Ako získať prvé jedlo prilákať, zvádzať, prinášať skutočné potešenie? Veľmi jednoduché - pripravujeme vynikajúcu polievku s maslovými guľkami, s použitím niektorého z uvedených receptov. Odhaľujeme všetky tajomstvá ústnych pokrmov, ochutnávame jedlo s neopísateľnou radosťou!
Najchutnejšia polievka s guľami
Táto populárna jedla si zaslúži ocenenie, vyjadrené vo vynikajúcej forme, pretože na stole sa objaví najkrajší a chutná polievka na masle.
Zloženie Zloženie:
- chudý olej - 40 g;
- mrkva - 1 ks;
- mleté mäso - 700 g;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- vermicelli - od 100 g;
- korenie, vavrínový list, kari / kurkuma, zelenina - výber podľa chuti.
Sme zvyknutí na to, že polievka je zvyčajne varená v mäsovom bujóne. Avšak na vodnej báze sa toto jedlo ukáže byť menej výživné, voňavé a bohaté, ak obsahuje lahodné guľôčky.
Metóda prípravy:
- Do vhodnej panvice nalejte 3 litre filtrovanej vody, vložte do sporáku a zahrejte.
- V tejto dobe dostaneme predvarené mleté mäso. Je lepšie, ak obsahuje hovädzie a tučné bravčové mäso (1: 1).
- Pridajte do masy jednu nasekanú cibuľu, preskočte pomocou strúčikov cesnaku, požadované množstvo soli a korenia.Vytvárame dôkladnú dávku mletého mäsa, tvoria z neho malé maslo.
- Čistite, umyte a rozdrvte druhú cibuľu. Tvrdíme mrkvu, prenesieme zložky v rastlinnom oleji do hrdzavosti. Bolo by príjemné pridať 30 gramov masla, čo dá vývar zvlášť chutný vzhľad.
- Opatrne odstráňte roztomilé karbonátky do už vriacej kvapaliny. Zmes ihneď premiešajte tak, aby sa výrobky nelepili.
- Tu tiež umiestnime zemiakové hľuzy, nakrájame na malé kocky alebo kocky. Soľ a korenie misky, vriec výrobky, kým nie je hotovo.
- Vylejeme zázvorky do vývaru, dobre premiešame, ochutnávame korením a korením, vypneme oheň po spustení nového varu.
Podávajte teplé jedlá, zdobí porcie nakrájanú zeleninu. Najlepšiu polievku sme získali pomocou jednoduchého a spoľahlivého spôsobu varenia.
S kuracie lopty
Pokračujeme v fascinujúcich kulinárskych "prieskumoch" s jedlom z vášho obľúbeného hydinového mäsa. Skvelé jedlo s kuracou múkou - je vždy voňavé, svetlé a veľmi atraktívne!
Zoznam produktov:
- chudý olej - 50 ml;
- kuracie prsia - 500 g;
- mäsový vývar - do 3 l;
- vajce;
- mrkva;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - 50 g;
- korenie, korenie.
Postup prípravy:
- Čistenie bieleho mäsa z fólií a žíl čisteme na kúsky, preskočíme domáci kombajn. Do výslednej hmoty jemne nakrájanej cibule pridajte mierne soľ a korenie zloženie.
- Keďže mleté hydinové mäso sa vyznačuje extrémnou citlivosťou, musíme do neho pridať čerstvé vajce, takže kuracie guľôčky, ktoré budeme vyrábať po zmiešaní zmesi, udržia tvar.
- Zahrejte predvarené vývar, položte zemiaky, umyte ryžu, hrubo nastrou mrkvu do nej.
- Polievku polievku s korením a soľou, varíme prísady misky až do mäkkej.
- Potom dajte miniatúrne karbonátky do vývaru a pokračujte v varení najviac 10 minút: výrobky z kuracích výrobkov nevyžadujú predĺžené tepelné ošetrenie.
- Pridruženú a potom zhnednutú cibuľku prilepíme do oleja. Po 2 minútach vypnite oheň.
