Cesto na koláče bez kvasníc má niekoľko typov a na prípravu použitých rôznych výrobkov.
Cesto pre kvasinky bez kefíru
Jednoduchý recept, v ktorom kefír robí pečenie mäkké.
Požadované produkty:
- Malý balík nízkotučného kefíru;
- Jedno vajce;
- Trochu cukru, soli a sódy;
- Libra múky.
Postup varenia:
- Začnite preosievaním múky - to je nutná položka. Potom pridajte sódu a soľ.
- V suchých ingredienciách vložte do vajíčka a nalejte kefír. Pridajte cukor a premiešajte až do mäkkej.
Recept na varenie kyslej smotany
V tomto uskutočnení je cesta bez kvasiniek s použitím mliečnych výrobkov. Skvelé na pečenie.
Požadované produkty:
- Dve veľké lyžice masla;
- Malé balenie kyslej smotany;
- Pár vajíčok;
- Niektorý cukor a soľ;
- Približne libra múky.
Postup varenia:
- Olej pridajte do kvapalného stavu a nalejte do misky, kde predlial múku.
- Pridajte všetky ostatné prísady. Po prvé, len rozmiešajte s vidličkou, a potom miesiť tak, aby lopta nie je príliš strmé.
- Miska zakryte asi dvadsať minút a potom ho môžete použiť.
Kvasinky bez mlieka na mlieku
Cesto na vyprážané koláče bez kvasníc môže byť tiež vyrobené z mlieka. Lepšie je použiť čerstvé, nie príliš tučné mlieko, ale ak nie je nič na dosah, trochu kyslé urobí.
Požadované zložky:
- Pohár mlieka;
- Trochu soli a cukru podľa chuti;
- Štyri šálky múky;
- Štyri vajcia;
- Slakovaná sóda
Postup varenia:
- Cesto pre budúce pečenie by malo začať zahrievaním mlieka. A čo je najdôležitejšie, nefunguje príliš horúco a nie je varené.
- Po dosiahnutí správnej teploty sa vajcia rozbijú na mlieko, pridá sa cukor, sóda a soľ. Zmes dobre premiešajte.
- Okrem toho, čo ste urobili, nalejte múku, jemne, a la carte. Tesnite cesto tak, aby nebolo lepiace a je jemné na dotyk. Zaveďte ju do polyetylénu a položte ho do chladničky na 30 minút.
Cestu na koláče na pivo
Hoci to znie divne ale pivo je vynikajúcou zložkou pre cesto. Na základe toho môžete pripraviť univerzálne cesto a nepotrebujete droždie a vajíčka.
Požadované produkty:
- Pohár každého piva;
- Balenie margarínu s hmotnosťou 200 gramov;
- Niektoré soli;
- Múka - podľa potreby.
Postup varenia:
- Začneme nakrájame margarín na kocky s nožom a premiešame s múkou, takže výsledná hmota je niečo ako chrumkavé drobky.
- Po tom, soľ, naliať pivo a miesiť cesta, kým hladké. Aby sa nelepila. Všetko, čo zostalo, je držať ju trochu v chladničke. Zvyčajne stačí dvadsať minút.
Jednoduchá čerstvá voda
Tento recept je považovaný za jeden z najjednoduchších, pokiaľ ide o test. Minimálny počet výrobkov a rýchlosť.
Požadované zložky:
- Niekoľko pohárov múky;
- Jedno vajce;
- Niektoré soli a prášky do pečiva;
- Pohár vody.
Postup varenia:
- V každom recepte na cesto by ste mali začať varenie preosievaním múky tak, aby výsledok nezklamal vás.
- Po skončení múky je potrebné opatrne naliať pohár vody. Okrem toho sa voda predhrieva, ale nie je príliš horúca a je soľovaná. Výslednú hmotu premiešajte.
- Vajcia sa naleje do kontajnera pre ostatné produkty a všetko je dobre zmiešané. Ak chcete štíhle verziu, mali by ste sa vzdať vajíčok.
Žiadne kvasinky na maslo
Maslo vždy dáva cesto zvláštny šarm: ukazuje sa, že je mäkšie, drobivé a pečenie zostáva čerstvé dlhšie.
