Bravčové Kharcho vás prekvapí bezkonkurenčnou chuťou a arómou. Bohatá a veľmi výdatná polievka poteší všetkých členov rodiny na večeru a slúži na festivale ako prvý kurz a poteší hostí. Každá žena v domácnosti by mala mať v kuchárskej knihe recepty na túto polievku, aby ich rozmazlovala so svojimi blízkymi a priateľmi.
Klasický recept na bravčovú kharcho polievku s ryžou
Kharcho má veľa variácií, takže ženy v domácnosti sa pýtajú, ako správne pripraviť bravčovú kharcho polievku s ryžou. Ak chcete pripraviť jedlo chutné, odporúča sa použiť dlhozrnnú ryžu a čerstvé bravčové s kosťou.
zloženie:
- bravčové mäso - 400 - 450 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- ryža - 170 g;
- rajčiny - 5 kusov;
- olivový olej - 25 g;
- cesnak - 2 hlavy;
- pramenitá voda - 3 l;
- čerstvé zeleniny - 20 g;
- soľ a korenie pridávajte podľa chuti.
Príprava krok za krokom:
- Dôkladne opláchnite bravčové mäso v teplej vode a utrite tekutinu. Mäso nakrájame na malé štvorce o rozmeroch 3 x 4 cm, vložíme ich do kosti v hlbokej panvici, pokryjeme studenou vodou. Umiestnite nádobu na kachle a čakajte na varenie. Cook bravčové mäso po dobu 33-48 minút.
- Hlava žiarovky neobsahuje šupky, opláchnite pod prúdom čistej vody. Nakrájajte ich na malé segmenty.
- Nalejte ryžu do šálky, naplňte ju studenou vodou a nechajte ju namočiť po dobu 11-13 minút. Vložte do cedidlá a opláchnite.
- Pridajte varenú ryžu a cibuľu na varené bravčové mäso. Cook ešte ďalších 7-13 minút.
- Zachyťte paradajky na 40-60 sekúnd. Odstráňte ich pomocou štrbinovej lyžice a niekoľko minút ich ponorte do ľadovej vody. Potom môžete rýchlo a ľahko odstrániť šupku z paradajok. Ošúpané paradajky sa nakrájajú na kúsky.
- Namočte horúcu panvicu do oleja. Dajte paradajky na to. Smažte 2 až 4 minúty a dobre premiešajte.
- Stroukajte cesnak, nakrájajte zeleninu. Do panvice pridajte paradajky, cesnak, byliny, soľ a korenie. Cook 3 minúty.
- Znížte teplo a nechajte polievku potu pod vekom po dobu 11-14 minút.
Miska je pripravená! Môžete zdobiť kharcho citrónové rezy.
Uzené rebrá a polievka
Toto jedlo je veľmi bohaté a uspokojujúce, je pripravené rýchlo a jednoducho.
To je zaujímavé: recept na hovädzie kharcho polievka
zloženie:
- červené fazule - 1,7 šálky;
- údené bravčové rebrá - 250-300 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 2 kusy;
- ryža - 130 g;
- Bulharský korenie - 1 kus;
- cesnak - 1 hlava;
- paradajková pasta - 100 g;
- olivový olej - 15 g;
- voda - 3 l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Stupne varenia:
- Fazuľa by mala byť namočená v ľadovej vode počas 7-11 hodín. Potom musíte vypustiť kvapalinu, opláchnuť fazuľa, naliať ju do panvice, nalejte studenou pramenitou vodou a varíme 22-27 minút.
- Oddelené údené rebrá môžete nakrájať na kusy. Vložte ich do panvice. Varíme 11-16 minút.
- Mrkva je potrebné brúsiť na strúhadlo, cibuľu a nakrájame na papriku jemne strúhanú slamu. Všetko položte na namazanú panvicu a smažte na 9-13 minút.
- Ryža by sa mala umývať v studenej pramenitej vode, vložiť do nádoby fazuľa a mäso. Varte 6 až 11 minút.
- Odstráňte hrniec zo sporáku, pridajte paradajkovú pastu do nej, nasekaný cesnak, zeleninové vyprážanie. Soľ a korenie. Zatvorte nádobu s vekom a obalte teplým šálom a nechajte ju stáť 11-13 minút. Znova vložte nádrž na kachle a čakajte na varenie.
Pred podávaním sa odporúča pridať nakrájané zeleniny.
Domáca bravčová kharcho polievka
Jedlo prináša teplo domova a bude príjemnou výhovorkou na zhromaždenie večere celej veľkej rodiny.
zloženie:
- bravčová panenka - 450-500 g;
- ryža - 130 g;
- rajčiny - 4 kusy;
- horúci korenie - 1 kus;
- Bulharský korenie - 1 kus;
- cibuľa - 2 hlavy;
- cesnak - 5 veľkých zubov;
- sušené slivky - 50 g;
- maslo - 20 g;
- pramenitá voda - 3 l;
- chmeľ-suneli, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Ryža by sa mala starostlivo opláchnuť pod tečúcou studenou vodou a opaľovať sa pohárom vriacej vody. Nechajte sa zväčšovať po dobu 13-17 minút.
- Mäso opláchnite, vyhoďte, vložte do studenej vody a umiestnite na oheň. Po varení pravidelne odstráňte penu. Varíme 22-28 minút.
- Opláchnite mrkvu a nakrájajte na malé prúžky. Cibuľa koža odlupujte. Odrežte ho do štvorcov.
- Zohrejte panvicu, kefujte olejom. Smažte cibuľu a mrkvu na to po dobu 5-7 minút.
