Omáčka na rybie koláče - 7 veľmi chutných receptov na omáčky na rybie koláče

Správna omáčka na rybie koláče pomôže zlepšiť chuť a kvalitu bitov, aby boli jemnejšie a jemnejšie. Môžete experimentovať s navrhnutými receptami pridaním svojich obľúbených korenín, zeleniny a ďalších zložiek.

Krémová omáčka na rybie koláče

Táto omáčka má ľahkú štruktúru, nízky obsah kalórií a bohatú chuť, v ktorej sú poznámky muškátového orecha, oregano a citrusovej kôry. Krémová omáčka pre ryby kotlety je prijateľné zahrnúť do stravy laxná strava.

zloženie:

  • 120 ml nápoja na pitie;
  • 120 ml horúcej vody;
  • 20 gramov pšeničnej múky;
  • 20 g sladkého masla;
  • citrón;
  • 3 g muškátového prášku;
  • 1 g sušeného oreganu;
  • 2 g soli.

Postup varenia

  1. Pomocou špeciálneho strúhadla s citrónom nakrájajte šupku.
  2. Múka sa vypráža v masle.
  3. Do hnedej múky sa pridá predhriata voda. Zmes sa mieša a varí pri minimálnom zahrievaní počas 5 minút. V tomto prípade vidlica zlomí všetky hrudky.
  4. Na zosilnenú hmotu sa pridáva krém a krém. Juice je vytlačená z polovice citróna.
  5. Po jednej minúte sa omáčka omieľa korením, solené, pokryté vekom a držané na tanieri 3 minúty.

Užitočná rada: pri varení omáčkou nepoužívajte kovové zariadenia: zhorší chuť a farbu omáčky, skráti ich trvanlivosť.

Paradajková omáčka


Paradajková omáčka je schopná vyrobiť aj tie najsuchšie kotlety. Na varenie môžete použiť aj domáce cestoviny a zakúpené v obchode. Je dôležité, aby bol výrobok vysokej kvality.

Zoznam komponentov:

  • 120 g hustá paradajková pasta;
  • 60 g korekovaného kečupu;
  • 60 g kvapalnej kyslej smotany;
  • 40 g múky;
  • 350 ml rybieho vývaru;
  • 10 g masla;
  • 10 g sušeného kôpru;
  • soľ;
  • zmes mletých paprík.

Recept krok za krokom.

  1. Smažte múku v suchej panvici a opatrne si odtláčajte hrudky.
  2. Pridajte maslo a smažte múkou až do zlatého.
  3. Vložte kečup, paradajkovú pastu do panvice, nalejte vývar.
  4. Všetky zložky sa miešajú a prenesú do varu.
  5. Soľnú omáčku, korenie, posypte sušenými bylinkami a odstráňte z tepla.

Recept na zakysanú smotanu


Smotanová omáčka perfektne dopĺňa chuť rybích kotúčikov, čím pomáha otváraniu jedla novým spôsobom. Omáčka zmäkne prirodzenú chuť hlavného produktu.

Bude trvať:

  • 80 g stredne zakysanej smotany;
  • 40 g preosiatej múky;
  • 20 g masla;
  • 100 ml rybieho vývaru;
  • 15 g čerstvého kôpru;
  • 3 g soli.

Stádia varenie.

  1. Olej sa zahrieva v panvici, čo znižuje teplotu na minimum.
  2. Do roztaveného masla sa pridá múka, ktorá sa mieša nepretržite. Je dôležité roztrhnúť všetky hrudky.
  3. Hmota je vyprážaná na zlatý odtieň.
  4. Do panvice nalejeme vývar a obsah znovu premiešame.
  5. Akonáhle sa hmota zahustí, pridajte kysnutú smotanu.
  6. Kyslá smotanová omáčka na rybie kotlety sa varí na minútu a potom sa vloží do uzavretej panvice na ďalších 5 minút.
  7. V pripravenej omáčke pridajte jemne nasekaný kôpru.

