Domáce vafle sú mierne chrumkavé pochúťky, ktoré získajú srdce každého sladkého zuba. Môžu sa stať nezávislým dezertom a súčasťou zložitého pokrmu. Vačkové cesto sa dá pripraviť na rôzne recepty. Zostáva len vybrať si vhodnú možnosť, berúc do úvahy výrobky, ktoré sú tu.
Varené cesto - jednoduchý a rýchly recept
Najjednoduchší a najrýchlejší recept na diskutovanú liečbu je založený na margaríne.
Je lepšie odobrať vysokokvalitný krémový výrobok na pečenie (štandardné balenie). A okrem neho: 220 g múky, rovnaké množstvo cukru, 3 vajcia a vanilka na špičke noža.
- Margarín (200 g) sa rozreže na veľké kusy a roztaví sa vo vodnom kúpeli.
- Vajcia sú šľahané cukrom až do úplného rozpustenia.
- Ochladený margarín sa pridáva do sladkej hmoty vajec a produkty sa dobre premiešajú.
- Múka a vanilka sa pridávajú do zložiek v malých dávkach.
- Miešané homogénne cesto. Ukazuje sa hladké a pružné.
Z cesta, môžete okamžite pečať chrumkavé vafle.
Správny recept na vídeňské vafle
Ak chcete vyskúšať viedenské vafle, nie je vôbec potrebné ísť do zahraničia.Je celkom možné, že si ich budete doma pripravovať sami. Bude to vyžadovať najjednoduchšie produkty: 3 vajcia, 120 g cukru, 250 ml mlieka, balenie vysokotučného masla, 330 g múky, 1 lyžičku. citrónovou šťavou a rovnakým množstvom prášku do pečiva.
- Zmäkčené maslo je mleté cukrom. Môžete to urobiť so zmiešavačom pri minimálnej rýchlosti.
- Výsledná hustá chmýchnutá hmota vajec, ktorá sa pohybuje.
- Cesto sa opäť šľaha pri nízkych rýchlostiach zariadenia.
- Do prísad sa pridá teplé mlieko a citrónová šťava.
- Po zmiešaní sa múka, preosiata práškom do pečiva, naleje do cesta. Hmota sa mieša s lyžičkou.
- Výsledkom by malo byť, že by cesta mala byť ako kefínové palacinky.
Varenie takýchto vaflí sa môže vykonávať v špeciálnej vafle a v rúre vo vhodných formách.
Varenie cesta na chrumkavé ošetrenie
Aby bol dezert tenký a chrumkavý, musíte do cesta pridať zemiakový škrob. Tento výrobok bude trvať 40 g, rovnako ako: 140 g múky, 120 ml mlieka, pol balenia margarínu, 130 g cukru. Podrobný test receptúry je popísaný nižšie:
- Múka sa preosiala cez sito spolu so škrobom.
- Vajcia sú ľahko biely cukrom, kým sa nerozpustí.
- Teľké mlieko sa naleje do sladkého mäsa vajec.
- Margarín sa roztopí v mikrovlnnej rúre, mierne ochladí a pridá sa do kvapalnej zmesi.
- Pri konštantnom miešaní sa do cesta pridáva múka so škrobom. Hmotnosť by sa mala ukázať ako polokvapalná.
Oblátky vyrobené z takého cesta sú ideálne na balenie vareného kondenzovaného mlieka.
Kvasinky pre jemné vafle
Tento recept robí hrubé vafle. Pre nich potrebujete v rúre špeciálne zariadenie s hlbokými bunkami alebo pekáčmi. Z výrobkov je potrebné použiť: 2 polievkové lyžice. preosiata múka, 2 vajcia, 1 lyžička suché droždie, štipka vanilínu a soli, 170 g cukru, balenie masla, 170 ml mliečneho tuku.
- Polovica mlieka sa zohreje, kvasnice sa rozpustí v teplej kvapaline a ponechá sa 20 minút.
- Zvyšné mlieko sa šľaha soľovým a vaječným miešačom.
- Zmäkčené maslo je mleté múkou.
- Všetky tri časti sú spojené a dôkladne premiešané.
- Výsledkom by malo byť mäkké, lepivé cesto. Je pokrytý čistým uterákom a ponechá sa asi pol hodiny na teplom mieste.
Hotová hmota je rozdelená na 12 častí, z ktorých každá sa pred pečením zhroutí v cukre.
