Čo môže byť chutnejšie ako šťavnaté křupavé pasty na bublinkovej cestě z populárnych šalátov cheburek? Len domáce občerstvenie, varené milujúce starostlivosť o ruky. Ak chcete, aby liečba bola naozaj chutná, musíte správne pripraviť cesto na pasties s bublinkami.
Cheesewortové cesto s bublinkami - klasický recept
Podľa klasickej receptúry sa cesto pripravuje na vode. Preto sa ukáže, rozpočet a cenovo dostupné pre každého. Okrem vody (1 lyžice) je potrebné vziať: 280 g múky, 20 ml akéhokoľvek rastlinného oleja, čajová lyžička soli. Nasleduje opis, ako variť cesto na pasty na vode.
- Mierne teplá kvapalina sa naleje do hlbokej nádoby. Pšeničná múka sa naleje do malých porcií. Je lepšie ju niekoľkokrát preorientovať vopred.
- Do misy sa pridá soľ a maslo.
- Zložky sa dôkladne zmiešajú s lyžičkou alebo špachtľou, aby sa získala viskózna homogénna hmota.
- Ďalej sa zmes položí na povrch s tenkou vrstvou múky.
- Potrebujete hojiť cesto dobre rukami, aby sa prakticky zastavilo prilepením prstov.
- Keď sa hmotnosť stáva dostatočne pružná, môže sa posunúť do vrecka a poslať na studenú pol hodiny.
Zostáva iba čakať na čas a začať vyprážať lahodné chebureky.
Kefir varenie recept
Ak je v dome domáci kefír, potom môžu byť chebureks varené na jeho základe. Tento recept je jednoduchý a jednoduchý aj pre začiatočníkov. Obsahuje nasledujúce produkty: 1 polievková lyžica. s nízkym obsahom tuku kefír a vodou, 60 ml slnečnicového oleja bez šľapiek, vajec, 4 lyžice. vysoko kvalitnú múku, štipku soli a cukru.
- Voda sa naleje do panvice, pridá sa tam aj soľ, cukor a maslo.
- Kapacita sa odovzdáva do ohňa a jeho obsah sa privedie do varu.
- O trochu menej ako pol šálky múky sa naleje do kvapaliny v minimálnych dávkach. Hmota sa dôkladne premieša a ochladí.
- Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, môžete do nej vháňať vajce a vylejte kefír.
- Po dôkladnom premiešaní sa zostávajúca múka pridáva do cesta. Mal by byť veľmi pružný.
Choux cesto na pasty na kefír pokryté čistým uterákom a odišiel na prípravu náplne.
Choux cesto pre pasties
Chrumkavé pečivo na pasty neobsahuje vajcia.
Spája nielen mäso, ale aj napríklad zemiakovú náplň.Okrem 350 ml vody sa používa: 2 polievkové lyžice. bezlepkové (rastlinné) oleje, 650 g kvalitnej múky, štipku soli.
- Slaná voda je privedená do varu. Ihneď po objavení sa prvých bublín do nej prúdi olej.
- Do vriacej kvapaliny sa naleje pohár múky a šmýkačky, hmota sa rýchlo zmieša a oheň sa vypne. Budúce cesto by malo vychladnúť na miesto, kde sa mu podarí dotknúť sa bezbolestnou rukou.
- Potom môžete naliať zostávajúcu múku a miesiť strmú hmotu, ktorá sa nebude držať prstov.
- Cesto sa vloží do guľôčky, zabalené do filmu a vložené do chladničky. Môžete tam nechať tam celú noc.
Ak takýto čas neexistuje, je možné začať formovať pastilky za hodinu. V každom prípade sa jedlo bude chrumkavé.
Varenie na minerálnej vode s bublinkami
Pri tejto skúške môžete použiť minerálnu vodu. Hlavná vec je, že bola vysoko sýtená. Aj slaný nápoj je vhodný. Okrem minerálnej vody (350 ml) sa použije: 4 lyžice. L. Pšeničná múka, štipka soli a cukru, 3 lyžice. olivový olej.
- V objemnej miske sa soľ a cukor nalievajú s minerálnou vodou s bublinami.Predbežné uvoľňovanie plynov z nápoja sa nevyžaduje. Kryštály soli a cukru by sa mali úplne rozpustiť vo vode.
