Čínske bravčové mäso - 9 receptov

Bravčové mäso v čínštine je charakteristickým znakom čínskych kulinárskych tradícií. Vďaka zručnosti kuchárov môže mäso vziať na seba vzhľad, mať chuť a vôňu úplne odlišných výrobkov - ryby, ovocie, hydinu ... Takéto jedlo v pôvodnej verzii je určite ornamentom pre akýkoľvek stôl.

Klasické bravčové mäso v sladkej a kyslej omáčke v čínštine

Bravčové v sladkej a kyslej omáčke v čínštine - populárne jedlo národnej kuchyne, ktoré možno pripraviť z týchto produktov:

• mäso - 500 g;
• škrob - 200 g;
• cukor - 100 g;
• paradajková pasta a ocot - 20 ml;
• soľ, slnečnicový olej.

Ak chcete vychutnať pôvodné jedlo, postupujte podľa jednoduchého algoritmu:

1. Z buničiny sa pripravia tenké plátky, ktoré sa umiestnia do misky, naplnia sa škrobom a naplnia sa malým množstvom vody (100 ml).
2. Dobre namočené mäso je vyprážané v hlbokom tuku.
3. Potom sa cukor a cestoviny umiestnia na čistú studenú panvicu, pod ktorou sa zapne silný oheň.
4. Potom nalejte lyžicu soli a nalejte 150 ml vriacej vody.
5. Po varení dôkladne zmiešanej omáčky sa naleje oct.
6. Na zahustenie obväzu sa pridáva lyžica škrobu.
7. Vo finále je mäso rozložené v omáčke a dusené asi 3-4 minúty.

Ananásový varenie recept

Fanúšikovia chutí exotického ovocia sa môžu pokúsiť vykonať recept z nasledujúcich produktov:

• sviečkovica - 500 g;
• Bulharský korenie - 200 g;
• cibuľa - 100 g;
• ananás - 1 banka;
• cesnak - ½ hlava;
• sójová omáčka a ocot - 30 ml;
• zázvor, škrob, slnečnicový olej, korenie.

Mäso s ananásom sa pripravuje nasledovne:

1. Maso je nakrájané na kusy, ktoré sú olúpané, rozdrvené v škrobu a vyprážané. Hotové mäso je rozložené v samostatnej miske.
2. Rozdrvená cibuľa a paprika sa pasážujú asi 10 minút v panvici, kde sa pridá 5 g suchého zázvoru a nakrájaných ananásov.
3. Zo šťavy z ananás je pripravená sójová omáčka, ocot, škrob a nasekaný cesnakový dres.
4. Mäso je rozložené v panvici so zeleninou, nalievané na džbánku a dusené na nízkej teplote po dobu 5 minút.

Ananás v receptúre možno ľahko nahradiť známymi ovocím. Napríklad konzervované marhule alebo zrelé čerstvé slivky.

Čínske bravčové so zeleninou

Rýchle a chutné pokrmy je možné vykonať z:

• 300 gramov bravčového mäsa;
• 1 paprika;
• 1 mrkva;
• ½ koreň zeleru;
• 1 cibuľa;
• ½ cesnaku;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 15 ml citrónovej šťavy;
• škrob, zázvor, rastlinný olej.

Metóda prípravy:

1. Ako marináda sa používa zmes sójovej omáčky, citrónovej šťavy, strúhaného zázvoru a škrobu.
2. Podlhovasté kusy mäsa marinované vo výslednej kompozícii po dobu 10 minút.
3. V tejto dobe sa v panvici vyprážajú cibuľka, prúžky mrkvy, korenia a zeleru.
4. Zelenina je položená na tanieri a mäso je poslané do panvice.
5. 5 minút pred pripravenosťou zeleniny na bravčové mäso a všetky zložky dôkladne zmiešané.

Varenie tradičného jedla s ryžou

V tomto sortimente môžete vyrobiť výdatné jedlo so špeciálnou arómou:

• sviečkovica - 400 g;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• mrkva - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• bambusové výhonky (konzervované) - 1 banka;
• cesnak - 3 klinčeky;
• ryža - 150 g;
• sójová omáčka - 75 ml;
• ocot - 30 ml;
• zázvor, múka, slnečnicový olej, cukor, korenie.

Ak chcete získať krásne jedlo s drobnou ryžou, vyberte dlho-zrna odrody pre jeho prípravu. Majú menej škrobu, čo znamená, že pravdepodobnosť, že sa zmení na kašu, je nižšia.

Stupne varenia:

1. Panenka je nakrájaná na kusy, ktoré sú olúpané a namočené v cestíčku z vajec a múky.
2. Zelenina (vrátane bambusových výhonkov) sa rozrezáva na pásy a pasážuje.
3. Zo sójovej omáčky je pripravený cukor, ocot, nasekaný cesnak a suchý zázvor, ktorý je naplnený mäsom a zeleninou.
4. Čínske bravčové gulášky sa podávajú s prílohami z drobenej ryže.

Čínske šípky cesnakového cesnaku

V ponuke čínskych reštaurácií môžete často nájsť zaujímavé jedlo, ktoré sa skladá z nekonvenčných šípok česneku z kuchyne.

