Ak chcete prekvapiť svoj dom s neobvyklou večerou, pripravte si syrovú polievku so šampiňónmi. Navyše existuje mnoho receptov na jeho prípravu. Chuť tohto jedla je mäkká a krémová, bude mať taký záujem takmer všetkých členov rodiny.
Syrová polievka so šampiňónmi - klasický recept
Pri príprave klasickej hubovej polievky budete potrebovať nasledovné produkty:
- 500 g. Čerstvé huby
- soľ
- 0,5 dielu veľkej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička múka
- Roztavený syr - 380 g
- 2 stredne veľké zemiaky
- korenie
Postupnosť varenia je nasledovná:
Polievka s roztaveným syrom a hubami, varenie
- Varíme kocky zemiakov v nasolenej vode;
- V tejto chvíli sa nakrájaná cibuľa s hubami šampiňónov vypráža v panvici;
- Vložte syr do vývaru so zemiakmi. Zmes miešajte šľahačkou, kým sa syr nerozpustí;
- Potom pridajte smaženou cibuľu s hubami a vhodným korením;
- Položte polievku na varenie a potom vypnite plyn;
- Nechajte ho stáť 8-9 minút, potom sa polievka naleje do taniere.
Ako variť s kura?
Hríby a kuracia polievka budú oveľa viac uspokojujúce.
Ak chcete pripraviť, musíte brať:
- Kuracie filety 300-320 g.
- 1 luk
- 220 g spracovaného syra
- 250 g šampiňónov
- soľ
- Približne 40 gramov masla
- Zelená alebo voňavá tráva
- 3 zemiaky
Príprava syrových polievok so šampiňónmi a kuracou kuracou podobou:
- Varíme zemiaky, predbežne nakrájané kocky;
- Maslo topíme a v ňom rozmiešame kuracie prsia;
- V zostávajúcom tuku sa cibuľa a huby omáčajú;
- Keď sú zemiaky varené, pridajte do toho istého vývaru syr a miešajte, kým sa nerozpustí;
- Potom umiestnite vyprážané kurča, cibuľu a huby do hrnca;
- Potom sa do vývaru pridajú koreniny, soľ a byliny, po 8-9 minútach sa môžu odstrániť zo sporákov.
Krémové syrové a polievkové polievky
Tento typ polievky je bohatší a obsahuje nasledujúce zložky:
- Čerstvé šampiňóny - 300-400 g.
- 2 kusy cibuľa
- 2-3 stredne veľké zemiaky
- 1 mrkva
- Niektoré perlové jačmeň (2-2,5 lžíce)
- 1-2 tavený syr
- kôpor
- Mleté korenie
- Rastlinný olej
Príprava krok za krokom:
- Vypláchnite perličkový jačmeň, nalejte do nej vriacu vodu a varte do pripravenosti;
- V hrnci, kde sa polievka polieva, vylejte nejaké maslo a smažte nakrájanú cibuľu;
- Mrkva, predzrúhaná na hrubom strúhadle, je tiež vyprážaná;
- Plátky húb;
- Huby sa pridajú do panvice s cibuľou a sú dusené po určitý čas (10-15 minút);
- Zemiaky sú nakrájané na kocky;
- Potom sa zemiaky kombinujú s vareným jačmeňom, naleje sa do vriacej vody a varené až do konca;
- Roztavený syr sa naleje do vriacej vody (malé množstvo) a miesi sa až do homogénnej hmoty;
- Výsledná kompozícia sa naleje do panvice;
- Dajte polievku na varenie ďalších 5 minút, potom odstráňte z tepla a posypte zeleninu na vrchu;
- Nakoniec sa pridá korenie a soľ.
