Sladký zub, pozorujúci jej postava, sa bude páčiť koláč "Enchantress", ktorý je charakterizovaný nízkym obsahom kalórií v porovnaní s inými typmi podobných dezertov. Vzhľad tejto cukrovinky je zakorenený v sovietskej ére, ale dnes sa môžete stretnúť v obchodoch. Avšak domáci dezert bude ešte chutnejší a chutnejší.
Cake "Enchantress" - recept podľa GOST USSR
Dezert s jemnou základňou a ľahkým krémom sa pripravuje z:
- šálky múky;
- 450 gramov cukru;
- 6 vajec;
- ½ balenia prášku na pečenie;
- 2 poháre studeného mlieka;
- ½ balení masla v 200 g;
- 50 g kyslej smotany;
- plná lyžica kakaa.
Spôsob, akým príde recept:
- Na začiatku sa pripraví krémové mastivo tým, že bije dve vajcia so sklenkou cukru a pätina múky, až kým kryštály cukru nezmiznú.
- Zmes vajec a cukru sa naleje do teplého mlieka, po ktorom sa hmotnosť s prídavkom ¼ balení masla zapečie na sporáku až do roztavenia.
- V hlbokých miskách na výrobu cesta sú zvyšné vajcia mleté druhou pohárom cukru. Po rozpustení sa pridá zmes múky s práškom do pečiva.
- Hnetený cesto sa naleje do žiaruvzdornej formy, ktorá sa umiestni do pece po dobu 35 minút pri teplote 180 ° C.
- Po pripravenosti je pečený suchár rozdelený na polovicu. Každá časť je ochucená krémom.
- Zmiešaná smotana a zostávajúci granulovaný cukor sa vrie v malom kontajneri. Do nich sa naleje kakao a postupne sa pridá druhá polovica oleja.
- Varené homogénne pokryté glazúrou horného sušeného kruhu.
Varenie v pomalom sporáku
Ak je rúra mimo prevádzky alebo je príliš horúca na zapnutie, nie je to dôvod na odmietnutie pečenia.
Chutné cukrovinky môžu byť vytvorené pomocou multicooker.
Bude vyžadovať jednoduchý súbor potravín.
- 4 studené vajcia;
- polievkový prášok na pečenie;
- 220 g obyčajnej bielej farby;
- 200 g vysoko kvalitnej múky.
V smotane pôjde:
- pohár teplého mlieka;
- 40 g vysokokvalitnej múky;
- 1 vajce;
- pol šálky bieleho cukru;
- kus mastného oleja;
- vanilkový cukor.
V glazúre používame:
- 50 ml mlieka;
- toľko ropy;
- 30 g kakaového prášku;
- 50 g práškového cukru.
Cake "Enchantress" v pomalom sporáku sa pripravuje nasledovne:
- Základ pre budúcnosť koláča sa pripravuje z šľahanej hmotnosti vaječného cukru a pridanej porciovanej zmesi múky s práškom do pečiva. Prípravná báza sa pečie 1 hodinu v programe pečenia v predtým olejovanej miske hrnca.
- Extrahovaná a ochladená sušienka zákusku je rozdelená na 3 časti, ktoré sú potiahnuté krémom.
- Pri príprave posledného vajíčka, cukru, vanilky a múky sú poháňané a potom spojené s mliekom.
- Hmota sa položí na pomalý požiar v kovovom hrnci, kde po zahustení obsahu sa pridá kúsok oleja.
- Horná časť a boky koláča sú rozmrazené s múkou pripravenou vopred z mlieka, prášku a kakaa, do ktorého sa pridá maslo po varení.
S mascarpone
Pridanie talianskeho smotanového syra do receptúry dortu vám umožní vychutnať si lahodnú cukrovinku s jemnými chuťovými citrónmi pri čajovom šálke.
Pre test sú potrebné:
- 4 vajcia;
- ½ balenia prášku na pečenie;
- 220 g granulovaného cukru;
- 200 gramov múky.
Ak chcete vytvoriť krém:
- 200 ml mlieka;
- 40 g múky;
- 1 vajce;
- 100 g cukru
- 200 g "mascorpón";
Zmrznutie sa pripravuje z:
- 100 g cukru;
- 30 g kakaa;
- 50 ml mlieka;
- kúsok masla.
Spôsob prípravy:
- Z vajec, cukru, preosiatej múky a prášku do pečiva sa pripraví zmes s homogénnou štruktúrou, ktorá sa naleje do misky na pečenie.
- Budúci koláč bude odoslaný do rúry (bude rozdelený na polovicu po pečení) na 35 minút.
- Ak chcete vytvoriť krém, všetky vyššie uvedené zložky, s výnimkou syra, sa zmiešajú v miske a dajú sa na kachle, kde sú privedené do varu pri nízkej teplote.
- Ľahko ochladený základný krém šľahaný smotanovým syrom.
- Kruhy sušienok sú rozmazané s kompozíciou a vytvárajú koláč.
- Horný koláč sa naleje s glazúrou pripravenou vopred podľa štandardnej schémy.
Cake "The Enchantress" od Iriny Khlebnikovej
Irina Khlebniková ponúka svoj recept na lahodný dezert, na ktorého vykonanie budete potrebovať cenovo dostupné produkty.
