Bravčové s ananásom - skvelá kombinácia, ktorá je sebestačná podľa chuti. Je veľmi populárny a dlho prežil pôvodný účel, ako jedlo pre stoličku. Teraz domácnosti varenie bravčové s ananásom rôznymi spôsobmi a považujú túto kombináciu za klasiku každodenného života. Existuje mnoho receptov, ktoré vám umožnia maximalizovať jemnosť chuti tandemu z ľahko sladkého bravčového a kysolého ananása.
Bravčové s ananásom v rúre
A samozrejme, prvý, kto prezentuje klasickú verziu, ktorá vylučuje použitie akýchkoľvek ďalších prísad, ako huby a rajčiny, okrem mäsa a ananás.
Pre 500 g bravčového mäsa bez kostí a tuku vezmite:
- nádoba s 400 ml konzervovaných ananásových krúžkov;
- 200 g majonézy;
- 100 g syra;
- približne 1/2 lyžičky. suchú bazalku, tymian, petržlen, cesnak a koriander a samozrejme soľ.
Krok za krokom sa na príklade tohto jedla analyzuje správna príprava mäsa v tandeme s ananásom:
- Celé veľké kusy bravčového mäsa umyjeme bez tuku a pruhmi, osušíme papierovou utierkou a prerežeme vláknami na medailóny s hrúbkou približne 1 cm.
- Výsledné medailóny sú odmietnuté - to urýchľuje proces varenia, čo zase zachová šťavnatosť mäsa.
- Zmačkané mäso sada marinovať. Čo robiť marinády? Z konzervovaného ananásového sirupu! Ak chcete získať zmes pre marinádu, je potrebné miešať dostupné korenie.
- Takže bravčové mäso je marinované. Proces bude trvať najmenej hodinu a v tejto chvíli sa budeme zaoberať ananásom. Nie, nemusia rezať - stačia mierne vyschnúť.
- Marinovaný mäsový plášť s tenkou vrstvou majonézy. Na vrchole položte ananásový prsteň.
- Formácia sa doplňuje bohatou vrstvou syrových drviniek.
- 180 ° C po dobu 30 minút a bravčové s ananásom v rúre budú pripravené na prekvapenie tradičnou, ale vynikajúcou chuťou.
Varenie v panvici
Bravčové s ananásom nie len pečie, ale aj smažiť. Varenie v pan - skúste?
Pri realizácii receptu si:
- 500 g bravčového mäsa;
- jar konzervovaných ananásov;
- 1 paprika a chilli;
- malý koreň zázvoru;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- niekoľko výhonkov zelenej cibule;
- sójová omáčka
Varenie bravčového mäsa na panvici pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Obe druhy papriky nakrájajte na plátky.Iba ostrý rez je oveľa menší ako sladký. Vystrihnite cibuľové perie.
- Cesnak a zázvor nemôžu len nakrájať nôž, ale napríklad mleť cez strúhadlo.
- Bravčové rezané na kúsky, ako v stroganoff hovädzieho mäsa.
- Mäso je ľahko marinované v nakrájanej chilli, cesnaku a sójovej omáčke (pár lyžíc je dosť). Marinovanie trvá asi 30 minút.
- Na konci marinovania sa bravčové mäso môže vyliata do šľahača, takže marináda "opustí". V tomto prípade budete smažiť, nie dusiť mäso, ako recept vyžaduje.
- Po 5 minútach posielam na panvu sladkú papriku a cibuľu.
- Naše mäso je takmer pripravené: len v poslednej fáze je potrebné pridať trochu sirupu z ananásov a ananás, nakrájame na stredne veľké plátky.
- Zmiešajte túto misku asi 4 minúty a odstráňte z tepla.
Vychutnajte si vynikajúce jedlo so svetlými ostrými bankovkami.
Čínsky recept na varenie
Ďalšia možnosť varenia v panvici. A tentoraz v najlepších tradíciách čínskej kuchyne.
spracoval:
- 400 g bravčového mäsa;
- 1/3 šálky ananásu;
- 50 ml sójovej omáčky;
- žĺtok;
- 50 g paradajkovej pasty;
- 25 gramov škrobu;
- 10 g cukru;
- koreň zázvoru;
- 20 ml ryžového octu.
Proces varenia bravčového mäsa v čínštine je nasledovný:
- Pre marináda premiešajte sójovú omáčku, polovicu škrobu, žĺtka a cukru.
- V hotovej zmesi trpíte bravčovou cestou asi 30 minút a potom nakrájate na pásy.
- Marinované mäso poslané na pečenie v panvici.
- V samostatnej miske s ananásom vyprážajte koreňový zázvor.