Podávajte teplé jedlo a posypte bylinky priamo do dosiek. No, nechceš doplnky?
Ako variť s morčacím
Kuracie karbonátky sú určite dobré, ale morčacie mäso je zázrak!
Súbor komponentov:
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- hydina prsníka - 400 g;
- vajce;
- mrkva - 2 malé korene;
- vývar - 2 l;
- korenie, soľ, korenie - podľa preferencie.
Postup varenia:
- Vystrihnite filé z kostí. Sú ideálne na získanie voňavého vývaru. Kusy mäsa rozmrazujeme v domácom harvestore. Nerobte to so zmiešavačom alebo iným podobným zariadením, aby ste nezískali príliš tekuté látky ako "kaša na kaše". Ak nie je čas, potom môžete použiť ponorný mixér so špeciálnou dýzou a trochu predmraziť mäso.
- Pridajte do pripravenej hmoty čerstvé vajce, ½ nakrájanej cibule. Pepperujeme a slaníme kompozíciu, dobre premiešame.
- Vložte do vriaceho vývaru kúsky olúpaných a nakrájaných hľúz, jemne nastrúhaných mrkvy, ktoré sú tvorené z mletého múka. Ich veľkosť je prispôsobená vášmu vkusu. Napríklad v Arménsku sa pripravuje podobné jedlo s veľkými guľami. Takže rozhodujeme nezávisle! Nezabudnite na soľ a korenie. Varte produkty do konečného stavu.
Prvá miska sa ukázala dobre a podáva jedlo na stôl.
Jemná syrová polievka s klobásami
A teraz si poďme dopriať bezkonkurenčné horúce jedlo, ktoré je nielen chutné a vyživujúce, ale aj zdravé. Medzi tieto jedlá patrí jemná syrová polievka.
Požadované produkty:
- Mlieko a slnečnicový olej - 40 g a 30 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva;
- mleté mäso - 400 g;
- pitná voda - do 2 litrov;
- syr (s výhodou roztavený) - 200 g;
- vavrínový list, kurkuma, byliny, korenie.
Stupne varenia:
- Pre mleté mäso používajte kurča alebo morčacie. Môže a hovädzie mäso s bravčovým. Výrobok rozomelíme v domácom mixéri, pridáme jednu sekanú cibuľu, vajce, soľ. Zmiešajte elastickú hmotu, ktorú tvoria masové guľôčky.
- Pokiaľ ide o zložku fermentovaného mlieka, najlacnejší tavený syr je zjavne nevhodný, pretože v ňom samotný syr - "plačala mačka". Pre lahodné jedlo potrebujete kvalitný výrobok s jemnou arómou!
- Takže sme si dal na panvicu s čistenou vodou. opatrne umyte mrkvu, bez toho, aby ste prebrali tenkú pokožku. Že obsahuje najviac vitamínov a množstvo užitočných zložiek. Jemne nakrájajte koreňovú zeleninu.
- Vložte nakrájanú cibuľu spolu s mletou mrkvou do masla a rastlinného oleja až do zlatohnedej farby.
- Ponorte masové gule vo vriacej soľnej vode. V prípade potreby pridajte zemiaky. Varené mäsové výrobky kým nie sú v ponuke.
- Spracovávame struhadlo s maslom, rozomelíme roztavený syr a výsledné štiepky vložíme do polievky. Všetko jemne premiešajte a dobre rozdeľte kúsky syra tak, aby sa úplne roztopili v horúcej kvapaline. Varenie potraviny na ďalších 10 minút, pridajte kurkuma a byliny.
Podávajte voňavú polievku s maslom na stôl.
Varenie pohánky
Vynikajúce obilniny dnes nespravodlivo posielané do ďalekých kútov našich kuchynských regálov. A márne! Pohanková polievka je skutočnou kyticou lahodných chutí, ústnych vôní, minerálov a ďalších "dobročin".
