Polievku s údeným mäsom môžete robiť v zhone. Mäsové výrobky sa berú ako základ: klobása, klobásy, šunka, údené mäso a hydina. Nižšie sú uvedené jednoduché podrobné pokyny na varenie polievky s údeným mäsom na sporáku av pomalom sporáku.
Hrachová polievka s údeným mäsom
Klasická hrášková polievka s údeným mäsom je varená na bravčových rebrách, ale môžete použiť aj iné druhy mäsových výrobkov.
Pre varenie budete potrebovať:
- 500 g údených bravčových rebier;
- 120 g rozdrveného hrášku;
- niekoľko zemiakov;
- cibule;
- mrkva;
- greeny;
- bobkový list;
- soľ a korenie.
Sekvencia varenia:
- Vypočítajte hrášok, umyte, pridajte vodu a nechajte 6-8 hodín.
- Vypustite kvapalinu z fazule, znovu opláchnite a varte, občas premiešajte a odstráňte penu.
- Keď hrášok je napoly pripravený, pridajte údené rebrá, bobkový list, soľ a pokračujte v varení.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na kocky a pošlite ich na polievku.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu, operejte v rastlinnom oleji a potom pridajte do panvice vyprážanie.
- Niekoľko minút pred pripravenosťou vstúpiť na sekanú zeleninu.
Poznámka. Ak nemáte čas namočiť a variť drvené bôby po dlhú dobu, môžete ich nahradiť čerstvým alebo mrazeným zeleným hráškom. Pridáva sa na konci varenia spolu s pečením.
Bean entree
Ak chcete variť polievku, môžete mať červené alebo biele fazuľa, druh strukovín nemá osobitný vplyv na chuť misky.
Pre varenie budete potrebovať:
- 300 g akéhokoľvek údeného mäsa;
- 800 g fazule;
- cibule;
- mrkva;
- 5-6 strúčiky cesnaku;
- horúci pepř pod;
- paradajková pasta;
- banda zelených;
- soľ a korenie.
postup:
- Vyčíslite fazuľa, umyte a variť v nasolenej vode až do mäkkej.
- Vyberajte fazuľa a rozotrite ich tolkushka a postupne nalejte tekutinu, do ktorej boli varené.
- Vráťte sa do panvice, pridajte korenie a pomaly hoďte.
- Nakrájajte cibuľu, cesnak, mrkvu a horúcu papriku, nakrájajte údené mäso.
- Smažte pripravené ingrediencie na panvici, pridajte paradajkovú pastu a pot na niekoľko minút.
- Pošlite fry na fazuľa, varte, pridajte zeleninu.
Varovanie! Fazolová polievka s údeným mäsom je pikantná a ak je jedlo pripravené pre tých, ktorí milujú šetriace jedlo, horúci korenie a cesnak by mali byť vylúčené.
Podrobný recept z šošovice
Lentil je jedným z najužitočnejších zo všetkých strukovín. Obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov, ktoré ľudské telo potrebuje.Polievková polievka je vynikajúca, bohatá.
Na prípravu bude potrebné zloženie produktov:
- 300 g údeného mäsa;
- 150 gramov šošovice;
- 4-5 zemiakových hľúz;
- cibule;
- mrkva;
- sladká paprika;
- greeny;
- soľ a korenie.
Pracovný poriadok:
- Vyčímejte a umyte šošovku, pridajte vodu a varte, pridajte soľ.
- Oloupeme a nakrájame cibuľu, mrkvu a papriku, varte v panvici do mäkkej.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na polkruhové kúsky a pošlite ich na šošovku, ochuťte.
- Keď sú zemiaky mäkké, vlozte vyprážané, nakrájané údené mäso na prúžky a varte o niečo viac.
Hotová miska sa naleje na taniere, posypané rezanými zelenkami a podávané na stôl s chlebom alebo krutónmi.
Polievka s údeným mäsom a ryžou v pomalom sporáku
V pomalom sporáku môžete rýchlo variť polievku s údeným mäsom. Preto je lepšie vziať poľovnícke klobásy, klobásy alebo údené kuracie prsia.
V procese varenia bude potrebné:
- 300 g údeného mäsa;
- 100 gramov ryže;
- cibule;
- mrkva;
- paradajková pasta;
- greeny;
- soľ a korenie.
Postup prípravy:
- Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a v mise v režime vyprážania vrijeme v miske.
- Nakrájajte údené mäso a pridajte do zeleniny, trochu vypustite a potom zadajte paradajkovú pastu.
- Rúšku opláchnite, vypusťte vodu, nalejte do misy prístroja, pridajte vodu a varte v režime "Polievka" po dobu 40-50 minút.
Pripravená na polievku nechajte vyliať, nalejte do misiek a posypeme bylinami.
S zemiakmi a smotanou
Krémová polievka s údeným mäsom, zemiakmi a smotanou je veľmi jemná.
Miska bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- 200 g údeného kurča;
- 5-6 zemiakových hľúz;
- 100 ml krému;
- cibule;
- greeny;
- mletá paprika;
- čierne korenie;
- soľ.
Pracovný poriadok:
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na veľké kusy a varte v nasolenej vode.
- Cibuľu rozomlejte a posypte rastlinným tukom.
- Keď sú zemiaky hotové, rozmiešajte ich v mixéri, zriedte ich kvapalinou, kde sú varené a potom sa vráťte do panvice.
- Zmes priveďte do varu, pridajte smaženou cibuľu, nakrájané kuracie mäso, smotanu a variť ďalších 5-7 minút, ochuďte misku soľou a korením.
