Jednoduché varenie a zároveň zdravé jedlo: polievka z cuketou cukety a zemiakov môže byť ľahko a rýchlo pripravená každým. Takáto polievka sa stáva obzvlášť dôležitá, ak sa dieťa objaví v rodine. Dospelí niekedy žijú bez zdravých prvých kurzov dlhú dobu, pričom nevenujú náležitú pozornosť tomu, že pridávanie polievok do stravy je veľmi dôležité pre udržanie zdravia.
Recepty z cukety a zemiakovej polievky
zloženie:
- zrelé cukety - 300 g;
- hľuzy nových zemiakov - 100 g;
- cesnak - 5 klinčekov;
- paradajky - 100 g;
- mrkva - 50 g;
- 1 cibuľa;
- vyčistená voda - 1,5 l;
- kôpor a koriandro - na vetvičku;
- soľ - na špičke vidlice.
Ak chcete kŕmiť domácu čerstvú polievku s nádhernou vôňou, musíte umývať zeleninu pod tečúcou vodou a rozrezať ju na rovnaké palice. Vo veľkom hrnci variť vodu a najprv do nej vložiť pripravené zemiaky, ktoré sa varia počas štvrtej hodiny. Ak sa pre polievku vyberie zrelá cuketa, potom sa z nej vyrezáva stred s veľkými semenami. Na malom množstve olivového oleja, cibule, nakrájame na tenké polkruhy a nastrúhame mrkvu, potom dajte do misky kocky cukety.Keď je zelenina ľahko zahnednutá, pridajte k nej lúpanú paradajku. Potom sa dužená zelenina dá do panvice, nakrájané zeleniny s cesnakom a soľ sa pridá k nim. Komponenty musia byť úplne pripojené do 15 minút. Pred podávaním polievky na stôl, ak je to potrebné, naplňte ju s nízkotučným kyslou smotanou.
V multicooker
zloženie:
- 2 zrelé cukety;
- niekoľko stoniek zo zeleru;
- paradajky - 70 g;
- cibuľa - 30 g;
- mladé zemiaky - 4 kusy;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- mrkva - 60 g;
- koriander - na chuť;
- rastlinný olej - 40 ml;
- voda - 1,5 l;
- štipku soli.
Krémová polievka z cukety a zemiakov je úžasne chutná a jemná. Aby ste si ich rozmazlovali sami a vašimi blízkymi, musíte cibuľu a mrkvu odlúpnuť, nakrájať na kúsky a dať ich do predolejovanej butte panvice. V režime vyprážania ľahko zapečená zelenina. Postupne pridáme lúpané paradajky a cesnakové kebabky. Zeler, mladé zemiaky a cukety sú nakrájané na malé kocky, rozotrené v miske s ružovou zeleninou a naliate vodou. Príprava misky v "polievke" na 1 hodinu. 10 minút pred pripravenosťou sa miska osolene a pridá sa jemne nakrájané cilantro.Po trochu ochladení polievky sa obsah misky opatrne šľaha miešačom, až kým nie je krémová látka. Polievka sa podáva horúco, ak je to žiaduce, hotová miska je zdobená zeleninou.
Lahodný recept: cukrová polievka
Cuketa a kurča
zloženie:
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- zrelé cukety - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- voda - 1,8 l;
- paprika - 2 kusy;
- 1 cibuľa;
- paradajky - 2 kusy;
- mrkva - 40 g;
- chmeľ-suneli - podľa chuti;
- štipka soli;
- olej na vyprážanie.
Každá žena v domácnosti vie, že polievka sa ukázala byť výživná, musíte ju variť v mäsovom vývare. Ak to chcete urobiť, umyte kuracie mäso a varte na 45 minút na nízkej teplote. V malej panvici rozmiešajte strúhanú mrkvu v oleji jemne nakrájanou cibuľkou a korením. Pri príprave zeleniny pripravte squash na stewing. Ak bol nedávno prenesený z postele, mal by sa opláchnuť iba pod tečúcou vodou a rozrezať sa na kúsky. Kukuričné mäso je potrebné pridať do zeleniny a nakrájať na 10 minút na nízkej teplote a naplniť malým množstvom vareného vývaru. Mäso je rozdelené na kusy a pridané do vareného vývaru spolu s nakrájanými tyčinkami zemiakov. Keď sú zemiaky varené v bujóne, dužená zelenina je položená v hrnci.Paradajky sú olúpané a pridané do polievky. Odporúča sa sezamovať polievku s chmeľom-suneli, táto korenie pridá farbu a prekvapivo chutnú chuť smilstva.
