Jačmenová polievka - 7 recepty húb, Rassolnik, kuracie mäso

Najlepšie využitie jačmeňa je polievka, ktorá je výživná, voňavá a chutná. Najčastejšou možnosťou je nakladanie, ale nie menej chutná polievka s jačmeňom sa vyrába s kuracím mäsom, hubami alebo rybami. Nižšie sú najkrásnejšie recepty, ktoré oslovia aj tých, ktorým sa táto obilnica nepáči.

Mäso na mäso s jačmeňom

Polievková polievka je silná a bohatá. Ak chcete rodine uvítať s novým teplým jedlom, potom je to perfektná voľba.

zloženie:

  • mrkva - 110 g;
  • paradajková pasta - 5 lyžice. lyžice;
  • uhorky - 120 g marinované;
  • rebierka - 570 g bravčového mäsa;
  • cibuľa - 70 g žiarovky;
  • soľ;
  • zemiaky - 230 g;
  • nové korenie;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • krupica - 120 g perličkového jačmeňa.

Príprava:

  1. Večer umyte obilniny. Vložte do kontajnera.
  2. Nalijte vodu.
  3. Nechajte sa ráno.
  4. Opláchnite rebrá.
  5. Vložte do panvice.
  6. Nalijte tri litre vody.
  7. Neustále odstraňujte penu.
  8. Varujte hodinu.
  9. Rozdrviť mrkvu. Na tento účel použite hrubý strúhadlo.
  10. Okurky nakrájané na kocky.
  11. Nakrájajte cibuľu.
  12. Predhrievajte panvicu. Prelejte olej.
  13. Vložte mrkvu a cibuľu.
  14. Fry.
  15. Hádzať uhorky. Kryt s vekom. Osušte na osem minút.
  16. V samostatnej panvici mix Lavrushka s paradajkovou pastou. Podsolit.
  17. Hodí korenie korenie.
  18. Keď sú rebrá varené. Získajte to. Odstráňte mäso. Cut.
  19. Premeňte jačmeň v bujóne.
  20. Varíme o štvrtinu hodiny.
  21. Vložte zemiaky.
  22. Štvrť hodiny do varu.
  23. Hádzať zazharku.
  24. Vráťte mäso späť.
  25. Naliať paradajkovú pastu.
  26. Štvrť hodiny do varu.
  27. Kryt s vekom. Odstráňte z tepla. Naliehať.

Hubová polievka


Pre mnohých je chuťou detstva hubová polievka s jačmeňom. Jemný, voňavý, výživný. Dobrá voľba pre celú rodinu na obed.

Ak chcete urobiť polievku jemnú a bohatú, s mäkkými obilninami, ječmen musí byť namočený vopred. Lepšie to robiť v noci.

zloženie:

  • vavrína - 2 listy;
  • slnečnicový olej;
  • mäso - 450 g akéhokoľvek;
  • veľké zemiaky - 2 hľuzy;
  • mrkva - 1 ks;
  • Jačmeň - 3 lyžice. lyžice;
  • korenie;
  • cibuľa - 1 cibuľa;
  • soľ;
  • varené huby - 200 g

Príprava:

  1. Umyte obilniny. Nalijte vriacu vodu.
  2. Odložte jednu hodinu a pol. Počas tejto doby sa krupica bude zväčšovať.
  3. V hrnci nalejte vodu.
  4. Umyte mäso. Hádzať do vody.
  5. Chovejte pol hodiny.
  6. Vypustite vodu z obilnín. Pridajte jačmeň do mäsa.
  7. Varujte hodinu.
  8. Nakrájajte zemiaky. Tvar vyžadoval kocky.
  9. Vložte do vývaru.
  10. Po štvrtine hodiny pridajte varené huby.
  11. Nakrájajte cibuľu.
  12. Rošt z mrkvy.
  13. Opečte zeleninu v panvici so slnečnicovým olejom a pošlite ju do polievky.
  14. Háďte vavrínu v bujóne. Podsolit.
  15. Pridajte korenie.
  16. Varíme o štvrtinu hodiny.
  17. Maso si to. Cut. Vráťte sa späť do polievky.

Solyanka s jačmeňom


Napriek rozmanitosti je ruská kuchyňa veľmi jednoduchá. Solyanka je národným pokrmom. Existuje veľa možností na varenie tejto polievky. Ale bez ohľadu na to, aký vývar ste si vybrali, Nakrájaná uhorka je nevyhnutnou zložkou. Potešte svoju rodinu s čajníkom s prídavkom perličkového jačmeňa.

zloženie:

  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • soľ - 1 lyžička. lyžice;
  • hovädzie mäso - 270 g;
  • citrón - polovica;
  • nakladaná uhorka - 2 ks;
  • šunka - 160 g;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
  • údená klobása - 160 g;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • cibuľa - 2 cibule;
  • perlový jačmeň - 130 g;
  • olivy - na porciu 5 ks. bez kosti.

Príprava:

  1. Pripravte hrniec. Mal by byť s vysokými stranami.
  2. Nalijte vodu.
  3. Umyte hovädzie mäso. Odrežte žily.
  4. Nakrájajte na kocky.
  5. Klobása a šunka. Pre prípravu budú potrebné kocky.
  6. Do vody vložte mäsové výrobky.
  7. Pri odstraňovaní peny.
  8. Odlúpnite hľuzy zemiakov. Rozseknite.
  9. Samostatne varíme perličkový jačmeň.
  10. Skartujte luk.
  11. Nakrájame uhorky s tyčinkami.
  12. V panvici odpečte cibuľu.
  13. Pridajte uhorky.
  14. Naliať paradajkovú pastu.
  15. Ukončite štvrťhodinu.
  16. Pretiahnite v bujóne.
  17. Pridajte zemiaky.
  18. Podsolit.
  19. Zvarujte štvrťhodinu.
  20. Vypustite vodu z jačmeňa, vložte ho do vývaru.
  21. Varíme o štvrtinu hodiny.
  22. Naliať šťavu z polovice citróna.
  23. Kryt s vekom.
  24. Trvať päťhodinu.
  25. Časti pridávajú olivy.

