Cheesecakes - klasický recept na panvici

Ak členovia rodiny nemôžu žiť bez cukroviniek, nie je vôbec potrebné ich plniť do továrenského pečiva. Domáce syrnichki perfektne nahradzujú všetky tieto lahôdky, ktoré bez ohľadu na to, ako sme si istí, že sme sa obrátili na svojho výrobcu, to nemôže robiť bez chemických prísad. Nie je ťažké ich piecť aj pre mladých neskúsených hostesiek, sú veľmi chutné a navyše oveľa užitočnejšie.

Kde je lepšie začať

Pre tých, ktorí prvýkrát pripravujú syrové koláče, je najlepšie začať jednoduchou - klasickou verziou. Skladá sa zo štandardných komponentov bez akýchkoľvek prísad, ale jedlo je veľmi chutné a uspokojujúce. Dokonca môžete skladovať v obchode a podávať ho v chladničke alebo rýchlo ohriať v mikrovlnnej rúre.

Budeme potrebovať nasledovné produkty na vyprážanie koláčikov podľa klasického receptúry v panvici:

  • 350 - 400 g nízkotučného tvarohu;
  • 2-3 kuracie vajcia;
  • 2-3 veľké lyžice cukru;
  • 6-7 polievková lyžica preosiatej múky (prémia);
  • štipka soli;
  • 5 jedálňach. lyžice ľubovoľného rastlinného oleja.

Proces varenia je rýchly a veľmi jednoduchý.

  1. Posielame tvarohový tvar v priestrannej miske. Dôkladne hneďte. Pozrite sa, či zostali nejaké hrudky.
  2. Pridajte cukor (ak máte radi sladšie - 3 lyžice), soľ a vajcia.Zmiešajte pilne a dosiahnite homogénnu štruktúru.
  3. Ďalej premiešajte múku (asi 5 lyžíc). Jeho množstvo sa môže meniť v závislosti od hrúbky zmesi.
  4. Zostávajúca múka je položená na rovnej doske.
  5. Vytvárame malé kruhy zo syrovej hmoty. Opatrne rotuje každý kruh v múke.
  6. Rastlinný olej dobre zohrejte v panvici (nie je potrebné preháňať ho s teplotou - syrové koláče budú spálené). Jemne položte koláčiky (štyri alebo päť). Nemali by sa navzájom dotýkať.
  7. Smažte na každej strane asi jednu minútu. Cheesecakes by mali zobrať, získať pekný zlatý odtieň.

Podávajte klasické syrové koláče so zakysanou smotanou alebo silnou smotanou, s vonným medom, džemom alebo ovocnými sirupy, mliekom alebo jogurtom - na požiadanie jedlík. Je tiež skvelým domácim dezertom pre čaj a kávu.

Je to dôležité! Na to, aby sa syrové koláče neztratili svoj tvar, aby sa nelehali okolo panvice alebo rozptýliť, je potrebné použiť nie príliš suché a nie veľmi vlhké tvaroh.

A tvrdosť závisí od obsahu syrového pečenia múky: Čím viac ju dáte, tým menej bude jemné, lebo sa bude darovať, tvaroh sa "skryje" za múkou,a chuť nebude vôbec "cheesecake".

Klasické receptové číslo 2

Existuje aj ďalší recept, nazývaný aj klasický, ale so zložitejším zložením.

Pripravte sa pre ne takéto výrobky:

  • libra tvarohu;
  • 70 gramov múky:
  • 50 - 60 gramov granulovaného cukru;
  • pár vajec;
  • citrónová kôra;
  • tretia čajová lyžička vanilky;
  • štvrť čajovej lyžičky sódy na pečenie;
  • rastlinný olej.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Starostlivosť o tvaroh opatrne pripravte: preveďte ju do pastovitého stavu, otrite si sitom alebo pomocou mixéra.
  2. Porazte vajcia (najlepšie domáce s jasným žĺtkom), postupne ich nalejte do nich cukor. Spojte sladkú zmes s tvarohom.
  3. Posielame rovnakú citrónovú kôru a vanilku. Tieto zložky sú zmiešané.
  4. Samostatne kombinujte múku (w / c), soľ (štipku), sódu na pečenie. Preosievané zložky preosievajú do zmesi syrov. Hneďte až do zmiznutia hrudiek.
  5. Palmy navlhčené v oleji tvoria čisté kruhy. Opatrne položte na panvu horúci olej. Smažeme z dvoch strán do červena.

Perfektným prídavkom na jedlo bude puding alebo maslový krém, šľahačka, džemy, sirupy, džemy.

Pozri tiež: recept cheesecakes z tvarohu v rúre

Namiesto múky - krupice


 

Ak si nahradíte múku s návnadou, syrnichki sa stávajú ešte jemnejšími, jemnejšími a vzdušnejšími - vzhľadom k tomu, že sa napučia. Avšak je potrebné stráviť trochu viac času, pretože obilie absorbuje vlhkosť dlhšie. Ale raňajky alebo večere sa ukážu ako lahodne chutné!