Pripravený na polievku polievku, posypeme bylinkami a servírujeme s krutónmi alebo krekry.
Borsch s údenými rebrami
Chutná a vyživujúca polievka sa ukáže na varených bravčových rebrách.
Pre prvý kurz budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 300 g bravčové rebrá;
- 3-4 zemiaky;
- 350 g kapusty;
- cibule;
- mrkva;
- Bulharský korenie;
- 2-3 paradajky;
- repa;
- greeny;
- bobkový list;
- soľ a korenie.
Postup varenia:
- Umyte bravčové rebrá a varte a pridajte bobkový list do panvice.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na kocky a pošlite ich na mäso.
- Cook cibuľu, mrkvu, papriku a červenú repu.
- Keď je zelenina pražená, pridajte dužinu z paradajky a trochu ju vylejte.
- Pridajte kapustu a pečieme na panvu, čakajte na varenie, pridajte nakrájané zeleniny, korenie a soľ.
Hotová polievka s údeným mäsom podávaná s majonézou alebo tukovým kyslou smotanou. Rebrá je možné odstrániť z panvice ihneď po varení a je podávaný samostatne.
S loveckými klobásami
Pikantní milovníci jedla milujú polievku s poľovníckymi klobásami, okurkami a paradajkovým dresingom.
Pri príprave misky budete potrebovať nasledovné zložky:
- 7-8 poľovníckych párkov;
- 3-4 zemiaky;
- 2-3 nakladané uhorky;
- cibule;
- mrkva;
- cesnak;
- 4-5 paradajky;
- horúci červený korenie;
- soľ a korenie;
- greeny.
Postupnosť akcií:
- Brambory odlúpnite, nakrájame na polokruhové plátky a necháme vrieť v nasolenej vode.
- Nakrájajte cibuľu, mrkvu a cesnak a potom smažte.
- Do smaženia pridajte nakrájané paradajky a horúcu červenú papriku, potom nakrájajte na krátku dobu.
- Vložte rastlinnú zmes do polievky, položte nakrájané poľovnícke klobásy a strúhanú šťavy na rovnakom mieste.
- Keď sa variť varí, nalejte zelenú a držte oheň ešte niekoľko minút.
Je to dôležité! Do polievky môžete pridávať polievky po varení zemiakov, inak zostane tuhý.
Uzená syrová polievka
Keď potrebujete urobiť rýchly obed, mali by ste variť syrovú polievku podľa tohto receptu.
Pre prácu budete potrebovať:
- 400 g údenej klobásy;
- niekoľko zemiakov;
- cibule;
- mrkva;
- 2 balenia spracovaného syra;
- greeny;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Brambory odlúpnite, nakrájajte na plátky a varte.
- Vyrežte údená klobása, mrkva a cibuľa, smažte v rastlinnom tuku.
- Pridajte smažiť do panvice, rozložte roztavený syr a variť, kým sa neroztopí a neustále sa mieša.
- Niekoľko minút pred odstránením nádoby z ohňa pridajte nakrájané zeleniny, soľ a korenie.
Rada. Pred vysolením polievky by ste ju mali ochutnať. Roztavený syr a údená klobása obsahujú určité množstvo soli.
Recept na hubovú polievku
Na varenie môžete mať konzervované alebo čerstvé huby. V prvom prípade, pred vložením do polievky, budú musieť byť len umývať, v druhom - smažiť s cibuľou.
Počas procesu varenia budete potrebovať:
- údená šunka;
- 400 g húb;
- niekoľko zemiakov;
- cibule;
- 150 ml krému;
- greeny;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Vložte údenú šunku. Za štvrť hodinu po varení si ju rozdelte na vlákna.
- Brambory odlúpnite, nakrájajte a pošlite ich do hrnca, trochu soleného vývaru.
- Jemne nakrájajte cibuľu a varte do panvice. Ak sa použijú čerstvé huby, budú musieť byť vyprážané cibuľou.
- Keď sú zemiaky pripravené, pridajte cibuľu a huby do panvice, nalejte do krému a nasekané kurča.
- Soľ, sezóna s korením, pridajte bylinky a varíme niekoľko minút, nechajte ju variť.
Namiesto krému si môžete vychutnať tukovú kyslou smotanou alebo tavený syr, to všetko závisí od osobných preferencií.
Mäsová omáčka
Existuje mnoho receptov na prípravu tímu mäsových polievok, ale hovädzia polievka je považovaná za klasickú.
Na prípravu riadu budete potrebovať:
- hovädzí jazyk;
- 300 g údenej klobásy;
- 3-4 lovecké klobásy;
- niekoľko párkov;
- 2-3 zemiakové hľuzy;
- cibule;
- mrkva;
- vykostená uhorka;
- paradajková pasta;
- olivy;
- citrón.
Postup prípravy:
- Umyte hovädzí jazyk, varte v nasolenej vode, potom odstráňte, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
- Brambory odlúpnite, pošlite do panvice, znížte teplotu na minimum.
- Posypte nakrájanú cibuľu a mrkvu do panvice, sezónu s paradajkovou pastou.
- Odrežte údená klobása, poľovnícke klobásy, klobásy a vložte polievku po mäkkých zemiakoch.
- Pridajte do misky smažku, nakrájanú nakladanú uhorku, plátky hovädzieho jazyka, zeleninu a varte trochu viac.
Nalejte misgepodge na taniere, pridajte niekoľko olív a plátok citróna na každú porciu.
Nemôžete pridať olivy do panvice, bude to mať negatívny vplyv na chuť zmesi.
