tanierovej miske s hubami, ako aj nakrájanú zvyšnú zeleninu.
- Do takmer dokončeného zemiakového syra sa pridáva, nakrája sa, ako aj obsah panvy.
Syrová smotanová polievka s hubami sa varí ďalších 12-14 minút, po ktorej sa do nej naleje smotana a hmota sa zmení na hrubú smotanu s ponorným mixérom.
Lahodný recept na krémy
Zloženie: 160 g cibule, 3-4 hľúz zemiakov, pol kila huby, 130 ml nízkotučného krému, strúčik cesnaku, 1 liter filtrovanej vody, 170-190 g taveného syra, soľ, mrkva, zmes papriky, olivový olej.
- Cibuľa s mrkvou sa rozdrví a opekne v olivovom oleji.
- Vedľa zeleniny sú pridané taniere čerstvých húb. Spoločne sú výrobky varené, až kým sa z panvice neodparí všetka vlhkosť.
- Zemiaky sú rezané v tyčinkách a varené v panvici s vodou. Keď je na polovicu pripravená, môžete uvariť mäso v nádobe, pridať soľ a korenie.
- Po 5 - 6 minútach roztavený syr sa rozpustí v bujóne. Pridajte tam rozdrvený cesnak.
- Po ďalších pár minútach nalejte do krému.
Zostávať dať polievku na varenie a odstrániť ju z ohňa. Podávané s cesnakovými krutónmi.
V multicooker
Zloženie: 2,5 litra mäsového vývaru, 330 g taveného syra, soľ, cibuľa, 230 g šampiňónov, polievkový koreň, mrkva, 4-5 zemiakov, talianske byliny.
- Zemiaky, zeler, cibuľa, mrkva sú náhodne rozdrvené. Čerstvé šampiňóny sú nakrájané na tenké plátky.
- Po prvé, v programe "Pečenie" huby sú pripravené na akýkoľvek tuk.
- Po približne 5-6 minútach sa ostatné prísady z prvého kroku, okrem zemiakov, nalejú do húb.
- Po ďalších 4-5 minútach sa masový vývar naleje do misy "inteligentného hrnca". Keď sa vaje, môžete dať zemiaky do misy.
- Po 10-12 minútach varenia sa syr usadí v miske. Je potrebné intenzívne miešať polievku tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky.
Obsah misky je solené, ochutený italskými bylinkami. Zostáva variť ďalších 12-14 minút. Potom je polievka fľašovaná a zdobená nasekanými zeleninami.
S údeným kuracím mäsom
Zloženie: 320-240 g údeného kuracieho syra, tavený syr, 1 ks. cibuľa a mrkva, soľ, 3-4 zemiaky, 70 ml silnej smotany, rafinovaný olej, zmes papriky, 220 g šampiňónov.
- Uzené mäso je nakrájané na kocky a spolu s nakrájanými zemiakmi sa posype k varu v nasolenej vode.
- V tejto chvíli, nakrájajte zeleninu a huby. Musia sa smažiť až do varenia v rovnakej panvici s rafinovaným olejom. Hmotnosť je peppered.
- Výsledné vyprážanie sa prenesie do vývaru so zemiakmi a kuracím mäsom.
- Do polievky sa pridá plátky syra. Je potrebné zasahovať do misky až do úplného rozpustenia.
Zostáva dosoliť polievku na ochutnanie a varenie ďalších 8-9 minút.