Požadované zložky:
- olivový olej;
- mleté mäso - 300 g;
- mrkva;
- cibuľky;
- kyslá smotana - 25 g;
- zemiaky - 2 ks;
- pohánka - 35 g;
- vavrínový list, korenie.
Technológia varenia:
- Obilie v predloženom receptúre je druhou najdôležitejšou zložkou, a preto venujeme jej náležitú pozornosť. Dôkladne umyte zrná, osušte ich v dobre zohriatej panvici, až kým sa mierne prasknú. Pri tomto spracovaní bude pohánka poskytovať polievku s najjasnejšou a výraznejšou chuťou.
- Varíme do fľaše v hrnci, slaníme ju, odlúpíme odlúpané a nakrájané zemiaky, po 5 minútach pridáme obilie.Varíme jedlo štvrťhodinu.
- Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, soľ a kyslou smotanou. Hniesť hromadu, mokré ruky vytesávať malé guľôčky. Pošlite ich na polievku, hodí list vavrínovej, pokračujte v varení ďalších 10 minút.
- Vložte drvenú mrkvu do oleja, pridajte ju k ostatným zložkám misky, varíme niekoľko minút v tichom ohni.
Podávajte polievku s pohankou a maslovými guľkami, ozdobte dosky nasekanými zelenkami. Takto sa pripravovali naše babičky a vedeli veľa o zdravom a chutnom jedle!
Srdce so zemiakmi
Táto zelenina je prítomná vo väčšine tekutých potravín, ktoré pripravujeme na obed. Zemiaková polievka s karbanátky v pôvodnej verzii - skvelá voľba pre lahodné a uspokojujúce jedlo.
Zloženie komponentov:
- chudý olej - do 50 ml;
- mleté mäso - 600 g;
- cibuľa - 2 malé hlavy;
- mrkva - 1 ks;
- sušienky - 45 g;
- zemiaky - 4 ks;
- list vavrúľ, soľ, korenie, zelenina.
Vrcholom predloženého receptu bude metóda tepelného ošetrenia maslových guľôčok. Budeme ich smažiť, než poskytneme chuť aj krásu a vôňu jedla!
Metóda prípravy:
- Vyberáme mleté mäso (je žiaduce vyrobiť z hovädzieho mäsa s bravčovým mäsom), kombináciu kompozície s nakrájanou cibuľou, strúhankou, soľou a korením.
- Dôkladne premiešajte výslednú hmotu, vytvárajte guľôčky s veľkosťou tenisovej loptičky. Vezmeme hrniec s hrubým dnom, nalejeme do čerstvého oleja, zahrejeme, rýchlo smažeme maslovacie guľôčky, neustále otáčame výrobky, kým sa nevytvorí hustá kôra.
- Mäsové gule posúvame do taniera, na ich miesto umiestnime cibuľu a hrubo nakrájanú mrkvu.
- Kŕmime produkty na ľahké sčervenanie, vráťte maslovú guľu, pridajte nakrájané zemiaky, nalejte všetko dvoma litrami vriacej vody.
- Ochutnajte pokrm so soľou a korením, varte, kým všetky ingrediencie nebudú úplne uvarené. Na konci procesu priložíme list vavrínových, nakrájaných zelených.
Doba varenia tejto jednoduchej, ale chutnej polievky so zemiakmi a karbanátky trvala nie viac ako polhodinu a aký je výsledok - uvidíme sami!
Polievka s guľkami a ryžou
A to je už klasika získania prvého jedla, ktoré vždy bolo, je a bude polievkou s guľkami a ryžou.
Zoznam komponentov:
- chudý olej;
- mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 400 g;
- zemiaky, mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža akéhokoľvek druhu - 30 g;
- korenie, zelenina.
Postup prípravy:
- Na dosku položíme hrniec s dvoma litrami pitnej vody.
- Cibuľu odlúpnite. Nakrájame jednu hlavu a smažeme na masle spolu so strúhanou mrkvou, nakrájame druhú a dajte ju do mlynčeka.
