Napriek všetkým výhodám tvarohu, nie každý má rád jesť. Jeden dospelý môže bez nej a bude stáť, ale je to dôležité pre telo dieťaťa. Preto sú s týmto fermentovaným mliečnym produktom v hlavnej úlohe vynájdené rôzne recepty. Najobľúbenejšie sú tvarohové koláče. Pripravte ich pridaním rôznych zložiek do tvarohu. Dnes budeme hovoriť o syrových tvarohách z tvarohu s krupicou, o najobľúbenejších receptoch a tiež o radách skúsených kuchárov, ktorí vám pomôžu dosiahnuť nielen dobrý, ale dokonalý výsledok.
Klasický recept na tvarohové koláče s krupicou v rúre
Manka na výrobu palacinky z tvarohu sa používa namiesto múky alebo s ním. Vďaka použitiu obilnín sa hotová miska stáva jednotnejšou, bez lepených hrudiek, získava nafúknutú, ale zároveň jemnú textúru. Mnohí hovoria, že je to kvôli jej cheesecakes stať viac uspokojujúce. Páči sa vám to alebo nie, odporúčame vám otestovať sami otestovaním všetkých metód, ktoré sú navrhnuté nižšie.
Klasický recept zahŕňa varenie s panvica, hoci je v zásade vhodná pre rúru.
K tomu potrebujete nasledujúce zložky:
- tvaroh - pol kilogram;
- cukor - 60 g;
- man.krupa - 80 gr;
- múka - 50 g;
- 2-3 vajíčka;
- štipka soli;
- hrozienka - 50-70 g;
- niektoré oleje (na vyprážanie).
Tvarohový syr musí byť homogénny. K tomuto účelu je možné natiahnuť vidlicu priechodom cez sito, mince, atď. Potom pridajte vajcia a zmes dôkladne premiešajte.
Pridajte cukor, soľ, ½ z celkového počtu návnad, a všetky múky.
Zmiešajte pridať hrozienka.
V hlbokej suchej platni nalejte zvyšky krupice. Osušte panvicu, vložte veľmi pomalý oheň. Vlhké gule s mokrými rukami, každý ponorte do zostávajúceho obilia a smažte.
Kvôli tejto chuti získajú syrové koláče krehkú zlatú kôru.
Biele koláče sú pripravené. Môžete im slúžiť sami, s kondenzovaným mliekom alebo s obľúbeným džemom.
Tvarohové koláče s krupicou bez múky
Môžete tak urobiť bez múky. Manka ju dokáže úplne nahradiť. Jediná vec, ktorú by ste mali mať na pamäti, že pri použití múky cesto po zmiešaní už je okamžite pripravený na ďalšie použitie, ale s krupicou, čo potrebuje lúhovať kým dealer nenapučí.
Ak preskočíte túto položku, syry z koláčov sa vysušia, nebudú mať tvar.
zloženie:
- libra tvarohu;
- 80 gr man.krupy;
- cukor - 2-4 lyžice;
- 2 vajcia;
- štipka vanilky;
- niekoľko lyžíc hrozienok;
- oleja.
Miešajte tvaroh s vajíčkami, pridajte určené množstvo obilnín, ponechajte 15 minút alebo pol hodiny.
Potom skombinujte s ostatnými zložkami.
Smažte syrový sirup až do zlatohnedého.
Sú svieži a vzdušné.
Tvarohové koláče s krupicou bez vajec
Môžete pripraviť lahodný dezert bez použitia vajec. Aby ste to urobili, mali by ste zvoliť trochu vlhší druh tvarohu, než sa odporúča urobiť v iných možnostiach, alebo pridať trochu vody. Dôvod je jednoduchý - namočte krupicu nebude vo vajciach, a v tvarohu.
zloženie:
- tvaroh - 500 gr;
- krupice - pol šálky;
- cukor - 3-5 lyžíc;
- vanilka alebo škorice na špičke noža;
- malá múka (je potrebná len na odvalovanie);
- oleja.
Recept bez vajec vyžaduje trochu viac prípravy. Tvarohový syr by mal byť miesený, najlepšie prešiel cez sito. Pridajte krupicu, vanilku (alebo škoricu) a cukor. Všetko zmiešané. Nechajte päť hodiny. Konzistencia by mala byť homogénna a hustota je taká, aby lopty boli dobre tvarované. Každý z nich sa ponorí do múky (mimochodom,ak k nej pridáte kokosové hobliny, budete mať skutočné kulinárske majstrovské dielo), položte ju na predhriatú panvicu, trochu ju vyrovnajte a opečte na nízkej teplote.
Cheesecakes "Minute"
Samozrejme, názov tohto jedla je podmienený. Ale stráviť to ukáže rovnako oveľa menej času ako pri vykonávaní iných receptov.
Lahodný recept: recept na tvarohové koláče v rúre
zloženie:
- 200 g tvarohu;
- jedno vajce;
- 3 lyžice krupice;
- pár polievkových lyžíc cukru;
- 0,5 lyžice škrobu;
- vanilín;
- oleja.
Potrebujete poraziť vajcia a cukor, pridať obilniny, nechajte zmes na 3-5 minút. Potom zmiešajte s ostatnými zložkami. Rozprestrite palacinky na vyhrievanej panvici s lyžicou, ktorá im poskytne okrúhly alebo oválny tvar.
Tip! Skúste použiť tvaroh namiesto tvarohu s kúskami ovocia. Získajte úplne novú chuť.
