Dývka je jedným z najobľúbenejších melónových plodín, čo podľa odborníkov je skutočnou kráľovnou jesenného menu. Ovocie tejto bylinky sa však používa nielen na Halloween. Z nich sa často vyrábajú jemné a veľmi chutné džbánkové palacinky. A môžete vyhotoviť také originálne palacinky rôznymi spôsobmi.
Tekvicové palacinky na mlieku
Ako viete, tekvicové palacinky sú pokrmmi americkej kuchyne. Tieto voňavé a veľmi pekné palacinky sú ideálne pre ranný čaj.
Podľa klasického receptúry na prípravu používa nasledujúcu sadu produktov:
- 1 šálka plnotučného mlieka (200 mililitrov);
- 2 vajcia;
- 35-40 gramov masla;
- 200 gramov pšeničnej múky a tekvicovej buničiny;
- štipka soli;
- 100 gramov cukru;
- 10 g prášku na pečenie.
Proces varenia amerických palacin s mliekom:
- Peel tekvica ovocie, a krájať mäso na malé kúsky.
- Položte ich na plech na pečenie a pošlite ich na pečenie v rúre ohriatej na 200 stupňov.
- Chladené kusy buničiny sa rozmiešajú v mixéri v štiepanej zemiake.
- Vajcia oddelene v hlbokej miske šľahačka s cukrom.
- Pripojte ich k tekvicovému pyré.
- Pridajte roztopené maslo a zatiahnite zmes.
- Naliať mlieko do misy. Zopakujte miešanie.
- Nakoniec pridajte sypké zložky (múka, soľ a prášok do pečiva). Všetko premiešajte.
- Smažte palacinky v panvici bez pridania rastlinného oleja. V tomto prípade by mal byť požiar malý.
Podávajte palacinky s medom alebo javorovým sirupom. Prípadne môžete zobrať džem, džem alebo tekutú čokoládu.
Varenie na kefír
Existuje ďalší, nie menej populárny spôsob. Mnohé ženy v domácnosti robia dýňové palacinky na kefíre. Palačinky sú jemné a veľmi svieže.
V tomto prípade sa odporúča použiť nasledujúcu formuláciu:
- 260 gramov múky;
- 250 mililitrov kefíru;
- 100 gramov tekvicovej buničiny;
- 50 gramov cukru;
- 2 surové vajcia;
- štipka soli;
- 6 gramov jedlej sódy;
- 50 g akéhokoľvek rastlinného oleja;
- malá mletá škorica (podľa vkusu).
Ako vyrobiť džbánkové palacinky z týchto produktov:
- Dýňová buničina rozrezaná na veľké kusy.
- Vložte ich do hrnca, pridajte soľnú vodu a varte 20 minút po varení.
- Ochlaďte ochladený zmäkčený výrobok pomocou bežnej tolkushky.
- Pridajte kefír, riadte vajcia a dobre premiešajte.
- Zadajte všetky suché prísady súčasne.
- V hotovom cestách nalejte rastlinný olej a opakujte miešanie.
- Pečieme aj v dobre vyhrievanej suchej panvici.
Takéto palacinky budú veľmi chutné s džemom alebo čerstvou kyslou smotanou.
Diéta recept PP
Tekvicové palacinky môžu byť zahrnuté do stravy aj tými, ktorí sledujú svoju postavu. V tomto prípade je užitočný originálny, ale veľmi jednoduchý recept na PP. Preložené, táto skratka znamená "správnu výživu".
Pre prácu budete potrebovať:
- 220 mililitrov plnotučného mlieka (alebo vody);
- 150 gramov tekvicového pyré;
- 1 surové vajce + 1 žĺtok;
- 125 gramov kukurice a ovsenej vločky;
- 6 gramov sódy;
- 50 gramov cukru;
- 35 gramov olivového oleja (alebo 20 gramov roztaveného masla);
- 1 lyžička škorice a prášku do pečiva.
Technológia varenie diétne palacinky:
- Po prvé, urobiť štiepku tekvica v niektorom z už známych spôsobov.
- Pridajte k nemu mlieko, cukor, vajcia so žĺtkom a vybrané korenie (škorica) a potom všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte suché prísady (preosiate múku, sódu a prášok do pečiva).Jemne porazte všetko s mixérom.
- Pridajte olivový olej a znova premiešajte, až kým nebude hladká
- Na pečenie pekáčov je lepšie použiť panvicu s nelepivým povlakom. Cestu je potrebné nalievať lyžičkou. Fry polotovary z oboch strán až do zlatohnedej.
Tekvicové palacinky, pripravené podľa takého receptúry, budú perfektnou raňajkou pre ľudí, ktorí skutočne dodržiavajú správnu výživu.
Fluffy tekvica palacinky
Vzhľad palaciniek závisí od počtu počiatočných zložiek použitých na ich prípravu.
