Varenie v banke s zemiakmi v rúre nie je len vynikajúcim mäsovým pokrmom, ale skutočným kulinárskym výtvorom, vytvoreným podľa starých motívov ruskej kuchyne. Pozrite sa, aké jednoduché a jednoduché je premeniť domácu večeru na luxusné jedlo reštaurácie.
Bravčové mäso v hrnci so zemiakmi a zeleninou v rúre
Mäso s čerstvou zeleninou zdobené hlinenou alebo keramickou miskou je jedným z najobľúbenejších a vždy vyhľadávaných jedál.
Zloženie Zloženie:
- mrkva, okurka - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mladý baklažán;
- chudý olej;
- 5 strúčiky cesnaku;
- paradajky, papriky - 2 ks;
- bravčové mäso (používajte chudé mäso) - 300 g;
- zelenina, korenie.
Postup varenia:
- Dôkladne očistite a umyte zeleninu. Tipy odstraňujeme z "modrého", rozdeľte ich podložkami, ktoré sme znížili na polovicu. Ak chcete zachrániť ovocie pred horkosťou, položte ju do hlbokej misky, posypte soľou a ponechajte ju päťhodinu pod jarmo. Na konci procesu vylejte tmavú kvapalinu, vymažte plátky baklažánu papierovými utierkami.
- Chuť mrkvy nakrájame na pásy, nakrájame zemiaky na veľké kusy, nakrájame papriky (bez semien) na pásy. Zachyťte paradajky, držte 2 minúty v čistom vode, potom odstráňte pokožku a ozdobte zeleninu malými plátkami. Rozdrviť lis na cesnak.
- Dobre umyte bravčové, sušené obrúsky. Mäso nakrájame na porcie, smažíme na maslo spolu s nakrájanou cibuľou, až kým nie je hnedá.
- Produkty distribuujeme v hlinených nádobách vo vrstvách: zemiaky, kúsky mäsa, sladkej papriky, mrkva a paradajky. Seznámte s cesnakom a soľou, posypeme nasekanými zeleninami.
- Nalijte pitnú vodu / vývar do hrnca a pošlite ich do rúry na 60 minút (200 ° C).
Závažne servírovanie stola, slúžiace lahodný obed pôvodne podávaný v hrnci. Všetko je ako v reštaurácii!
S nakladanými uhorkami
Ak chcete získať pikantné jedlo, použite prezentovaný recept. Nebudete ľutovať!
Zoznam produktov:
- domáca kyslá smotana - 400 g;
- chudé bravčové mäso - 1 kg;
- Nakrájané uhorky (malé) - 10 ks.
- zemiaky - 700 g;
- soľ, obľúbené korenie.
Postup prípravy:
- No umývame kúsok nie príliš tučného mäsa. Nakrájajte na pásy, kombinujte s nakladanými uhorkami, nakrájajte na tenké plátky. Najlepšou možnosťou by bola domáca osvietená osvedčená kvalita. Schnúť zložky misky s korením a soľou, všetko dôkladne premiešať.
- My korene čistia, nakrájame na kocky.
- Spracovávame hrnce domácej kyslej smotany, rozdeľujeme zloženie mäsa s uhorkami do nádob a potom do nej položíme kúsky zemiakov. V hornej časti položte zostávajúci mliečny výrobok.
- Položte misky s prísadami na 50 minút do pece, pečte v uzavretej forme pri teplote 190 ° C.
Ani neváhajte - chuť jedla príjemne prekvapí tých najnáročnejších gurmánov.
Ako variť so šampiňónmi
Hubové jedlá sú klasické ruskej kuchyne, najmä ak sa v rúre pripravuje chutná pochúťka.
Zoznam produktov:
- chudý olej;
- cibuľa - 2 ks;
- hustá kyslá smotana - 300 g;
- múka - 30 g;
- chudé bravčové mäso - 700 g;
- hľuzy zemiakov - 500 g;
- huby - 600 g;
- slivky - ½ šálky;
- korenia.
