Existuje veľa veľmi chutných receptov na pečenie, ktorých základom je cesto na kyslej smotane. Zvyčajne sa toto cesto ľahko a rýchlo pripravuje. Kyslá smotana dáva veľmi jemnú chuť a samotné pečivo vychádzajú krásne a ružové. Tento základ je vhodný pre rôzne výplne - od mäsa po bobule. Takže si môžete použiť svoju predstavivosť a dopĺňať tu prezentované recepty s vašimi obľúbenými produktmi.
Klasické cesto na kyslej smotane
Tento recept na zakysanú smotanu je univerzálny. Na takom základe môžete robiť všetko, čo len túži duša. Od koláčov a koláčov po veľké mleté mäsové koláče.
Môže sa meniť pridaním rôznych prísad podľa chuti, napríklad červenej papriky alebo strúhaného syra na slané sušienky alebo orechy - na sladkosti.
Použite kreatívny prístup, ale nezabudnite na hlavnú vec - všetko by malo byť moderné.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- kyslá smotana - pohár;
- maslo (môže byť nahradené margarínom) - balenie;
- múka - 2,5 šálky;
- soľ;
- sóda.
Proces varenia vyzerá takto:
- Maslo by sa malo použiť v mäkkej panvici alebo v tavenine.
- Nalejte do nádoby s kyslou smotanou a premiešajte.
- Nalijeme soľ a sódu do múky, rozmiešame a potom postupne kombinujeme s kyslou smotanou zmesou. Dobré drvenie hrudiek.
Cesto má hladký, elastický tvar. Mal by sa dobre ťahať a nelepiť sa. Môžete ju držať po určitý čas pod uterákom alebo priľnavým filmom, aby kompozícia získala požadované vlastnosti. A potom - nie je obmedzená vaša tvorivá energia, vytvoriť z tejto nadácie všetko, čo chcete. Výsledok je určite skvelý.
Pre koláče
Rýchle pečivo na kyslou smotanou pre koláče je príležitosťou ušetriť čas a úsilie, ale stále sa zaobchádzať s vašou domácou bábkou. Môžete si vziať všetky náplne - mleté mäso, vajcia so šípkami cibule, bobule, jablká, tvaroh, sušené ovocie.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- pol pohára jogurtu a kysanej smotany;
- pohár múky a o niečo viac na náplni;
- vajce;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- lyžica granulovaného cukru;
- soľ;
- sóda.
Algoritmus činností:
- Spojte mliečne výrobky, premiešajte s cukrom a soľou, pridajte sódu.
- Teraz musíte počkať pár minút, kým sa začne reakcia a bubliny budú ísť. Potom sa cesto v rúre veľmi dobre zdvihne.
- Potom budete musieť pomaly začať pridávať múku, tvoriace jemné a mäkké, lepivé cesto. Spolu s prípravou trvá maximálne pätnásť minút.
Počas rezania tohto cesta je potrebné posypať malú múku, aby sa nelepila na ruky. Mal by byť rozdelený na jednotlivé kusy, a už od nich vytesať koláče, tvarohové koláče. Takéto koláče sú prípustné a pečieme a smažíme v panvici v oleji.
Pred uvedením produktov do rúry by bolo dobré rozmaznať ich s vajíčkom, aby sa stali ružovými a veľmi atraktívne.
Pizza Base
Pizza v zhone - čo by mohlo byť lepšie, ak sú hostia na prahu? Jedná sa o lahodnú a vydatnú občerstvenie, ktorú milujú deti. Existuje veľa variantov pizze, môžete využiť všetko, čo je na dosah ruky - a huby, omáčky a syry rôznych odrôd a samozrejme aj paradajky. Avšak jednou z hlavných zložiek lahodnej pizze je samozrejme cesta. Tu je nádherný recept na veľmi príjemnú a príjemnú základňu na kyslej smotane.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- kyslá smotana - o niečo menej ako pohár, asi 180 g;
- múka - 400 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - čajová lyžička;
- niektoré soli;
- suché kvasinky.
Varenie cesta na kyslou smotanou na pizzu:
- Najprv pripravte varenie. Do šálky nalejte vlažnú vodu, pridajte trochu múky, čajovú lyžičku cukru a nalejte do rovnakého kvasnice.Na balení kvasníc vždy existuje pokyn, koľko je potrebné brať tento prášok na kilogram múky. Preto by sa mal výpočet urobiť na základe polovice dávky.
- Pripravte pripravenú varenie do tepla na desať minút. Ak sa objaví pena a zmes sa začne zväčšovať, znamená to, že kvasnice začala svoju prácu.
- Medzitým v inej vhodnej nádobe zmiešajte kyslou smotanou, rastlinný olej a soľ. Je potrebné poznamenať, že kyslá smotana by mala byť pri izbovej teplote alebo mierne teplejšie.