Kurací vývar

Polievka s jačmeňom v kurací vývar je veľmi voňavá a chutná.

zloženie:

  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • citrón - 1 ks;
  • perličkový jačmeň - 100 g;
  • kuracie stehná - 2 ks;
  • rozmarín - 1 čajová lyžička;
  • vodné litre;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mletý čierny korenie;
  • zemiaky - 2 ks;
  • soľ;
  • celer - 2 vetvy.

Príprava:

  1. Namočte obilniny vopred.
  2. Do hrnca nalejte vodu.
  3. Po varení umiestnite boky.
  4. Variť.
  5. Vypustite kvapalinu z jačmeňa.
  6. Hádzať do hrnca.
  7. Chovejte pol hodiny.
  8. Cibuľový kotúč.
  9. Rozotrite mrkvu. Používajte veľké strúhadlo.
  10. Chopte celeru.
  11. Zemiaky - nakrájané na kocky.
  12. Zahrejte panvicu.
  13. Prelejte olej.
  14. Hádzať cibuľu. Fry.
  15. Nalejte mrkvu. Vypustite.
  16. Položte zeler.
  17. Pridajte rozmarín, soľ a korenie.
  18. Zamiešame. Vypustite.
  19. Vložte zemiaky do vývaru.
  20. Získajte kurča.
  21. Odstráňte kosti.
  22. Vystrihnite to. Vráťte sa do vývaru.
  23. Hádzať smažiť.
  24. Zvarujte štvrťhodinu.
  25. Do každej platne nalejte citrónovú šťavu a pridajte zeleninu.

Pearl Fish Soup


Polievka s perličkovým jačmenom v rybích vývaroch pomôže diétne diétne.

zloženie:

  • soľ;
  • zemiaky - 4 hľuzy;
  • cibuľa - 1 cibuľa;
  • losos - 900 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • čierne korenie;
  • jačmeň - 110 g;
  • mrkva - 2 ks.

Príprava:

  1. Krupica nalieva vodu. Odložte niekoľko hodín.
  2. Vložte rybu do misky.
  3. Nalijte vodu.
  4. Variť.
  5. Nalejte citrónovú šťavu.
  6. Podsolit.
  7. Varíme pol hodiny.
  8. Strain.
  9. Vyberte si kosti s lososom.
  10. Zaraďte samostatne jačmeň.
  11. Voda na odvodnenie. Opláchnite.
  12. Nakrájajte cibuľu.
  13. Rozotrite mrkvu.
  14. Fry zeleninu s maslom.
  15. Živočíšne bujón, aby sa uviedol do varu.
  16. Vystrihnite zemiaky. Potrebujete kocky.
  17. Vyhoďte obilniny a zemiaky v bujóne.
  18. Pridajte losos a pečieme.
  19. Variť.

Recept na multicooker


Chutné, výživné a výživné chowder.

zloženie:

  • koreniny;
  • cibuľa - 1 cibuľa;
  • hovädzie mäso - 430 g;
  • soľ;
  • voda - 2300 ml;
  • rastlinný olej 3 lyžice. lyžice;
  • zemiaky - 5 hľúz;
  • mrkva - 1 ks;
  • Jačmeň - multistakan.

Príprava:

  1. Hovädzie mäso. Kocky potrebujú.
  2. Do misy nalievajte olej. Umiestnite mäso.
  3. Expose - "pečenie".
  4. Smažte pol hodiny.
  5. Ak chcete trieť mrkvu.
  6. Nakrájajte cibuľu.
  7. Hádzať na mäso. Ukončite štvrťhodinu.
  8. Rezané zemiaky.
  9. Umyte perličkový jačmeň.
  10. Vložte do misy.
  11. Podsolit.
  12. Oživte.
  13. Nalijte vodu.
  14. Prepnite na "kalenie".
  15. Chovejte pol hodiny.

Hubová polievka s jačmeňom a kyslou kapustou

V zimných dňoch sa bohatá polievka pomôže dobre zahriať.

zloženie:

  • paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
  • cesnak - 4 klinčeky;
  • soľ;
  • jačmeň - pol sklo;
  • kapusta - 320 g fermentovaného;
  • greeny;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • bravčové mäso - 220 g;
  • zemiaky - 2 ks.

Príprava:

  1. Strihané bravčové mäso. Fry.
  2. Naplňte panvicu vodou.
  3. Priveďte do varu.
  4. Preveďte bravčové mäso.
  5. Opečte štvrťhodinovú kapustu.
  6. Nakrájajte mrkvu a cibuľu. Potrebujete kocky. Fry.
  7. Pridajte paradajkovú pastu.
  8. Zamiešame. Premiestnite do vývaru.
  9. Nakrájajte zemiaky. Hádzať do hrnca.
  10. Vložte soľ.
  11. Varíme o štvrtinu hodiny.
  12. Umyte perličkový jačmeň.
  13. Varte v samostatnom kontajneri.
  14. Opláchnite a pridajte do polievky.
  15. Nakrájajte cesnak a zeleninu. Pretiahnite v bujóne.
  16. Kryt s vekom.
  17. Trvať na hodine.


Kategórie