Cake 3 chocolate - 7 z najchutnejších receptov

Originálny koláč "3 čokoláda" je jemná pochúťka pozostávajúca z sušienok a paušálnych vrstiev pokrytých brilantnou polevou. Takýto dezert je možné vyrobiť vo vašej kuchyni z dostupných produktov, ktoré sú v každom supermarkete. Čokoládový koláč má úžasnú chuť a vyzerá veľmi pôsobivo, takže je ideálny pre slávnostné hostiny.

Klasický koláč "3 čokoláda"

Zvláštnosťou sladkého výrobku je, že jeho vrstvy majú inú farbu, a to vďaka pridaniu bielej, čiernej a mliečnej čokolády.

Aby bol koláč obzvlášť chutný, odporúča sa používať len kvalitné a čerstvé ingrediencie a je lepšie uprednostňovať sušienku vopred - bude to jednoduchšie rezať a namočiť.

Výrobky pre špongiový koláč:

  • veľké vajce;
  • prášok na pečenie - 10 g;
  • granulovaný cukor - 110 g;
  • kakaový prášok - 23 g;
  • štipka vanilky;
  • pšeničná múka - 90 g

Pre viacfarebné peny:

  • tmavá, mliečna a biela čokoláda - každá jedna dlaždica;
  • krém (33%) - 580 ml;
  • želatína 75 g;
  • olej - 45 g

varenie:

  1. Ak chcete vyrobiť sušienky, musíte skombinovať surové vajcia s vanilkou, pridať granulovaný cukor a poraziť všetko pomocou mixéra.
  2. Keď sa zmes zvýši v objeme, vstúpte do múky a vylejte kakao.Potom dobre premiešajte, aby ste získali polotekutý test.
  3. Teraz tepelne odolná forma rozmazané s margarínom, naplňte múkou a vložte do červenej rúry. Pečieme výrobok pätnásť minút, potom ho dobre vychladíme.
  4. Na prípravu peny je potrebné rozpustiť 25 g želatíny v troch oddelených nádobách s teplou vodou (50 ml).
  5. Ak chcete získať hnedú penu, roztopte tmavú čokoládovú tyčinku nad vriacou vodou a potom tekutú hmotu vložte do misky želatíny a premiešajte.
  6. Potom zmiešajte krém (20 ml) s maslom (15 g) a dobre sa rozbijeme.
  7. Zmes zmiešajte s čokoládovým roztokom a premiešajte. Dajte hotovú penu na základňu sušienok a vložte ju do studenej zmesi.
  8. Teraz je podľa toho istého princípu potrebné vytvoriť penu mlieka a bielej čokolády, ktorá by sa následne mala rozložiť aj na výrobok, pretože by mala byť umiestnená na bielej vrstve.
  9. Vytvorený koláč vložte do chladničky na 3 - 4 hodiny, potom sa dostanete, položte na misku a orezajte stranu nožom.

Odporúča sa zdobiť sladký výrobok so sušienkami a veľkými orechmi.Podávajte tortu "Three Chocolate" s vôňou čaju alebo čiernej kávy.

So zrkadlovou glazúrou


Domácký dezert, pokrytý zrkadlom čokoládového nalievania, vyzerá len lahodne a má jemnú a veľmi príjemnú chuť.

 

Zrkadlo vyrobené podľa tohto receptu sa javí ako lesklé, husté, schopné rovnomerne ležať na tortu, takže prakticky nepotrebuje dodatočnú výzdobu.

Výrobky na glazúru:

  • granulovaný cukor - 60 g;
  • voda - 55 ml;
  • tmavá čokoláda - 35 g;
  • želatína - 5 g;
  • med - 17 g.

varenie:

  1. Najprv musíte klasickým spôsobom urobiť penu "3 čokoláda". Potom ju vložte do studenej vody a počkajte, až sa vytvrdne a stane sa nasýtený. Potom môžete variť glazúru a zakryť ju výrobkom.
  2. Pri príprave čokoládovej vlečnej želatíny je potrebné piť jednu hodinu vo vode.
  3. Potom rozdeľte čokoládovú tyčinku na malé štvorce a vložte do misy s cukrom a medom.
  4. Potom pravidelne miešajte jedlo, roztopte výrobky vo vodnom kúpeli a potom vstreknite želatínu do tenkého prúdu.
  5. Nalejte koláč s horúcou polevou a nechajte hodinu nastaviť.

Na lesklý povrch dezertu môžete položiť plátky tropického ovocia alebo zrelých bobúľ - potom bude vyzerať ešte elegantnejšie. Trojčíslový klus je dokonale kombinovaný s ovocnou šťavou alebo zeleným čajom.

Podrobný recept od babičky Emmy


Čokoládový koláč pripravený podľa receptúry od babičky Emmy pomôže prekvapiť hostí na rodinnej párty. Nádherná, svetlá a krásna pochúťka adekvátne zdobí sviatočný stôl a určite poteší všetkých milovníkov sladkostí.

