Avokádová omáčka nie je len lahodná exotická, ale celá škála živín. To je skvelá alternatíva k pate a dokonca aj majonézou, pretože nie je nižšia ako v chuti, ani v sýtosti. Dnes je veľa spôsobov, ako vyrobiť avokádové omáčky, ktoré sa podávajú s rôznymi jedlami po celom svete. Povieme vám, ako z nich zarobiť najzaujímavejšie a chutnejšie.
Avokádová omáčka namiesto majonézy
Vedci dokázali, že avokádo je cenným produktom, pretože obsahuje veľa živín a vitamínov. Preto by takéto exotické ovocie malo byť určite zahrnuté vo vašej strave. Nie nevyhnutne jesť to surové, môžete variť s ním, napríklad omáčky. Takže z avokáda je ľahké urobiť chutné a výživné obväz, ktorý bude výbornou náhradou za tradičné majonézy.
zloženie:
- polovica mäkkého ovocia z avokáda;
- lyžičkový vínový (balsamický) ocot;
- 120 ml olivového oleja;
- jedno surové vajce.
Metóda prípravy:
- Porazte vajcia do misy, nalejte do oleja a octu, soľ, korenie a zmes do konzistencie majonézy.
- Dužina avokáda sa oddelí samostatne a kombinuje sa s inými rozdrvenými prísadami.
Avokádo majonéza môže byť použitá ako šalátový dresing, ako aj na servírovanie a varenie teplých jedál.
Klasická guacamolová omáčka
Pred mnohými storočiami sa avokády nepovažovali za jedlé, ale akonáhle to mala Mayská princezná, odvtedy sa takéto exotické ovocie používa na varenie v mnohých krajinách. Napríklad v Mexiku sa narodila svetoznáma avokádová omáčka "Guacamole".
Existujú dve možnosti jeho prípravy. Prvým je zobrať zrelé ovocie avokáda pomocou lyžičky, vytiahnuť mäso, soľiť, rozmiešať ju s vidličkou a zamiešať ju s lyžicou citrónovej šťavy a lyžicou nasekaného koriandra. A to je všetko.
Druhá možnosť bude o niečo zaujímavejšia.
Zložky pre druhý recept:
- dva avokády;
- hŕstka koriandra;
- cesnakový klinček;
- lyžička limetkovej šťavy;
- lyžica kyslej smotany;
- chili.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cesnakovú kaši, rozmiešajte avokádovú kašu s vidličkou a jemne nakrájajte koriandro.
- Vložte prísady do misky mixéra, pridajte fermentovaný mliečny výrobok, nalejte do limetkového džúsu a sezónu s horúcou čili paprikou. Zmiešajte zmes, kým nebude hladká.
To je to, že mexická omáčka je pripravená.Podávajte s hranolkami alebo kukuričnými tortillami.
Ak chcete ryby pokrmy
Môžete si pripraviť vynikajúcu omáčku na ryby z avokáda, zatiaľ čo recept nebude vyžadovať toľko ingrediencií.
Pripravte si:
- mäkký avokád;
- niektoré bazalka zelené;
- dva strúčiky cesnaku;
- zväzok kôpru;
- polovica citrónového ovocia;
- ½ lyžičky vlašské orechy.
Metóda prípravy:
- Vložte avokádovú drvinu do misy, zamiešajte ju vidličkou, naliajte citrusovú šťavu a premiešajte s nasekanými zeleninami a zemiakmi.
- Potom pridajte cesnak prešiel lisom a jemne nakrájanú bazalku. Zmiešajte a podávajte.
Táto omáčka je ideálna pre pečené ryby.
Pre cestoviny
Avokádová omáčka ide dobre s širokou škálou pokrmov z cestovín. Ukazuje sa to veľmi pekné a chutné.
zloženie:
- dva zrelé avokády;
- jeden citrón;
- tri cesnakové kebabky;
- štyri lyžice masla;
- klinček bazalky.