- Po zložení pridajte ocot a pastu.
- Vařte znovu na miernom ohni. 10 minút pred vypnutím premiešajte zvyšok škrobu 50 ml vody. Nalejte túto zmes do mäsa, unavíme ju pod vekom, kým nie je hotové.
Čínske bravčové mäso sa dobre darí s prílohami ryže.
Mäso s ananásom v pomalom sporáku
A samozrejme je nemožné nezmieniť spôsob varenia bravčového s ananásom v pomalom sporáku.
Na prípravu ozbrojených potravín:
- 500 g bravčového mäsa;
- konzervované ananásové krúžky;
- tvrdé syry;
- olej a koreniny.
Začíname:
- Príprava začína pri príprave mäsa: bravčové mäso treba umyť a nakrájať na malé kúsky. Rezanie je poslané na balenie pre následné bití, takže mäso sa ukázalo ešte chutnejšie.
- Marinované bravčové mäso v sirupe a korení.
- Dobre pripravené mäsové prípravky sa umiestnia do multicookerovej misy a nastaví režim pečenia. Smažte mäso 25 minút. Otočte, rozložte syr na vrch a opäť smažte rovnaké množstvo.
Mäso varené podľa tohto receptu, napriek zjavnej jednoduchosti, sa doslova topí v ústach.
So syrom
Rafinované na chuť, ale jednoduché včleniť bravčové s ananásom a syrom zdobia slávnostný stôl.
Pri 500 g bravčového mäsa:
- 10 konzervovaných ananásových kruhov;
- 150 g syra;
- 200 ml kyslej smotany.
Príprava:
- Plátky nakrájané a odzreté bravčové mäso s korením a rozotrené v miske na pečenie. Ananás sa umiestni na vrch.
- Povrch misky je bohato obložený kyslou smotanou (je lepšie použiť tuk).
- Posledným dotykom je strúhaný syr. Všetko zasielame do rúry (180 ° С)
Po 40 minútach už môžete ochutnať bravčové mäso s ananásom vareným v rúre.
Ako si vyrobiť papriky
Niekedy, bez ohľadu na to, ako ťažká hosteska sa snaží, nedokáže dosiahnuť perfektné mäsové jedlo. A to všetko preto, lebo chuť závisí vo veľkej miere od spôsobu prípravy mäsa. Napríklad kotlety, ktoré sa používajú pri príprave bravčového mäsa s ananásom, by mali byť pripravené špeciálnym spôsobom.
Prečítajte si viac o tom, ako to urobiť správne:
- Bravčové rezané nie pozdĺž, ale cez vlákno.
- Dokončené kusy mäsa sme zvládli pomocou prilby alebo vrecka - to nám dovoľuje, aby sme v kuchyni nepoškodili.
- Korenie. Tu sa názory šéfkuchárov líšia.Mnoho ľudí odporúča, aby sa na konci varenia sezóny, pretože soľ "vytiahne" šťavy z mäsa. Iní odporúčajú soľ a korenie ešte pred začiatkom porazenia, pričom odkazujú na to, že je rovnomerne ochutený.
- Po plnení s bravčovým nástrekom alebo "uzáverom". V našom prípade sú to ananásové krúžky.
- Logickým záverom vytvorenia akýchkoľvek kotlov, pečených v rúre, je syr.
Načasovanie, ktoré stojí za zmenu, závisí od ďalších prísad a hrúbky mäsa. Treba však pochopiť, že v žiadnom prípade by nemalo byť prehnané.
Chop - veľmi jemné mäso, ktoré rýchlo dosiahne štádium úplnej pripravenosti.
Bravčové medailóny s ananásom
Poďme sa odkloniť od klasických možností a pridať dotek korenia na misku s pomocou húb.
Pre 600 g bravčového mäsa a 200 g húb budete potrebovať:
- 100 g majonézy;
- 6 - 7 kruhov z ananásu;
- tvrdé syry;
- korenia.
Bravčové s ananásom a syrom sa pripravuje nasledovne:
- Mäso je nakrájané na vrstvy a potom sme porazili, predtým dobre vtierali korením.
- Zmiešajte marinády zmiešaním majonézy, mletého korenia a soli. Maso vložíte do zmesi. Nechajte päť hodiny.
- Rezané huby a smažte v oleji.
- Marinované mäso sa rozotrie na plechu na pečenie. Zhora distribuujeme huby vylúčené z nadmerného množstva tuku.
- Budú nasledovať ananásy. Môžete ich vložiť do kruhov alebo predbežne nakrájať na kocky.
- Všetko posypte syrom a vložte do rúry.
