Varenie karbanátky v pomalom sporáku je potešením. Rýchla, ľahká a stále veľmi chutná a zdravá. Stačí natočiť mäsové guľôčky, nalievať ich lahodnou paradajkovou omáčkou a zapnúť požadovaný režim. Ale aké nuansy treba brať do úvahy pri varení?
Klasické krokety s paradajkovou omáčkou v pomalom sporáku
Klasické masové guľôčky z paradajok sú vyrobené zo zmesi niekoľkých druhov mäsa, ktoré sa súčasne posúvajú. Môže to byť kuracie a bravčové, bravčové a hovädzie mäso, morčacie alebo králičie - si vyberiete. Kuracie mäso je šťavnatejšie z celého kuracího mäsa, ale z filé sa nádoba vysuší. Je lepšie, aby sa stredne tučné kusy bravčového mäsa, napríklad, použite šunku alebo krk. Hovädzie mäso vo svojej čistej forme (hlavne teľacie mäso) je diétne jedlo a je dôležité vybrať si správnu omáčku. Vo všeobecnosti je počet zložiek malý a zvyčajne majú vždy na sklade hostesky.
Pre masové gule budú potrebné:
- Mleté mäso - 500 g;
- Žiarovka (veľká) - 1 ks;
- Ryža, varená na polovicu - 250 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Paradajky vo svojej vlastnej šťave, paradajková pasta na omáčku - 500 g alebo 3 lyžice L;
- Korenie a soľ na chuť.
Zmiešajte mäso, ryžu, vajcia, cibuľu, nakrájame na malé kocky, soľ a korenie. Z výslednej hmoty urobíme lopty trochu väčšie ako tenisový loptičku.Každý z nich rotujeme v múke. V režime "Frying" smažte masové gule na chutnú kôru, ak je to možné, zo všetkých strán.
Súčasne miesiť omáčku. V ideálnom prípade by to mali byť strúhané paradajky bez kože, ktoré pridať trochu soli a korenia na chuť. Ale môžete nahradiť čerstvé paradajky s konzervované v vlastnej šťave, rajčiakovej šťavy alebo cestoviny zriedené vo vriacej vode vo výške 3 lyžice. na 250 ml. Môžete pridať smotanu na paradajky, pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo nejaké mlieko, aby ste mali krémový odtieň a zmäkčili kyselinu, ktorá je vždy prítomná v rajčiakoch.
Omáčka by mala úplne pokrývať guľôčky, a ešte lepšie, ak sa v nej budú "plávať" maslovacie guľky: v tomto prípade nie je možné ušetriť omáčku, inak sa nádoba ukáže byť suchá. A napriek tomu nezabudnite na veľkosť: loptičky by nemali byť obrovské a mali by mať dostatok času, aby sa pripravili úplne. Ale nestojí za to, že by to malo byť plytké: stále to nie sú masové gule.
V spodnej časti misky, rozmazané rastlinným olejom, položte maslovacie guľôčky a potom ich nalejte omáčkou. Varenie v režime "Chladenie" po dobu 20-30 minút. Podávajte s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo sami, nalievajte hotovú omáčku a posypte čerstvými bylinkami.Mäsové guľky - úplne sebestačné jedlo, hoci sú perfektne kombinované s prílohami: zemiaková kaša, pohánka alebo cestoviny.
Recept na výrobu ježkov s ryžou
Ježek s ryžou je obľúbeným detským pokrmom. Zvlášť chutné sú získané z jemného mletého kurčiat, ktoré sa posúvajú z viacerých častí kurčiat - prsníkov, stehien alebo nohy. Klobásy sú tvarované, rovnako ako v klasickom receptúre. Rozdiel v zásade je v pripravenosti ryže. Mal by byť prakticky surový, pretože počas varenia každá ryža napučiava, čo spôsobuje, že mäsové gule sa podobajú ježkovi. Krupica je vhodnejšia pre dlhozrnné, dusené: čas pečenia je znížený.
Ježci sú varené v omáčke, ale je ešte lepšie variť ich pár a tak, aby sa nevyčerpali, podávajte s kyslou smotanou a zeleninou.
Mrkev v smotanovej omáčke v pomalom sporáku
Niektoré ženy v domácnosti v zásade nepridávajú paradajky a považujú ich za príliš agresívne pre žalúdok. Ale kyslou smotanou 2,5% tuku je nádherná omáčka, ktorá dodáva krémovú chuť maslovým guľkám. Aby sa zakysaná smotana v procese kalení neohývala, môže sa zmiešať so smotanou a pridať dve polievkové lyžice múky - táto omáčka bude jemná, chutná a hustá.Je pravda, že všetko dobre premiešajte, aby šťava neobsahovala nepríjemné kusy múky.
Je veľmi jednoduché variť gule: vyrábame z mletého mäsa, smažeme (ako v základnom receptúre), dajte na dno multi-misky. Varíme do varenia v režime "kalenie", servírujeme koláče v kyslá smotanovej omáčke so šťouchanými zemiakmi alebo cestovinami.
Ak je to žiaduce, gulášky môžu byť pod "uzáverom" cibule, mrkvy, papriky a zeleniny. Ale ak vylejete guľôčky s kyslou smotanou omáčkou, nemali by sa pridávať všetky tieto druhy zeleniny: nie sú navzájom spojené.
Varenie ako v materskej škôlke - lahodný recept
V prípade škôlok v škôlke je v detských inštitúciách vždy zakázané buď kuracie alebo hovädzie mäso. Dokonca aj kuchári v materských školách nedávajú vajcia do maslových guľôčok, ale smažia cibuľu v masle: mäso sa stáva šťavnaté, sladké, čo, prirodzene, veľmi oceňuje malí jedlíci.