S prídavkom brokolice
zloženie:
- 200 g Huby
- Dva tavené syry
- 200 g brokolice
- 200 g. Zemiaky
- Jedna mrkva
- Zelení na chuť, rovnako ako soľ a korenie
- Trochu olivového oleja
Sekvencia varenia:
- Predprané a sušené šampiňóny sa vyprážajú v panve, kým sa tekutina nevyparí;
- Do panvice sa pridá olivový olej a strúhaná mrkva. Hmota sa varí pri strednom ohreve 10 minút;
- Teraz je brokolica nakrájaná na florets a zemiaky sú nakrájané na kocky;
- Naplňte nádobu vodou, priveďte do varu a pridajte všetky varené jedlá tam;
- Doba pečenia bude 10 minút;
- Potom pridajte taveninu do panvice a varíme polievku, kým sa syr úplne nerozpustí;
- Zostáva naplniť misku korením, soľou a bylinkami.
Nezvyčajná syrová-hubová polievka s krevetami
Dietetické jedlá určené pre gurmánov.
Pripravte si tieto potraviny:
- Predvarené krevety - 280 g.
- 2,5 l. voda
- Roztavený syr 280 g
- 25 g syra parmezánu
- 230 g. Zemiaky
- 130 g mrkva
- Ak existuje, potom je lepšie brať šalotku (75 g)
- Surové šampiňóny 320 g
- Korenie vo forme kôpru, zelenej cibule, soli a korenia
Príprava:
- Zelenina je pripravená, nakrájané zemiaky a mrkva sú o niečo menšie, huby sú nakrájané;
- Voda sa naleje do hrnca a roztavený syr sa pridá po varení, až kým sa syr nerozpustí, potom sa ku kvapaline pridá soľ a korenie;
- Potom sa do vody pridávajú zemiaky;
- Počas varu opečie hríby, cibuľu a jemne nakrájanú mrkvu v panvici;
- Po vyprážaní v hrnci varíme polievku ďalších 10 minút, pridáme krevety a znova ju polievame na 10 minút;
- Po varení sa polievka podáva v pohároch, kde sa pridá parmezán a zelenina.
S rezancami
Táto polievka bude výživná, ale s malým množstvom kalórií.
Pre jedlá bude potrebné:
- Vermicelli alebo vaječné rezance - 70 g.
- 250 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 150 g šampiňónov
- 1-2 lyžice. l. rastlinný olej
- 100 g roztaveného syra
Príprava polievky takto:
- V hrnci s vodou, varené zemiaky nakrájame na malé kocky alebo pásy;
- Cibuľa, mrkva cez strúhadlo a huby sú dusené v panvici;
- Noodle, soľ a korenie sa pridávajú do vareného vývaru;
- Po 5 - 7 minútach môžete do polievky pridávať vyprážané prísady a minúty po dvoch roztavených syroch;
- Po úplnom rozpustení syra v bujóne sa polievka vyberie zo sporáku.
Syrová krémová polievka s šampiňónmi
Polievka bude mimoriadne chutná, ak vezmete mäkký syr bielou formou (napríklad brie, camembert) a kombinujete ju s tvarohom a bylinkami.
Pripravte si nasledujúce produkty:
- 120 g. Krémový mäkký syr
- Rovnaký syr so zeleninou
- 2 kusy zemiakový
- 1 kus mrkva
- 200 g hubových húb
- 1 kus cibuľa
- Soľ a korenie
Príprava jedla takto:
- Varíme zemiaky a mrkvu na kocky;
- Potom je všetko šľahané v mixéri;
- Teraz sú huby varené cibuľou.Smažia sa v panvici, musia sa najprv rozdrviť;
- Do sypanej zeleninovej hmoty sa pridá syr a znova sa všetko mieša pomocou mixéra;
- Teraz pridajte k hmote húb s cibuľou a vezmite misku do varu;
- Nechajte ho pod vekom 15 minút.
So šunkou
Šunková polievka sa pripravuje podľa štandardnej klasickej receptúry. Šunka sa pridáva na konci varenia, keď sa roztavený syr už rozpustil v bujóne. Šunka môže byť pre-fry. Po pridaní do vývaru vyperte ďalších 10 minút a potom ho vyberiete zo sporáku.
Môžete si pochváliť svojich členov rodiny s takými originálnymi šampiňónmi a dokonca si ich pripraviť pre hostí. Skutoční gurmánoví milovníci ocenia recepty.
