Polievka s kuracou maslovou guľou - výživná a ľahko pripraviteľná. Rôzne korenie, niektoré vlastnosti receptu pomôžu pripraviť dietetické, detské a bohaté možnosti pre mužov. Zvážte najlepšie recepty pre toto chutné a zdravé jedlo.
Klasická kuracia mäsová polievka
Všetky ženy v domácnosti majú svoje vlastné predstavy o tom, čo by malo byť skutočnou a najpravdepodobnejšou polievkou s karbanátky. Niekto si myslí, že nie je potrebné variť vývar zvlášť: guličky a tak dávajú chuť mäsa, tam sú tí, ktorí si nemôžu predstaviť jedlo bez malých cestovín. Povieme vám však základný recept, ktorý bol kedysi uverejnený v knihe o zdravých a zdravých potravinách z roku 1955 schválenej Ústavom výživy Akadémie lekárskych vied ZSSR!
Pre polievku:
- celé kurča (1 - 1,2 kg);
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. l;
- zemiaky - 4 ks;
- malé rezance - hrstka;
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- bobkový list, slaná paprika podľa chuti.
Najskôr rozdelíme kurča a odstránime všetko mäso z kostí. Prejdite maslom mäsa, pridajte cibuľu, nakrájané veľmi malé kocky, dajte trochu škrobu, soľ a korenie.Formujú guľôčky veľkosti vlašských orechov. Varenie voňavého vývaru na kuracích kostiach. Bujón sa ukáže ako výživný, transparentný, ak nie ste príliš líníci, aby ste neustále odstraňovali penu skimmerom a bez toho, aby ste nechali vývar variť veľa, znížte teplotu na minimum.
Odlúpte zeleninu, mrkvu na jemnom strúhadle a nakrájajte cibuľu a zemiaky na kocky a tenké tyčinky. Vo vriacom kuracom vývaru dajte zemiaky, ale zatiaľ ich varete do malej panvice s mrkvou a cibuľou. Pridajte zeleninu na zemiaky. Keď sú zemiaky mäkké, postupne "hádzajte" mäsové gule a pridajte malé cestoviny.
Polievku polievkujte ďalších 10 minút a potom pridajte soľ, korenie, bobkový list a zeleninu. Vypnite kachle a nechajte polievku naplniť. Polievka sa podáva v porciách: šťavnaté karbonátky, malé cestoviny, zemiaky sú výborne kombinované a môžete lyžiť lyžičkou. Slaný sleď, nakladané uhorky alebo kysnuté kapusty sa môžu podávať s horúcim prvým kurzom.
Ideálnym sprievodom pre polievku je petržlen v čerstvej alebo suchej forme.
S pridaním vermicelli
Namiesto malých nudlí môžete do polievky položiť dlhé rezance a variť bez zemiakov.Toto jedlo sa ukáže ako nezvyčajné a bude vyzerať ako hustá polievka z cestovín a voňavých šťavnatých karbanátek.
Polievka na varenie krok za krokom:
- Varené mäso v kuracom vývaru varíme niekoľko minút, aby sme boli transparentné.
- V polievke položte karbanátky.
- Pridajte suché zeleniny.
- Varte všetko, kým nie sú pripravené gule.
Táto verzia polievky je dobrá, pretože ju môžete zväčšiť alebo zväčšiť, zmenou pomerov rezance. Výživné, otepľovanie, bude zvlášť dobre kombinované s akýmkoľvek strúhaným syrom, ktorý je pred posedením posypané na polievku.
Rastlinná polievka
Polievka s mäsovými guľami sa môže podávať ako pokrmová chuť na zlepšenie trávenia. Je to vhodné po ťažkých sviatkoch, libáriách a môže byť skvelým začiatkom rodinnej večere.
Na prípravu potrebujeme - maslovú guľôčku, zeleninovú zmes (s korením, zeleným hráškom, mrkva, mrkvu, cibuľu atď.), Kuracie vývar a pár strúčikov cesnaku. Priveďte kuracie vývar na varenie, pridajte zeleninovú zmes a variť, až kým nie je varené. Potom pošlite kúsky mletého kurča a znova variť všetko až do varenia (asi 7 minút). V záverečnej fáze pridajte zeleninu, drvené cesnakové kebabky a nechajte trochu variť. Podávame s kyslou smotanou a teplým bielym chlebom.
Taliansky recept
Talianska variácia polievky s karbanátky z kuracieho mäsa obsahuje zaujímavú (a zároveň tradičnú ruskú) zeleninu - okrúhlicu, ktorá sa dnes vo varení používa menej často. Prvá miska je jednoduchá, obsahuje len 170 kcal na 100 g a môže byť bezpečne odporúčaná ženám na strave.
Budeme potrebovať:
- jedna veľká žltá okurka;
- jedna cibuľka alebo stonka z pórek;
- veľké kuracie prsia;
- jedna mrkva;
- kuracie vajce;
- strúhanka alebo biely chlieb;
- dve polievkové lyžice masla;
- soľ, korenie, muškátový oriešok - štipka.