Potom postupne "varíme":
- Dobre vymažte ryžou a cibuľou.
- Guľôčky sa valcujú v múke.
- Smažte v panvici.
- Naplňte omáčkou zo smotany, pridajte len malú paradajkovú omáčku.
- Tomim v pomalom sporáku v režime "Quenching" po dobu 15-20 minút.
Môžete slúžiť masové gule s malými rezancami, poľnou alebo zemiakovou kašou na vode: je tu veľa tuku v masových guľkách.
Vypláchnutie múky nie je povinnou súčasťou technológie varenia. Ale práve v tejto fáze pomáha loptikám zachovať svoj tvar a nie pri pražení, a potom sa rozpadne.
Možnosť masové gule s omáčkou - para v pomalom sporáku
Mnoho modelov multicookerov má rošt v komplexe na variť jedlá pre pár. Je ľahké variť týmto spôsobom a masové gule s ryžou v pomalom sporáku. Mimochodom, takéto mäsové gule môžu obsahovať obilniny, napríklad pohánky a ovsené vločky. Verte mi, táto chuť len zdobí.
Pripraviť jedlo je jednoduché, dodržiavať nasledujúce akcie:
- Mäsové guľky tvoria zmiešaním obilnín a mäsa.
- Guličky, bez vykostenia v múke, sa rozložia na namazanom grilu.
- Umiestnite omáčku na spodok misky. Ak to chcete urobiť, zmiešajte paradajkovú omáčku s pármi polievkovými lyžicami múky, korenín a soli.
- Varenie v režime "Quenching" alebo "Steaming" (kto má aké príležitosti).
- Klobásy podávané, nalievanie omáčky, alebo oddelene.
Obilniny lepšie dovarit do stavu "al-dente". Avšak, multi-sporáky majú čas na varenie do požadovanej podmienky. V takýchto modeloch sa môžu dať do mletého surového.
Nepochybne výhody metódy varenia - schopnosť nevážiť mäsovú omáčku, čo v iných prípadoch (napríklad pri ochoreniach žalúdka) môže byť kontraindikované.Ale aj tak naše mäsové guľôčky nasiaknuté omáčkou a využívajú ju len z šťavnatosti. Toto je overené.
Recept na kuracie mäsom
Ako sme už spomenuli, masové gule v multicookerovom pare alebo masloch v kyslej smotane omáčke sú oveľa citlivejšie, ak sú vyrobené z kuracieho mäsa.
Aké časti hydiny sú najvhodnejšie pre domáce mleté mäso?
- Kuracie filety (ak ste na strave). V tejto možnosti nemôžete dať ryžu a šťavnatosť dáva veľké množstvo cibule.
- Kuracie stehná.
- Kuracie stehná, bez kože.
Prechádzať mleté mäso v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, dobre sa miesiť, pripraviť masové guľôčky a variť podľa klasického receptúry. Podávajte s pečenými zemiakmi, cestovinami alebo obilninami bez cukru.
Fishballs s omáčkou - krok za krokom recept
Prekvapujúco, maslovacie gule v pomalom sporáku sú veľmi neobvyklé, chutné, ľahké, ak nahradíte mäso rybami. Ktoré odrody rýb sú uprednostňované? Ide o tresku, pollock alebo tresku škvrnitú (ak nie ste príliš línií, aby ste sa s ňou obťažili pri vysokokvalitnom strihaní). Pikeperch je vhodný pre riečnych karbanátky - je mäsitý, je dokonale pečený, obsahuje málo kostí.A z mora skúste papagája: je dôležité nájsť jeho extrémnu sviežosť a posledný úlovok.
To je zaujímavé: recept na dušené pollock s mrkvou a cibuľou
Varenie rybiek je jednoduché:
- Ryby nakrájame, oddeľujeme filé, posúvame v mlynčeku na mäso alebo rozomelíme v mixéri.
- Pridajte mleté chlebové vosky namočené do mlieka alebo krému na mleté ryby.
- Tvar maslových guľôčok a zrolovať ich do múky.
- Smažte v spodnej časti misky v malom množstve rastlinného oleja.
- Naplňte paradajkovou omáčkou.
- Varenie v režime "Quenching".
Podávajte rybie karbonátky lepšie so zeleninou. V zime sú ryby ideálne smažené kapusty - červené, farebné alebo biele.
Pri varení mletých rýb nezabudnite na pravidlo: ryby pijú mlieko! Uistite sa, že ryby namočte do mlieka alebo pridajte breadcrumm namočenú do mliečnej náplne. Ale zakysaná smotana v takejto miske je lepšie, aby nedal: dosť rajčiakov.
Nuansy varenia v pomalom sporáku: Redmond, Polaris
Mnohé ženy v domácnosti sa obávajú: existuje rozdiel medzi značkami? Ovplyvňuje značka čas varenia a kvalitu dokončených karbanátek? Ak si myslíte, že recenzie, nie je veľký rozdiel: pozorne si prečítajte pokyny a všetko bude v poriadku. Najdôležitejšou vecou - nie je preťaženie misky s korením, najmä svetlé orientálne.Mäsové guľky sami sú veľmi chutné s primeranými rozmermi.
Viac kyslej smotany alebo menej, čerstvé paradajky alebo konzervy, dusené krokety alebo dusené - voľba je vždy vaša. Jednoduchá interpretácia, malá zmena v technológii - a jedlo vás vždy poteší s čerstvou chuťou a chutným výrazom. Rozmaznávajte svojich blízkych s domácou kuchyňou, buďte plní a šťastní!