Pre špongiový koláč:
- 120 g múky a cukru;
- 4 vajcia;
Príprava krému vyžaduje:
- 300 ml mlieka;
- vajec;
- 80 g cukru;
- 3 krát menej múky;
- kus masla;
- 150 ml krému;
- štipka soli:
- 20 g práškového cukru.
Na impregnáciu:
- stoh vody;
- 2 krát menej koňaku.
Zmrazenie sa pripravuje z:
- čokoládové tyčinky;
- kúsky masla.
Postupnosť akcií:
- Bičovaná hmotnosť vaječného cukru je kombinovaná s preosiatej múky.
- Výsledná homogénna zmes sa pečie v cirkulárnej žiaruvzdornej forme približne 40 minút.
- V súčasnosti sa vytvára jemný krém z vajec, mlieka, práškového cukru a piesku, múky a soli.
- Po varení šľahanej zmesi sa maslo a smotana zavádzajú za stáleho miešania pomalým ohňom.
- Ochlaďte nasiaknuté namočené vrstvy predzreže pozdĺž sušienky.
- Na konci procesu varenia sa koláč rozmazáva s čokoládovou polevou.
Cheryukhovy múka
Vtáčia čerešňová múka, ktorá sa získava rozomletím bobúľ z vtáčieho čerešňa, dáva dezert jedinečnú arómu a chuť mandlovej čokolády.
Je nepravdepodobné, že by ho niekto mohol nájsť na trhu, preto je potrebné túto zložku pripraviť sami.
Ak si chcete vychutnať kus takého neobvyklého pečiva, budete potrebovať:
- 100 gramov pšenice a 2 krát menej ako múka z višní;
- 280 g cukru;
- 5 vajec;
- ½ vrecka prášku na pečenie;
- 200 ml mlieka;
- 100 g masla;
- 30 gramov škrobu
- 150 g čokoládovej glazúry.
Počas prípravy sa uskutočňujú tieto kroky:
- Suchá zmes múky s práškom do pečiva sa naleje do 4 vajec so 180 g cukru.
- Biskvitová báza pre koláč sa pečie z homogénneho cesta na asi 40 minút v sušiarni pri teplote 180 ° C.
- Po ochladení sa sušienka rozdelí na polovicu.
- Spodný kruh je pokrytý krémom. Je pripravený vopred zo zmesi vajec, mlieka, škrobu a zostávajúceho cukru vareného a šľahaného maslom.
- Horný koláč je pokrytý čokoládovou polevou.
Jednoduchý recept na špongiu
Ak chcete vytvoriť chutný dezert z sušienok s ovocným krémom, dokonca aj za začiatočníkov v domácnosti, ak máte:
- 200 g múky;
- 300 gramov cukru;
- 5 vajec;
- ½ balenia prášku na pečenie;
- 200 ml mlieka;
- 100 g masla;
- 30 gramov škrobu
- 150 g čokoládovej glazúry.
Algoritmus prípravy:
- 4 bielkoviny sa rozotreli na penu, po ktorej sa do nich pridala časť cukru.
- Zmiešajte pomocou miešača opäť biely až biely.
- Žĺtky sa oddelene zmiešajú s granulovaným cukrom.
- Po zmiešaní vaječných zmesí a pridaní múky práškom do pečiva sa miesi homogénne cesto. Z nej je pečený pečivo.
- Chladený koláč je rozdelený pozdĺž vrstiev.
- Mlieko, zostávajúci cukor, vajcia a škrob sa zmiešajú, prenesú do varu.
- Potom sa do horúcej hmoty pridá olej a všetko je šľahané, aby sa získal krém.
- Koláče sú rozmazané s kompozíciou.
- Horná časť je jemne pokrytá a bez náhlych pohybov s čokoládovou polevou.
S pudinkom
V rovnakom čase ponúkame lahodný a ľahko pripraviteľný dezert. Ak chcete vytvoriť nie je potrebná veľká sada potravín.
Pre špongiový koláč:
- 6 vajec;
- 300 g múky;
- 2 krát menej cukru.
Pre puding:
- 4 žĺtky;
- 400 ml mlieka;
- 50 gramov cukru;
- 30 gramov múky;
- 30 ml brandy.
Pre čokoládový náter:
- 150 g tmavej čokolády;
- 50 g masla;
- 50 ml mlieka.
Postupnosť krokov:
- Cesto je pripravené zo zmesi vajec a cukru a múka preosiata do nej.
- Po 35 minútach pečenia v rúre, predhriatej na 180 ° C, vychádza z nej nádherné sušienky.
- Akonáhle sa trochu ochladí, opatrne ho prerežte do troch častí
- Potom sa pripraví krém na koláč "Enchantress" zmiešaním žĺtkov s cukrom, múkou a brandy.
- Mlieko sa zahrieva v miske, kde sa zavádza zmes získaná v predchádzajúcom kroku.
- Keď je základňa krému varená, pridá sa k nej maslo.
- Časti budúcich cukroviniek sú rozmazané s pudinkom.
- Horný okruh sušienok je zakrytý čokoládovou polevou.
Cake "Enchantress" je variantom lahodného a pomerne úsporného dezertu, ktorého receptom by ste mali určite prijať. Koniec koncov, jeho meno úplne ospravedlňuje názov, že každá usilovná hosteska, ktorá si neľutovala čas na také domáce pečivo získané po čaji.
