Existuje mnoho spôsobov, ako zlepšiť chuť tradičných cestovín, napríklad prípravou smotanovej omáčky na cestoviny. Tento článok obsahuje najlepšie recepty na tento jemný a korenistý obväz.
Klasická smotanová omáčka na cestoviny
Pre varenie budete potrebovať:
- maslo - 20 gramov;
- balenie so 100 ml krému;
- akékoľvek korenie na požiadanie;
- dve polievkové lyžice múky.
Postup varenia:
- Vložte panvicu na kachle, zohrejte ju dobre, ale pri nízkej teplote.
- Pridajte maslo, počkajte, kým sa roztopí a naplňte múku.
- Zmiešajte výslednú zmes, smažte na chvíľu, aby sa stala ruddy, a jemne začať naliať krém, zatiaľ čo neustále zasahovať do omáčky.
- Sezóna zmesi s vybranými korením a pokračujte v varení, kým sa nestane hustá. Hneď ako sa to stalo, okamžite ho vyberieme z kachlí a používame ho na určený účel.
S prídavkom húb
Krémová hubová omáčka je dokonalou kombináciou jednoduchých produktov. Huby v smotane sú neuveriteľne jemné a voňavé.
Zložky na riad:
- 0,2 litra krému;
- štyri lyžice masla;
- korenie: soľ, korenie;
- asi 100 gramov šampiňónov;
- dve lyžice múky.
Postup varenia:
- Vypláchnite huby, nechajte ich vysušiť alebo vysušiť pomocou papierových uterákov.
- Nakrájajte ich na kúsky tak, aby neboli veľmi veľké, a niekoľko minút vyprážajte v panvici, až kým sa farba nezmení a nestane sa tmavšia a ružová.
- Zvyšné maslo položte na inú panvicu, roztopte ju, pridajte múku, zamiešajte a nalejte krém.
- Varte do zmesi, kým sa začne husto, potom pridajte huby a dať korenia, ktoré sa rozhodnete použiť.
Recept na varenie s cesnakom
Požadované produkty:
- tri strúčiky cesnaku;
- 0,2 kg tvrdého syra;
- 0,15 litra smotany;
- korenie podľa vašich predstáv.
Postup varenia:
- Na začiatku rožte syr na jemnom strúhadle a nakrájajte cesnak. Najlepšie je to rozdrviť alebo odovzdať, ale môžete ju veľmi jemne nakrájať.
- Zmiešajte krém so syrom, položte na sporák a úplne ho roztopte. Odporúča sa, aby to bolo vo vodnom kúpeli.
- Vložte vybrané korenie, napríklad čierne korenie a niektoré soli, rovnako ako cesnak a skôr podávajte omáčku.
Krémová a syrová omáčka na cestoviny
Keď sa vám zvykne zvyčajné menu, chcete niečo nové, zaujímavé, ale jednoduché. Stačí len variť smotanovú omáčku na cestoviny a táto miska bude úplne iná.
Požadované zložky:
- smotanové obaly - 200 mililitrov;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- korenie podľa vašich predstáv.
Postup varenia:
- Nalejte smotanu z nádoby do nejakej misky, ktorú možno zohriať, a vložte ju na kachle.
- Keď sú teplé, ihneď pridajte predzmletý syr a dobre premiešajte. Upozorňujeme, že krém by mal byť horúci, ale nie varený.
- Neustále zasahovať do kompozície, priniesť syr do úplného rozpustenia a dať vybrané korenie.
- Smažte zmes ešte dve minúty, potom môžete hotovú omáčku podávať spolu s cestovinami.
Pre špagety "Carbonara"
Ďalším spôsobom, ako získať lahodnú krémovú omáčku, je pridať niektoré mäsové výrobky, ako napríklad slaninu alebo slaninu.
Zložky na doplnenie paliva:
- 100 gramov slaniny;
- lyžica olivového oleja;
- 0,1 kg syra;
- korenie podľa vašich predstáv;
- 0,2 litra krému s vysokým obsahom tuku;
- tri žĺtky.
Postup varenia:
- Maslo zahrejeme na panvici a potom pošleme cesnak, ktorý musí byť nakrájaný na malé kúsky.
- Pridajte nakrájané na tenké mesiačiky a slaninou, za stáleho miešania obsah panvici, smažiť to pár minút, kým sa zlatou farbou.
- Žĺtok nalejeme do samostatnej panvice, porazíme ich až do hladkej a pridáme smotanu. Pridajte korenie a zahrejte túto hmotu na nízke teploty.
- Akonáhle obsah hrnca začne prísť k varu, ihneď ju vyberte z kachlí, v kombinácii s anglickou slaninou a strúhaným syrom. To je všetko, zostáva len naplniť túto omáčku so špagetami.
S paradajkami
Veľmi nezvyčajná verzia omáčky. Kto by si myslel, že krém a paradajky sú taky chutné. Nezabudnite vyskúšať tento obväz pre cestoviny.
Požadované produkty:
- 400 gramov paradajok;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 0,1 litra krému;
- jedna malá cibuľka;
- dva strúčiky cesnaku;
- lyžica masla.
Postup varenia:
- Nakrájajte cibuľu a cesnak akýmkoľvek spôsobom a potom zeleninu smažte, až kým nebudú sfarbené.
- V tejto chvíli robíme malé rezy na rajčiakoch, nalejeme vriacou vodou nad nimi a ľahko odstrániť pokožku. Potom jemne nakrájajte hrušku z paradajok alebo prerušte v mixéri.
- Pridajte paradajky na cibuľu s cesnakom, ihneď posypte všetkou soľou a korením a počkajte, kým sa obsah vaje. Osušte budúcu omáčku nie dlhšie ako desať minút.
- Zostáva zletieť krém, naložiť maslo, dobre premiešať a držať na nízkej teplote ešte pár minút.
Možnosť krémovej majonézy
Na doplnenie paliva je najlepšie urobiť domácu majonézu, ale ak takáto možnosť neexistuje, potom zakúpte nie príliš tučný produkt. Horčica má obvyklé, nie zrnité, potom bude omáčka homogénna.
Požadované zložky:
- lyžicu pikantnej horčice;
- korenie podľa vašich predstáv;
- smotanové obaly - 200 mililitrov;
- lyžička citrónovej šťavy;
- asi 100 gramov majonézy.
Postup varenia:
- Vezmite malý kontajner, nalejte do určeného množstva smotany, potom dajte majonézu a dobre premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu zmes.
- Pridajte horčicu a niektorú citrónovú šťavu. Skúste skúsiť, ak niečo chýba, a potom dať viac.
- Nezabudnite ochutnať soľou, korením a, ak chcete, a ďalšími koreninami.
- Môžete tiež pridať trochu rozdrveného cesnaku, ak chcete obliekanie s pikantnejšou chuťou. Podávajte cestoviny tak, že ich zaliete omáčkou a posypete strúhaným syrom na vrchu.
Servírovanie cestovín so smotanovou omáčkou je skvelý nápad na obed aj večeru.Zároveň si môžete byť istý, že toto jednoduché jedlo určite osloví vašu celú rodinu.
