Prvé jedlá sú považované za základ kompletnej výživy človeka, diverzifikujú potraviny, sú dobre absorbované v tele. Výdatná, lahodná ovčiaková polievka s bohatou korenistou arómou osloví celú rodinu. Každý vie vynikajúcu polievku kharcho. Naša kolekcia obsahuje osvedčené recepty pre každý vkus.
Mutton Shurpa Polievka - klasický recept
Venujte dostatok času vareniu polievky a výsledok presiahne všetky očakávania.
Budete potrebovať:
- jedna veľká paradajka;
- jedna mrkva;
- päť strúčikov cesnaku;
- jahňa - 0,7 kg;
- tri bobkové listy;
- cibuľa - 2 ks;
- mletý čierny korenie;
- tri zemiakové hľuzy;
- soľ;
- jedna paprika;
- cukor - 4 gramy;
- klinčeky a chmeľ-suneli;
- zeleň pre dekoráciu.
Ako variť jahňacou mäsovou polievkou:
- Umývajte jahňacie kúsky pod kohútikom. Nakladáme do panvice a naplníme vodou.
- Vyčistili sme všetku zeleninu zo šupky a šupky, odstránili semená a oddiely z korenia.
- Akonáhle sa tekutina v panvici s mäsom začne variť, klesáme cibuľu, cesnakové kebabky a mrkvu v pevnej forme. Nezabudnite odstrániť spenené vločky.
- Kuchajte ďalšie 2 hodiny.
- Vyberáme baraninu z panvice, odstránime kosti, nakrájame mäso na kusy a vrátime späť na polievku.
- Keď je mrkva mäkká, roztrhajte ju v tenkých kruhoch.
- Nakrájajte cibuľu cesnakom pomocou sita na homogénnu hmotu a vložte ju späť do misky.
- Vyberte červenú sladkú papriku a nakrájajte ju na veľké kusy.
- Postupujte rovnako so zemiakmi. Kúpte ďalších 12 minút.
- Potom položíme do polievky veľké kocky rajčiaka, položíme paradajkovú pastu, cukor a soľ, ďalšie korenie a varíme ďalších 15 minút, až kým zelenina nebude mäkká.
- Pripravená polievka nechá trvať 10 minút a naleje do misiek. Pokiaľ je to potrebné, posypte čerstvými zelenými náletmi.
Hearty Pea Prvá parabola
Zoznam produktov:
- voda - 2,5 l;
- hrášok - 190 g;
- bobkový list - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- baran (rebrá) - 0,4 kg;
- korenie podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- hľuzy zemiakov - 3 ks;
- soľ na chuť
Možnosť varenia:
- Rebrá dajte do hrnca s vodou a varte ich na 2 hodiny na malej doske.
- Namočte hrášok cez noc. Ak ste na tento krok zabudli, naplňte hrach vodou teraz, keď sa mäso práve začína variť.
- Zelenina zbaviť kôry a umyť.
- Keď vyprší čas, odstráňte jahňačku z panvice. Namiesto toho nahrajeme hrach, zemiakové kocky a bobkový list.
- Nakrájajte mrkvu a cibuľu v panvici, až kým sa nezhnedne do zlatého.
- Fry naleje do panvice, naliať soľ a korenie.
- Rebrá sú vyriešené av prípade potreby rozrezané na porcie.
- Varte ešte 5 minút. Teraz ho môžete naliať do taniere a pridávať kúsky mäsa.
Jahňacia polievka
Bohatá aromatická miska podľa orientálneho receptu. Skúste to skúsiť!
Zloženie receptúry:
- jedna čerešňa;
- skopové mäso - 0,25 kg;
- soľ podľa chuti;
- jedna hľuzová zemiak;
- cícer - 22 g;
- tuk z tuku - 30 g;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- štipka sušenej mäty;
- štvrťrok cibule.
Pokyny krok za krokom:
- Cibuľa cínu (alebo hrach) namočená vo vode a nechajte cez noc.
- Nakrájajte jahňačku na časti.
- Cibuľu odlúpnite a odstráňte štvrtinu.
- Rašelinová polievka, nevaríme v hrnci, ale v kvetináčoch.
- Dali sme do nej jahňacie kusy. Je žiaduce, aby sa používali prsníky, nohy a rebrá. Trochu všetko. Takže jedlo bude stredne tučné a bude mať bohatú chuť.
- Ďalej hodíme čerešňovú slivku a luk.
- Naplňte vodou do okraja a priveďte k varu na sporáku.
- S vriacou kvapalinou odstráňte penovú hmotu a znížte požiar.
- Nalejte dve štipce soli a pokračujte v ohrievaní na 3 hodiny.
- Potom vložte cílič do banku a nechajte pokrm v malom ohni 5 hodín.
