Polievka zo sušených bielych húb bude skvelým prvým kurzom. Po prvé, je to veľmi uspokojujúce, a po druhé, už dávno je známe o výhodách húb pre ľudí. V mnohých prípadoch môžu dokonca byť úplnou náhradou za mäso.
Klasická polievka sušených hríbik
Čo potrebujete na 100 gramov sušených húb:
- zemiaky - 6 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenia.
Namočte huby vopred.
- Vareň v kastrone na sporáku pár litrov vody a položte plátky, vopred namočené huby.
- Znížte teplo na médium a pokračujte v varení asi hodinu.
- Zatiaľ čo sú varené, nakrájajte zeleninu akýmkoľvek spôsobom.
- Smažte mrkvu a cibuľu v panvici a potom pridajte múku k nim.
- Aby ste zabránili hrudkovitej zelenine, položte pár polievkových lyžíc hubového vývaru a nejakú kyslou smotanou. Soľ a korenie.
- Keď sú huby úplne uvarené, položte s nimi brambory a pokračujte v varení polievky po dobu 20 minút.
- Po uplynutí stanoveného časového obdobia sa do panvice pridá žakárka a varenie trvá ďalších 15 minút.
Pripravená hubová polievka sušených húb sa podáva spolu so zakysanou smotanou a nakrájanými zelenkami.
Hearty First Noodle Dish
Čo potrebujete na 100 gramov sušených húb:
- múka - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 1 ks;
- greeny;
- kyslá smotana;
- korenia.
Dôkladne opláchnite huby, pokryte teplou vodou a nechajte niekoľko hodín napučať.
- Ďalšou etapou je varenie domácich rezancov. Preosiata múka sa zmieša so soľou (na chuť) a vajíčkom. Mieste cesto, zakryte malou miskou a zatiahnite 20 minút - aby ste "zapadli".
- V tomto okamihu opláchnite, odlúpnite a nakrájajte zeleninu. Taktiež nakrájajte zeleninu.
- Priveďte 1,5 litra vody do varu a potom zeleninu položte. Varte 10 minút na nízke teplo a pridajte huby. Soľ a napnite vodu, v ktorej boli namočené, a potom ju pridajte do polievky.
- Udržujte varenie a varenie rezance. Zložte cesto a nakrájajte na tenké platne o šírke 5 cm. Nechajte ich na chvíľu vysušiť a vložte do polievky.
Varenie trvá 15 minút, po ktorom sa pridá zelenina a miska sa môže podávať pri stole.
Hubová polievka sušených hríbikov v pomalom sporáku
Varenie polievka polievka bude oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.
Čo potrebujete na 100 gramov sušených bielych:
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- korenia.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte ich na pomalom sporáku, nastavte režim "Pečenie" alebo "Frying". Zatiaľ čo sú pasážované, ľahko smažte múku v panvici, pridajte ju do zeleniny a dobre premiešajte. Umyte a nakrájajte zemiaky a vložte ich do misky s hubami. Pridajte soľ, obľúbené korenie a nakrájané zeleniny. Naplňte prísady vodou. Zatvorte veko multicookeru, vyberte program "Quenching" alebo "Polievka" na hodinu a pol a variť, kým sa režim nedokončí.
So syrom
Čo je potrebné pre už známe 100 gramov húb:
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rezance - 100 g;
- zemiaky - 4 ks;
- tavený syr - 70 g;
- soľ;
- koreniny;
- greeny.
Vypláchnite huby a namočte ich na pár hodín.
- Varíme ich vo vriacej vode po dobu pol hodiny, potom odstráňte a nakrájame na nože.
- Zemiaky sú vložené do vývaru a varené tam, kým nie sú varené.
- V rovnakej dobe sa cibuľa a mrkva vyprážajú v panvici. Pridajte k nim huby a potom ich presuňte späť na panvu so zemiakmi.
- Nalijte rezance alebo cestoviny a variť, kým nie sú pripravené.