Výrobky pre špongiový koláč:

  • dva vaječné žĺtky;
  • práškový cukor - 80 g;
  • bielkoviny z dvoch vajec;
  • lyžička múky;
  • kakao - 18 g

Pre smotanu:

  • mlieko (3,2%) - 300 ml;
  • cukor - 60 g;
  • vaječný žĺtok;
  • želatína - 7 g

Pre peny:

  • tvarohový syr - 0,35 g;
  • čokoláda (biela, čierna, mlieko), každá 85 g;
  • krém - 0,7 l.

varenie:

  1. Kombinujte bielkoviny s práškom a pretrepte, kým sa neobjaví elastická pena.
  2. V oddelenom kontajneri zmiešajte žĺtky s kakaom, pridajte múku v malých porciách a jemne rozomlejte. Potom pridajte zmes múky k zmesi bielej bielkoviny a premiešajte.
  3. Nalijeme cesto do formy a pečieme štvrťhodinu pri teplote 165 stupňov.
  4. Ak chcete získať krém, musíte naplniť želatínu studenou vodou a nechať sa opuchať.
  5. Teraz poraziť vaječný žĺtok s cukrom, potom pridajte teplé mlieko a umiestnite zmes na minimálne teplo. Zahrejte ho a stále ho premiešajte, až kým sa nestratí.
  6. Potom pridajte želatínu, dôkladne ju rozpustite v krému a vypnite rúru.
  7. Ak chcete vytvoriť penu, musíte krém dôkladne potriasť, potom syr tvarovať a miešať. Potom rozdelíme krémovú tvarohovú hmotu na tri časti a jednu z nich kombinujeme s roztavenou bielou čokoládou, druhá s mliekom a tretia s tmavou.
  8. Teraz zakryte pečený koláč s hnedou penou a vložte ho do mrazničky na hodinu. Po uplynutí tejto doby je nutné dať vrstvu mliečnej čokolády a dezert znovu nalepiť. Po 45 - 50 minútach pokryte výrobok bielou penou, potom ho zdobte a pošlite na mrazenie.

Keď sa koláč stáva tvrdým, musíte ho posunúť na veľkú dosku, rozrezať na porcie a ošetriť všetkých prítomných. Tento dezert sa môže skladovať v mrazničke asi dva týždne.

Penový koláč "3 čokoláda"

Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu počas večerného čaju, môžete vyrobiť čokoládový koláč s vrstvami peny a bielou polevou. Vďaka pridaniu likéru a orechov má elegantná pochúťka úžasnú chuť, ktorá prekvapí aj tie najsofistikovanejšie sladké zuby.

Výrobky pre špongiový koláč:

  • dve vajcia;
  • cukor - 110 g;
  • kakao - 85 g;
  • pšeničná múka - 90 g;
  • prášok na pečenie - 12 g;
  • lúh (ovocie) - 55 ml;
  • vlašské orechy (nakrájané) - 75 g

Pre peny:

  • čokolády (3 rôzne farby) - 100 g;
  • krém (25%) - 0,5 ml;
  • želatína - 40 g;
  • likér (akýkoľvek) - 0,15 l;
  • olej - 95 g

Pre glazúru:

  • biela čokoláda - 95 g;
  • krém (35%) - 52 ml;
  • olej (82%) - 50 g.

varenie:

  1. Cukor tretí so surovými vajcami. Potom pridajte zvyšné prísady do sušienky a premiešajte, kým sa nevytvorí cesto.
  2. Základňa múky sa pohybuje do guľatého tvaru a pečieme v rúre s teplotou 180 stupňov po dobu 20 minút.
  3. Ochlaďte pečený koláč, potom namočte do likéru a vložte do chladnej miestnosti pol hodiny.
  4. Teraz v krému (50 ml) musíte namočiť želatínu po dobu 15 minút.
  5. Potom rozdeľte čokolády v troch rôznych kruhoch a pridajte im rovnaké množstvo likéru. Želatína potom nalejte do nádob s čokoládovou zmesou a premiešajte.
  6. Zmiešajte krém s mixérom a pridajte do hrnčekov so sladkou hmotou. Nakoniec by ste mali dostať tri rôzne farebné peny.
  7. Potom pokryte koláč s vrstvou peny a vložte do mrazničky tridsať minút.
  8. Ak chcete variť námrazu, je potrebné skombinovať maslo a smotanu, vložiť do ohňa a postupne zahriať.Keď sa kompozícia zahreje, pridajte bielu čokoládu na kúsky a pokračujte v zahrievaní, až kým sa nerozpustí, potom odložte.
  9. Zmrznutý koláč naliať teplú polevu a poslať späť do studenej.

Podávajte pochúťku by mala byť niekoľko hodín po výrobe. Pre neho je žiaduce ponúknuť horúcu kávu, ovocný koktail alebo suché víno.