Varenie asi pol hodiny na chutnú kôru a neuveriteľnú chuť.
Metóda varenia v francúzštine
Medailóny s ananásom a syrom vo francúzštine sú pripravené na ošklivosť jednoducho, ale ukážu sa len magické.
Na implementáciu receptúry budete potrebovať:
- 700 gramov bravčového mäsa;
- jar ananásov;
- 1 cibuľa;
- 60 gramov syra;
- 50 ml oleja.
Príprava znova začneme s prípravou mäsa: umývame, nakrájame, ochutnávame korením a rytmom. Pripravené mäsové medailóny sa rozotreli na olejovanom plechu. Potom hojne rozdeľte tenké cibuľové krúžky. Potom choďte ananásom a strúhaným syrom.
Aby ste predišli nadmernému vysušeniu mäsa, nalejte asi 75 - 100 ml vody a vložte do rúry (250 ° C).
Po 40 minútach odložte mäso ananásom z rúry a vychutnajte si nádhernú chuť a vôňu.
Pikantná sladká omáčka
Kombinácia ostrých a sladkých bankoviek v nádeji jedál sa už dávno stala klasikou, ktorá sa vždy odkrýva od novej strany.
Pri 400 g bravčového mäsa si:
- v 400 ml konzervovaných ananásov;
- 75 ml sójovej omáčky;
- 50 ml bieleho vína (prednostne suchého);
- 60 g škrobu;
- 2 sladké papriky;
- veľkosť koreňa zázvoru 2 * 2;
- 35 ml oleja;
- 2 polievkové lyžice. l. s kopcom paradajkovej pasty;
- Art. l. ocot.
Technológia varenia bravčového mäsa v pikantnej sladkej omáčke s ananásom:
- Vopred pripravené bravčové mäso sa marinovalo počas pol hodiny v zmesi 50 ml ananásového sirupu, 50 ml sójovej omáčky, bieleho vína a 30 g škrobu.
- Po tejto dobe sa z marinády odstráni mäso (marinádu nevyplávame, zachovávame ju) a jemne ju vysušíme tak, aby bola vyprážaná a nie dusená.
- Pošleme mäsové polotovary na panvicu a po 10 minútach položíme na ne nakrájané korenie.
- Marináda nalejte do panvice, v kombinácii so strúhaným zázvorom a ďalšími koreninami.
- Ďalších 10 minút jemne nasypeme a pridáme zvyšok sirupu zmiešaného so škrobom, paradajkovou pastou a ocotom.
- Pridajte kompozíciu na varenie a nakrájajte plátky ananasy do panvice. Ďalšie 2 minúty - a výborná pochúťka je pripravená.
Podávajte s vaším obľúbeným jedlom.
Grilované bravčové s ananásom
výrobky:
- 0,5 kg bravčového mäsa;
- plechovka ananásu v sirupe;
- dve lyžice masla;
- 1 strúčika cesnaku;
- až 200 gramov brokolice;
- sladká červená paprika;
- cibule;
- 18 - 20 ml chiliovej omáčky;
- 15 ml sójovej omáčky;
- 30 gramov múky.
Krok za krokom Akcie:
- Všetky druhy zeleniny, okrem brokolice, nakrájané na plátky alebo pásy.
- Ľahko vyprážané na plátky bravčového mäsa.
- Nasledujúce zložky, ktoré musíte odoslať do mäsa: cesnak, korenie a kapusta. 3 - 4 minúty pečenia budú dosť dosť.
- Ananás, dva druhy omáčky a cibule sú položené v panvici.
- Posledný pridať ananásový sirup zmiešaný s múkou.
Osušte až do zahustenia a podávajte obloha so zemiakmi alebo ryžou.
Havajská bravčová panenka Entrecote
A opäť variť v panvici. Tentokrát je entrecote havajská.
Aké produkty je potrebné pripraviť:
- bravčové mäso - 4 ks;
- ananás - 4 tenké krúžky;
- rajčiny - 2 druhy ovocia;
- tvrdý syr - 100 g;
- olej na vyprážanie.
Havajské bravčové údeniny sa pripravujú nasledovne:
- Nakrájajte paradajky na polovicu a v roláde sa rozotrejte v panvici. Odloženie na chvíľu.
- Entrekoty mierne naložené v korení, biť a smažiť v rastlinnom oleji na 3 minúty na oboch stranách.
- Ananásové krúžky a syr sú položené na mäso (nasekané, nie strúhané). Prijaté prípravky pošleme do rúry.
- Teplota - 180 ° C.Čas - až sa syr roztopí.