Omáčka na šťuky

Na šťuku sú veľké paradajky, kyslá smotana a krémové omáčky. Recept vám umožní vytvoriť originálnu omáčku, ktorá zvýrazní chuť stierky.

Požadované komponenty:

  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 50 g koreňa zeleru;
  • 60 g kyslej smotany;
  • 40 g paradajkovej pasty;
  • 30 gramov múky;
  • 15 g masla;
  • soľ;
  • zmes provenenských bylín.

Stádia varenie.

  1. Šťava sa vytláča z lúpanej mrkvy.
  2. Cibuľa a celá kôra a kôra.
  3. V panvici sa olej kalcinuje a potom sa na ňom vypráža múka, čím sa zabráni tvorbe hrudiek.
  4. Do múky sa pridávajú cestoviny, kyslá smotana, mrkvová šťava a kaša cibule a zeleru.
  5. Posypte omáčkou zmesou byliniek a soli.Varte 2 minúty bez zastavenia, aby sa premiešal, potom vypnite horák a nechajte omáčku pripravenú pod vekom 4 minúty.

Ako variť pudingovú omáčku


Omáčka, varená podľa tohto receptu, dobre vyhovuje chuti rybích kotletkov.

zloženie:

  • 3 surové žĺtky;
  • 150 ml pitnej vody;
  • 30 g masla;
  • soľ;
  • čierne korenie.

Poradie konania.

  1. Zlikvidujte žĺtky soľou a korením šľahačkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Výsledná kompozícia sa zriedi teplou vodou.
  2. Žltá hmotnosť sa prenesie do hrnca a pomaly sa vrie. Súčasne sa neustále miešajte.
  3. Oddelene olej roztopte a nalejte do tenkého prúdu do vriaceho obsahu hrnca bez toho, aby ste prestali rušiť.
  4. Omáčka sa znova uvedie do varu a ihneď sa vyberie zo sporáku.

Dobrá rada: Aby sa chuť omáčok ešte výraznejšie, pridajte na konci varenia príchuť cukru.

S majonézou a uhorkami


Táto omáčka je pripravená čo najjednoduchšie a ukázalo sa veľmi chutné vďaka chrumkavým plátkom uhorky.

Bude trvať:

  • 40 g nízkotučných majonéz;
  • 40 g 15% kyslej smotany;
  • 1 stredne vyťažená uhorka;
  • 15 g čerstvého kôpru;
  • 5 ml citrónovej šťavy;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • 2 g soli a mletého korenia.

Priebeh prípravy.

  1. Okurka nakrájaná na malé kocky alebo drvená na hrubom strúhadle.
  2. Kopr umytý, sušený na uteráku a nasekaný.
  3. Cesnakový klinček je olúpaný a rozdrvený nožom.
  4. Produkty kombinovať, soľ, posypeme paprikou, nalejeme kyslou smotanou, majonézou a citrónovou šťavou.
  5. Zložky omáčky sa dôkladne zmiešajú s vidličkou alebo šľahačkou.

Treska rybieho dresingu

Zmes jogurtu a horčice sa dokonale zmieša s chuťou tresky, ktorá poskytuje pikantné poznámky k maslovým guľkám z tejto ryby. Príprava tejto omáčky trvá len 10 minút.

Požadované produkty:

  • 200 g jogurtu 2% tuku bez prísad;
  • 5 g horčičného prášku;
  • 2 g čiernej mletého korenia.

Krok za krokom recept.

  1. Do jogurtu sa pridá korenie a suchá horčica.
  2. Prostriedok je dôkladne zmiešaný ponorný miešač, až kým sa nestane homogénny.
  3. Ochlaďte pred obliekaním.

Hravé ryby môžu byť podávané samostatne v zmrzlinových miskách alebo použité na pečenie netopierov v rúre. Metóda varenia kotlíkov pod svetlými omáčkami vám umožňuje získať menej kalórií, ale aj chutnejšie a chutnejšie pokrmy.


Kategórie