- Na samom konci položte roztavený syr a miešajte, kým sa úplne neroztopí v polievke.
Vyberte panvicu zo sporáku a nechajte nádobu na chvíľu stojaca.
Kuracia polievka so sušenými hríbikami
Čo potrebujete na 100 gramov sušených húb:
- kuracie prsia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- koreň petržlenu - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- rezancami alebo rezancami - 50 g;
- korenia.
Hľuzy dôkladne opláchnite a namočte ich na hodinu. Potom pokračujte do "konštrukcie" vašej polievky.
- Zelenú zeleninu nakrájajte a nechajte saťť v panvici na svetlo červenú.
- Naplňte prsia vodou a varíme s nízkym teplom s koreňom petržlenu a pravidelne odstraňujeme výslednú penu.
- Vezmite kuracie vývar a pridajte sa k pasážovaniu. Varte na nízkej teplote.
- Na zeleninu sa pridávajú huby.
- Priveďte zmes do varu a pokračujte v varení.
- Potom dať mäso a na samom konci rezance alebo rezance.
Varenie trvá dovtedy, kým sa prísady úplne neuchovávajú. Kuracia polievka s hubami podávaná so zakysanou smotanou a čerstvými bylinkami.
S jačmeňom
Čo je potrebné pre 200 gramov sušených húb:
- Jačmeň - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- akýkoľvek rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- korenia.
Naplňte huby na noc a potom ich varíme na nízkych horách na hodinu a pol.V prípade potreby pridajte do misky viac vody.
- Varíme perličkový jačmeň v samostatnej nádobe.
- Smažte cibuľu a mrkvu v panvici.
- Keď sú huby varené, odstráňte ich a preneste časť vývaru do inej nádoby.
- Vráťte huby, ako aj smaženie, zrná a korenie. Po nakrájaní nakrájaných zemiakov.
Pridajte svoje obľúbené korenie a pokračujte v varení až do úplného varenia.
Krémová polievka
Špecifikovaný počet zložiek sa vypočíta na dávku.
Čo potrebujete:
- huby - 70 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- kyslá smotana - ½ šálka;
- greeny;
- rastlinný olej;
- korenia.
Nasajte huby v studenej vode na pár hodín.
- Potom sa cibuľa vypestuje na panvici, pridajú sa k nej umývané huby. V čase, kedy to trvá 5-7 minút.
- Pridajte liter vody na varenie a naplňte ju smažou. Vložte zemiaky a pokračujte v varení asi hodinu pri strednom ohni.
- Rozdrviť cesnak cesnakovým lisom alebo nôžom a umiestniť ho cez ostatné zložky. Pokračujte v varení polievky až do pripravenosti.
- Potom položíme kyslou smotanou, vajcom a bylinkami a všetko prerušíme miešačom v zemiakoch.
Odstráňte z tepla a podávajte.
Ako vyschnúť huby z prasiat doma?
Najskôr pred sušením musíte rezať huby naprieč. To je potrebné, aby sa zabezpečilo, že neexistujú žiadne červy a iné parazity.
Sušenie neovplyvňuje priaznivé vlastnosti bielych húb - vlhkosť sa z nich odstráni.
Sušené huby doma môžu byť rôzne.
- Prvým a tradičným spôsobom je sušenie na vzduchu, ak to počasie dovoľuje. Stačí strúhnúť huby na lano a zavesiť ich do otvoreného priestoru záclonami alebo gázou, aby ste ich chránili pred prachom a malým hmyzom.
- Ďalším jednoduchým spôsobom je vyschnúť s mikrovlnnou rúrou. Zahrejte na maximálny výkon (zvyčajne je to 100 stupňov), položte talíř so šampiňónmi a nastavte čas na 20 minút. Potom po dobu 10 minút otvorte dvierka na odparovanie vlhkosti a pokračujte v sušení po dobu 20 minút, kým si nie ste istí, že huby získali požadovaný vzhľad.
