Jeruzalemský artičok je viacročná rastlina, ktorá sa dobre prispôsobila tvrdým zimám mierneho podnebia. Nemôžete to vykopať každý rok, zima v pôde je jemná, nepotrebuje zalievanie a pletie, vždy dáva dobrú úrodu. Jeruzalemský artičok, ktorého liečebné vlastnosti a kontraindikácie sú dobre študované, nemá žiadne analógy a si zaslúži zvláštnu pozornosť.
Jerusalem artičok: výhody pre telo
Sacharid, ktorý tvorí túto koreňovú plodinu, sa nazýva inulín. Počas skladovania sa mení na fruktózu, čo dáva jeruzalemskému artičoku sladkú chuť po varení. Inulín je veľmi užitočný na trávenie, podporuje potrebnú mikroflóru v čreve.
Jerusalem artičok ako mnoho stopových prvkov - horčík, chróm, vápnik, železo, rôznych vitamínov, najmä skupiny G. topinambur alebo artičokov - unikátna zeleninu, ktorá nehromadí sa na dusičnan. Počas skladovania nevytvára škodlivé látky.
Jeruzalemský artičok sa používa nielen v potrave, ale aj na prípravu výživných masiek. Pomáha udržiavať mladosť a krásu pokožky. Za týmto účelom sa koreňová plodina umyje, olúpi, tretí na jemnom strúhadle a vyrobí z výslednej kalovej masky.V Jeruzaleme artičok existujú ovocné kyseliny, ktoré čistia mŕtve bunky z hornej keratínovej vrstvy pokožky. Tento postup pomáha vrátiť zdravú farbu tváre. Na zlepšenie čistiacich vlastností masky môžete pridať med alebo citrón.
Jeruzalemský artičok pomáha uzdravovať mnohé ochorenia, používa sa pri diétnej a preventívnej liečbe.
Liečivé vlastnosti
Užitočné vlastnosti jeruzalemského artičoku kvôli jeho chemickému zloženiu a vysokej nutričnej hodnote.
Konzumácia tohto koreňa pomáha:
- udržiavať mládež;
- vyčistiť telo toxínov a ťažkých kovov;
- zlepšiť imunitu;
- znížiť výskyt akútnych respiračných infekcií u detí a dospelých;
- zabrániť rozvoju onkológie;
- liečiť srdce a krvné cievy;
- zlepšiť víziu;
- zmiernenie bolesti kĺbov atď.
Listy a stonky rastliny sú tiež liečivé, robia odvarky, čaje, infúzie na kúpanie. Jerusalem artičok pomáha pri liečbe anémie a hypertenzie, odstraňuje bolesti hlavy, odstraňuje prebytočnú vodu z tela.
Aké choroby pomáhajú?
Jeruzalemský artyčok je veľmi užitočný pre ľudí s cukrovkou, znižuje hladinu cukru v krvi. Pri použití výrazne znižuje potrebu liekov.
Topinambur je tiež užitočný pre zdravých ľudí, cítiť výsledok, musíte to jesť pravidelne 2-3 mesiace. Konzumácia koreňovej zeleniny je dobrou prevenciou nielen cukrovky, ale aj kardiovaskulárnych ochorení.
Pri pravidelnom používaní jeruzalemského artičoku sa zlepšuje zrak, zmierňuje bolesti hlavy spojené s vysokým krvným tlakom. Na liečbu hypertenzie pripravte čaj z listov alebo pripravte nápoj zo sušenej koreňovej zeleniny.
Kúpele listov a stoniek zmierňujú bolesť kĺbov. Jeruzalemský artičok pomáha zachovať mládež kvôli jedinečnej schopnosti odstrániť škodlivé látky z hrubého čreva.
Pravidlá pre odber hlinenej hrušky
Pri nákupe jeruzalemského artičoku je potrebné venovať pozornosť tomu, že hľuzy boli elastické, pevné, bez skrútenia. Uchovávajte v papierovej taške v chladničke. Ak je koreňová plodina vyrezaná, jej trvanlivosť by nemala presiahnuť 2 dni.
V surovej zelenine najužitočnejšie látky. Môže byť pridaný do všetkých zeleninových šalátov. V chuti sa podobá šťavnatému stonku bielej kapusty alebo reďkovky, len trochu sladšej a jemnejšej. Existujú odrody s veľkými uzly rovnomerného tvaru, ktoré sú vhodné na čistenie.
Aby ste udržali zdravie, musíte jesť 100 g jeruzalemského artičoku denne.
Koreňová zelenina pripravuje prvý a druhý kurz, vyrába palacinky, vyrába kvas a džem. Sušené hľuzy vyrábajú skvelý nápoj, napodobňujúci kávu. Môžete si to urobiť ako doma. Za týmto účelom sa strúhaný koreň suší v panvici a rozomelie sa v mlynčeku na kávu, ako kávové zrná, až kým nie je jemne rozomletý. Potom sa varili v kávovare a získali liečivý hnedý nápoj.
Užitočné vlastnosti pre stratu hmotnosti
Použitie jeruzalemského artičoku v potravinách prispieva k normalizácii metabolických procesov a čisteniu toxínov. Pomáha v boji proti obezite.
Vďaka inulínu a vlákninám obsiahnutým v koreňoch sa normalizuje trávenie, zlepšuje sa činnosť žalúdka. Problém zácpy a otravy toxínom zmizne, chuť do jedla sa vráti do normálu.