Požadované produkty:
- Dva a pol šálky múky;
- Veľká lyžica cukru, ak je náplň sladká, ak nie, potom menej;
- Malá lyžička sódy a polovice lyžice soli;
- 150 ml vody;
- Balíček masla - 200 gramov.
Postup varenia:
- Rovnako ako v iných receptúrach, začnite preosievaním. Môže sa to robiť na špeciálnej doske alebo v miske. Hlavná vec, že bola dosť veľká.
- Do múky položte kúsky masla, ktoré boli predtým nasekané a privedené na izbovú teplotu. To všetko je, aby sa zabránilo tak, že sa ukázalo dieťa. Pridajte sódu.
- Soľ, cukor sa rozpúšťa vo vode a prúdi do múky.
- Hneďte, kým sa začne odlupovať. Potom ho dajte do chladničky po dobu 15 minút a použite ju na pečenie.
Chata sýra recept
Veľmi dobrý recept, pre ktorý sa cesto ukáže len fantasticky. Okrem toho - ukáže to všetko, dokonca aj tých, ktorí sa práve začali učiť základy varenia.
Požadované produkty:
- Päť veľkých lyžičiek cukru;
- Dve poháre múky;
- Približne 250 gramov stredne tučného tvarohu;
- Dve vajcia;
- Dve lyžice mlieka;
- Prášok do pečiva a vanilkový cukor.
Postup varenia:
- Venujte pozornosť tomu, aký druh syra je vhodný pre tento recept. Najlepšie je mať priemerný obsah tuku, napríklad 9 alebo 7%. V extrémnom prípade je vhodný 5%, ale nie je možné použiť menej, inak sa hmota po kombinácii s inými zložkami stane príliš tekutou.
- Zmiešajte tvaroh so všetkými voľne loženými produktmi okrem múky a nalejte vajcia. Dobre premiešajte pomocou šľahača alebo dokonca mixéra.
- Teraz nalejte múku. Mali by ste mať taký lepkavý, nie príliš krásny neporiadok. Pridajte viac múky nestojí za to, inak sa zhorší.
- Z výsledného cesta je potrebné formovať koláče, ale len s mokrými rukami. Nezabudnite na vypchávanie!
Sušené kvasnicové cesto
Varenie pečivo nie je jednoduchý proces a trvá veľa času. Vyžaduje tiež aspoň určité skúsenosti a dodržiavanie podmienok, napríklad: všetky nástroje musia byť chladené.
Požadované produkty:
- Jedno vajce;
- Tri šálky múky;
- Veľká lyžica vodky;
- voda;
- Niektoré soli;
- Balenie masla;
- Tri malé lyžičky octu.
Postup varenia:
- Na začiatok rozdrviť vajcia do misy, nalejte vodku aj tam s vodou, takže to všetko je 250 mililitrov celkom. Dobre premiešajte. Môžete variť bez vodky, len s vodou a dokonca bez vajec, ale s nimi konečný produkt sa ukáže byť lepšej kvality.
- Do výslednej kvapaliny pridajte ocot, soľ. Takže kryštály sú úplne preč.
- Začnite časti múky, všetko miešajte paralelne. Mala by byť hustá cesta, ktorú musíte miesiť najmenej päť minút.
- Zbaliť výsledný hrudník vo filme alebo celofáne a nechať ho ležať asi hodinu kdekoľvek, aby bol pružnejší.
- Varenie maslo zatiaľ čo cesto odpočíva. Malo by byť len z chladničky, nakrájame na štvorce a zmiešame s 50 gramami múky. Najlepšie je to urobiť v kombinácii, aby bola hmotnosť homogénna.
- Vložte pergamen na stôl a vložte tu zmes oleja. Zakryte vrchol listom papiera a vytvorte tenkú vrstvu s valčekom.
- Cesto a maslo odstráňte do chladničky po dobu 15 minút a potom vytvorte obdĺžnik s hrúbkou nie viac ako 7 mm od cesta. Vložte na ňu vrstvu oleja tak, aby nedosahovala hrany prvej vrstvy.
- Pokryte zvyšok cesta s maslom a dobre sa upevnite na boky.
- Teraz je valcovanie: na skúšku niekoľkokrát ísť s valčekom a vytvoriť vrstvu 10 mm.
- Vykonajte trojnásobný prírastok a znova spustite.