- Keď je všetko pripravené a kvasnice už prišla, kombinujeme ich s väčšinou budúceho testu.
- Posypeme múkou v malých porciách. Cesto je jemné, nie lepkavé. Teraz by mal byť uzavretý uterákom (alebo lepším, filmom) a dal sa v pokoji.
Po 40-50 minútach sa jeho objem výrazne zvýši a potom s ňou môžete pracovať: posypeme múkou, vyberieme z misy a začneme vyvíjať najkrajšiu pizzu na svete.
Kyslé cesto na koláč
Koláče sú vždy vhodné ako dezert alebo hlavný chod. Môžete si so sebou vziať kus chutného koláča do práce, odviezť na cestu, do chaty. Toto pekné pečivo hostí vždy vítané a nezáleží na tom, ktoré plnivo - ryby alebo jahody. Dobrá žena v domácnosti je tá, ktorá má vždy svieže, rudé a veľmi chutné pečivo.Je to takýto koláč, ktorý sa ľahko stane "klinec programu" pre váš stôl, ktorý si môžete piecť na kyslej smotane.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- kyslá smotana - pol šálky;
- múka - 300 g;
- rastlinný olej - tri Art. lyžice;
- soľ.
Hnetenie cesta na krém na koláč môže byť veľmi rýchle, čo je dôležité vzhľadom na časové obmedzenia.
- Najprv musíte zmiešať maslo s kyslou smotanou av inom kontajneri - múku so soľou. Potom pomaly nalejte múku do zmesi kyslej smotany, miesením trochu cesta. Okamžite pridajte príliš veľa múky by nemal byť, aj keď sa zdá, že cesta je mastná a lepkavá.
- Misku zakryte cesto handričkou a nechajte ju stáť 10 minút v chladničke.
- Potom, ľahko posypané múkou, môže byť odstránený z kontajnera a začať roznášať základňu pre koláč.
Toto cesto vytvára vynikajúce pečenie s akoukoľvek náplňou. Môžete použiť sušené ovocie, jablká, bobule, roztavený syr, vajce s cibuľou a dokonca aj jemne nakrájané kúsky kurčiat s cibuľou a korením.
Pre cookies
Drobivé a topiace sa v ústach cookies ako každý, a najmä deti. Je dobré dať dieťaťu vrecku domácich cookies do školy, aby nekupoval pochybné druhy sladkostí pre vreckové.Lepšie domáce cookies "matky" nemôžu byť ničím. A môžete takú radosť pečiť na dobrú kŕmnu smotanu.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- kyslá smotana - pol šálky;
- múka - pol kilogramu;
- maslo - pol balenia;
- pár veľkých vajec;
- pohár granulovaného cukru;
- sóda;
- soľ.
Algoritmus činností:
- Maslo sa musí vopred roztopiť v panve.
- Do tej doby sa to topí, môžete pripraviť základ pre test: poraziť vajcia s cukrom, potom pridajte kyslou smotanou, štipku soli a sódy na špičke noža, nalejte olej. Všetko premiešajte a nalejte trochu múky.
- Cesto by malo byť mäkké, hladké, nelepiace.
Teraz môžete prevrátiť cesto do vrstvy, zavolať deťom a spolu s nimi nakrájame veľmi pekné sušienky s plesňami. Bude to zábavná hra, ktorá prinesie veľa zábavy celej rodine. A s akou netrpezlivosťou budú čakať malé deti, kedy nakoniec budú pečené ich úžasné sušienky, ktoré si so svojou matkou vytesali!
Podstavec na pečenie piesku
Pieskové cesto na koláče a sušienky je možné vopred pripraviť na budúce použitie a zmraziť.
Počas týždňa, keď nie je čas na dlhý rozruch pri kachle, môžete získať časť testu,rozmraziť a rýchlo "nechať v prípade." Je to veľmi pohodlné, šetrí veľa energie a zároveň umožňuje domácej lahôdke s lahodným pečivom. Piesok môže byť vyrobený z kyslej smotany.
Ak to chcete urobiť, vykonajte nasledujúce produkty:
- kyslá smotana - 70 g;
- maslo - 75 g;
- vajce;
- múka - pohár;
- cukor - pár polievkových lyžíc;
- soľ;
- prášok na pečenie alebo sóda na špičke noža (prášok na pečenie - podľa pokynov na obale).
Algoritmus činností:
- Vezmite olej z chladničky a rošt ho. Vylijeme do nej cukor a múku a začneme rozomeliť celú zmes, najskôr s drevenou lyžicou a potom s našimi rukami, aby sme urobili jemnú drvinu.
- Teraz dáme kyslou smotanou v miske, rozbijeme vajce a začneme miesiť cesto. Ak sa ukázalo byť vodnaté, pridajte trochu múky.