Postupná príprava:
- Čistíme zemiaky, rozdeľujeme hľuzy do pomerne silných vrstiev.
- Mäso vopred ošetrené nakrájajte na malé kúsky, smažte ich do ružovej odtiene a položte ich do hrncov. Výrobok z korenia a soľ.
- Máme na bravčové mäso pripravené zemiaky. Naplňte zložky misky malým množstvom fľaškovej vody, pokrývajúcu mäsovú vrstvu kvapalinou. Zostava je kompletná, rúra sa ohrieva (200 ° C). Pošlite jedlo do rúry na 30 minút.
- Do tej chvíle uvoľnite cibuľu zo šupky, roztrhnite do polkruhov, prejdite do mäkkého stavu. Pridajte múku, všetko dôkladne premiešajte a ohrievajte kompozíciu ďalších 3 minút.
- V samostatnej miske smažte olúpané huby nakrájané na plátky a kombinujte ich s cibuľou a slivkami, nakrájané na malé kúsky.
- Výsledná zmes je umiestnená v hlinených kontajneroch, nalejte domácu kysnutú smotanu a pokračujte v procese pečenia ďalších 30 minút.
Necháme hotové bravčové mäso s kyslou smotanou, zemiakmi a šampiňóny v hrncoch v rúre - nechajte ich mierne vychladnúť. Potom podávajte jedlo na stôl.
Bravčové mäso v hrnci so zemiakmi a kyslou smotanou
Mäso varené s koreňovou zeleninou v keramických nádobách bude mimoriadne chutné v kombinácii so sladkou domácou kyslou smotanou.
Zoznam zložiek:
- sladká paprika, paradajky - 2 ks;
- mrkva, okurka - 1 ks;
- zemiakové hľuzy - 400 g;
- bravčové mäso - 600 g;
- čerstvá kyslá smotana - 100 g;
- Provence bylinky, korenie.
Spôsob prípravy:
- Umyte mäso nakrájané na malé kúsky, ochuťte vonné byliny. My slané výrobky, necháme 40 minút, aby sa stali impregnované vôňami korenia.
- Čisteme zeleninu, jemne trieť mrkvu, nakrájame papriky a cibuľu, nakrájame na rajčiny a nakrájame zemiaky.
- Položíme niektoré z cibuľových krúžkov v hlinených nádobách, na nich umiestníme časti bravčového mäsa, potom ich rozotrieme vo vrstvách zemiakov, mrkvy, páperky papriky, plátky paradajok. Dokončujeme zostavu riadu so zostávajúcou cibuľou. Nezabudnite ochutnať pokrm so soľou.
- Rozdávame kyslou smotanou v hrncoch, pridáme 100 ml pitnej vody alebo vývaru, pošleme hrnce 50 minút do rúry.
Pokiaľ je to potrebné, na konci procesu posypte výrobky syrovými lupienkami a potom nakrájajte ďalších 10 minút v otvorenej forme, až kým sa neobjaví kôra.
V paradajkovej omáčke
Veľmi ľahko pripraviteľná miska s jemnou chuťou paradajkovej omáčky, ktorá nielen pridáva pikantné poznámky k jedlu, ale zabezpečuje aj krásu jej vzhľadu.
Požadované komponenty:
- sladké papriky - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- chudý olej;
- zemiaky - 10 ks;
- mrkva;
- pórkový kmeň;
- bravčové mäso - 600 g;
- paradajková omáčka - 120 ml;
- koreniny;
- kyslá smotana (nie veľmi tučná) - 200 g;
- zrelé paradajky - 2 ks.
Technológia varenia:
- Umyte filé z bravčového mäsa, nakrájame na malé plátky, namočte utierkami. Mrkvové kruhy.Obe zložky misky sú vyprážané, až kým nevytvoria ružovú kôru.
- Olúpané zemiaky sú rozdelené na malé kúsky a varené v panvici s maslom, kým hľuzy nie sú hnedé. Polovica zloženia sa umiestni do hrncov, na vrchole máme časti mäsa a mrkvy.
