Zdravá výživa musí nutne zahŕňať dennú diétu teplej tekutiny, napríklad zeleninové polievky. Zeleninové pyré môžu byť pripravené podľa receptúry "babičky" alebo vytvoriť jedinečné majstrovské dielo, ktoré uspokojí chuťové poháriky, naplní telo užitočnými látkami a energiou bez toho, aby pridal nadbytočný tuk.
Tradičná zeleninová polievka
Klasická pyré polievka pripravená z týchto zložiek:
- 3 kusy zemiaky;
- 1,5 litra rastlinného vývaru;
- cibule;
- mrkva;
- štvrtina hlavy kapusty;
- soľ;
- olivy. oleje - 20 ml.
Cibuľa nakrájaná, vyprážaná v masle v hrnci s hrubým dnom. Naliať vývar a vriec. Vystrihnite zvyšok zeleniny, všetko sa naleje do vriacej pôdy. Asi 20 minút je polievka varená na nízkej teplote, kým nie sú pripravené všetky výrobky. Pridajte požadované korenie, soľ. V mixéri porazte ingrediencie a podávajte s kôprom kôpru.
Jednoduchý recept na chudnutie
Rastlinná polievka na chudnutie je lepšie variť doma. V obchodoch nájdete polévkové koncentráty na zníženie hmotnosti, ktoré skracujú čas pripravenosti a majú nízky obsah kalórií, ale obsahujú aj mnoho karcinogénov.
Pre domácu polievku budete potrebovať:
- zeler (koreň) - 400 g;
- kapusta - 300 g;
- čerstvý zelený hrášok - 4 lyžice. l;
- mrkva;
- soľ;
- cibule;
- Bulharský korenie.
Umyte zeleninu, odlupujte, nakrájajte, vložte do panvice, pridajte vodu, variť až do pripravenosti. Pred vypnutím oheň, soľ, sezóna s korením. Polievka v mixéri sa môže dostať do stavu zemiakov.
Tip! Aby krémová polievka nebola príliš tekutá, odporúča sa variť zemiaky z varenej zeleniny a potom pridáme vývar až do dosiahnutia požadovanej konzistencie.
S kuracím mäsom a zeleninou
Táto kuracia polievka, okrem vynikajúcej chuti, dokonale ochladzuje hlad.
Nevyhnutné zloženie produktov:
- kuracie prsia - 800 g;
- cibule;
- niektoré petržlen, zeler (koreň), pór, parsnip;
- mrkva;
- zemiaky - 5 hľúz;
- korenie, soľ.
Varenie kuracieho vývaru. Varené mäso by malo byť nakrájané a vrátené do vývaru. Napustené a náhodne nakrájané zeleniny, zelenina sa posiela po kurníku. Akonáhle sú zemiaky pripravené, polievka by mala byť ochutená korením a soľou, vyčistite a varte asi 3 minúty.
Cook z squashu, karfiolu a zemiakov
Kombinácia rastlinnej zmesi naplní telo svojou nutričnou hodnotou.
Jemná polievka je pripravená zo zoznamu produktov:
- 500 g cukety (mladé);
- 500 g kvitnúcich kvapiek karfiolu;
- voda - 4,5 litra;
- zemiaky - 3 hľuzy;
- 150 g mrkvy;
- rast. olej;
- cibuľa - 150 g;
- korenie, soľ.
Cibuľa a cuketu nakrájajte na kocky, rozdeľte kapustu na florety a nakrájajte mrkvu na prúžky. Smažte cibuľu v hrnci, pridajte mrkvu, smažte ďalších 5 minút. Rozširovali sme všetku zbernú zeleninu, korenie, soľ, pridajme vodu. Po 20 minútach bude polievka pripravená. Vyčistili sme všetok obsah panvy a vychutnávali si jedlo.
Jemná zeleninová krémová polievka
Pridaním krému sa dáva jemnosť a mäkkosť. Zeleninová krémová polievka s krémom sa v chladnej sezóne vyvíja voňavými a dobre nasýtenými látkami.
- 3 zemiaky;
- krém - 75 ml;
- 2 mrkva;
- mladý squash;
- 1 zväzok petržlenu;
- soľ;
- 1 tabuľka l. olivový olej.
Vo vriacej vode pošlite pripravené kocky cuketa, mrkva, zemiaky. Keď je zelenina pripravená, polievka by mala byť soľovaná, nalejte do krému, pridajte olivy. olej a obľúbené korenie. Pred podávaním pripravte pripravenú polievku mixérom a posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.
