Klobása polievka - 10 originálnych varenie recepty

Ak nie je čas na varenie zložitého obeda, hostiteľka by si mala pamätať na existenciu takého jedla ako klobásy. Varenie veľmi rýchlo, ale je to chutné a uspokojujúce. Klobása môže byť použitá aj varené a údené, pridajte k nej zeleninu a obilniny. Nekonečný priestor pre kulinárske fantázie!

Klasický recept solyanka

zloženie:

  • 3 - 4 zemiaky;
  • 2 kyslé uhorky;
  • mrkva a cibuľa;
  • 5 - 6 loveckých párkov;
  • 10 g paradajkovej pasty;
  • soľ, cukor a korenie;
  • 150 g varenej klobásy;
  • rastlinný olej;
  • 2,5 litra čistenej vody;
  • citrón.

Príprava:

  1. Smažte malé množstvo nakrájanú cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
  2. Pošlite nastrúhanú kyslú uhorku na zeleninu, 4 - 5 tenkých plátkov citrónu, cestovín a cukru. Držte hmotu v ohni po dobu 8 - 9 minút.
  3. Vo vriacej vode poslať polovicu cibule a všetky zemiaky, nakrájame na malé kúsky.
  4. Po opätovnom varení vložte panvicu z panvice do panvice.
  5. Keď sú kúsky zemiakov zmäkčené, pošlite do polievky nakrájanú klobásu dvoch druhov. Soľ ošetrujte a pridajte korenie.
  6. Vychutnajte si ešte pár minút.

Ide o skôr primitívnu verziu solyanky s klobásou, ktorej chuť môže byť vylepšená pomocou sušených / čerstvých zelených, kyslej smotany, olív alebo olív.

V pôvodnom receptúre mäsových zložiek a údeného mäsa by malo byť aspoň päť typov.

Navrhovaná možnosť je však lacnejšia a ľahšie sa uplatňuje.

Uzená polievka s polievkou


zloženie:

  • 1 kg zemiakov;
  • libra hrachu;
  • 250 g mrkvy a cibule;
  • soľ a korenie;
  • rastlinný olej;
  • 3,5 litra filtrovanej vody;
  • 350 g kvalitnej údenej klobásy;
  • 1 zväzok kôpru;
  • pár vavrínových listov.

Príprava:

  1. Opláchnite hrášok, až kým voda nie je čistá a niekoľko hodín ju naplňte studenou vodou.
  2. Znovu opláchnite hrášok, vložte do hrnca a nalejte tam 3,5 litra vody. Varte nad miernym ohrevom, kým sa nezmäkne.
  3. Brambory nakrájajte na malé náhodné kusy. Klobása z filmu a nakrájaná na kocky.
  4. Nakrájanú zeleninu smažte až do zapečenia.
  5. Na varenie hrášok nalejte zemiaky.
  6. Keď je zelenina pripravená, pridajte klobásu, soľ, vybrané korenie a lavrushku. Vložte do panvice fritovanie.
  7. Varíme hrachovú polievku s údenou klobásou počas ďalšej štvrtiny.

Podávajte s čerstvým kôprom a bielymi krekry.

Varenie s vajíčkom


zloženie:

  • 5 malých zemiakov;
  • 1 ks. mrkva a cibuľa;
  • 1 koreň petržlenu;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 vajce;
  • 150 g spracovaného syra bez prísad;
  • 250 g údenej klobásy;
  • ½ hromadu zelených plodov;
  • rastlinný olej a soľ.

Varenie s klobásou a vajíčkom:

  1. Brambory odlúpnite, umyte a nakrájajte na kocky. Nalijte vodu a posypte.
  2. Pridajte koreň petržlenu do panvice a vložte cibuľu a mrkvu.
  3. Nalepte rezanie klobásy akýmkoľvek vhodným spôsobom na ostatné produkty.
  4. Pridajte nakrájané bylinky a cesnak, rovnako ako soľ podľa chuti.
  5. Keď zemiaky zmäknú, nalejte do misky trusené vajce (biely a žĺtok treba úplne spojiť). Jednou rukou pridajte prísadu do polievky a druhá ju aktívne premiešajte.
  6. Odošlite rovnaké kocky syra. Keď sú úplne rozpustené, môžete vyskúšať polievku.

