Diskutované občerstvenie dnes môžete ochutnať v najpopulárnejších reštauráciách. Zvyčajne sa dokonca ani tie najzachovalejšie ženy v domácnosti ťažko podarí úspešne zopakovať doma. Hlavným tajomstvom je omáčka na šalát "Caesar". Ďalej publikoval svoje najlepšie recepty.
Klasická omáčka na saláma Caesar
Hlavný záblesk tejto verzie receptúry - v omáčke Worcestershire. V každom obchode sa nepredáva. Táto zložka vyžaduje najmenej 20 ml. Ďalšie produkty: 4 vybrané vajcia, 25 ml vínneho octu, 120 ml nearomatického olivového oleja, strúčik cesnaku, soľ, čierne korenie.
- Obsah varených mäkkých vajec je dôkladne šľahaný ručným mixérom.
- Všetky kvapalné zložky receptúry a drveného cesnaku sa tiež pridávajú.
- Zostáva soľ a korenie zmesi a ľahko poraziť všetky zložky dohromady.
Pred obliekaním šalátového dresingu by sa mali naplniť pár minút.
Pridaním horčice
Dijón horčica je najlepšie pre túto omáčku. Bude to dosť malé. lyžice. Zvyšné prísady: pol šálky vysoko kvalitného olivového oleja, 2 veľké lyžice strúhaného parmezánu, žĺtky z 2 surových vajec, pol tekvice, suchý cesnak.
- Žlté žĺtky sa nalejú do misy, vylisujú sa citrónovou šťavou a zmes sa dobre šľaha.
- Jemne nakrájaný syr sa naleje do základu dresingu spolu s horčicou a suchým cesnakom.
- Zostáva pridať olej a zmiešať všetky zložky.
Ak si vyberiete príliš "ostrú" horčicu, chuť obliekania bude trpká.
Recept na syrovú omáčku
Syr spôsobuje, že omáčka je jemnejšia a jemnejšia. Musíte zobrať 2 veľké lyžice strúhaného parmezánu. Zvyšné prísady: 1 polievková lyžica. vysokokvalitný olivový olej, 4 sardely, malé. lyžičku citrónovej šťavy a rovnaké množstvo horčice, vajíčka, pár cesnaku.
- Cesnak je mletý akýmkoľvek vhodným spôsobom a kombinovaný s nasekanou sardelou. Čerstvá stlačená citrónová šťava a olej sa odošlú do rovnakej zmesi.
- Blender musí poraziť základňu až do hustoty.
- Počas prevádzky prístroja sa syr naleje do omáčky, pridá sa vajcia a horčica.
Ak chcete ochutnať, môžete dokončiť hotový obväz s akýmkoľvek horúcim korením.
Na základe majonézy sardely
Najmä rýchlo a jednoducho zmiešané obväzy pre diskutované občerstvenie na základe majonézy. Tá by mala byť čo najväčšia tuk. Zloženie: 3 malé. lyžice majonézy, 4 cesnakové kebabky, 1 polievková lyžica.vysoko kvalitný olivový olej, 55 ml čerstvej lisovanej citrónovej šťavy, malý. lyžička horčice, 3 sardely, soľ na chuť.
- Rybí filé, citrónová šťava, ošúpaný cesnak, majonéza a horčica sa kombinujú v mixéri. Mali by sa premeniť na homogénnu hmotu.
- Postupne, do budúcej omáčky sa naleje chladené maslo.
- Zostáva len soľ na chuť.
Táto pasta sa môže použiť na roztieranie na chrumkavých toastoch.
Obliekanie so zakysanou smotanou
Na základe nízkotučného kyslého smotany je možné pripraviť nízkokalorický obväz pre diskutovaný šalát. Zloženie: 1 polievková lyžica. kyslou smotanou (možno nahradiť prírodným nesladeným jogurtom), pár strúčikov cesnaku, 2 surové žĺtky, polovice veľkej lyžičky horčice, korenie na chuť.
- Cesnak prechádza lisom, zmieša sa s horčicou a surovými žĺtkami. Môžete dokonca mierne poraziť hmotnosť.
- Korenie sa pridá do budúceho obväzu, pridá sa kyslá smotana alebo jogurt. Komponenty sú dôkladne premiešané.
Takýto obväz pre "Caesara" sa podáva na občerstvenie výlučne chladené. Preto najskôr stojí za to držať v chladničke.