Vezmite výrobky uvedené v návode (zloženie je takmer rovnaké ako v klasickom recepte s múkou):

  • pol kilogramového tvarohu;
  • dve čerstvé kuracie vajcia;
  • 100 - 130 g cukru;
  • tretí šálka krupice;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva (bežná sóda bude robiť, iba tam existuje riziko špecifickej chuti);
  • niektorý slnečnicový olej (my sa opečieme na to).

Ďalej konáme podľa plánu.

  1. Zapnite mixér a vajíčka otáčajte cukrom do vzduchového krému.
  2. Tvarovanie syrového syra s sitom alebo spracovanie mixéra.
  3. Nalejte náš krém do pripravenej tvarovej hmoty a pokračujte v miešaní zmesi až do homogénnej konzistencie.
  4. Naliať krupicu. Zamiešame. Dávame cesto "odpočinok" asi 20 minút: je nevyhnutné, aby krupica absorbovala vlhkosť a napučala.
  5. Posledná prídavná látka - prášok do pečiva.
  6. A trochu viac úsilia: opäť zasahujeme do testu kvality.
  7. Nakoniec môžete vytvoriť syrnichki. Mali by byť vyprážané v horúcom oleji v panvici, aby boli obe strany pozlátené.

Vezmite prosím na vedomie: "Superior" verzia tradičných tvarohových koláčov s nástrahami sa získa, ak pridáte na základňu štipku soli a balíček vanilky.

Biele koláče - rýchle, krásne, chutné


Každá žena v domácnosti pripravuje túto misku vlastným spôsobom. Ale všetci dodržiavajú dve hlavné pravidlá, bez ktorých by požadovaný výsledok nevykonal - dôkladne trieť tvaroh, až vyzerá ako pasta, a používať prášok do pečiva. Pozrime sa podrobnejšie, ako variť tvarohové koláče z tvarohu, ktoré sa nazývajú svieže.

Recept na vaječné žĺtky

 

Najčastejšie počas varenia vezmite celé vajce. V opísanej metóde môžete použiť iba vaječné žĺtky.

Na jeho implementáciu potrebujete nasledujúce komponenty:

  • libra tvarohu;
  • 4-5 veľkých alebo 6-7 malých kuracích vajec;
  • vanilín;
  • hrozienka;
  • pohár múky (bez sklíčka);
  • 10-12 gramov sódy;
  • štipka soli;
  • maslo na smaženie.

Všetko, čo potrebujete, je na stole, nádoby a náradie sú varené - hlboká miska, vidlička, odmerka, sito. Ak existuje - mixér alebo mixér.

Začíname

  1. Oslobodená od bahnitých hrozien 3-4 minút "sa kúpe" vo vriacej vode, potom ju vysušte uterákom.
  2. Frayed cottage cheese "berie" polovicu množstva pripraveného cukru, vanilínu, soli, hrozienok. Všetko to dôkladne premiešame.
  3. Zmäknite žĺtky so zvyškom cukru, získate krém na tvarohovú hmotu.
  4. Teraz je to prechod múky so sódom. Cesto by nemalo byť príliš suché a nie veľmi husté. Potom je ľahké dať tvar.
  5. Do vyhrievanej nádoby nalejte dostatočné množstvo masla a smažte syry na srsť na tvárach.

Pokiaľ budú pečené koláčiky pečené, zväčšia ich veľkosť, takže nemusíte dať príliš veľa z nich naraz.

Veľkolepé cheesecakes "Malyshok"

Jedná sa o jedlo pre deti, je dovolené dať aj ročné jedlá. Preto sú požiadavky vysoké: všetky komponenty musia byť len dokonalou kvalitou a sviežosťou.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 250 g tvarohu (vždy čerstvé);
  • polievková lyžica krupice;
  • 1-2 lyžičky cukru (malé dieťa príliš sladké nebude užitočné);
  • pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • vanilín a soľ - na štipku;
  • rafinovaný slnečnicový olej;
  • surové vajce

Varenie upravte podľa pokynov.

  1. V malej nádobe premiešajte cukor, vanilku, soľ. Do zmesi vložte čerstvé vajce. Beat dobre, kým sme si krém.
  2. Tvaroh je opatrne rozbitý (už má kyslé smotany a krupicu).
  3. Vzduchový vaječný krém pridáva do múčky tvarohu. Dôkladne premiešajte.
  4. Nechajte 10-15 minút tak, aby sa semolina napučiavala.
  5. Zahrejte rafinovaný olej na panvici.
  6. Robíme malé syrnichki, "kúpať" je v múke. Varte na miernom ohreve, kým na oboch stranách nie je zlatá hnedá.

Varovanie! Ak v dome nie je žiadna špeciálna múka na palacinky, môžete pridať trochu prášku na pečenie na obvyklú, ale najvyššiu úroveň.