Po dosiahnutí požadovaného stavu položte mäso na servírovací tanier a ozdobte predtým pražené paradajky.
S kešu orechy a sójovou omáčkou
A opäť jedlo pre milovníkov orientálnej kuchyne. Pridaním kešu k nej dochádza k maximálnemu zvýrazneniu a výrazu chuti mäsa.
Zložky v pohári kešu a 50 ml sójovej omáčky:
- 500 g bravčového mäsa;
- 20 ml jablčného octu;
- ananás v sirupe;
- 2 mrkva;
- 1/4 čl. biele víno (suché);
- 30 gramov škrobu;
- sezam na chuť.
Varenie takto:
- Príprava začína predmletím mrkvy. Rozstrihneme to v kruhoch a ananás - v baroch. Orechy sa prednostne jemne brúsia.
- Vezmite ocot, víno, ananásový sirup, sójovú omáčku a škrob. Miešame.
- Bravčové steaky a smažte, až kým nebude kôra v masle. Posielame mäso do pekáča.
- Ďalej v tom istom oleji pripravíme mrkvu, ananás a orechy.
- Po niekoľkých minútach nalejte marinádu do panvice a výslednú kompozíciu pitejte 10 minút.
- Mäso nalejte zmesou a pečte 10 minút v peci pri 190 ° C.
Podávajte bravčové s ananásom, posypané sezamovým semienkom.
Recept na originálne mäsové rolky
Unavený z umývadiel? Potom variť nádobu novým spôsobom - vo forme kotúčov. Prítomnosť plodov a syrových plnív ich urobí šťavnatými, voňavými a neuveriteľne chutnými.
Na prípravu 4 častí misky pripravte vopred:
- 600 gramov bravčového mäsa;
- 1/2 plechoviek ananás;
- 100 g syra;
- Art. l. horčice.
Za 50 minút musíme urobiť nasledovné:
- Bravčové rezané pozdĺž vlákien a poraziť. Porazili sme mäso skôr jemne, takže keď sa zrolovalo, nedrží sa. Odporúča sa predtým, než začnete biť, trieť korenie na obidvoch stranách: V tomto prípade je bravčové mäso viac nasýtené podľa vkusu.
- Rozdrvené mäso s jednou rukou otrepané horčicou. V kombinácii s ananásom pridáme korenie a svetlo, jemnú arómu.
- Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle a položí sa na mäso.
- Nakrájajte ananás čo najjemnejším a rozložte ho na syr.
- Mierne zakrývajte okraje mäsa v rolkách (štandardne plnené vnútri).
- Vsadiť každý kus s vláknom, položiť ho na plech alebo do formy a vložiť do rúry. Pri 180 ° C sa kotúče pečú pol hodiny.
Po krátkom čakaní odstráňte vlákno a pokračujte v ochutnávaní - jednoduché, ale príjemné jedlo.
Bravčové mäso v sladkej a kyslé omáčke s ananásom
A znova stelesnenie klasického receptúry bravčového mäsa v sladkej a kyslej omáčke s ananásom.
Na varenie budete potrebovať:
- 500 g bravčového mäsa;
- 1/2 Art. sójová omáčka;
- 1 polievková lyžica. l. škrob a múka;
- 2 polievkové lyžice. l. stolový ocot a cukor;
- paradajka;
- Bulharský korenie;
- mrkva;
- konzervovaný ananás;
- paradajková pasta.
Bravčové sladké a kyslé omáčky sa pripravujú nasledovne:
- Bravčové medailóny a marinujte 30 minút. Marináda zo sójovej omáčky, škrobu a múky.
- Zaseknite papriku väčšiu, trochu menšiu mrkvu. Z rajčiaka odstraňujeme tenkú kožu a rozdrvíme ju.
- Ananás nakrájaný na kocky a zmiešaný s mrkvou, passeruem v rastlinnom oleji. Potom posielame paradajky a dusíme ich spolu.
- V inej panvici varenie.
- Zatiaľ čo proces prebieha, robíme omáčku na mäso zo zmesi paradajkovej pasty, cukru a octu.
- Mäsové polotovary položíme do pekáča, zavrieme zeleninový zazharok s ananásom a naliajeme omáčku.
- Pečieme bravčové mäso pri teplote 200 ° C po dobu 10 - 15 minút, kým nie je varené.
Znova si vychutnajte bezkonkurenčnú chuť takého neobvyklého bravčového mäsa, premeneného v spojení s ananásom.
Bez ohľadu na recept ste variť, uistite sa, že dostanete chutné a chuťové jedlo. Takéto bravčové mäso je takmer nemožné, keby sa pôvodne vybrali kvalitatívne zložky.