Cesto by nemalo byť homogénne, budú vidieť kúsky masla, rozptýlené kyslou smotanou a na niektorých miestach budú žlté bodky z žĺtka.
Takéto cesto po pečení bude jemné, drobivé, ale nedôjde k jeho rozpadu. Teraz môžete do mrazničky položiť cesto "do budúcnosti" alebo nechať ho v chladničke na niekoľko hodín a potom pečie všetko, čo tvoje srdce túži.
Kvasové cesto na kyslou smotanou
Na zakysanej smotane môžete urobiť prekvapivo jemné, jemné, "načechrané" kvasinkové cesto. Je to skvelé ako pre malé koláče, tak aj pre veľké koláče. Cesto je skvelé, zakysaná smotana prináša chuť bohatšie a jasnejšie. Preto všetko, čo si z nej pečiete, za niekoľko minút "odletie" od stola.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- kyslá smotana - dve plné polievkové lyžice;
- mlieko - pohár;
- cukor - tri polievkové lyžice;
- maslo - 50 g;
- vajce;
- kvasnice - ako je uvedené v návodoch na obale;
- múka - 600 g (asi tri poháre);
- soľ.
Všetky potraviny by mali byť teplé, takže mlieko by malo byť mierne zahriate a krém a smotana by mali byť z chladničky vopred odstránené.
- V teplom mlieku by ste mali pridať kvasinky, čajovú lyžičku cukru a výslednú kompozíciu vložiť na teplé miesto. Potom počkajte asi desať minút, kým sa na povrchu tekutiny neobjaví silná pena.
- Zatiaľ čo kvasnice sú vhodné, budeme pracovať s inými produktmi. Vajcia sa musí zbaviť zvyšku cukru, pridať mäkké maslo a kyslou smotanou, soľ. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali celkovú hmotnosť.
- Nalejte do tejto zmesi mlieko s kvasinkami a dobre razbaltyvaem. Postupne nalejte múku a mieste tenké cesto. Ak je vodnatý, nalejte múku, kým sa nezastaví na rukách a nestane sa plastovou.
- Zatvoríme nádobu s potravinovým filmovým cestom a hodinu a pol nastavíme na teplé miesto. Počas tejto doby by sa cesto malo zvýšiť najmenej dvakrát.
To je všetko pripravené, môžete začať odrezávať cesto - koláče, koláče, koláče, chlebíčky sú veľmi chutné. Len nezabudnite ich vyskúšať.
Dokonalý recept na kurnik
Taký koláč je starý stovky rokov. Tradičné jedlo ruskej kuchyne má dlhú históriu. V rôznych regiónoch Ruska bola pripravená vlastným spôsobom. Vlastne, v každej rodine, z generácie na generáciu, tajomstvo tohto úžasne chutného koláča a predovšetkým unikátny recept na cesto bolo odovzdané.
Napríklad v niektorých obciach pripravovali úžasné svadobné kurča, ktorého náplňou boli vrstvy kuracieho mäsa, obilnín a zeleniny, usporiadané s palacinkami. Kurnik pečené a na hlavné sviatky a príchod hostí.
Dnes je tento koláč stále obľúbený. Táto obľúbená domáca pochúťka sa dá pripraviť pomocou cesta na zakysanej smotane.
Potrebujete mať nasledovné produkty:
- kyslá smotana - 3 plné polievkové lyžice s kopcom;
- maslo alebo roztavený kuracie tuky - 70 g;
- mlieko - pol šálky;
- múka - asi 3 poháre, pri zohľadnení pravidelného plnenia;
- soda - štvrť čajovej lyžičky alebo prášku do pečiva (podľa pokynov na obale);
- cukor - čajová lyžička;
- vajíčka.
Algoritmus činností:
- Kuracie maslo alebo tuk by mali byť roztopené v panvici, potom zmiešané so zakysanou smotanou a mliekom.
- Soda (alebo prášok do pečiva), cukor, soľ, nalejte do múky a premiešajte.
- Potom nalejte zmes múky do mliečnej kyslej smotany a mieste mäkké cesto. Múka je potrebné pridať trochu, a miesiť, starostlivo porušenie všetkých hrudiek. Cesto by malo byť hladké, hladké, mäkké, nelepiace.
- Potom nádobu pokryte cestou látkou alebo fóliou a nechajte ju stáť pol hodiny, aby múka prijala vlhkosť, začala sa napučiavať a cesto sa stane elastickým a pohodlným pri práci.
Teraz môžete začať rezať koláč a pečenie. Plnka samozrejme je kurča s cibuľou a korením. Zhora by mal koláč plávať s vajíčkom tak, aby sa zjemnil červenú farbu. Bon appetit!