Omáčka bez ančovičky
Ak žiadna z domácností nemá osobitnú lásku k rybám, potom je celkom možné pripraviť obväz bez tejto zložky. Zloženie: 130 ml kvalitného olivového oleja, 90 g mäkkého syra, malá nakladaná uhorka, šťava z polovice citrónu, žĺtok jedného kuracieho vajca, veľká lyžička suchého horčiča, soľ na chuť.
- Uhorka je rozdrvená pomocou mixéra a potom zmiešaná so syrom. Chrumkavé marinované kúsky výrobku by nemali byť v dokončenej obväzni úplne odlišné.
- V oddelenej nádobe je surový žĺtok ľahko šľahaný soľou. Vo výslednej zmesi sa naleje maslo, horčica a citrónová šťava.
- Zostáva skombinovať obsah dvoch misiek.
Ak chcete ochutnať, môžete doplniť tento obväz a zmes farebných mletých paprík.
Recept bez vajec
Zvolený recept obsahuje veľmi zaujímavú zložku - včelí med. Dostatočne veľké lyžičky tekutého produktu. Ďalšie zložky: 90 ml olivového oleja, veľká lyžička suchého horčiča a podobné množstvo sójovej omáčky, suchý cesnak a soľ podľa chuti, 2 veľké lyžice čerstvej lisovanej citrónovej šťavy.
- Med, maslo a horčica sú dobre zmiešané v miske mixéra. Taktiež sa naleje citrónová šťava.
- Pridá sa sójová omáčka.
- Hmota je soľná a šľahaná až do hladkej.
Je dôležité, aby sa do zálivky nepridávalo príliš veľa soli. Sójová omáčka je už dostatočne slaná.
Caesarová omáčka s kuracím mäsom
Pri občerstvení s kuracím varením akýmkoľvek spôsobom je najlepšie podávať horúcu omáčku. Potrebné korenie pridá niekoľko kvapiek Tabasco. Ďalšie zložky: pol pohára mierne aromatického olivového oleja, žĺtky z dvoch vajíčok, polovice citróna, stredne vysoký klinček cesnaku.
- Prvá vec varené vajíčka tvrdé varené. Tento proces postačí na 7-8 minút. Čas sa počíta od okamihu varenia kvapaliny.
- Vajcia sa budú používať iba vo vajciach. Zohrievajú vidličku.
- Cesnaková zrazenina prešla lisom a okamžite horká omáčka sa posiela na vajcia "stredné". S jeho množstvom musíte byť veľmi opatrní. Ak to prehltnete, doplnenie paliva sa ukáže ako nehorľavé.
- Čerstvá citrónová šťava a olivový olej sa nalejú do kontajnera pre zostávajúce komponenty. Zložky sa miesia lyžicou, takže nie sú ponechané ani tie najmenšie kusy.
- Ak je to potrebné, výsledný obväz môže byť solené na chuť alebo posypané vašimi obľúbenými korenimi nápojmi. Napríklad zmes mletých papričiek je pre ňu veľmi vhodná.
Zostáva pripraviť všetky ostatné ingrediencie na občerstvenie a veľkoryso ich naliať cez pripravenú omáčku.
Krevetový šalátový obväz
Ide o ideálnu verziu diskutovaného šalátu pre tých, ktorí milujú morské plody. Hlavnými komponentmi v ňom budú veľké mäsité krevety. Samozrejme, pri takomto ošetrení musíte predložiť špeciálnu vhodnú omáčku. Je pripravený z nasledujúcich zložiek: 2 malé. lyžice Dijon horčica (neberte príliš ostrý horký produkt), 2 kuracie vajcia, polovice citróna, 1 lyžica. olivový olej, veľkú lyžicu sójovej omáčky bez prísad.
- Vajcia sa varia za minútu. To je potrebné, aby biele a žĺtok len mierne chytil, ale nemal čas, aby sa stal hustý.
- Keď sa výrobok ochladí, z neho sa extrahuje zriedkavý žĺtok a zmieša sa s omáčkou (sójou), ako aj s horčicou.
- Čerstvá citrónová šťava a studený olivový olej sa pridávajú do základne budúceho obliekania. Môžete soľ masy.
- Je dôležité dôkladne miesiť všetky zložky, až kým nie sú homogénne.
No, ak nájdeš Worcester na doplnenie paliva. Ide o špeciálnu sójovú omáčku s veľmi jemnou sladko-kyslou chuťou. Ak nie je v obchode, bude to robiť iný nie príliš slaný sójový produkt.