Z brokolice
Brokolicová polievka je veľmi užitočná pre malé deti a budú radi, že ju budú jesť bez rozmarov.
Výrobky na varenie:
- čerstvá brokolica - 0,5 kg;
- 2 zemiaky;
- 20% krém - 0,2 ml;
- 1 cibuľa;
- soľ, korenie.
Brokolicové kvetenstvo sa umyje, nalejte studenou nasolenou vodou a nechajte 10-15 minút odstrániť škodcu. Potom opláchnite. Brambory nakrájame na malé kocky. Varte litrov vody a do nej vložte zemiaky. Znížte intenzitu ohňa, variť, kým nebude zmäkčený. Smažte nakrájanú cibuľu, až kým nie je zlatá v panvici, pošlite ju do polievky. Nakoniec pridajte brokolicu. Pripravená polievka s použitím ponorného mixéra. Pridajte krém, miešajte a varte, kým sa neobjavia prvá bubliny.
Tekvicová krémová polievka s krekry
Táto krémová polievka má atraktívnu oranžovú farbu, jemnú textúru, úžasnú chuť.
Pripravte potrebné zložky:
- 300 g tekvicovej buničiny;
- zemiaky - 2 hľuzy;
- trochu čerstvého strúhaného zázvoru (asi 3 g);
- 1 g práškového zázvoru;
- 80 ml mlieka;
- sol. olej - 25 g;
- cibule;
- korenie, soľ;
- 500 ml vody;
- kurkuma;
- bageta;
- pár cesnaku.
Nakrájajte cibuľu trochu smažiť v masle.Tekvica, zemiaky nakrájame na kocky a kombinujeme s cibuľou. Do zeleniny nalejte varenú vodu, pridajte nejakú soľ a nechajte ju podstierať 20 minút pod vekom. Posypeme zeleninou s kurkumom a zázvorom. Zmiešajte vývar do samostatnej nádoby, posajte zeleninu do mixéra a nakrájajte. Spojte pyré s vývarom a pridajte mlieko. Grilovaná bageta toast na masle, trenie s cesnakom, posypeme hrubou soľou, pred podávaním, môžete zdobiť vetvičkou petržlenovou vňaťou.
Francúzska cibuľová polievka
Na prípravu tradičného a obľúbeného jedla rafinovaných francúzskych je potrebné:
- hlavnou súčasťou misky je cibuľa (350 g);
- 0,7 l vývar (mäso, zelenina);
- cesnak - 2 klinčeky;
- biele víno - 150 ml;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- korenie, soľ;
- syr - 70 g;
- 1 bageta;
- múka - 1 lyžička
Cibuľu nakrájame na polkruhy, v nízkom ohni v oleji. Zlatá farba cibule je signálom na pridanie drveného cesnaku. Po 5 minútach pridajte múku a premiešajte. Potom vylejte vývar, dobre premiešajte a pridajte biele víno. Polievka sa osolená a pokračuje v varení počas ďalšej pol hodiny s uzavretým vekom. Francúzi dávajú prednosť miešaniu cibuľovej polievky s krutónmi. Bagetu nakrájame na kusy 2 centimetre a sušíme v toasteru.Nalejte polievku do tepelne odolnej panvice, rozotrite krutóny na povrchu, do ktorého vložte strúhaný syr. V tejto forme vložte misku do rúry alebo pod gril, aby sa syr roztavil (stačí 8-10 minút). Podávajte ihneď polievku, obloha jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
S roztaveným syrom
Polievky z krémového syra sa získavajú s dokonalou krémovou textúrou a jemnou krémovou chuťou.
Zloženie Zloženie:
- 2 zemiaky;
- 0,7 litra vody;
- korenie, soľ;
- mrkva - 1 ks;
- polovica cuketu;
- tavený syr - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- suché oregano alebo iné korenie;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- čerstvý kôprom - veľa.
Fry strúhaná cibuľou v panvici. Orezajte zvyšok zeleniny na kocky, pošlite ich na cibuľu, nalejte ich so soľou vody, variť, až kým nebudete pripravený na nízke teploty. Pripravená zelenina prinesie stav do zemiakov v mixéri. Opätovne umiestnime výslednú hmotu na nízky oheň, zavádzame roztavený syr strúhaný na veľkom strúhadle, sezónu s korením. Priveďte do varu a miešajte. Prejdite polievku cez mixér znovu. Počas podávania krmiva je polievka zdobená nasekanými zeleninami.