Metóda prípravy:
- Vložte ovocnú buničinu do misky mixéra a nakrájajte ju.
- Pridajte cesnak, citrusovú šťavu, bazalka a olej. Posypeme čiernym korením a pridáme trochu soli. Znova porazte všetko, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Teraz jednoducho pripravíte cestoviny a premiešajte ich s omáčkou.
Avokádová mäsová omáčka
Pre mäsové jedlá ideálna omáčka varená na kyslej smotane. Mliečny výrobok mu dáva špeciálnu citlivosť a jemnú krémovú chuť.
zloženie:
- dva jemné ovocné ovocie;
- dva strúčiky cesnaku;
- 1,5 lyžičky. Čerstvo stlačená citrónová šťava;
- banda koriandra (iné zelené);
- pol šálky silnej zakysanej smotany.
Metóda prípravy:
- Mäso z tropického ovocia a zeleniny rezané ľubovoľne, pridajte do misky mixéra.
- Pridajte cesnak, kysnutú smotanu, sezónu so soľou a korením. Porazte omáčku na mäso, až kým nebude hladká.
Ak namiesto cesnaku a korenia pridáte šťavnaté ovocné alebo bobuľové džúsy, potom túto omáčku môžete podávať so zmrzlinou alebo ovocným šalátom.
S prídavkom cesnaku
Ak do svojho stravovania zahrniete avokádo, vaše telo vám bude veľmi vďačné. Koniec koncov, takéto exotické ovocie zlepší nielen stav pokožky a nechtov, ale aj prácu mozgu, srdca a žalúdka.
Cesnak je tiež považovaný za užitočnú zeleninovú plodinu, zatiaľ čo zlepšuje chuť akéhokoľvek jedla. Avokádová omáčka s cesnakom, mimochodom, sa môže variť rôznymi spôsobmi.
Prísady pre taliansku omáčku:
- 120 g avokádovej buničiny;
- 120 g zrelých paradajok;
- tri cesnakové kebabky;
- dva štipce morskej soli.
Metóda prípravy:
- S paradajkami a avokádom vyčistite pokožku, vložte celulózu do mixéra a rozomlejte.
- Výsledná hmota sa zmieša s cesnakom a soľou prechádza lisom.
Táto hustá omáčka ide dobre s pečenými rybami, morskými plodmi a mäsovými pokrmmi. Môže sa jednoducho rozšíriť na toastový alebo pita chlieb.
Zložky pre čínsku omáčku:
- 120 g zrelého manga;
- 120 g zrelého avokáda;
- h. l. strúhaný zázvor;
- klinček cesnaku.
Metóda prípravy:
- Koren koreňa vyčistite a prechádza jemným strúhadlom.
- Pomocou bežného sita alebo mixéra nakrájajte celulózu z manga a avokáda, premiešajte so strúhaným zázvorom a soľou.
Táto omáčka je ideálna pre pečené alebo varené kuracie mäso.
Varenie s vajíčkom
Z kuracích vajec a avokáda si môžete vyrobiť veľmi chutnú omáčku. Dôrazne odporúčame vyskúšať to! Takýto obväz sa dá podávať s hranolkami, krekry alebo krutónmi.
Odporúča sa ihneď jesť omáčku, pretože sa uchováva nie dlhšie ako jeden deň.
zloženie:
- jeden avokád;
- dve vajcia;
- dva strúčiky cesnaku;
- dve lyžice majonézy.
Metóda prípravy:
- Vajete vajcia, odlúpnite avokádo a mieste drvinu vidličkou.
- Na nakrájané ovocie dajte vajcia a cesnak, ktoré musia byť predbežne nakrájané na jemnom strúhadle.
- Všetky zložky sa zmiešajú, pridá sa k nej ochutnať majonéza a soľ.
Ako môžete vidieť, výroba avokádovej omáčky je pomerne jednoduchá. Môžete experimentovať s ďalšími zložkami, hlavnou vecou je vybrať si šťavnaté a mäkké ovocné ovocie.