Krémová polievka so smotanou
zloženie:
- mliečne cukety - 2 ks;
- nové zemiaky - 3 ks;
- 1 cibuľa;
- krém 22 - 250 ml;
- mrkva - 1 ks;
- vývar - 2,5 l;
- muškátový oriešok - 1 hodina l;
- kôprom - banda;
- štipku soli.
Aby ste to urobili, musíte predvariť vývar. Squash so zemiakmi a mrkvou nakrájaný na veľké plátky. Cibuľa nakrájané tenké polkruhy. Pripravená zelenina v bujóne. Po 20 minútach je potrebné, aby zelenina vložila nádobu a nakrájala ju mixérom. Nalejte smotanu do malej panvice a priveďte ju do varu. Zmiešajte smotanu so zeleninou, pridajte soľ a muškát. Podávame polievku odporúčanú čerstvým varením a zdobeným jemne nakrájaným kôprom. Do polievky súbor chrumkavé krutóny.
Z cukety, kapusty a zemiakov
zloženie:
- vývar - 2,5 l;
- zemiaky - 150 g;
- mliečne cukety - 300 g;
- čerstvá kapusta - 250 g;
- mrkva - 1 ks;
- rajčiaky - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- koriandro a petržlen - na vetvičku;
- soľ - na špičke noža.
Nádherný recept na zeleninovú polievku z cukety možno pripraviť pridaním kapusty. Ak chcete variť, musíte dať nakrájané zemiaky v horúcom vývaru.Zatiaľ čo sú zemiaky varené, je potrebné odrezať cukety do čistých tyčiniek a vložiť ich do vývaru. Kapusta je nakrájaná a spolu s mrkvou rozdrvenou v panvici. Potom sa rajčiaky odlúpajú a spolu s jemne nakrájaným korením sa pridáva do polievky. Polievka sa na malom ohni vyleje na nie viac ako štvrtinu hodiny. Potom je plyn vypnutý a jemne nakrájané koriandro s petržlenom sa pridá do panvice.
Užitočné tipy a triky varenie
Skúsené domácnosti pri varení zeleninových polievok odporúčame použiť tieto odporúčania:
- Na ochutnanie vegetariánskej polievky sa ukázalo, že je viac nasýtený a voňavý, namiesto vody je potrebné použiť predvarené rastlinné vývar.
- Pri varení smotanovej polievky namiesto smotany môžete pridať kravské mlieko. Chuť polievky neztratí jemnosť a krémovú chuť, ale bude znížený obsah kalórií v miske.
- Aby ste uľahčili vyčistenie rajčiakov z pružnej kože, musíte urobiť malý rez a na niekoľko sekúnd ju spustiť vo vriacej vode.
- Niektoré ženy v domácnosti nalievajú na zeleninu mleté vajce a potom zmiešajú hmotu, ktorá sa postupne mení na chutnú polievku.
- Pri varení polievky je dôležité mať na pamäti, že všetka zelenina je pridávaná do hrnca iba vo vriacej vode alebo v bujóne.
- Pripraviť zeleninu musí byť pridaná do misky na konci jej prípravy.
- Neuchovávajte zeleninové polievky v rezervoári. Počas skladovania v chladničke strácajú svoje prospešné vlastnosti. V tejto súvislosti je takáto polievka dobrá iba vtedy, ak je čerstvo pripravená.
Ak je to potrebné, môžete zmeniť niektoré pomery zeleniny a iných prísad, alebo pridať predtým nepoužitý komponent do polievky, a potom každý, kto je vyzvaný, aby si vyskúšal chutné jedlo objaví nové neobvyklé chuť polievky a skúsenosti nové potešenie.