- Múka sa v malých porciách starostlivo preosieva do tej istej nádoby. Tým bude cesto viac vzdušné.
- Keď sa hmota stane podobnou konzistenciou s domácou kyslou smotanou, do nej sa môže nalievať olej.
- Potom pridajte zvyšnú múku a cesto sa miesi rukami až do maximálnej elasticity.
Po 45 minútach si môžete pripraviť chutné pasty z výslednej hmoty.
Puff pečivo
Chebureki fufové pečivo je obzvlášť dobré s kuracím mletým mäsom. Pre šťavu sa do náplne pridá malé množstvo tukového kefíru. A pre použité cesto: 3-4 poháre dobré pšeničnej múky, 1 polievková lyžica. vriacou vodou a štipkou soli.
Lahodný recept: Cheburek cesto chutné chrumkavé
- Soľ sa úplne rozpustí vo vriacej vode.
- Potom sa do masáže naleje masový podiel všetkej múky.
- Zvyšok postupne pridáva do teplého cesta zvyšok múky, preosieva každú jednotlivú časť.
- Veľmi strmá hustá hmota sa zmieša, čo sa má nechať krátko pri izbovej teplote. Počas tejto doby, cesta je otlezhitsya a úplne chladné.
Hotová hmotnosť je dokonale valcovaná na minimálnu hrúbku a nie je roztrhnutá. Výsledkom je jemné chrumkavé pasty. Chuť cesta bude podobná bežným oblúkom.
Recept na vaječné cesto
Pre takýto recept sa zložky merajú s vaječnou škrupinou. Za týmto účelom sa v hornej časti vajíčka vytvorí otvor (napríklad nôž) a kvapalina sa cez ňu uvoľní do misy. Výsledný prázdny kontajner je vhodný na meranie počtu produktov. Na vaječné cesto sa použije: 7-8 plášťov čistej pitnej vody a 1 z ľubovoľného rastlinného oleja (lepšie je olivový olej), 4 vajcia, múka, koľko cesta, 120 ml vodky, štipka soli.
- Voda sa zmieša s rastlinným olejom a soľou podľa chuti. Koreňové zrná musia byť úplne rozpustené v kvapaline.
- Všetky vajcia sú rozbité do vody a hmotnosť je mierne šľahaná vidličkou až do hladkej.
- Potom sa ku kvapaline pridá rastlinný olej a vodka.
- Zostáva pracovať s múkou. V budúcnosti sa cesto po preosievaní naplní malými porciami. Múka by mala byť taká, že cesta sa ukázala nie príliš lepkavý, ale nie príliš tesný.
- Keď sa hmotnosť zahusťuje dostatočne, je lepšie ju posunúť na stôl a pokračovať v hnětení rukou.
- Výsledné cheburechnye cesto sa posiela na studenú dobu 2,5 hodiny.Predtým to zábal v potravinovom filme alebo čistý uterák.
Pri výrobe cheburek je vhodné navlhčiť prsty rastlinným olejom, aby sa nepoužívala prídavná múka.
Cestu s vodkou - ako v cheburechnoy
Cesto na pasty s vodkou sa nachádza v rôznych variantoch. Nasledujúci recept sa najčastejšie používa vo veľkých pastilkách. Ale každá hostiteľka, ak je to žiaduce, ju môže ľahko zmeniť zmenou pre seba. Pre tento recept sú potrebné nasledujúce produkty: vajcia, pohár varenej vody, 1 polievková lyžica. alkohol, 2 lyžice. olej (zelenina), 430 g múky, štipka soli.
- Vajcia je ľahko šľahané vidličkou a solené na chuť. Miešač nepoužívajte.
- Varená voda, rastlinný olej a vodka sa zavádzajú do slaného mäsa vajec.
- Po dôkladnom premiešaní kvapaliny môžete začať postupne plniť múku. Najlepšie je to urobiť v minimálnych častiach.
- Ruky miesia hladké plastové cesto, ktoré je pokryté čistým uterákom a necháva sa odpočívať 12-15 minút.
Presné množstvo múky je ťažké špecifikovať. Jej hnetenie môže vyžadovať trochu viac alebo menej, v závislosti od lepok produktu.
