Jerusalem artičok - 7 receptov

Len málo ľudí vie o tejto nezvyčajnej rastline so zaujímavým názvom. Existuje však veľa receptov na prípravu jeruzalemského artičoku alebo hlinenej hrušky.

Jeruzalemský artyčok sušený v horčicovej omáčke

Jednoduchý recept na varenie jedál z Jeruzalema artičok. Odporúča sa vyskúšať, keď sa s rastlinou najprv stretnete.

Požadované produkty:

  • niekoľko kusov jeruzalemského artičoku;
  • horčica;
  • 150 mililitrov mlieka;
  • lyžica škrobu.

Postup varenia:

  1. Ak chcete začať, pripravte omáčku, v ktorej zeleninu vyvajeme. Zmiešajte škrob s mliekom, zahrejte, nezabudnite neustále zasahovať. Akonáhle zmes stane silnejšou, pridajte horčicu a odstráňte ju z kachlí.
  2. Jerusalem umyte artičok, odstráňte kožu z nej a nakrájajte na malé kúsky, rozložte na panvicu alebo v panvici, naliať omáčku a variť asi 15 minút na nízkej teplote.

Topinambur Gratin


Zvyklo si na bramborový gratin? Vyskúšajte niečo nové a variť ju s jeruzalemským artičokom.

Požadované produkty:

  • približne 700 gramov jeruzalemského artičoku;
  • 30 gramov syra;
  • 500 gramov plnky;
  • dve lyžice kyslej smotany;
  • jedna cibuľa;
  • korenie podľa želania.

Postup varenia:

  1. Začíname s prípravou jeruzalemského artičoku.Musí sa umyť, zbaviť pokožky a varte ako zemiaky, aby sa zjemnila. Potom ju premeniť na pyré.
  2. V miske premiešajte korenie, mleté ​​mäso a nakrájanú cibuľu.
  3. Pripravte jedlo na pečenie a najprv položte do nej vrstvu mäsa a potom ho pokryte vrstvou zemiakov. Vrchol je posypaný strúhaným syrom a celá vec je varená asi 20 minút pri 200 stupňoch.

Sýrový šalát


Táto rastlina sa vyznačuje svojimi priaznivými vlastnosťami a z nej je možné variť nielen pokrmy s mäsom. Koniec koncov, existujú recepty na prípravu topinamburských šalátov, ktoré sú jednoduché a chutné.

Požadované produkty:

  • 150 g syra feta;
  • 300 gramov jeruzalemského artičoku;
  • trochu majonézy;
  • malá nádoba s olivami;
  • dve sladké papriky;
  • rôzne zelené.

Postup varenia:

  1. Po určitý čas nechajte jeruzalemský artičok ležať v studenej vode. Potom ho očistite a nakrájajte na tenké platne. Odporúča sa okamžite zmiešať s majonézou, inak bude tmavšie.
  2. Na zeleninu položte nakrájaný syr a nakrájanú zeleninu.
  3. Potom odoberieme prebytočnú kvapalinu z konzervovaného jedla a nalejeme olivy na ostatné zložky.
  4. Paprika nakrájame na tenké prúžky, položíme do misy a dobre premiešame.

Ako variť polievku z Jeruzalema artičok?

Táto všestranná zelenina, ktorá môže byť použitá ako surová, ako aj pre prvé kurzy, je najcennejším produktom rôznych chorôb.

Potrebné prísady na varenie:

  • 20 g krému;
  • 500 gramov jeruzalemského artičoku;
  • asi liter bujónu;
  • 20 mililitrov citrónovej šťavy;
  • jedna cibuľa;
  • zelenina, korenie a cesnak.

Postup varenia:

  1. Odstráňte kožu z jeruzalemského artičoka, nakrájajte na kusy strednej veľkosti a nalejte ju citrónovou šťavou a potom vývar.
  2. Rozložili sme tiež nakrájané zeleniny a malé kúsky cesnaku a cibule. V tejto fáze môžete zadať sezóny, ktoré sa rozhodnete použiť.
  3. Počkajte, kým sa obsah vriaca, udržiavajte v ohni asi 15 minút, kým je Jerusalem artičok mäkký. Potom presuňte všetky výrobky do stavu pyré, vložte krém a nechajte znova variť.

Rastlinná polievka s jeruzalemským artičokom


Výborný letný recept, okrem veľmi nízkych kalórií, ale nie menej chutný.

Požadované produkty:

  • jeden baklažán;
  • dva jeruzalemské artičoky;
  • akékoľvek zeleniny, pokiaľ je to možné;
  • tri paradajky;
  • jedna cibuľa;
  • rôzne korenie.

Postup varenia:

  1. Ako vždy začíname čistením Jeruzalema artičoka.Potom je treba spolu s baklažánmi a cibuľou nakrájať na malé kúsky a poslať ich do panvice. Nalejte len malú vodu a opekajte, zatvorte veko približne 5 minút.
  2. Zatiaľ čo proces odparovania vody prebieha, nakrájame paradajky a nakrájame zeleniny, ktoré sa pridávajú do ostatných produktov, keď zostáva takmer žiadna kvapalina. Udržujte zeleninu asi 7 minút a potom vytiahnite.

Pekáreň na pečenie


Ďalší recept z tohto závodu nevyžaduje špeciálne zručnosti a veľké množstvo produktov.

Požadované zložky:

  • 100 g syra;
  • malý obal krému;
  • 700 gramov jeruzalemského artičoku;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • korenia.

Postup varenia:

  1. Vyčistený artičok z Jeruzalema posype v slanej vode, až kým nie je mäkký, potom ho nakrájame na plátky.
  2. Do pekáča vložte zeleninu, pridajte korenie a malé kúsky cesnaku. Robte to až do ukončenia hlavnej komponenty.
  3. Teraz musíte zahriať krém a naliať ju do formy s koreňovou zeleninou. Zhora zaspal s drveným syrom a udržiavame v rúre asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Jam z Jeruzalema artičok

Dobrý recept na varenie na zimu, ktorý sa v chladnej sezóne zahreje.

Požadované zložky:

  • asi jeden kilogram topinamburu;
  • akékoľvek iné ovocie.Môžete použiť slivky alebo jablká - 500 gramov;
  • 5 gramov kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

  1. Jeruzalemský artičok vyčistil, narezal na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 6 milimetrov. Vybrané plody sú tiež rozdrvené a kamenné.
  2. Teraz to všetko treba nalievať s malým množstvom vody a poslať na guláš, kým ovocie nebude mäkké. Po zakrytí viečkom odstráňte oheň takmer na minimálnu úroveň a držte ho asi 40 minút.
  3. Zostáva len mletie duseného ovocia, aby sa získala homogénna hmota, varíme 10 minút a pridáme kyselinu citrónovú.

Výhody a škody na zelenine

Najčastejšie sa odporúča používať jeruzalemský artičok s cukrovkou, pretože znižuje hladinu cukru. Okrem toho reguluje tlak, normalizuje metabolizmus, má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém a nervový systém.

 

Pomocou jeruzalemského artičoka môžete vylúčiť pečeň z dôvodu, že obsahuje ľahko stráviteľné sacharidy. Obsahuje množstvo vitamínov B, vlákniny a antioxidantov. Dokonalo čistí črevo, odstraňuje opuch a extra kila. Zemská hruška sa používa v kozmeteológii na normalizáciu stavu pokožky.

Čo sa týka poškodenia, jedinou kontraindikáciou je netolerancia tohto koreňa, čo je veľmi zriedkavé.


Kategórie