Vaflový talíř v elektrickej vafle
Jedná sa o najjednoduchší recept s minimálnym množstvom prísad. Ak chcete pripraviť dezert, budete musieť použiť: 5 vajec, štandardné balenie margarínu, 1 polievková lyžica. múky a cukru.
- Vajcia s granulovaným cukrom sa bijú na bielu.
- Ďalej, šľahanie masy pokračuje s margarínom.
- Proces sa po pridaní múky nezastaví.
- Výsledkom bude vodnaté cesto.
Tento vaflový talíř v vaflovom železe je vhodný na pečenie dezertov v elektrických aj ručných zariadeniach.
Cesto pre Hongkongové vafle
Hongkongové vafle majú druhé meno - "vajce". Dostalo sa jej meno kvôli špeciálnej štruktúre "bubliny". Toto cesto sa môže skladovať v chlade až na 2 dni a urobiť si domáce čerstvé dezert. Na jeho prípravu bude potrebných: 160 g múky, 140 g teplej varenej vody a prášku do pečiva, 280 ml kondenzovaného mlieka a rastlinného oleja, 2 vajcia, 7 g prášku do pečiva, 1 lyžička. púdrový prášok, koncentrát tekutého vanilky.
- V sitku sa všetky suché prísady skombinujú a okamžite preosievajú. Ide o múku, prášok do pečiva a prášok na puding.
- Vajcia s cukrom sú bité do úplného rozpustenia.Do výslednej zmesi sa nalejú teplé tekutiny: mlieko a voda.
- Tekuté a suché časti sa spoja a premiešajú sa na homogenitu.
- Nakoniec sa do hmoty odošlú 3 kvapky vanilkového koncentrátu.
- Zostáva ešte naliat maslo do budúceho cesta a nechať ho v chlade 60 minút.
Počas špecifikovaného času sa lepkavá v hmote. Okamžite použite cesto na prípravu pečenia.
Pre dezert v belgickej
Táto delikátna pochúťka je dnes známa a milovaná po celom svete. Aby bolo to naozaj mäkké a chutné, je potrebné správne pripraviť cesto na takéto vafle. Z produktov budete potrebovať: 110 g granulovaného cukru a masla, 2 vajcia, 130 g múky, veľkú špičku soli a prášok do pečiva.
- Roztopené maslo sa rozomelie s cukrom a soľou na jednotnú konzistenciu.
- Vajcia zasahujú do hromady jeden po druhom rukami, pridá sa prášok do pečiva a potom sa dôkladne porazí mixérom.
- Bez vypnutia prístroja sa múka naleje do budúceho cesta v malých častiach.
- Hmotnosť by mala byť mäkká a homogénna.
Z cesta môžete ihneď uvariť mäkké hrubé vafle do špeciálnych foriem. Najdôležitejšou vecou je nezabudnúť mazať ich mastnotou alebo olejom.
Čokoládové vafové cesto
Podľa špeciálnej francúzskej receptúry môže každý vyrobiť čokoládové vafle. Pre test budete musieť použiť: 4 polievkové lyžice. kvalitný kakaový prášok, 7 lyžice. mlieko, 130 g masla, 110 g cukru, 2 veľké kuracie vajcia, 130 g múky, vanilka na špičke noža, štipku soli.
- Roztopené maslo sa zmieša s kakaom.
- Vajcia sú rozdelené na zložky, po ktorých sa do cesta pridajú žĺtky s cukrom.
- Múka sa preosieva do hmôt a naleje sa trochu teplého mlieka.
- Veverky sú šľahané štipkou soli na hustú bielu pena. V cesto sa pridávajú veľmi opatrne širokou špachtľou.
Z výsledných masových pečených hrubých mäkkých vaflí.
Pre tenké vafle
Vafle, varené podľa tohto receptu, môžu byť vrátane základov pre dort. Pre nich budete potrebovať nasledujúce produkty: 230 ml krém s nízkym obsahom tuku, 2 lyžice. múka, 160 g masla, 1 lyžica. cukor, 4 vajcia.
- Olej sa roztopí v mikrovlnnej rúre a ochladí sa.
- Vajcia sú šľahané cukrom. V priebehu práce mixéra alebo mixéra a oleja sa postupne pridávajú. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešané.
- Hmotnosť bude homogénna a vodnatá.
Toto je optimálne pečivo pre plátky valcov s plnením.