Jablkové syrové knedle
Vôňa jabĺk so škoricou patrí k najpohodlnejším a domácim. Pokúste sa vyrobiť palacinky z tvarohu podľa tohto receptu a dom bude naplnený jedinečnou arómou, pomôže sa zhromaždiť pri stole celú rodinu.
zloženie:
- tvaroh - 200 gr;
- jedno veľké jablko;
- jedno vajce;
- krupice - tabuľka.
- múka - stolová lyžica;
- cukor - ½ stola. lyžice;
- štipka soli;
- polovica lyžice škorice;
- oleja.
Zmiešajte všetky prísady okrem vajec a jabĺk.
Nechajte to variť, až kým sa krupobitosť nezvýši.
Odlúpnite jablko, ak je kôra tvrdá, odstráňte ju. Striekajte na jemnom strúhadle.
Vajcia rozdelené na bielu a žĺtok. Porazte bielkovinu soľou do penovej hmoty a odošlite žĺtok do hromadnej dávky.
Miešanie cesta, zadajte zmes proteín-jablko do neho.
Rozotrejte na vyhrievanú panvicu lyžicou, ktorá dáva požadovaný tvar.
Podľa toho istého receptu môžete v rúre pripraviť syrové tvarohové tvarovky z tvarohu a nástrah. Potom pečať plech s pergamenom, kefa s maslom (krémová alebo zelenina), položte cesto. Pečte asi pol hodiny v predhriatej rúre.
Tip! Používa sa na pečenie formy na vdolky. Potom sa koláčiky ukážu nielen veľmi chutné, ale aj krásne.
Cheesecakes, dusené v omáčke
Tento recept je vhodný na slávnostný stôl. Ukazuje sa tak chutné, že je jednoducho nemožné odtrhnúť.
zloženie:
- tvaroh - 250 gr;
- vajce;
- pol storočia cukor (v tvare pečivo, lyžice a všetko ostatné ide do omáčky);
- pol storočia múka;
- pol storočia Veterná ružica;
- štipka vanilínu;
- kyslá smotana - 300 g;
- voda alebo mlieko - 100 ml;
- oleja.
Miesiť cesto. Vytvorte z neho "klobásu" a potom ho nakrájajte do približne rovnakých kruhov. Každé ponorte do múky a mierne splošte, aby ste získali požadovaný tvar. Fry, vložte do vhodného hrnca. Zmiešajte vodu (alebo mlieko), kyslou smotanou a cukrom, nalejte palacinky z tvarohu, duste 7-10 minút. Pridajte vanilín na konci.
Zaujímavé recepty pre cheesecakes
Doplnenie rôznych zložiek môžete získať úplne nové tvarovky. Tu sú len niektoré z pôvodných receptov:
- Zmiešajte 300 gramov tukového tvarohu, 50 gramov cukru, 40 gramov múky, 20 gramov krupice, polovice baletu vanilky a niekoľko farebných marmelád (treba ju rozdrviť na malé kocky). Hneďte husté cesto. Slepte "klobása", nakrájajte na porcie, smažte.
- Jedna libra vidličky tvarovaného tvarohu. Varte tri mrkvy, chladné, rošt trochu. Pridajte lyžicu krupice, vajce, pár lyžíc cukru a trochu menej ako pol šálky múky. Smažte alebo pečieme v rúre.
- Cheesecakes s krupicou a medom majú nielen pôvodnú chuť. Môžu byť použité v strave ľudí, ktorí nemôžu konzumovať cukor.Môžete použiť niektorý z obľúbených receptov, ale namiesto cukru, pridajte med.
To je zaujímavé! Fanúšikovia originálnych receptov sa môžu pokúsiť vyrobiť syrové koláče s cesnakom. Zložky sú rovnaké, ale miesto cukru sa pridá 2-3 plátky drveného cesnaku.
Užitočné tipy od najlepších kuchárov
Varenie cheesecakes je snap, ale aby sa jedlo dokonalé, mali by ste sa oboznámiť s tipy a odporúčaniami od skúsených kuchárov:
- na pečenie vaječných tvarohov s krupicou, je žiaduce použiť suchý tvaroh;
- po miesení cesta, musíte dať krupicu napučiavať;
- ak je tvaroh príliš mastný, musí byť zabalený do gázy, vložený do šľahača a odvádzaný nadbytočný roztok;
- ak nie všetky vajcia sú použité, ale len žĺtky, cheesecakes sa stane príjemné žltej farby:
- ak cesto nie je strmé a je nemožné vyrezávať ho rukami, mali by ste ho rozšíriť na panvicu s lyžicou, ktorú by ste mali najprv ponoriť do horúcej vody;
- fry syrnichki potrebujú na nízkej teplote, aby boli rovnomerne vyprážané;
- veľké palacinky s tvarohom by nemali byť. Optimálne, ak je veľkosť okolo lyžice alebo o niečo viac;
- používanie masla na vyprážanie dáva cheesecakes jemnejšiu chuť;
- ak budete variť v rúre, zahrejte ho a uistite sa, že tvarohové koláče nie sú spálené. Preto je najlepšie pokrývať plech s pergamenom alebo pečivým papierom a nezabudnite mazať maslom alebo rastlinným olejom.
Teraz viete, ako variť tvarohové koláče. Skúste každý z odporúčaných receptov vybrať to najlepšie pre seba a vašu rodinu.