- Teraz pridajte zvyšné zemiaky, tenko nakrájaný pór, nakrájanú zeleninu, pásy sladkej papriky (bez semien) a plátky zrelých paradajok. Výrobky očistte soľou.
- Miešame paradajkovou omáčkou a kyslou smotanou v miske, nalejeme obsah hrncov s výsledným zložením, posypeme nasekanými bylinkami a vonnými sušenými bylinkami. Pridajte do každej nádoby do 50 ml vriacej vody.
Pečieme so zeleninou a paradajkovou omáčkou 30 minút pri teplote 180 ° C.
Domáce pečivo
Hlavnou súčasťou prezentovaného jedla bude vždy šťavnaté mäso. Všetky ostatné komponenty sprevádzajú len kúsky bravčového mäsa vo svojej vynikajúcej gastronomickej "ceste".
Zloženie Zloženie:
- 3 strúčiky cesnaku;
- zemiaky (nie veľmi veľké) - 6 ks;
- vývar (pitná voda) - 400 ml;
- cibuľová hlava;
- čerstvé mäso - 500 g;
- soľ, vavrínové listy, korenie, korenie.
Spôsob prípravy:
- My umyjeme bravčové mäso, rozdelíme ho na kúsky až do veľkosti 4 cm, sezóny s vonnými korením. Slaníme produkt, rozširujeme porcie na keramické nádoby.
- Odlúpte zeleninu. Rozstrihnite mrkva kolies, pošlite ich na mäso. Potom nasledujú zemiaky, nakrájané na veľké kocky, potom vrstvu nakrájaných polovice kruhov. Prilepíme cesnak prechádzajúci lisom, umiestnime do nádob na vavrínovom liste.
- Naplňte každú zmontovanú kompozíciu s vývarom tak, aby kvapalina pokrývala produkty, ktoré nie sú nad vrstvou zemiakov. Hrnce pošleme hodinu a pol v peci zohriatej na 180 ° C.
Domáce pečivo je pripravené. Zvlášť chutné sa ukázalo ako jemné a veľmi šťavnaté mäso. Skvelý výkon jedla!
V rúre sú pečené zemiaky, zemiaky a syry
Pozrime sa, aký úžasný efekt bude mať syr, ktorý sa pridá k základnému zloženiu zložiek klasickej receptúry.
Zoznam produktov:
- zrelé paradajky;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva;
- zemiaky (najlepšie malé hľuzy) - 600 g;
- zelená paprika - 2 ks;
- bravčová panenka - 800 g;
- Holandský syr (je možné aj inú pevnú odrodu) - 250 g;
- korenie a korenie.
Príprava:
- Mäso rozdelíme na malé kúsky, vložíme do hrncov.
- Spracovávame ošúpanú zeleninu: nakrájame cibuľu na krúžky, rozdelíme paradajky na tenké plátky, nakrájame zemiaky na kocky, zdobíme papriky na prúžky.
- Zaslať hromadnú zeleniny bravčové, ktorým komponenty jedál v nasledujúcom poradí: cibuľa, mrkva, plátky koreňovej zeleniny, paradajky, plátky paprík. Pridajte požadované množstvo soli do produktov.
- Do hrnca nalejte 1/3 šálky filtrovanej vody. Nalejte časti syrových štiepok, vložte riad na 40 minút do rúry (180 ° C). Nezabudnite, že bravčové mäso so zemiakmi a syrom, ako iné jedlo zdobené v hrnci, je varené v uzavretej forme. V opačnom prípade horná časť misky vyschne a stratí jej šťavnaté vlastnosti.
Vyberáme mierne chladené hrnce z rúry a vychutnajte si nádherné jedlo s chutnou a jemnou kôrou.
Varenie bravčového mäsa v rúre prezentovaným spôsobom je prospešné zo všetkých strán, pretože toto výživné a chutné jedlo má veľmi neobvyklý a veľmi elegantný dizajn. Nie je škoda pozvať priateľov na takýto sviatok - bude to niečo, na čo by sme mali byť hrdí!