Aby sa džúsové palacinky ukázali svieži a vzdušné, hlavné produkty sa musia odoberať v nasledujúcom pomere:
- 200 mililitrov mlieka;
- 300 gramov tekvice;
- 100 gramov cukru;
- 2 vajcia;
- štipka soli;
- 2 lyžičky prášku na pečenie;
- 40 gramov masla;
- 300 gramov múky.
Vytváranie sviežej palacinky nie je ťažké:
- Najprv musíte pripraviť dýňu. Aby ste to urobili, kusy buničiny by mali byť varené po dobu 20 minút. Potom mäkký výrobok rozmiešajte v mixéri a zmerajte požadované množstvo zemiakov.
- Samostatne premiešajte vajcia do penovej formy s cukrom.
- Zmiešajte ich so zeleninovým pyré a pridajte roztopené maslo.
- Nalejte mlieko nad výrobky a opakujte miešanie.
- Pridajte namiešané množstvo múky, prášku do pečiva a soli podľa chuti. Konzistencia cesta by mala byť o niečo tenšia ako pre palacinky. Mal by sa nechať stáť asi štvrtinu hodiny.
- Smažte palacinky v horúcej a absolútne suchej panvici na oboch stranách, kým sa povrch palačierky nezačnieva.
Hotové výrobky sú jemné, jemné a veľmi svieže.
Ako variť bez mlieka
Tekvicové palacinky sú niekedy vyrobené bez mlieka. Bežná voda sa môže použiť ako kvapalná báza. Mimochodom, chuť palacinky sa nemení.
Pre prácu môžete:
- 150 gramov tekvicového pyré;
- 1 banán;
- štipka škorice;
- 1 vajce;
- 50 gramov múky a vody;
- 5 gramov prášku do pečiva.
Technológia výroby takýchto palaciniek bude trochu iná:
- Tekvicová kaša varí pár a potom ju premieša do pyré.
- Biele vajíčko oddelene oddeľte do hustej peny.
- Žltohneme banánovou buničinou do homogénnej hmoty. Potom pridáme do nej vodu, múku s práškom do pečiva a všetko dobre premiešame.
- Jemne pridajte k celkovej hmotnosti už šľahané bielkoviny.
- Z vareného cesta, pečieme palacinky v suchej panvici bez pridania oleja. Fry polotovary z dvoch strán na veľkolepú, zlatú kôru.
Také rudé, voňavé palacinky sú dobre nalievané medom, rovnako ako akýkoľvek sladký sirup.
Tekvicové palacinky bez vajec
Ponúkame originálnu verziu tekvicových palacin, varených bez použitia vajec.
V tomto prípade budete potrebovať:
- 90 gramov ovsenej múky;
- 130 mililitrov kokosového mlieka;
- 1 stredný banán;
- 1 polievková lyžica (s kopcom) z pečenej tekvicovej buničiny;
- 6 g sódy.
Pôstne palačinky sú varené veľmi rýchlo:
- Po prvé, vločky v mixéri sa brúsia do múky.
- Dýňová buničina a banánová kaša s vidličkou.
- Pridajte ich do misky mixéra, nasypte mlieko a dobre hojte.
- Vložte sódu a potom zopakujte proces miešania.
- Pečie palacinky v horúcej, bezolejovej panvici. Štepiť cesto lyžičkou a vytvoriť čistý okrúhly kus. Smažte na oboch stranách, až kým nie je červená kôra.
Hotové palacinky sa posunú len na tanier a nalejú akúkoľvek sladkú omáčku.
Tipy na varenie
Aby boli tekvica palacinky chutné a krásne, musíte brať do úvahy tipy, ktoré skúsení kuchári môžu dať začiatočníkom v domácnosti:
- Palačinky budú mäkšie a jemnejšie, ak si v rúre vyberiete džúsovú buničinu alebo budete variť pre pár. Pri krájaní surovej zeleniny je hmota zrnitá a nie tak voňavá.
- Ak v dome nie je rúra, môžete použiť pomalý sporák alebo mikrovlnnú rúru na ošetrenie dýňovej.
- Pre zmenu cesta je dobré pridať ovocie (hrušky, jablká, banány a iné). Tieto výrobky, ako napríklad tekvica, sa zavádzajú vo forme zemiakov.
- Ak pridáte maslo na cesto namiesto rastlinného oleja, v palacinkoch bude viac jamiek a ich farba bude jasne zlatá.
- Proces miešania zložiek by mal byť krátky. Nemali by ste dosiahnuť perfektnú plynulosť testu. Miešačka by mala byť vypnutá hneď, ako zmiznú všetky kusy. Predĺžené miešanie vedie k nežiaducemu uvoľňovaniu gluténu. Toto cesto má nízku zdvihovú silu. Palačinky z neho sa stanú tenké a nie veľkolepé.
- Cestu na palacinky nemožno uložiť. Doslova do pol hodiny, prášok na pečenie stráca svoju aktivitu a hmotnosť sa nezvýši.
Vzhľadom na tieto jednoduché pravidlá môžete rýchlo a ľahko pripraviť chutné palacinky.