V multicooker
Pomalý sporák je skvelý pomocník v kuchyni, ktorý nevyžaduje neustále sledovanie misky počas varenia.Stačí stačiť potrebné produkty vo forme, nastaviť program, čas a vychutnať si výsledok.
Pripravte syrovú polievku v pomalom sporáku:
- 5 zemiakových hľúz;
- 100 g tvrdého syra;
- kostika - 1 ks;
- 1 cibuľa;
- korenie, soľ;
- čerstvé zeleniny;
- 2 mrkva;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- 200 ml ťažkého krému;
- voda - 1,5 l.
Nakrájajte cibuľu, rozmiešajte mrkvu so strúhadlom, nakrájajte zemiaky na malú kocku. Syr tiež trieť. V spodnej časti misky multicooker nalejte olivy. maslo a v programe "Fry" trochu pečené mrkvy, cibule asi 10 minút. Roztierajte zemiaky v smažte, naplňte vodou, tu tiež hodíme kocku z bujónu, soľ, korenie, preložte pomalý sporák do režimu "uhasenie" alebo "polievka". Doba pečenia je 40 minút. 5 minút pred koncom programu sa do polievky pridá syr a smotana. Po skončení varenia sa multicooker prepne na program "Vykurovanie" a nechá sa 10 minút. Poslednou fázou varenia polievky je spracovanie v mixéri až do homogenity.
Lean možnosť s hubami
Hubová polievka je ľahké, hubené jedlo. Polievka sa ukáže rovnako lahodná ako z lesných húb, tak aj zo šampiňónov nakúpených v supermarkete.
- 400 g húb;
- 2 cibule;
- 4 zemiaky;
- pošta. olej;
- soľ, korenie.
Varíme zemiaky až do okamihu. Nakrájajte cibuľu, pridajte huby, jemne nakrájané na plátky. Pokračujeme v smažení a miešame, kým nie sú pripravení. So zemiakmi vypustite vodu, ale nechajte pohár vývaru. Zmiešajte zemiaky a huby, soľ, korenie a pyré v mixéri. V prípade hrubej konzistencie polievky by ste mali postupne pridávať zemiakový vývar až do požadovanej saturácie.
Paradajková polievka - krok za krokom
Paradajková polievka v chladnej sezóne pomôže ohriať, a v lete - studená polievka osviežuje pozoruhodne.
Zoznam požadovaných produktov:
- paradajková pasta - 40 g;
- 1,5 kg paradajky;
- 1 mrkva;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kanalizácie. olej;
- 40 ml kukuričného oleja;
- 2 cibule;
- soľ;
- 1 liter rastlinného vývaru.
Mrkva, cesnak, cibuľa nakrájané na malé kúsky. Rajčiaky sú ľahko olúpané, mali by byť najprv vyliate vriacou vodou. Omaľujeme stewpan s vysokými stranami s olivami a maslom. Smažte cibuľu, cesnak a mrkvu. Vlejte do vývaru, pridajte pastu a miešajte. Rezané paradajky na polovicu alebo štvrťrok (podľa veľkosti) a tiež ich pošlite do vývaru.Zatvorte hrniec s vekom a za pol hodiny sa zahrejte na nízkej teplote. Po tejto dobe sa mierne chladená polievka zmieša s miešačom. Vráťme soľnú polievku na pomalý oheň ešte niekoľko minút. Miska je pripravená.
Zmrzlinová krémová polievka s koriandrom
Užitočná mrkva polievka môže dať dotykom korenie pridaním korenia, ako je koriander.
Takže aké produkty budú potrebné?
- 1 kg čerstvej mrkvy;
- vývar (mäso, zelenina) - 1,5 l;
- 2 cibule;
- 50 g sliviek. olej;
- muškátový oriešok - ½ lyžičky;
- ½ lyžičky koriander (semená a prášok);
- korenie, soľ;
- prášok zázvoru - ½ lyžičky.
V hrnci, smažte v masle kruhy mrkvy a cibule polovice. Ochutnajte korením - zázvor, muškátový oriešok, koriandr. Trochu guláš, nalejte soľný vývar. Keď sú mrkva pripravené, prineste polievku do stavu zemiakov so šľahačkou. Znova priveďte do varu, nalejte do krému.