Pri pravidelnom používaní koreňa prebytok tekutiny vychádza z tela, pretože má diuretický účinok. Má tiež priaznivý vplyv na zdravie a prispieva k zníženiu telesnej hmotnosti.
Ako používať na zdravie mužov?
Prínosné vlastnosti jeruzalemského artičoku pomáhajú ľuďom všetkých vekových kategórií chrániť zdravie močového systému.Na prevenciu adenómu prostaty je potrebné konzumovať 100 g hľúz denne, surové alebo pečené.
Môžete variť rôzne šaláty s prídavkom rastlinného oleja a inej užitočnej zeleniny z Jeruzalema artičok alebo pečieme v hrnci s mäsom.
Jeruzalemový artičokový sirup: použitie a výhody
Jantárový žltý sirup z jeruzalemského artičoku je sladký s mierne kyslou chuťou. Kyslá chuť sa získava pridaním citrónovej šťavy do receptúry. Kalorický sirup je 267 kcal na 100 g. Môžete si ho kúpiť v lekárni alebo si ho pripraviť sami doma, odparovaním šťavy stláčanej z hľúz.
Tento sirup dokonale nahradí cukor v strave. Odoberá sa ráno 1 hodinu pred jedlom a večer pred spaním 1 polievková lyžica. l. počas 14 dní.
Zdravotné výhody sirupu sa prejavujú pri zlepšovaní celkového zdravia, pri posilňovaní imunity, pri normalizácii metabolizmu, pri čistení tela toxínov a pri zlepšovaní gastrointestinálneho traktu.
Recept na zelenú hrušku
Recepty s jeruzalemským artičokom sú rozmanité, sú vyprážané, dusené, konzumované syrové, vyrobené zo šalátov, sladkého pečiva, nápojov a džemu. Po tepelnom ošetrení jeruzalemský artičok vyzerá ako sladký zemiak, ale je to úplne iná zelenina,a porovnanie s zemiakmi je nesprávne.
Šalát z jeruzalemského artičoku
Koreň v šaláte nemá zvláštnu chuť, ale je veľmi užitočná. Rýchlo stmavne, takže po čistení pokožky je žiaduce posypať ju citrónovou šťavou.
Pri šaláte môžete:
- zelené jablko;
- Bulharský korenie;
- mrkva;
- stonky zeleru;
- Peking alebo bežná kapusta;
- čerstvá uhorka;
- Jeruzalemský artičok.
Príprava:
- Pre zeleninový šalát sú hľuzy z jeruzalemských artičokov strúhané spolu s jablkami a mrkvou.
- Plákanie bulharského korenia na tenké prúžky, nakrájame niekoľko výhonkov zeleniny.
- Strihané zložky sú napojené so šťavou z polovice citróna.
- Zmiešaný šalátový dresink s rastlinným olejom a sójovou omáčkou zdobený zeleňou.
V hrnci
Chutné korenie zeleniny v banke. Vrstvy: mäso z bravčového alebo kuracieho mäsa, mrkva, sladká paprika a lúpaný jeruzalemský artičok, plátky plátkov. Horný spánok s strúhaným tvrdým syrom alebo napojený na majonézu. Zelenina a mäso musia byť ochutené korením. Môžete použiť chmeľ-suneli, provensálske byliny, bazalka, papriku, čierne korenie, oregano, koriandr. Vložte hrniec do rúry a nakrájajte do varenia.
V panvici
Jeruzalemský artičok sa môže vyprážať v panvici.Aby ste to urobili, nakrájajte hľuzy tenké, ako čipy. Koža sa nedá očistiť, len sa dobre umyje kefou. Pečieme v rastlinnom oleji, mierne posypané soľou.
Zloženie, kalória
Chemické zloženie jeruzalemského artičoku pripomína zemiak, ale oveľa výživnejšie ako to.
100 g výrobku obsahuje:
- popol - 1,1 g;
- proteíny - 3 g;
- voda - 81 g;
- pektíny - 0,1 g;
- Celulóza - 0,8 g;
- uhľohydráty - 15 g
Obsah kalórií je 73 kcal.
Okrem toho je koreňová zelenina bohatá na minerály a vitamíny:
- kyselina askorbová - 20 g;
- tiamín - 0,24 g;
- Riboflavín - 0,5 g;
- kyselina listová - 1 ug;
- niacín - 0,3 mcg;
- pyridoxín - 0,03 ug;
- Kyselina pantoténová - 0,1 g;
- draslík - 280 g;
- sodík, 3,4 mg;
- horčík - 6 mg;
- železo - 180 mg;
- vápnik - 16 mg.
Zloženie koreňa je tiež organické kyseliny - jablčná, malónová, fumarová a jantárová.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Výhody koreňových plodín ďaleko prevažujú nad nevýhodami. Opatrnosť by mali používať tí, ktorí ešte nie sú oboznámení s touto zeleninou, aby skontrolovali reakciu tela.
U ľudí náchylných na plynatosť môže spotreba koreňa spôsobiť mierne zvýšenie plynatosti v črevách. Treba venovať pozornosť aj obličkovým kameňom alebo žlčníku.
Je veľmi užitočné vziať sirup alebo jesť jeruzalemský artičok, najmä ak ešte nie sú zjavné príznaky choroby. Takáto strava bude dobrou prevenciou rôznych ochorení.
