Správne urobiť cesto na knedle s jahodami, to znamená získať najpravdepodobnejšie letné jedlo. To všetko netrvá veľa času a výsledok je úžasný.
Ako variť cesto na knedle s jahodami?
Zvyčajne chcete urobiť chutné cesto na knedle, použite jednoduchú múku z mletého pšenice, ale môžete sa pokúsiť vyrobiť z nich ražou alebo pohánkovou múkou. Chuť bude veľmi zaujímavá, neštandardná.
V prípade jahôd by cesta mala byť dostatočne hustá, pretože bobule umožňuje šťavu. Ak sa počas varenia cesto rozptýli, potom náplň vytečie všetko.
Klasický recept na test zahŕňa minimálne množstvo produktov. Hlavná vec - preosial múku a studenú vodu. Okrem toho, čím chladnejšie to je, tým lepšie bude výsledok. Závisí to od tejto hustoty testu, ktorá sa po hnetení prejaví.
Požadované produkty:
- Pšeničná múka - asi dve poháre;
- Stredné vajíčko;
- Malá lyžička rastlinného oleja a soli podľa chuti;
- Asi tri polievkové lyžice studenej vody
Postup varenia:
Vezmite si vhodnú misku, pridajte do nej špecifikované množstvo múky a rozlomte vajcia na to isté miesto. Všetko dobre premiešajte a nalejte vodu.Teraz soľ, nalejte do vody, oleja. Vymeňte cesto, bude mäkké.
Choux pečivo s jahodami
Ako robiť cesto na knedle tak, aby sa neroztrhlo, nerozpadlo a nestalo sa? Nasledujúci recept sa vždy získa.
zloženie:
- 4 šálky múky;
- Približne 300 mililitrov vody;
- Rafinovaný olej - dve veľké lyžice;
- Trochu soli.
Postup varenia:
- Vezmite polovicu múky z celkového objemu a pridajte ju do misy.
- Samostatne, prineste vodu do varu a hádzať soľ tam.
- Múku nalejte do každej misky a pridajte soľ so slanou vodou. Dobre premiešajte ručne alebo pomocou mixéra. Nalejte rastlinný olej.
- Zvyšnú múku nalievajte na výslednú hmotnosť. Potom všetko zmiešajte. Mal by mať hladký kus.
- Omotajte ho niečím, najlepšie plastovým obalom a nechajte ho zmraziť počas 20 minút. Po tomto čase je úplne pripravený na modelovanie.
Niekoľko tipov pre dobrý test:
- Nevytvárajte silné vrstvy, musíte riediť - nie viac ako 4 - 5 mm.
- Cesto môže byť uložené v chladničke asi jeden deň, potom začne meniť farbu.
- Aby ste dosiahli maximálnu plasticitu cesta, musíte ho miesiť približne dvadsať minút.
Cestu na vode
zloženie:
- Voda je čistá - okolo skla;
- Soľ podľa vlastného uváženia;
- Tri až štyri šálky múky.
Príprava:
- Soľ rozpustite vo vode a pridajte sklo do chladničky asi 40 minút.
- Naliať múku do misy a nalejeť tam chladenú vodu.
- Miesiť cesto. Mal by byť homogénny. V prípade potreby pridajte ešte viac vody alebo múky. Odpočítavajte ju asi dvadsať minút a začnite sochovať.
Chutné cesto na kefíre
Tento recept je považovaný za takmer univerzálny - cesto sa dobre valcuje a získava od každej domácnosti.
Pozri tiež: cesto na knedle na kefíre
zloženie:
- Pol litra nízkotučného kefíru;
- Múka asi päť gramov;
- Soľ, sóda na čajovú lyžičku;
- Sahara - veľká lyžica;
- Jedno vajce.
Príprava:
- Zmiešajte soľ a sódu s múkou.
- Zmiešajte cukor a vajcia oddelene. Pridajte zmes do múky.
- Trochu zahrejte kefír, aby bol trochu teplý, a pridajte ho k ostatným produktom.
- Dobre premiešajte až do homogénneho hrudku. Ak potrebujete pridať viac múky.
Recepty kvasného cesta na knedle
Chutné, ideálne pre bobuľové cesto, pretože sa ukázalo ako veľmi hustá.
zloženie:
- Približne pol kila múky;
- Pol tekutiny. Môže to byť voda, kefír alebo mlieko;
- Trochu soli a sódy;
- Veľká lyžica cukru;
- Desať gramov živého kvasu alebo balenia suchého.
Príprava:
- Zahrejte kvapalinu, ktorú ste si vybrali na recept, pridajte cukor, droždie, sódu a soľ. Zamiešame.
- Postupne začne vylejte múku. Keď skončíte, dobre si dobre rozmláťte rukami. Mal by to byť loptička, ktorá sa nepreteká rôznymi smermi.
- Pokrčte cesto s niečím a nechajte ho namočiť asi štyridsať minút.
Recept na cesto minerálnej vody
Nesnažili ste si uvariť cesta na minerálnu vodu? Ale márne to vyzerá dokonalé, jemné, nie lepkavé.
Jednoduché cesto vhodné nielen na knedle, ale aj na ravioli a pasties.
zloženie:
- Múka - asi štyri poháre;
- Sklenená minerálna voda;
- Malá lyžička cukru;
- Niektoré soli;
- Štyri veľké lyžice rastlinného oleja;
- Dve vajcia.
Príprava:
- Kombinácia: múka, vajcia, soľ, cukor.
- Pridajte k zmesi rastlinného oleja a vody. Dobre premiešajte a mieste, až kým nebude hladká. Asi tri minúty.
- Nechajte půl hodiny a začnite varenie.
Cesto na sladké knedle so škrobom
Cesto vyrobené podľa tohto receptúry vám umožní, aby ste ho naklonili čo najtenšie, bez strachu, že sa počas varenia rozpadne.
Ak nie je zemiakový škrob, potom ho môžete nahradiť kukuričným škrobom a vodou s mliekom.
Môžete ju použiť na tvarovanie knedlíkov.
Požadované produkty:
- Malá lyžica soli;
- Pár pohárov múky
- Rastlinný olej - asi tri polievkové lyžice;
- Zemiakový škrob - pohár;
- Približne 250 ml vody.
Postup varenia:
- Ak chcete začať, pripravte vhodnú misu - misku alebo hrniec. Vliekajte tam vodu, soľte ju. Teraz musí byť kvapalina privedená do varu a potom vybratá zo sporákov.
- Zatiaľ čo voda nie je ochladená, začnite tam trochu naliať preosievanú pšeničnú múku, pričom nezabudnite miešať hmotu lyžičkou alebo špachtľou.
- Cesto nechajte na chvíľu zohriať. Potom, čo sa ochladí, mali by ste škrob naliať a dôkladne ho premiešať.
- Pridajte k nemu rastlinný olej a miešajte asi päť minút. Všetok tuk z oleja by sa mal absorbovať do hmoty.
- Z výslednej zmesi zozbierajte hrudku, zabaľte ju polyetylénom, špeciálnym obalom na potraviny alebo jednoducho nechajte ležať pod uterákom na dvadsaťpäť minút. To má zaistiť, aby bol škrobový glutén opuchnutý.
- Po určenom čase je cesta úplne pripravená na varenie knedlíkov.