Takáto miska s klobásou a vajíčkom sa pripravuje nielen jednoducho, ale aj veľmi rýchlo.

Variant roztaveného syra

zloženie:

  • 2 tavené syry bez prísad;
  • 200 g údenej klobásy s minimálnymi tukovými náplasťami;
  • 1 cibuľa;
  • 3 zemiaky;
  • rastlinný olej;
  • čerstvá petržlenová vňať;
  • cesnak.

Príprava:

  1. Brambory nakrájame na kocky a nalejeme do ľadovej vody asi 10 minút, potom opláchneme plátky zeleniny a dáme ich do hrnca s vriacou vodou.
  2. Smažte kúsky klobásy s nakrájanou cibuľkou, až kým nebudete v rastlinnom oleji ružový.
  3. Odoslať broj v bujóne už so zmäkčenými zemiakmi.
  4. Pridajte mierne mrazený strúhaný syr a soľ polievku.
  5. Po varení znova naliať rozdrvený cesnak a nakrájanú zeleninu.

Odstráňte hotovú syrovú polievku s klobásou zo sporáku a nechajte ju stáť tesne uzavretú veko na štvrťhodinu.

Polievka s klobásou a rezancami


zloženie:

  • 2 - 3 zemiaky;
  • 1 ks. mrkva a cibuľa;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 250 g varenej klobásy;
  • 1/3 Čl. malé rezance;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Najskôr pošlite varené zemiaky do trojlitrovej panvice.
  2. Keď sú mäkké, pridajte do polievky soľ a korenie.
  3. Varenie kociek na kocky, nakrájanú zeleninu a plátky cesnaku. Premiestnite ho na zemiaky.
  4. Naliať nudle a variť ďalších 5-7 minút.

Pripravená polievka s klobásou a rezancami podávaná s domácimi ražňami.

Bean entree


zloženie:

  • 450 g sady kuracieho polievka;
  • 200 g červených konzervovaných bôbov;
  • 5 zemiakov;
  • 3 litre vody;
  • 250 g "krakowské" salámy;
  • 2 cibuľa a 1 mrkva;
  • pol litra paradajkovej šťavy;
  • 2 g soli a korenia;
  • 25 g zelenej cibule;
  • 1 štipka francúzskych bylín;
  • olivový olej;
  • 5 dezertných lyžičiek kyslej smotany.

Príprava:

  1. Súprava kuracieho polievka nalejte vodu, pridajte soľ, korenie a dusíme asi hodinu.
  2. V pripravenej polievke nalejte nakrájané zemiaky.
  3. Fry nakrájanú cibuľu a mrkvu s klobásou až do opečenia olivového oleja. Potom hnev s paradajkovou šťavou a duste pod vekom 8 - 9 minút. Pridajte korenie a soľ podľa chuti
  4. Premiestnite hmotu z panvice na hotovú vývar so zmäkčenými zemiakmi. Varíme polievku 10 - 12 minút.
  5. Pridajte konzervované bôby bez tekutiny a podľa potreby pridajte k liečeniu. Okamžite ho vypnite a nechajte ho stáť štvrtinu hodiny.

Podávajte s kyslou smotanou a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Paradajková polievka s klobásou

zloženie:

  • 2 zemiaky;
  • cibuľa a mrkva (1 ks);
  • 4 malé paradajky;
  • 4 údené klobásy;
  • 1 štipka rasca;
  • soľ, suchá bazalka a čierne korenie;
  • 3 dezertné lyžičky paradajkovej pasty;
  • veľa rôznych čerstvých zelených plodov;
  • 1 lyžička cukor.

Príprava:

  1. Nakrájanú cibuľu s mrkvou smažte na malom množstve akéhokoľvek tuku.Pridajte do receptúry paradajkovú pastu, pridajte soľ, všetky koreniny a granulovaný cukor. Zmes smotá pri nízkej teplote po dobu 10 až 12 minút.
  2. Náhodne nakrájajte zemiaky. Paradajkový rošt na jemnom strúhadle bez kože. Klobásy sa hrubo nasekajú a smažia sa až do ľahkej kôry.
  3. Všetky pripravené ingrediencie a paradajková pasta z panvice by mali byť odoslané do hrnca, pridať vodu a v prípade potreby pridať soľ.
  4. Varíme misku, kým zelenina nezmäkne a pridáme nakrájanú zeleninu.