Najprv jemne nakrájame zeleninu - okrúhlicu a mrkvu na tenké prúžky. Nakrátime cibuľu na kocky a pór - do krúžkov. Filétové prsia preskakujú mlynček na mäso, pridávajú cibuľu, chrumkavé drobky, vajce a trochu muškátového mušle. Opojte mleté mäso opatrne, aby stereotypnosť bola hustá. Mäsové maslo tvoria a varia vo vriacej vode. Pripravené mäsové guľky vyberú skimmer, dajte chlad.
Kým maslovacie gule ochladzujú, zahrejte maslo v panvici a pridajte pol pohára vývaru, v ktorom boli guľky varené.Sezóna s okrúhlicami, pórmi a mrkvou, až kým zelenina nebude priehľadná. Presuňme zeleninu do vývaru a varíme 7-10 minút, až kým nebude zelenina úplne varená. Zostáva pridať masové guľky do polievky a vypnúť misku. Poslednou etapou je veľká časť zelených: dá polievku krásny a chutný vzhľad. Polievku rozliať do misiek a podávajte ciabattu.
Spracovanie polievky naozaj talianskym je jednoduché kropením polievky s strúhaným parmezánom.
Hubová polievka s kuracími karbanátky
Polievka s mäsovými guľami a hubami - lahodným srdečným jedlom, ktoré zdobí nedeľnú večeru pre celú rodinu. Huby môžu mať akékoľvek: čerstvé šampiňóny a môžu byť zmrazené alebo sušené. Počet húb by nemal byť nadmerný, inak by táto zložka "zabila" všetko ostatné a polievka by mala "harmonicky" zaznieť.
Na začiatku, smažte huby s mrkvou, cibuľou v hrnci v masle. Vahajte tri hľuzy zemiakov do hrnca, zamiešajte ich drevenou tolkushkou. Pridajte zeleninu so šampiňónmi, mierne variť, potom mäsové guľôčky a nakrájajte na nízkej teplote ďalších 10 minút. Na samom konci sezóny so sušenou petržlenovou vňaťou a na zvýšenie hubovej chuti dať trochu tymianu.
Hotovú misu možno doplniť krémovou alebo kyslou smotanou - dokonale dopĺňajú chuť. Môžete jesť s čiernym chlebom alebo bochníkom toastu.
Ako variť pre deti?
Deti sú veľkí fanúšikovia kuracie maslo polievky. Najmä ak je varené na ľahkom a priehľadnom kuracím vývaru.
Varenie detí krok za krokom:
- Varenie vývaru na kuracích kostiach, zostávajúce od rezania prsníkov.
- Pridajte cibuľu do vývaru (keď je mäkká, odstráňte cibuľu).
- Pridajte malú krupicu na mleté kurča - takže loptičky nestratia svoj tvar a získajú ďalšiu jemnosť.
- Zemiaky vložte do tenkého vriaceho vývaru do vriaceho vývaru.
- Pridajte mrkvu, strúhajte na jemnom strúhadle.
- Pokladanie mäsových guľôčok.
- Zaspať malé záhonky alebo hviezdičky.
- Polievku nakrájajte na slabom ohni až po varené guľôčky.
Polievka by mala trochu variť, získať nasýtenie. Polievku polievame s petržlenovou alebo zelenou cibuľkou - rozhodnete sa. Nie všetky deti milujú zeleninu, takže je potrebné zvážiť preferencie malých jedlík.
Masové guľky na polievku je možné pripraviť vopred a zmraziť. Semi-hotový výrobok je dobre udržiavaný po ruke na varenie čerstvej ochutenej polievky kedykoľvek.
V multicooker
Hrniec nevytvára ťažkosti a v každom prípade je potrebné vylievať masové guľky na polievku.Ale nebudete sa musieť pozerať na polievku a obávať sa, že to bude stráviť - inteligentné zariadenie pripraví všetko samo o sebe, čím zachráni hostesovský čas pre vašu milovanú rodinu.
Ak chcete variť v spodnej časti misky, smažte mrkvu a cibuľu, pridajte zemiaky a naplňte ich vývarom. Položte guľôčky do vývaru, zapnite režim "polievka" a nechajte variť. Táto možnosť je lepšie variť bez cestovín: v opačnom prípade budú "chrumkavé" a vývar bude zakalený.
Pripravená polievka sa naleje do platní a ochutia sa veľkou časťou čerstvých bylín. Podávajte s plátkami chleba, nakladanými uhorkami alebo sudovými paradajkami.
Môžete variť túto polievku so špenátom (ako chcú variť vo Francúzsku) alebo pridať mäsové gule na akékoľvek smotanové polievky. Kuracie mäso - jemné a jemné mäso, takže sa nemusíte obávať pasu.