- Pridajte do masovej múčky umytú ryžu, soľ a korenie. Robíme dôkladné miešanie mletého mäsa, z neho tvoríme malé masové guľôčky.
- Vložíme olúpané zemiaky do vriacej vody (vývar), rozdelené na plátky. Prikladáme malé mäsové gule. Ochutnajte pokrm s korením, varte polievkovú zložku 20 minút.
- Na konci varenia vložte obsah panvy do nádoby s chutnou polievkou, odstráte zvyšnú tukovú a zlatú zeleninu silikónovou špachtľou.
Po 5 minútach posypte zeleninu.
V multicooker
"Koľkokrát to povedali svetu" - variť v kuchyni, získať výnimočne lahodnú, naozaj zdravú polievku!
Použité komponenty:
- maslo - 30 g;
- mrkva a cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- mleté mäso - 350 g;
- vajce;
- korenie, zelenina.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Ako už viete, keď ste sa oboznámili s predchádzajúcimi receptami na polievku s maslovými guľkami, začneme proces pridávaním nakrájanej cibule, vajcia, soľ a korenie na náplň.Zmiešajte celú hmotnosť, až kým nebude hladká, urobte roztomilé guličky a nechajte ich na tanieri.
- Vylijeme do misy multicookerového aromatického oleja, zahrejeme kompozíciu, necháme mrkvu nasekanú do nej a nakrájame na cibuľu. Varenie inštaláciou programu "Frying".
- Pridajte mäsové guľôčky na zlatú zeleninu, nakrájané zemiaky, vavrínové listy, niekoľko pepperov. Nalijeme do kontajnera nevyhnutne horúcu pitnú vodu (2 l), nezabudnite na soľ a korenie.
- Zmena režimu prevádzky prístroja na "Polievku" nastavíme na 30 minút. Na konci procesu posypte zeleninou.
Zanechanie jedla po dobu 5 minút neotvorené - dávame všetkým zložkám jedla príležitosť "požívať" navzájom. No, teraz je naším radom, aby sme sa usadili na "chutných" výsledkoch.
Nudle recept
Univerzálnosť masovej polievky je úžasná! Mäsové výrobky berú vo svojej spoločnosti veľa rôznych produktov, vrátane našich obľúbených rezance.
Zoznam zložiek:
- cibuľa - 1 hlava;
- chudý olej;
- zemiaky, mrkva - 2 ks;
- mleté mäso (hovädzie, bravčové) - 700 g;
- rezance - 70 g;
- soľ, korenie.
Postup varenia:
- Čistili sme cibuľu, nakrájame polovicu zeleniny, vložíme ju do náplne s korením a soľou, premiešame všetko dobre. Vyrobíme výslednú hmotu vo forme malých gulí.
- Pre lahodnú polievku používame iba kvalitné cestoviny. Mimochodom, varenie domácich rezancov je pomerne jednoduché. Berieme 2 žĺtky, kombinujeme so soľou (doslova na špičke noža) a vždy s preosiatej múky v množstve potrebnom na miesenie najchutnejšieho cesta. Dávame mu 20 minút na "odpočinok", potom rozbalíme veľmi tenký plech, vložíme ho do rúrky a nakrájame na požadovanú formu.
- Ale späť k jedlu. Varíme filtrovanú vodu v hrnci, slaníme ju, nakrájame maslovacie guľôčky, zemiakové kocky, mrkvovú slamu. Cibuľa na polievku s domácimi rezancami by nemala byť vyprážaná alebo hnedá, preto ju položíme spolu s inou zeleninou.
- Varte produkty do konečného stavu, pripojte nudle, dobre premiešajte, za dve minúty dokončíme varenie.
Posypte zeleninami v servírovacích platniach.
Originálna verzia s rybárskymi loptičkami
Predložený recept uspokojí milovníkov vonných jedál, v ktorých je mäso,odvodené od obyvateľov morí a oceánov.