- Vložte paradajky do vriacej vody na 40-60 sekúnd. Potom ponorte do ľadovej vody. Rajčiaky sú vrubované a lúpané. Celulóza utierajte a pridajte do panvice zeleninu. Nasypejte 8 - 11 minút.
- Vložte ryžu a dusenú zeleninu do misky. Varte 22 až 24 minút.
- Bulharské a horúce papriky jemne nakrájame, miešame s nakrájanými slivkami a cesnakom. Pridať do soup-kharcho. Varte 3 až 4 minúty.
- Pridajte soľ a korenie.
Miska je pripravená! Odporúča sa podávať s kyslou smotanou omáčkou.
Kuracie polievka so zemiakmi
zloženie:
- bravčové na kosti - 350 g;
- zemiaky - 5 kusov;
- paradajková pasta - 60 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- pramenitá voda - 3 l;
- sušená bazalka - 3-4 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Bravčové mäso má byť namočené v tečúcej vode po dobu 33-43 minút, vložte do panvice s vriacou vodou. Kuchárka trvá 22-30 minút.
- Zemiaky umyte, odlúpnite a nakrájajte na veľké pásy. Pridajte ju do bravčového mäsa, varíme 17 minút.
- Cibuľa bez šupy, jemne nakrájané. Skartujte mrkvu. Všetko položte do hrnca a nalejte paradajkovú pastu. Dychajte na 7-13 minút.
- Čerstvým cesnakom v cudzom mixu zmiešajte s bazalkou.
- Do panvice pridajte dusenú zeleninu, cesnak, slaninu a korenie. Ďalších 4 - 6 minút.
Miska je pripravená! Odporúča sa podávať s chlebom z čierneho obilia a horčicovou omáčkou.
Polievka kharcho s mrkvou a škoricou
Pri príprave tohto jedla sa pozriete na tradičný recept novým spôsobom.
zloženie:
- bravčové mäso - 250 g;
- mrkva - 4 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 50 g;
- škorica - 10 g;
- ryža - 100 g;
- voda - 3 l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Dôkladne opláchnite bravčové mäso, vložte do hlbokej nádoby a varte 33-36 minút. Odstráňte mäso, ochlaďte a nakrájajte jemne.
- Odlúpte mrkvu a cibuľu, prejdite v mixéri. Všetko premiešajte s paradajkovou pastou.
- Rúsu umyte v studenej vode, dužte v bravčovom vývaru 21-24 minút.
- Do panvice vložte posúvanú zeleninu, škoricu, soľ a korenie. Cook ešte ďalších 13 minút.
- Pridajte bravčové kocky.
- Odstráňte panvicu zo sporáku, nechajte ju vařit po dobu 7-9 minút.
Miska je pripravená! Môžete si ozdobiť vetvu koriandra.
Hearty Bravčová Kharcho polievka
zloženie:
- bravčové mäso - 550 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- rajčiaky - 5 kusov;
- ryža - 15 g;
- cesnak - 1 hlava;
- olivový olej - 30 g;
- voda - 3 litre;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Dôkladne opláchnite bravčové mäso, nakrájajte na pásy, vložte do hrnca, nalejte pramenitú vodu. Varíme 21-23 minút.
- Rožte ryžu s vriacou vodou, nalejte do panvice. Varujte 14-17 minút.
- Oloupeme a jemne nakrájame mrkvu a cibuľu. Vložte do horúcej panvice, navlhčite olivovým olejom a smažte na 4-7 minút.
- Umyte paradajky, vylejte vriacou vodou. Paradajky odlúpnite a nakrájajte na štvorce. Vložte paradajky do panvice a nechajte na zeleninu zmes na zeleninu na 5-8 minút.
- Nakrájajte cesnak do malých kociek.
- Vložte do panvice dusenú zeleninu, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Varíme 13-15 minút.
Miska je pripravená! Môže byť podávaný s čiernym chlebom, chrenom alebo horčicou.
Ako variť bravčovú kharcho polievku v pomalom sporáku?
Pomalý sporák pracuje v režime nepríjemnosti, toľko jedál v ňom sa stáva bohatším a aromatickým. Polievka Kharcho nie je výnimkou! Dosiahne hlbokú pachuť.
zloženie:
- bravčové mäso - 350 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- sladká paprika - 2 kusy;
- mrkva - 3 kusy;
- paradajka - 2 kusy;
- ryža - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- rastlinný olej - 20 g;
- soľ a korenie pridávajú podľa vkusu.
Príprava:
- Bravčové mäso musí byť nakrájané na malé kocky a vložené do misy pomalého sporáka, mastné. Režim Multivarki, vyberte položku "Pečenie", čas 43 minút.
- Umyte žiarovky a mrkvu, odlupujte a nakrájajte na štvorce. Umyte v studenej vode a nakrájajte sladkú papriku. Umývajte paradajky a nakrájajte na prúžky.
- S intervalom 7-8 minút v pomalom sporáku je potrebné pridať cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky. Počkajte, kým sa režim nevypne.
- Do misy pridajte ryžu, korenie a soľ, nastavte režim "Quenching", čas 60-70 minút.
- Po deaktivácii režimu pridajte tkemali do misky s multicookerom a nastavte režim Vyhrievanie na 3-7 minút.
Miska je pripravená!
Každá žena v domácnosti si môže vybrať svoj bravčový kharcho recept a prekvapiť svojich blízkych. Toto vynikajúce jedlo nezanechá ľahostajné ani vyberavý gurmán.