Odstráňte polievku z tepla a nechajte ju stáť niekoľko minút.

Ako variť Kharcho

zloženie:

  • 350 g loveckých párkov;
  • 80 gramov suchého ryže;
  • 1 cibuľa;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 100 gramov paradajkovej omáčky;
  • 1,5 litra filtrovanej vody;
  • soľ, hop-suneli, čerstvé zeleniny;
  • rastlinný olej.

Príprava:

  1. Smažte cibuľu v kocky v rastlinnom oleji a pošlite ju do varu so suchou ryžou.
  2. Zmrazte kúsky poľovných klobások na masle, ktoré zostalo po cibule. Pridajte paradajkovú omáčku, potom zložky pár minút a presuňte na polievku.
  3. Slanú misku, pridajte cesnak, koreniny a nakrájané čerstvé bylinky.
  4. Varíme polievku až do mäkkej ryže.

Podávajte so syrovými krutónmi.

Pikantné španielske jedlo

zloženie:

  • 4 l silného kuracieho vývaru;
  • 3 - 5 zemiakov;
  • čerstvý cesnak na chuť;
  • 2 - 3 ks. paradajky;
  • 1 veľká, mäsiarska sladká bulharská paprika;
  • 1 chilli pod;
  • 3 - 4 lovecké klobásy;
  • čerstvé zeleniny;
  • 1 kus cibule;
  • soľ a korenie;
  • 1 mrkva.

Príprava:

  1. Lovecké klobásky, ak je to potrebné, mierne odlupujte a nakrájajte na malé kruhy. Smažte ich, až kým nie je krehká kôra na oleji. Najlepšie je použiť na tento účel zmes zeleniny a krému.
  2. Pošlite surovú slamu z mrkvy, nakrájané cibuľové cuby a jemne nasekaný čerstvý cesnak do panvice na už praženej klobásy. Každý kuchársky špecialista určuje množstvo druhého podľa jeho vkusu.
  3. Po pár minútach z vyprážania zložiek pošlite im slamku papriky, strúhané paradajky bez peelingu, všetko korenie a stolovú soľ podľa vkusu.
  4. Zahrejte kuracie vývar, pošlite do neho náhodne nakrájané zemiaky a variť, až kým nebudete jemný.
  5. Pridajte obsah panvy na polievku.

Prilepte ďalších 10 - 12 minút. Nalejte do tanierov a posypte čerstvými bylinkami.

Minerova polievka s pohánkou a klobásou

zloženie:

  • 2 l filtrovanej vody;
  • 80 gramov pohánky;
  • 3 zemiaky;
  • 1 ks. mrkva a cibuľa;
  • 2 dezertné lyžice slnečnice a masla;
  • 350 g varenej klobásy;
  • soľ, korenie, mletý koriander a čerstvé bylinky.

Príprava:

  1. V prípade potreby opláchnite všetku zeleninu a odlúpnite ju. Klobása bez škrupiny. Je dobré prejsť pohánka z rôznych vrstiev a opláchnuť tečúcou studenou vodou.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a zemiaky. Chopte mrkvu na prúžky pomocou špeciálneho kórejského strúhľača.
  3. Klobása nakrájajte na stredné kusy.
  4. Zahrejte dva typy oleja v hlbokom panvici. Do zmesi vložte zeleninu a smažte ju s častým miešaním, až kým sa svetlo nehasne.
  5. V hrnci prineste soľnú vodu do varu. Presuňte obsah panvy a všetkého korenia, vylejte klobásu a zemiaky.
  6. Pridajte pohánku a variť polievku, až kým nebudú pripravené všetky ingrediencie. Podľa želania pridáte.

Zdobte pokrm s množstvom čerstvých bylín a podávajte.

Pohánka robí túto polievku obzvlášť uspokojujúcou a výživnou.

Najkvalitnejší prvý kurz bude pripravený z domácej domácej klobásy. Môže to byť bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso alebo z iného druhu mäsa. Ak by takýto produkt nebol v ruke, urobí to vysokokvalitný obchod.


Kategórie