Zoznam komponentov:
- vajce;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva;
- cibuľové cibule;
- chrumkavé drobky - 40 g;
- mleté ryby - 350 g;
- dlhozrnná ryža - 70 g;
- Vavrínové listy - 2 ks;
- pepřové kukurice - 5 ks;
- korenie, korenie.
Sekvencia varenia:
- Čistíme zemiaky a mrkvu, nakrájame na požadovaný tvar, zeleninu položíme do misky naplnenej dvoma litrami vriacej vody. Pridajte dobre umytú ryžu, polovicu nakrájanej cibule. Ochutíme tekutinu soľou a korením, varíme produkty 10 minút.
- Rozmiešajte v domácej jednotke (môžete mať v mixéri) filé z vašich obľúbených rýb, kombinujte mleté mäso so zvyšnou nasekanou cibuľou, korením a požadovaným korením. Dôkladne premiešajte celú hmotu, vymažte z nej guľôčky a pošlite ju do ostatných častí polievky.
- Pokračujeme v varení o ďalšiu štvrtinu hodiny. Na konci procesu vložíme vývarový vývar, vavrínové listy, nakrájané zeleniny.
Slúžime prvému jedlu na stôl, ktorého vôňa nielen prenikla do nášho nosa, ale aj do duše, ktorá už bola dobytá nadchádzajúcim pôžitkom.
Paradajková polievka
A teraz trochu diverzifikujeme chuť teplých jedál, poskytneme jej pikantné tóny a jasné farby zrelých paradajok.
Zloženie produktov:
- zemiaky - 3 ks;
- chudý olej - 50 ml;
- mrkva;
- mleté mäso - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- sladké korenie ovocie;
- zrelé paradajky - 2 ks;
- paradajková pasta - 30 g;
- chilli pod;
- korenia.
Spôsob prípravy:
- Pridajte do hotového mletého mäsa jednu sekanú cibuľu, korenie a soľ. Dôkladne premiešajte všetko, vytvorte nie príliš malé masové guľôčky.
- Nakrájajte mrkvu na prúžky, nakrájajte druhú cibuľu na prúžky, nakrájajte chili a zeleninu vyprážajte až do ružovej. Pridajte nakrájané rajčiaky (bez šupy), paradajková pasta, polievkový vývar. Opečte potraviny na nízkej teplote 10 minút.
- Do hrnca s vriacou pitnou vodou (2,5 l) dajte olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy, zdobené karbonátky. Paprika a soľ bujónu.
- Varte produkty na 20 minút, potom vložte obsah panvy do panvice, hodiť vavrínovú dosku. Zmiešajte ďalšiu paradajkovú polievku, posypte zelenou zeleninou (koriandro, petržlen), minútu neskôr odložte od ohňa.
Podávajte horúce na stole.
Hrachová polievka s kukuricami
Takmer zabudol na vynikajúce jedlo s krásnym zrnom, vytvára v polievke mimoriadne zaujímavé a veľmi farebné poznámky.
Požadované komponenty:
- cibuľky;
- zemiaky, mrkva - 1 ks;
- hrášok - 200 g;
- mleté mäso - 300 g;
- korenie, zelenina.
Príprava jedál
- Mäso spracované bežným spôsobom, pridalo k nemu polovicu nakrájanú cibuľu, korenie a soľ. Vytvárajte malé loptičky z výslednej hmoty.
- Odporúča sa predbežne nasiaknuť zrno (je lepšie nechať ju v tekutine cez noc), potom opláchnite dobre.
- Rozmiešame pripravený hrášok do panvice, nalejeme dva litre čistenej vody, varíme až do konca.
- Položte guľôčky do polievky, nakrájané zemiaky, vavrínové listy, plátky mrkvy. Sezóna vývar s korením, pokračovať varenie po dobu 20 minút.
Podávajte prvé jedlo na stole, zdobenie misky s vašimi obľúbenými bylinami.
Ako variť polievku s maslom - rozhodnite sa pre seba. S našou úlohou sme sa viac ako úspešne vyrovnali a predstavili sme najlepšie recepty najobľúbenejších prvých kurzov na vašom dvore!