Tento recept sa skladá z:

• 600 gramov bravčového mäsa;
• zväzok cesnakových strelcov;
• 150 ml sójovej omáčky;
• malé množstvá sušeného zázvoru a škrobu;
• oleja na vyprážanie.

Ak chcete diétu diverzifikovať, postupujte podľa týchto postupov:

1. Plátky tenkého mäsa sa marinujú v sójovej omáčke asi 20 minút, potom sa smažú spolu so zázvorom na intenzívny oheň. To vám umožní zachovať šťavnatosť mäsa.
2. Ruky sú nakrájané na malé kúsky a pečené v inej panvici asi 3 minúty za stáleho miešania.
3. Z ostatnej omáčky sa pripraví obväz a štipka škrobu, ktorá vyleje mäso a šípky spojené s panvou.
4. Jedlo po varení omáčky je dusené asi 5 minút a odložiť.

Možnosť varenia nudlí

Fanúšikom ázijskej kuchyne sa odporúča pripraviť pokrm:

• 500 g bravčového mäsa;
• 200 g rezancov;
• 200 g húb;
• 1 sladká paprika;
• 100 ml sójovej omáčky;
• 30 ml ketchupu;
• med, ryžový ocot, múka (každá 15 g);
• soľ a korenie.

Samozrejme, že pri vykonávaní takéhoto receptúry sú potrebné špeciálne čínske nudle, ale ak nie je k dispozícii žiadny takýto produkt vo vašej dostupnosti, pripravte si jedlo s vysoko kvalitnými rezancami z tvrdej pšenice.

Metóda prípravy:

1. Mäso je nakrájané na tenké plátky, ktoré sú posypané soľou a zázvorom, potom valcované v múke a vyprážané vo veľkom množstve vriaceho oleja.
2. V tejto dobe, varené rezance a sklonu v cedníku.
3. Rozdrvené huby sa vyprážajú s korením a malým množstvom soli.
4. Výsledná hmotnosť sa kombinuje s mäsom a naleje sa zmesou medu, octu, kečupu a sójovej omáčky.
5. Po 3 minútach, nudle rozložené na mäso.
6. Po 5 minútach je jedlo pripravené na podanie.

Čínske bravčové kotlety

Jednoduché jedlo, ktoré nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, si vyžaduje, aby ste pripravili nasledujúce zložky:

• 500 gramov mäsa;
• pár vajec;
• 15 g cukru;
• rovnaké množstvo octu a škrobu;
• cibule;
• mrkva;
• hlava cesnaku;
• 30 ml paradajkovej omáčky;
• soľ, korenie a olej na varenie.

Postupujte podľa nasledujúcich krokov:

1. V prípade cesta sa vajíčka zmiešajú so škrobom a soľou.
2. Bravčové mäso je nakrájané na plátky, ktoré sú namočené vo výslednom zložení a vyprážané v horúcom oleji až do varenia.
3. Zelenina sa nakrája na pásy a pasážuje sa pridaním omáčky zriedenej v rovnakom množstve vody.
4. Po 2 minútach sa k zelenine pridáva cukor, ocot a soľ.
5. Po zahustení obliekania sa mäso položí na panvici a "príde" spolu so zeleninou na pár minút.

Ako variť s prídavkom húb?

Po sérii kulinárskych experimentov je jasné, že huby dokonale dopĺňajú ázijské jedlá.

Pre báječné mäso v Číne:

• cukety;
• mrkva;
• cibule;
• 2 papriky;
• 200 g šampiňónov;
• 400 gramov mäsa;
• cesnaková hlava;
• soľ, korenie, sójová omáčka.

Hlavné etapy varenia:

1. Cibuľa, paprika, huby a cuketu sú nakrájané na prúžky, mrkva trena.
2. Mäso je nakrájané na kusy, solené a vyprážané cibuľou v panvici s hrubým dnom.
3. Po tom, čo má cibuľová múčka zlatú kôru, je do nej odoslaná zelenina.
4. 5 minút pred príprave sa omáčka naleje do riadu a cesnak prechádza lisom.

Čínske bravčové kotlety

Ak chcete urobiť nádherné mäsové jedlo pre obloha, ktorá sa doslova topí v ústach, mali by ste pripraviť:

• 500 g bravčového mäsa;
• 30 ml sójovej omáčky;
• hlava cesnaku;
• zelená cibuľa;
• múka;
• 3 vajcia;
• niektoré maslo.

Jedlá ázijskej kuchyne sa pripravujú podľa nasledujúcej schémy:

1. Mäso sa nakrája na porcie, ktoré sú porazené a marinované v zmesi omáčky, drveného cesnaku a nakrájanej cibule.
2. Po 20 minútach sa kotlečky prevalcujú v múke, namočia sa v rozbitých vajciach a 2 minúty sa vyprážajú na každej strane, až kým nie sú varené.

Vďaka veľkému počtu variácií varenia sa čínska vôňa a chutné bravčové mäso v dnešnej dobe stala obľúbenou jedálňou, ktorej výkon je k dispozícii aj novým kuchárom. Skúste a uistite sa - výsledok Vás príjemne prekvapí!