Varenie koláčov


Pre rušné ženy v domácnosti je rýchly recept na čokoládový koláč z koláčov. Tu budete potrebovať tmavé a svetlo sfarbené sušienky, prísady na výrobu peny a pol hodiny voľného času!

Požadované produkty:

  • sušienky (rôznych odtieňov) - 2 ks;
  • krémové maslo - 0,4 kg;
  • štipka vanilínu;
  • cukorný prášok - 60 g;
  • tri druhy čokolády - 1 dlaždice;
  • kakaový prášok - 50 g

varenie:

  1. Ak chcete získať krém, musíte poraziť všetky ingrediencie (okrem čokolády), až kým sa nevytvorí hustá a nadýchaná hmota.
  2. Teraz je potrebné roztaviť čokolády v samostatných nádobách. V miske s tmavou čokoládou pridajte trochu kakaového prášku, aby ste farbu viac nasýtili.
  3. Potom rozložte bielizeň na tri časti a pridajte do nádob s kvapalnou čokoládou.Potom dobre premiešajte.
  4. Odstráňte koláče z obalov a nadýchajte ich krémom vhodného odtieňa, potom ich zložte, striedajte svetlé a tmavé výrobky.
  5. Pripravený koláč zdobí zvyšky krému a dá sa do chladnej miestnosti na impregnáciu.

Nádherný dezert bude bohatá raňajky pred začiatkom školského alebo pracovného dňa. Mala by byť použitá v kombinácii s vašimi obľúbenými nápojmi.

Dezert s agar-agarom


Ďalším zaujímavým receptom na tortu "3 čokolády", ktorý sa vyrába na báze agaru - agaru - prírodného zahusťovadla z rias.

 

Dezert sa skladá z penových koláčov bez sušienky, preto má vzdušnú štruktúru a lahodnú chuť.

Požadované produkty:

  • práškový cukor - 120 g;
  • krém (28%) - 0,6 l;
  • agar-agar - 5 g;
  • syr (mäkký) - 0,65 g;
  • tri bary pestrej čokolády.

varenie:

  1. Krém (55 ml) sa mierne zohreje a agarový agar sa rozpustí.
  2. Rozdrobte čokolády zahrievaním.
  3. Zmiešajte zvyšok krému v mixéri, potom pridajte zahusťovadlo, pridajte syr a znova rozomlete.
  4. Šľahaná hmota je rozdelená na tri časti a každá z nich je farbené kvapalnou čokoládou rôznych farieb.Výsledné peny sa dôkladne premiešajú so zmiešavačom.
  5. Potom vytvorte viacfarebný suflový koláč a nechajte ho zmraziť počas dvoch hodín.

Zmrazený produkt odporúčame zdobiť s marshmallows a kávové cookies. Použitie agaru-agaru umožňuje dezert udržiavať hladkú a trvanlivú štruktúru v teplej miestnosti dlhú dobu.

Delikátosť z sufle s masticom

Cake "Three chocolates", pokrytý masticom, vyzerá jasne, elegantne a môže byť hlavnou dekoráciou stola pri slávnostnom podujatí. Je pripravená podľa štandardnej schémy a nakoniec je vyrovnaná s cukrovinkou a uzatvorená v sladkej škrupine.

Požadované produkty:

  • kondenzované mlieko - 120 g;
  • maslo - balenie;
  • krátky chlieb (nakrájaný) - 0,01 kg;
  • mastic (farba) - balenie.

varenie:

  1. Najprv musíte pripraviť klus a potom ho dobre vychladnúť.
  2. Teraz je potrebné vyhladiť jeho povrch, aby sa tmel stal čo najrovnomernejšie. K tomu treba kondenzované mlieko kombinovať s cookies a zmäknutým maslom, potom intenzívne miešať.
  3. Pomocou drevenej špachtle naneste celú hmotu s výslednou hmotnosťou do rovnej vrstvy.
  4. Vrstvy z masticu vyvlečte, potom nakrájajte vhodné časti, aby sa zmestili a zapadli do koláča.

Hotová pochúťka je naplnená arašidmi, v chlade a podávaná na stôl za niekoľko hodín.Bon appetit!

Ako vyzdobiť tortu "Tri čokoláda"

Pečivo s doplnkovým dekorom vyzerá veľmi chutne a elegantne.

Ak chcete zdobiť tortu "3 čokoláda", môžete využiť tipy skúsených kuchárov:

  1. Nalejte dezert s tmavou alebo bielou polevou.
  2. Posypeme čokoládovými štiepkami alebo kakaom.
  3. Na povrch produktu umiestnite veľké matice, čerstvé bobule alebo plátky ovocia.
  4. Vytvorte krémy rôznych farieb a zjednoťte koláč pomocou pečivej striekačky s dýzami.
  5. Použite polovice marshmallow, obilné gule, cukríky neobvyklého tvaru.

Lahôdka pripravená s láskou a dobrou náladou sa určite ukáže ako chutná, voňavá, krásna a poteší všetkých pozvaných hostí!


Kategórie