- 20 minút pred koncom varenia Piti položíme zemiakovú hľuzu.
- Pre špeciálnu chuť môžete urobiť infúziu šafranu a nalejte ju do polievky.
- Posypeme drvenou sušenou mätou.
- Podávajte v hrncoch, vedľa hlbokej dosky.
V multicooker
Zoznam zložiek:
- dve cibule;
- slnečnicový olej - 15 ml;
- jahňa - 0,8 kg;
- čerstvé zelené chuti;
- jedna sladká paprika;
- sedem zemiakov;
- jedna mrkva;
- dve paradajky.
Polievka na varenie krok za krokom:
- Premyté a vyčistené filmy z mäsa nakrájané na kusy.
- Všetka zelenina je očistená od nečistôt a odstráňte kôra.
- Bulharský korenie sa nakrája na kocky, zemiaky - do štvrtí, mrkva - s krúžkami.
- Vložíme jahňačku do pomalého sporáka, na paneli kuchynského spotrebiča vyberieme program "Frying" a smažeme kúsky v slnečnicovom oleji, až kým nebude ružový.
- Vyhoďte kruhy mrkvy a varte ďalšie 3 minúty.
- Za rozpadnutou paprikou.
- Paradajky spracujeme na strúhadle a výslednú hmotu paradajky nalejeme do zeleniny.
- Varíme 2 minúty.
- Zemiaky vylejte v pomalom sporáku s celkovou oloupanou cibuľou.
- Pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vášho vkusu. Naplňte tri litre vody a variť v režime "kalenie" 90 minút.
Lahodný recept: jahňacia polievka - recepty, čo je najchutnejšie
S fazuľami
Čo potrebujete urobiť:
- jedna mrkva;
- päť čiernych korení;
- čerstvá petržlenová vôňa na chuť;
- jedna cibuľa;
- dve paradajky;
- soľ podľa chuti;
- konzervované bôby - 2 plechovky;
- dve papriky;
- baranové rebrá - 0,5 kg;
- zelená cibuľa - 3 šípky;
- dva bobkové listy;
- kmín, kmeň, koriander - na chuť.
Príprava krok za krokom:
- Varenie bohatý vývar. Na to urobte rebrá v hrnci a nalejte tri litre filtrovanej vody.
- Čakáme, kým sa varí do varu, odstráňte šedú penu.
- Odstráňte žiarovku z plevy a vložte do vývaru. Potom nalejte korenie, soľ a pridajte laureu. Varenie 1,5-2 hodín.
- Hneď ako mäso je mäkké, vyberieme to z riadu.
- Ošúpané a umyté mrkvy, rezané plátky, papriky - slamky.
- Namočte paradajky do vriacej vody a odstráňte z nich tenkú kožu.
- Pri fazuli vypustite kvapalinu.
- Nôž kotlety premyté čerstvé zeleniny. Odstráňte cibuľu a bobkový list z vývaru.
- Na mäso nakladáme mrkvu a varíme 10 minút.
- Zostáva rozpadnúť korenie, plátky paradajok a pridať fazuľa.
- Polievka na varenie ďalších 5 minút a lahodné jedlo je pripravené.
- Nalejeme čerstvé zeleniny na taniere s polievkou a podávame na stôl.
Polievková polievka
Táto polievka je varená jednoducho, v jej zložení najjednoduchšie ingrediencie.
Komponenty receptov:
- jahňacie mäso na kostiach;
- paradajková pasta - 40 g;
- rezance - 0,2 kg;
- zemiaky - 3 ks;
- soľ podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- jeden rajčiak;
- mleté korenie na chuť.
Algoritmus činností:
- Varené jahňacie v hrnci, kým mäkké. Odstráňte z vývaru, vychladnúť.
- Jemne nakrájanú cibuľu nakrájame na smaženej panvici. Potom pridajte kocky rajčiaka a paradajkovej pasty. Kúpte ďalšie 3 minúty.
- Rozdrvte zemiakové kocky, kusy mäsa, oddelené od kostí a pečieme do vývaru. Varíme 15 minút.
- Hodíme nudle do polievky, posypeme korením, soľou a varíme ďalších 5 minút. Jednoduchá a chutná polievka je pripravená.
Ako variť ovocie na polievku
Hlavná doba pečenia je varenie mäsa. Mnoho ľudí nechce variť polievky s jahňacím, nevarí sa, rýchlo sa stáva príliš mäkkou.
Priemerná doba varenia jahniat je 1,5 - 2 hodiny. Rýchlosť varenia závisí od veku jahniat a typu mäsa. Mäso mladého zvieraťa bude pripravené rýchlejšie ako staré a hrudník bude varený rýchlejšie ako nohy a rebrá.