Sýrové koláče v panvici ako kulinárska fantázia

Existuje toľko spôsobov, ako variť vynikajúce cheesecakes, že je to správne vytvoriť samostatnú kuchárku. A medzi typy tohto jedla nie sú len sladké dezerty, ale aj slané lahôdky. Po prvé, niekoľko receptov na sladké zuby.

S vlašskými orechmi a hrozienkami

Ak chcete vytvoriť takýto chutný by mal byť:

  • 250 g tvarohu;
  • 2-2,5 st. lyžice cukru;
  • vajec;
  • 50 g vlašských orechov a hrozienok;
  • rastlinný olej.

Varenie v určitej postupnosti.

  1. Rozdrvujeme orechy.
  2. My vidličku (možno pretrepieť cez sito) tvaroh.
  3. Premeniť na zmes pasty, ako je tvaroh, cukor, vajcia a orechy.
  4. Vytvárame drobné okrúhle kruhy, dajte ich do panvice a odstráňte, keď sa na oboch stranách objaví "červená".

Kyslá smotana, kondenzované mlieko alebo džemy zvýšia spokojnosť s výsledkom. A med vo všeobecnosti premení chuť na božskú.

S vanilkou a škoricou

 

Tento recept ocenia gurmáni a milovníci orientálnych sladkostí.

Pre voňavé tvarovky budete potrebovať:

  • 200 gramov nie príliš tučného tvarohu;
  • 2-3 art. lyžice hnedého cukru;
  • vanilkový cukor (taška), škorica - podľa chuti;
  • vajce;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice múky (/ s);
  • tiež štipku soli a akéhokoľvek rastlinného oleja.

Varenie krok za krokom.

  1. Zahusťte tvaroh s cukrom.
  2. V zmesi posielať múku, škoricu, vanilku a vajcia, zasahovať druhýkrát.
  3. Vlhké dlahy zvlhčujeme vodou alebo rastlinným olejom: cesto sa im nebude držať.
  4. Rozbaliť "klobása", "kúpať sa" v múke a nakrájame na rovnaké malé kúsky, ľahko stlačte prsty (nie do silnej roviny).
  5. Vyprážané suroviny sa smažia v panvici s maslom, za mierneho tepla.

Je dobré vedieť! Cesto pre cheesecakes môže byť zmrazené pre budúce použitie.Stačí natočiť "klobásu", rozrezať ju na oddelené fragmenty, umiestniť ich na múčnatku a skryť sa v mrazničke.

S banánom a krupicou

 

Jedlo s vynikajúcou chuťou je ľahké vybudovať, a takmer nikto, kto ju odmieta.

Banánové tvarovky sú vyprážané:

  • 250 g tvarohu;
  • jeden banán (lepšie ako zrelé, ale bez škvŕn);
  • jedno semeno;
  • štyri umenie. lyžice krupice;
  • vanilkové tašky;
  • jeden článok lyžice slnečnicového (alebo olivového) oleja;
  • polovica lyžice škorice;
  • 10 g prášku do pečiva;
  • soľ;
  • múka (na drvenie).

Varenie v určitej postupnosti.

  1. Rozmiešajte mixér na tvaroh.
  2. Naliajeme sem krupicu, vanilín, prášok do pečiva, rozbijeme vajce.
  3. Hneďte až homogénne a nechajte "dýchať" pol hodiny. Počas tejto doby si krupica vyzdvihne maximálnu sumu.
  4. Peel banán, nakrájame na malé kúsky a pridáme do cesta. Ak chcete jemnú chuť, vezmite trochu škorice.
  5. Vlhkáme ruky vo vode, aby sa na ne nič neprilepilo, nevytvorili kruhy a nepoliehali do panvice s olejom. Čakáme na obidve strany, aby dostali "červenú", vezmeme med a užívame si náš dezert.

Ľahké občerstvenie

Cheesecakes sú nielen šťastie pre sladkosti, ale aj chutné občerstvenie pre tých, ktorí sú ľahostajní k sladkosti. Len v druhom prípade sú pripravené bez cukru.

Napríklad tak. trvať:

  • dve poháre tvarohu;
  • tri čerstvé vajcia;
  • 100 gramov mozzarelly;
  • 300 gramov zmrzliny s rozdrveným špenátom;
  • pohár všetkých nasekaných matiek;
  • lyžička cesnakového prášku;
  • jedna pol a pol sklenice strúhanky;
  • kyslá smotana alebo omáčka;
  • olivový olej.

Postup je nasledovný.

  1. Varenie špenát a odtok.
  2. Tri syry.
  3. Odstránime polovicu šálok sušienok na boku.
  4. Zatiaľ všetky ostatné zložky, vrátane špenátu, starostlivo premiešajte, vyčistite päť minút.
  5. Vytvárame palacinky z tvarohu, ktoré sa valia v pozostatkoch chleba, smažíme v panvici s maslom.
  6. Ruddy cheesecakes dajte do hrnca, nalejte omáčku na vrchole, posypeme strúhaným syrom, pošlite na 20 minút do predhriatej (160-18000) rúry.
  7. Podávame cesnakovou omáčkou alebo kyslou smotanou.

Kategórie